麵包新手筆記之二：性感腹肌麵包//

每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大，媽媽看得到吃不到心癢癢的，等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩

🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g

🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 （泡水備用）

🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑，我用小黑攪約20~25分 ，放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法)，對 你沒看錯，時間你自己決定即可，我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大，且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g，盡量用刮刀或飯匙切割，用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦

✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調

🔥喜歡記得儲存，最後一張是我手機桌布🔥

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寫在團購之前：這場團購好物太多，我都覺得對不起廠商，把大家併在一團，就像叫天王天后擠在同間休息室一樣超級失禮。總之還請各位務必耐心看到最後🙏

之前認識了一位外派來美國，任職於日本某飲料企業的社員。

「如果在超市看到貴公司茶飲我都會買呢」我表白
正常來說對方聽到這句話應該會高興吧⋯⋯

就像以前我在化妝品企業上班時，有次提著有公司袋子去二子玉川餐廳吃飯，女店長竟然跑來搭訕。
「請問是K社社員嗎，我看到客人您用的袋子上有LOGO？」
「是的」我帶著防備小聲回答
「好喜歡貴公司產品喔，一直以來都受貴公司照顧，非常謝謝你們」
對方講完之後鞠躬道謝就退場了，是真的單純來道謝的🥰

同樣情境，日本朋友聽完我表白後臉上卻露出了複雜表情
「那個⋯⋯妳在美國還是別買我們公司產品等回東京再買，日本版的品質比較好」
「什麼？你們茶飲還有分日本版和海外版？」我感到非常訝異
「日本國內販賣的原料是品質較高的日本茶葉，海外版的茶葉則是泰國產，品質相對沒那麼好」
「所以日本企業好東西都留在日本國內就對了」我抱怨😒

兩年前我們開完「生活の木」叫好叫座的Superfoods（巴西莓果粉、奇亞籽）團購後就很難調到貨。畢竟品牌在日本也相當有份量，他們旗下好產品留給日本國內賣都不夠，也不太願意分給海外。當時有讀者朋友抱怨「不能頻繁出現的團購不要隨便拿出來誘惑人啊，愛上之後買不到會很困擾的」

眼巴巴跟日本敲碗敲了兩年，今年終於分了一些貨給我們。

住台灣的大家平常可能比較難入手，但在美國很多果汁吧及早餐店都有賣Acai Bowl（巴西莓果碗），雖然絕對不便宜，但營養價值高又好吃，我個人是非常愛的。

這些Superfoods好處在美容及健康面貢獻不用我多說（不熟的朋友可自己上網查詢）。美國有機超市裡少不了巴西莓果粉、奇亞籽，日本暢銷書「見た目が10歳若くなる本」（教你如何外表年輕十歲）作者小川徹（是皮膚科醫生也是現役哈佛大學研究員）更在書中積極推薦巴西莓

#如何做好吃的巴西莓果碗
活到現在大概已經吃了八千碗Acai Bowl的我絕對有資格判別哪種Acai好吃，各位放心！「生活の木」巴西莓果粉打出來的既順口又美味。在製作技術上，最關鍵的是香蕉（你選的香蕉會決定這碗Acai Bowl的甜度）以及冷凍草莓藍莓（聽讀者朋友說台灣Costco冷凍區都有賣一包一包的）

以一人份為例
1.將一條香蕉、一湯匙巴西莓果粉、一把冷凍莓果以及你喜歡的襯底（我自己在美國是偏好Soy Milk，大家也可以選優酪乳或牛奶豆漿、杏仁奶，甚至水都可以）倒入果汁機中，注意襯底液體的量要控制在果汁機內容物四分之一或三分之一高度以下，因為做Acai Bowl必須有一定黏稠度不能打成液體，液體加太多會直接變果昔。
2.若你渴望營養價值更高，或者想給小孩吃需要甜一點，也可以將一小匙麥盧卡蜂蜜加入果汁機一起打，事後加的話蜂蜜容易結塊。

