薪糧客棧 <台中 沙鹿>
📌單人日本A5和牛餐 ɴᴛ.1580
📌日本冷藏A5和牛
油脂分布非常漂亮的A5和牛切片，放在窗邊感覺在夕陽的照射下，脂肪都快化開。 放到烤盤上烤至約三分熟，夾起放入口中，牛脂肪在口中融化，鮮甜的味道與牛肉的香氣在口中散開，充斥整個口腔，滑潤新鮮的味道佈滿味蕾，是頂級的享受。

📌日本冷藏A5和牛條切腓力
極度厚切的牛腓力，放到烤盤上仔細烤至三份熟，放入口中，牛肉非常柔軟好吃，味道纖細而美味，搭配附上的昆布鹽，可以吃到昆布的鮮味，讓整體味道更上一個層次，十分推薦。

📌日本冷藏A5和牛橫膈膜
橫膈膜不愧是老饕推薦的部位，口感柔軟好吃，又帶有濃郁的牛肉味，炙燒至五分熟後，放入口中，真是頂級的享受。

📌美國牛小排
牛小排的口感超乎想像的細緻，油花分布也非常的漂亮，烤炙微熟，油花化開，放入口中，可以感受到細緻如絲稠般的口感，讓人非常驚艷。

📌澳洲和牛厚切牛舌
厚切牛舌，烤至微熟，搭配蔥鹽入口，可以吃到牛舌獨特的口感，和蔥鹽的提味，散發出辛香的氣息，就是期待中的美味。

📌英皇無骨雞腿肉
雞腿肉帶皮，讓雞皮朝下去炙燒，烤至雞皮微脆再反面，整體味道非常Q彈好吃，雞皮脆口美味，重點是整個雞腿排呈現一股雞肉清香，味道十分美味。

📌英皇豆腐雞
雞肉鮮嫩好吃異常，烤熟後放入口中，是新鮮的滋味，可以味道細緻而美味，而令人驚奇的是入喉之後，會有回甘的雞肉甜味湧上，可見品質之高。

📌南美洲活凍白蝦
烤熟之後，味道鮮甜可口，肉質飽滿非常，整體味道超乎想像的鮮美，讓人覺得非常新鮮好吃，品質十分好。

📌鹹濕米飯
米飯Q彈好吃，入口有種米香味，口感非常好吃。

📌綜合蔬果盤
菜盤子有櫛瓜，洋蔥各類瓜種和香菇，非常新鮮可口，烤過之後可以吃到蔬菜的鮮甜滋味，沒有想到菜盤也好吃到讓人欲罷不能。

📌無酒精飲品
有四種飲料可以無限自取，選擇了十二雅金萱(無糖)，一喝入口，金萱茶的香氣湧出，茶香味驚人，喝入喉中，由舌根回甘，滑順可口非常好喝。

📌雞湯
極度好喝，是非常少遇的濃郁與鮮甜雞白湯，輕啜一口，雞湯鮮甜的味道充滿口中，雞肉味道非常鮮明，好像吃了一口雞腿肉一般，讓人覺得非常舒服。

📌招待海鮮
干貝和廣島生蠔(半份)
生食等級的干貝，炙烤過後，散發出烤肉的香氣，放入口中一咬即段，干貝鮮美的味道在口中爆發開來，滑順而柔軟的口感，搭配鮮甜到誇張的湯汁，這是我少數吃到純粹鮮甜的海鮮，好吃到誇張的程度。
生蠔除了非常大顆以外，也是超乎想像的新鮮，烤至外殼微乾，內裡湯汁微滾，放入口中，超燙。但是味道非常鮮美好吃，一入口立刻感到齒頰生津，鮮甜滋味湧出，非常美味。

店內配有三種佐料
玫瑰鹽/檸檬汁/照燒醬
玫瑰鹽的部分，不管是搭配任何肉品，都能適度的提味，讓肉質的美味更上一層，而檸檬醬是我覺得最厲害的，光一放上桌，就聞到濃濃的果香味，搭配海鮮類非常適合，而照燒醬則是有濃厚的日式風味，搭配肉類和蔬菜都增添不少風味。

