再見，南門市場，再見
南門市場的美味，是棕色系的。 .
染滿醬色的湖州粽，烤到焦褐的厚片肉乾，曬香的臘腸，相見恨晚的酥香饊子，和剛炸好鬆軟適中的肉丸子……。對不起給我一張衛生紙，我口水滴下來了。 .
每次端午節前都有人要問我，妳家鄉口味的粽子是哪一種？妳一定最喜歡阿嬤的綁的粽子了吧？我都很不好...
再見，南門市場，再見
南門市場的美味，是棕色系的。 .
染滿醬色的湖州粽，烤到焦褐的厚片肉乾，曬香的臘腸，相見恨晚的酥香饊子，和剛炸好鬆軟適中的肉丸子……。對不起給我一張衛生紙，我口水滴下來了。 .
每次端午節前都有人要問我，妳家鄉口味的粽子是哪一種？妳一定最喜歡阿嬤的綁的粽子了吧？我都很不好意思的想要搔後腦勺。啊，我是「立家」的孩子，我最喜歡的粽子，是南門市場立家的湖州粽……。 阿嬤對不起啦。 .
她是屏東新園鄉人，花生仁和素雅的粽子是典型的口味。我超不喜歡。啊啊啊啊啊啊啊啊啊。誠實的說，我喜歡醬味濃厚，充滿好多肉，最好每一口都是肉、都是肉這樣。超級青少年的品味啊。 .
忘了是誰買了幾顆立家的湖州粽給我。一開始不知道綁成這麼長的粽子，到底是什麼口味的，結果一吃就把我黏住了。粽葉扒開，黏呼呼、糯滋滋的米感實在太棒了啊，牙齒先深深地陷在裡面，然後一長條豬瘦肉的口感夾在其中，絲絲分明。對比得這麼剛好，我一吃十幾年，其他的粽子都看不上眼了。 .
遺傳自娘，我喜歡花大半天時間自己滷套腸，自己煮破布子，自己曬風雞，堪稱浪費時間高手。但就這輩子從來沒有一次想到要綁粽子。講到粽子我唯一需要做的事就是搭車去南門市場。 .
醬味那麼濃、那麼濃，軟軟糯糯，在口中一根根用舌頭可以分開的肉絲。不只是我，兩個小孩也變成立家的孩子。在我家，湖州粽當早餐吃一點也不稀奇。 .
說到我娘，她年輕時在牯嶺街上班，我在她檔案室的層架上睡、亂敲她的中文打字機長大。那時，南門市場是一個暗號。只要她說，我們去南門市場吧，就代表她要下班了，我不必再哀聲嘆氣的輪流坐她辦公室裡每一張椅子，折每一張不要的紙。 .
她會買給我好多肉乾，好多零食糖果，還有滷的蜂巢肚。去南門市場總是非常開心。 .
接近青春期以後比較煩惱的，就是她總要在我校外教學或郊遊的時候，在我包包裡塞快車肉乾的肉角和肉條，還有南棗核桃糕。不要啦，我不喜歡啦，那看起來超級老氣的。 .
對，等到我現在真的老氣起來了，看到南門市場裡棕色的肉條、紅白相間糖果紙包的桂圓糖，彷彿一下子回到十幾歲。覺得從那些透明塑膠桶子倒映的自己，可年輕了。 .
而南門市場萬有全的湖南臘肉是我的速食。 .
不管是丟進去跟米一起用電子鍋煮成鍋飯，還是簡單炒兩下配白飯吃，鹹香帶煙燻味，滋味飽滿令人滿足得不得了。我現在看到萬有全常常要繞道而行，免得買了幾包臘肉回家太下飯，吃得我胖死了。 .
常興和合興是新朋友。 .
在我辭掉記者的工作之後，地毯式的讀傅培梅的食譜，林文月的飲膳札記等等，刁鑽的口味開始一發不可收拾。 .
明明本來是東西有煮熟就可以上桌的個性，看太多書以後覺得炒蝦仁都是太平淡無奇的小角色，奇特沒看過的菜色才深深吸引我的雙手。 .
比方說糟炒雞絲。 .
父、母親都超台的，家裡沒吃過什麼外省口味。飲膳札記裡的糟炒雞絲，我連糟吃起來是什麼味道都不知道。 .
專程搭車前往南門市場，常興的大郭熱心幫忙。他們家自製的糟醬，往雞身上一抹，立刻能讓我虛榮地心滿意足，看飲膳札記時不再抱著怨憾。 .
