【香港】尖東海徬南美風餐廳🇦🇷
特色雞尾酒+阿根廷美食🍹
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#香港好去處 #香港美食 #尖沙咀美食 #Boticario #阿根廷美食 #南美洲美食 #放假去邊 #OpenHolidays

墨西哥之夜
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今晚，我想來點……

什麼國家的食物呢？

＃拉丁美洲 ＃南美洲 ＃美食 ＃文化
#冬令營 ＃WinterCamp #Dining

之前看到了紀實影集《主廚名人齊做菜》當中介紹了賭城餐廳《邊境燒烤》當中有一道用芭蕉葉燉煮的墨西哥料理，心想自己應該也可以做一個屬於自己的版本。就特別去到了台北神秘菜園採了芭蕉葉做了這道燉豬五花，味道香辣、脆皮酥脆真的是一個很有趣的嘗試啊！

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
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■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
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■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
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來自阿根廷的美食 - 阿根廷牛肉卷 (Matambre) — 牛肉卷 (Matambre) 是阿根廷的美食。傳統上是用牛後腹肉排來燒烤。但在這裡，我們使用牛臀部位的牛排，因為它更容易取得，而且價格更便宜。 “Matambre” 這個名稱來自於 “ mata hambre”，即是 “飢餓殺手” 的意思。顧名思義，它能徹底地消除飢餓。牛肉卷裡面的餡料因地區而異，但通常包含了水煮蛋、甜椒和非常重要的阿根廷青醬 (Chimichurri)。以下食譜將帶你體驗美洲大陸南部的美食。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/matambre/

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所需材料:

阿根廷青醬部份:
60 ml 橄欖油
5 瓣大蒜 切碎
10 g 香菜 切碎
10 g 香芹 切碎
1/2 茶匙鹽
1/2茶匙粗粒黑胡椒粉 
1/4茶匙辣椒粉

牛肉卷部份:
約 1 kg 牛臀部位牛排
2 顆水煮蛋 切成4等分
1/2 顆甜椒 切條
1/2 顆青椒 切條

配菜部份:
1 kg 馬鈴薯
4 湯匙橄欖油
鹽
黑胡椒

作法:
1.) 首先，準備阿根廷青醬。將大蒜、香菜和香芹切碎，並與橄欖油、鹽、胡椒粉和辣椒粉混合攪拌。
2.) 將牛排攤平後倒入阿根廷青醬，並把醬分散均勻。
3.) 將水煮蛋整齊地在肉上排成三排。
4.) 將甜椒和青椒切成條狀，並排在水煮蛋旁邊。
5.) 現在將牛肉捲起來，並用線把牛肉卷綁起來，以避免在煎它時打開來。在煎鍋中加入油後，放入牛肉卷，並將雙面煎成金黃色。在煎的同時，用鹽和胡椒粉調味。
6.) 將馬鈴薯切成長條狀，然後用油、鹽和黑胡椒粉拌均。將馬鈴薯加到煎鍋中的肉旁，然後將煎鍋放在160°C的烤箱中烘烤25分鐘。建議使用已經煮過的馬鈴薯。或者，將馬鈴薯放在另一個烤盤上，讓它在烤箱中烤久一點。等待時可將牛肉卷用鋁箔紙包裹著以免涼掉。

在將美味的巨型牛肉卷送上桌之前，記住要先去除綁在上面的線。阿根廷牛肉卷是所有肉食者的美食。它結合香辣的青醬和美味的餡料，這個巨型牛肉卷讓我們做了一個阿根廷的美夢。

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神奇の南美探險之旅！番外篇之秘魯麥當勞。
在秘魯首都利馬機場轉機時候吃の麥當勞。
不然到底為什麼要在秘魯吃麥當勞呢？
原來秘魯人愛吃的麵包是這種口感的啊。

唯庭心中の俳句。


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