另外這邊是使用即時點APP點餐，所以只要少一下QRcode，就能夠看到菜單進行點餐，十分的方便，並且除了單點以外店家也配好了不同價位的套餐，可以讓人自由選擇。

雖然這邊的價位不低，但是只要來過我相信都會有物超所值的感覺，整體的肉質和餐點大配，給人完美高檔的質感，相較之下價格完全合理，甚至可以說CP值十足，在我心中，如果有重要節慶想吃燒肉，這裡是首要之選。

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📷相機:canon 90D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市沙鹿區沙田路30-1號
⏰時間:2021.04.23
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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🍲#樂崎火鍋 🥢 #文末抽獎
樂崎絕對有在我最愛的火鍋前三名🥰
吃了至少10訪以上的火鍋愛店
想吃海鮮又想吃鍋來樂崎就對了
之前還有吃過帝王蟹海鮮拼盤、蒸氣蛤蜊盤心心念念
雖然隨著物價上漲菜單價格調漲但美味依舊
樂崎現在推出高達19種湯頭選擇
00我選湯底真的猶豫好久啊太多想喝的😣
絕對連不是天秤座的你們都會選擇障礙😱！

這次吃的組合是 #招牌龍蝦拼盤 🦞
有龍蝦+肥豬蝦+天使蝦+草蝦+白蝦
和我一樣喜歡吃蝦的你們點這個組合準沒錯❤️
湯底選擇新湯頭 #九州柚子胡椒湯頭
柚子搭配胡椒的香氣涮肉吃好清爽
淡淡的果香綜合海鮮的鮮甜
柚子胡椒湯底很適合煮海鮮
尤其熬龍蝦頭的湯變得超好喝
南美龍蝦超肥美
看看那個龍蝦頭蝦膏😭
第一次吃到這麼有肉的龍蝦頭
我愛的天使紅蝦會建議最後煮
天使蝦味道比較濃郁會搶走湯底的味道

之前喝過樂崎的藥膳湯底很喜歡
這次試看看 #十全藥膳排骨湯頭
天哪～這個排骨份量給的完全不手軟😳
使用台灣頂級究好豬排骨塊
及數十種中藥材熬煮湯頭甘甜溫補
光喝湯底就喝了好幾碗
涮肉片灑一點海鹽肉的甜味就被帶出來
下次想試看看南洋肉骨茶、松露牛奶、剝皮辣椒湯底😋

🎉#00抽獎進行中
抽3位吃貨寶寶請你吃五盎司肉肉兌換卷！
兌換券可兌換培根牛5盎司or梅花豬5盎司
期限到今年年底四家分店都可兌換😋

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得獎名單將於9/5公佈於此篇貼文及限時動態
得獎者需於2日內回覆私訊提供相關資料
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‎🇹🇼僅限臺灣地區參加
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之前都吃新莊總店
樂崎現在也有多家分店
能讓更多人享用它的美味
新莊、板橋、萬華、民生一共有四家店
店面資訊幫大家整理在下方⬇️
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👉🏻 #00愛食記 #00吃火鍋 #00吃樂崎 👈🏻
☀️招牌龍蝦雙人套餐 $1680
招牌龍蝦拼盤(南美龍蝦+肥豬蝦+天使紅蝦+草蝦+白蝦)
雙拼10盎司肉盤
肉盤-霜降牛 5盎司
肉盤-梅花牛 5盎司
湯頭-九州柚子胡椒湯頭 +$40
湯頭-十全藥膳排骨湯頭 +$139
副餐-樂崎烏龍麵 +$10
菜盤換肉盤-培根牛
(可換培根牛/丹麥梅花豬/培根豬/蛤蜊)