此後郫縣豆瓣、鎮江醋、青花椒、扁尖筍，這些中國滋味，我都是從常興裡搬出來帶回家的。 .
學了茶以後，合興糕糰店就變成好朋友。 .
配來配去，就是米製的點心，最配茶。渾厚回甘的茶味，遇到奶油、遇到巧克力，就是會秒散。鬆糕，紅豆、芝麻、桂花、紅麴，不管，只要是鬆糕，總能讓飄渺的茶香，悠悠裊裊地留在口中轉。我學茶下課的時候不要吃什麼日式和果子，我要一大顆合興的鬆糕，滿滿的放在嘴裡，但茶韻仍能與我常在。 .
接下南門市場市場處委託紀錄的Sunny美眉，傳訊息給我，邀我再去逛逛市場，我才知道南門市場原址在翻修完成前，只到十月六日，啊對，就是明天。但速度很快啦，十七日就在杭州南路二段五十五號復活了。 .
味道都還在，我一點也不擔心。但想不想湊熱鬧去逛中繼市場？對啦，想啦。囉唆，我也是有想湊熱鬧的時候好嗎？ .
Sunny錄了一段我逛市場原址的影片，我當然是不想放啊。我這麼陰暗的個性，說了「那麼，我們就來去逛逛吧」這些話的那個人簡直不像我，假仙。不、准、去、goo、gle。
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#南門市場 #市場 #萬有全 #合興 #常興 #快車肉乾 #立家 #粽子 #乾貨 #臭豆腐 #market
南門市場桂花醬 在 Facebook 的最佳貼文
#美食加選物 #端午節好粽預備
疫情中，端午節也悄悄逼近。
美食加團隊決定不調整檔期，一邊防疫一邊過日子。這時候，除了為家裡打點日常採買，逛逛讓人流口水的美粽，心情也會明亮起來！
這週，美食加推薦給大家二大品牌— #亞都麗緻 與 #合興，讓你一網打盡 #北部粽、#南部粽、#湖州粽！
粽子別再戰南北，都是適口者珍，小時候吃什麼粽子，長大就吃什麼粽子，想試試別人家的粽子口味，也自由自在。像我，我家習慣吃湖州粽，長長的枕頭型包裹著油亮的圓糯米與豬油，餡料只一塊滷過的肥肉，小時候吃著覺得單調，總羨慕同學有蛋黃、香菇、花生、菜脯等等好料，現在也懂得欣賞湖州粽的黏滑糯潤，也喜歡吃北部粽的噴香、南部粽的澎湃。
三種粽子的差別是什麼呢？簡單說，北部粽的作法類似油飯，先把生糯米和餡料炒過，再包粽葉蒸煮；南部粽不會先炒過，而是把生糯米包裹餡料、包上粽葉再水煮；湖州粽有鹹有甜，採用圓糯米，鹹的通常是拌過醬油的圓糯米與一塊滷過的肥豬肉，甜的通常包裹豆沙或棗泥。
🔹亞都麗緻
亞都麗緻的粽子每年推陳出新，今年，美食加選了三款我們試吃過後喜歡的禮盒，每一款都有點「貪心」，讓你什麼口味都來一點。
#2021年麗緻嚴選禮盒，堪稱亞都麗緻粽子的集大成了，鹹甜兼備，囊括我特別喜歡的 #蓬萊珍味粽，#櫻花蝦 結合滷肉的海陸雙響，加上 #菜脯 的脆香，整體吃起來十分香口，豐富卻不厚重！
#麗緻經典粽禮盒，一網打盡北部粽、南部粽、湖州粽，南部粽的八寶口味很讚，#花生特多，光看就覺得美味，入口一嚐也很實在；甜口味的蓮子豆沙粽，清爽不膩，配茶很棒。
#天香東坡粽禮盒，由亞都麗緻 #天香樓 馳名的 #東坡肉 入粽，油花分布均勻的帶皮五花肉，加入紹興酒、醬油等獨門醬汁，再以文火燜煮一日，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化，結合蛋黃、香菇、栗子，滋味豐富。
🔹合興
提到外省口味的湖州粽，怎麼可以不提屹立 #南門市場的 「合興」！傳承七十年的道地配方呀！
#端午禮盒囊括六種口味，讓你貪心過端午！
#鮮肉粽，最經典的湖州粽，泡透的圓糯米彈牙香黏，滷透的豬肉入味有醬香；
#雙鮮肉粽，在鮮肉粽的基礎上，加上金華火腿，味道更鮮美，美食加團隊一致好評；
#香菇蛋黃肉粽，想要肉肉以外的多元風味，加上鹹蛋黃與香菇準沒錯，與台灣混血的湖州粽。
#棗泥粽，棗泥是湖州粽的一個經典口味，甜中帶酸，嚐來清新；
