[爆卦]南瓜鮭魚湯是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇南瓜鮭魚湯鄉民發文收入到精華區:因為在南瓜鮭魚湯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者quapa ()看板cookclub標題[食譜] 鮭魚鹹派+南瓜濃湯時間Thu Jun 26 0...

南瓜鮭魚湯 在 CMT猛婷❣️台北 桃園 台中 新竹 花蓮 宜蘭 美食旅遊 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 09:30:52

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我的烘焙記錄

http://coookies.pixnet.net/blog/post/32491791

突然好想吃美味的鹹派 剛好前幾天婆婆有給我鮭魚

因此今晚決定來做鮭魚鹹派

南瓜是妹妹的公公種的

之前看過烘友分享冬瓜盅湯 於是給了我靈感 也可以用南瓜盛裝濃湯這件事

首先我的派模是六吋的

派模材料如下

低筋麵粉100g 先過篩

無鹽奶油50g 室溫先軟化

蛋半個

細砂糖10g

帕馬森起士5g

我用AO的餅乾攪拌器全部揉成團 放入冰箱冷藏一小時後

捍成圓形 並且貼合在派模上 表面用叉子戳幾個洞 再放上壓派石

入烤箱180度烘烤10分鐘 烤完放涼備用

內餡部分

洋蔥1/3個 黃椒1/2個 鮭魚1/2片

蛋1/2個 鮮奶油20克 牛奶20克 摩拉茲起士適量

鮭魚我先用水波爐烤魚行程烤熟 也可以用平底鍋煎熟 放涼弄碎備用

蛋+鮮奶油+牛奶 打勻成蛋奶液

洋蔥先在平底鍋加少許油炒香 再加入黃椒

洋蔥和黃椒先鋪在派模上 然後放上碎鮭魚

再淋上蛋奶液 最後上面灑上適量摩拉茲起士

烤箱預熱180度約烤10分鐘就完成了

這是鮭魚鹹派的切面 是不是很讚?

南瓜濃湯的部分

南瓜整顆洗乾淨 頭部切開1/3

然後把南瓜的籽和肉挖部分出來 放在別的容器

全部放到水波爐用烤地瓜的行程烤

烤完南瓜又甜又香 再繼續把南瓜裡面的肉挖出來做濃湯

但是不能挖太乾淨 這樣南瓜皮會變得太薄容易破掉 而且太薄就不能當容器了

不得不說水波爐的烤地瓜行程用在烤南瓜也好讚

把南瓜整顆都烤透了

我以前都是切薄片用平底鍋煎 這樣省事多了

南瓜肉+適量牛奶+帕馬森起士+少許堅果 全部放到食物調理機打成泥

半顆洋蔥在平底鍋加點油炒香 再加入雞胸肉炒熟

最後倒入南瓜泥煮滾 這樣南瓜濃湯就完成了

這兩道菜都不難 只是有點搞剛 不過看到老公吃的津津有味 一切就都值得了!


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