📢8月活動點龍蝦套餐送8盎司雪花牛肉盤
外帶、壽星、內用均有優惠活動
更多優惠詳情請上樂崎官網當月優惠查詢
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🚇#00吃捷運府中站(🚶🏻‍♀走路6分鐘)
🍲樂崎火鍋-板橋店
📌新北市板橋區四川路一段57號
⏲11:00-23:00
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🍲樂崎火鍋-新莊店(總店)
📌新北市新莊區中平路49號
⏲11:00-23:00
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🍲樂崎火鍋-萬華店
📌台北市萬華區東園街68號
⏲11:00-23:00
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🍲樂崎火鍋-民生店
📌台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號
⏲11:00-21:00
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instagram🔍00.loveeat
/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
ps這是我目前接過最開心的合作文因為我真的是樂崎腦粉♡
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限時｜好吃又新鮮的海鮮團又來了｜ #卡馬龍
#為即將到來中秋節做準備
#但可能會忍不住吃完
#團購價當然價格絕對比你痣己訂購便宜。

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老實說，對於吃東西我真的有無比的熱情與興趣，哥 我從年輕到現在的存款，如果不是花在旅費上，就是通通都花在食物上了！德州烤豬肋check!、菲律賓烤乳豬 check！巴西窯烤 check！阿根廷牛排 check！匈牙利鵝肝 check！～旅行很多年也吃得很盡興，只要每到一個地點，我可以 把一路省吃儉用存下來的錢，全部拿來吃一頓好吃的，可以不用有包，但一定要有吃的/噗～ 這大概是這輩子我沒當過瘦子的原因。好好 不能再數，再說下去吃不完….

今天推薦這家品質真的有優～
來我用 #卡馬龍 最厲害的跟大家介紹 -「美洲白蝦」 #噗我去厄瓜多吃的都沒卡馬龍的大隻
他們的蝦直接養在……『赤道上的白蝦王國—南美洲厄瓜多』

1990年起，Camaron創始人家族遠渡重洋展開，越洋水產養殖，每公頃蓄養密度＜10萬尾，生長環境是一般白蝦的1.5倍大，堅持無毒養殖—不投藥、不使用抗生素，採用循環活水養殖系統促進白蝦活動力，造就巨無霸尺寸，平均16-18CM/尾，是一般白蝦1.2倍大。#真正海水養殖啊～
距離台灣1萬6千6百公里，厄瓜多位於南北太平洋交會處，年均溫攝氏24-33度，沿岸孕育白蝦原生種，佔全球產量11.4%，是美洲第一大白蝦養殖國。

所有海鮮，其實我最喜歡吃『單純水煮』方式，這樣才能真的吃出海鮮的甜美，我說 這開箱 好吃到不行，又嫩又鮮….加上古龍特製酪梨醬、搭配自製手工歐包，用秒殺的速度完食～

而且Camaron真的很狂，他們還有 菲律賓野生特級軟絲（吃了…川燙，超級回味，我家小孩竟然秒殺，這次沒搶蝦子搶軟絲？？？哀哀哀～他野生肉質越咀嚼越是好吃啊！，但 一包只有2隻，在我家餐桌銷售太好，吃不夠～），還有 頂級西板牙松阪豬（嘿嘿嘿嘿～完全沒腥味，超級脆啊！）～

//////除了團購價外還有滿額禮哦～
-單筆訂單滿2000元
即贈Camaron 卡馬龍嚴選 頂級挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*1
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Camaron 卡馬龍嚴選國產溫體鮮嫩去骨雞腿排/250g*1支
-單筆訂單滿5000元即贈 Camaron卡馬龍嚴選厚切鮭魚/150g包*1
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▲ 卡馬龍 x 十八養場海鮮限時團▲
◆ 團購時間：～8/10結團
▍運費說明 ▍ 滿2000免運，未滿收$200，外島不寄送。
▍宅配方式 ▍ 使用黑貓低溫冷凍宅配，
配送日為週一至週六，須10~15個工作天(不含假日)。

歡迎進社～🍅 時不時手滑社團：http://goo.gl/H6xf7Q

漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。

面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。

剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。

「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。

魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。


「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。

姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。

魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」


一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。

他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。

雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。

包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。

「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。

花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。

仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售

明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後

採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安

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