#桂花豆沙粽，豆沙粽是湖州粽的一個經典口味，加入砂糖慢炒的豆沙，再加上桂花的清香，非常優雅；
#紫米豆沙粽，在豆沙粽的基礎上，添入適當比例的黑糯米，口感更爽利。
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南門市場桂花醬 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
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這週，美食加推薦給大家二大品牌— #亞都麗緻 與 #合興，讓你一網打盡 #北部粽、#南部粽、#湖州粽！
粽子別再戰南北，都是適口者珍，小時候吃什麼粽子，長大就吃什麼粽子，想試試別人家的粽子口味，也自由自在。像我，我家習慣吃湖州粽，長長的枕頭型包裹著油亮的圓糯米與豬油，餡料只一塊滷過的肥肉，小時
候吃著覺得單調，總羨慕同學有蛋黃、香菇、花生、菜脯等等好料，現在也懂得欣賞湖州粽的黏滑糯潤，也喜歡吃北部粽的噴香、南部粽的澎湃。
三種粽子的差別是什麼呢？簡單說，北部粽的作法類似油飯，先把生糯米和餡料炒過，再包粽葉蒸煮；南部粽不會先炒過，而是把生糯米包裹餡料、包上粽葉再水煮；湖州粽有鹹有甜，採用圓糯米，鹹的通常是拌過醬油的圓糯米與一塊滷過的肥豬肉，甜的通常包裹豆沙或棗泥。
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#天香東坡粽禮盒，由亞都麗緻 #天香樓 馳名的 #東坡肉 入粽，油花分布均勻的帶皮五花肉，加入紹興酒、醬油等獨門醬汁，再以文火燜煮一日，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化，結合蛋黃、香菇、栗子，滋味豐富。
🔹合興
提到外省口味的湖州粽，怎麼可以不提屹立 #南門市場的 「合興」！傳承七十年的道地配方呀！
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#鮮肉粽，最經典的湖州粽，泡透的圓糯米彈牙香黏，滷透的豬肉入味有醬香；
#雙鮮肉粽，在鮮肉粽的基礎上，加上金華火腿，味道更鮮美，美食加團隊一致好評；
#香菇蛋黃肉粽，想要肉肉以外的多元風味，加上鹹蛋黃與香菇準沒錯，與台灣混血的湖州粽。
#棗泥粽，棗泥是湖州粽的一個經典口味，甜中帶酸，嚐來清新；
#桂花豆沙粽，豆沙粽是湖州粽的一個經典口味，加入砂糖慢炒的豆沙，再加上桂花的清香，非常優雅；
#紫米豆沙粽，在豆沙粽的基礎上，添入適當比例的黑糯米，口感更爽利。
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南門市場桂花醬 在 雅軒 Facebook 的精選貼文
「路途太遙遠了，我不能帶著這副軀殼呀，那太重了......
我有點累，那個點有點大，有點重，卻有點讓人瞧不起。我背負著，好累好累，同時被質疑著，被責備著，被鄙視著。
路好遠，生命好重，我走不動，我好累，如果可以輕一點，如果我可以飛，或許我可以輕鬆一點，就可以飛得遠一點。
我說不清楚，或許害怕看到別人，我會忍不住掉淚。」2015.10.25 隨筆
一股腦說不清楚的堵塞，帶著五年前相同的情緒，無語地在內心消化。
兩個可愛的友人帶我這個偽台北人到處吃吃喝喝，聽了很多我根本不知道的店，吃了很多我也不曉得的食物，逛了很多許久沒到的台北角落，聊了很多生活日常與不常吐露的心底事，還陪我到南門市場買到了心心念念已久的桂花醬。
雖然常常把緣份掛在嘴裡很老套，但真的是緣份能夠讓我們相聚，最難得的是相惜。
或許，我的生命又能夠稍微輕了些許。
#終於入手桂花醬
#靈感躍躍欲試
#會不會瞬間用完😳
#謝謝你們的邀約
#宅女又要躲起來一陣子了
#憂鬱日常
#我的小日子