3.擺盤：可以切新鮮（未冷凍）草莓藍莓芒果甚至鳳梨等各種你喜歡的水果，再撒上奇亞籽，更可依個人喜好加入枸杞（美國這邊賣很貴的都愛加枸杞）燕麥脆片等等。

偷偷說：美國有些Acai Bowl還會加一大湯匙花生醬（或堅果醬）這種組合也好好吃（但要注意熱量就是）

在炎熱夏天能有一碗既有美容健康價值又美味的Acai Bowl陪伴，很容易會覺得幸福爆表😋

如果實在沒時間用巴西莓粉做Acai Bowl，也可以直接將巴西莓粉及奇亞籽一起加入優格或牛奶、豆漿等（有讀者朋友回報說加入豆漿很好喝）但請記得不要加入熱飲，因為高溫會破壞營養。Acai Bowl呢，在美國買一碗的價格約是12到18美元，但有了這包起碼可以做二十幾碗都不成問題，非常經濟划算。

#奇亞籽Chia Seeds
美國時代雜誌所介紹的100種超級健康食物裡就有奇亞籽，奇亞籽是全榖食物中的第一名，它不含麩質且高纖維低熱量。
怎麼吃？
奇亞籽遇水大約十五分鐘會膨脹，膨脹後的口感類似小小珍珠。因此有些人習慣直接加進飲料（牛奶、優酪乳、豆漿或湯）食用、有些主婦會用來做料理、甜點。我自己的話主要是拿來打Acai Bowl，喝果昔時也會加入一小湯匙。另外就是早上做酪梨芝麻葉三明治也會撒上奇亞籽。

#德國Bosch超高速全營養調理機（是驚人的六五折折扣）
其實我家原本就有大尺寸的Vitamix，也有個人尺寸的果汁杯，所以一開始Bosch超高速全營養調理機我不知道它要用在哪兒？為什麼後來還是選擇開團？實在因為這台非常能激起使用慾望。

先講我最中意的功能，首先杯身超輕（和Vitamix相比）女生單手拿完全沒負擔、使用起來超級沒壓力。再者因為夠大，不只可以打全家份量也方便清洗。講到清洗，機體本身就有「自清潔」功能，只要按下按鍵讓機體花個幾十秒先幫洗，之後你再隨便沖水就能洗乾淨。

我打巴西莓果碗使用的是「冰淇淋」按鍵，超硬冷凍草莓藍莓放進去，打個二十秒就成功了（它動作飛快絕不浪費你時間）另外，還有研磨咖啡豆、可以將堅果打成堅果醬、製成破壁免濾豆漿及濃湯（耐熱溫度80度）等多重功能。

我不太擅長做家事，很少對機器產生強烈情感，但Bosch超高速全營養調理機使用起來零壓力，它又輕又好洗又省時又多功能，對我來說完全是創造新價值，可以取代舊機器的產品！

雖然台灣的大家目前還在打新冠病毒疫苗，但美國這邊已開始提醒打今年的流感疫苗，魔人也幫我約了下週施打行程（今年疫苗打不完）通常要進入流感季節就代表皮要繃緊，而此刻疫情還沒平息，大家更要顧好健康。

以下產品是流感季節適合放身邊的好物。

#流感季節必備品之紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡蜂蜜團購也開了四年，每次回購的朋友都很踴躍，就請大家直接看介紹了。

#品管嚴格的紐西蘭PURITI （適合日常的抗菌數UMF15+）
PURITI有嚴格品管，採收、生產、包裝等所有流程都在紐西蘭當地完成，每批出產的麥蘆卡蜂蜜也必須通過MGO和UMF雙重認證，PURITI企業內部制定標準甚至還高過紐西蘭國家標準。
★PURITI的生產和測試符超過了紐西蘭第一產業部(MPI)麥蘆卡蜂蜜科學定義。
★紐西蘭擁有原始的農業環境，所有PURITI蜂蜜均經過了測試和驗證，不含農藥草甘膦。
★PURITI麥蘆卡蜂蜜不含基因改造成份。

另外廠商手邊尚有存貨的HakatereNaturals（適合特殊季節保養身體的抗菌數較高的24+UMF）也放在團購單了。

#此時不喝待何時的超強戰力果汁們
韓國OKBAN旗下的各款果汁呢，全都是食材本身的味道（沒有添加糖、香料及防腐劑）葡萄柚汁和美容價值超高的石榴汁，女生應該都會喜歡（冰過更好喝）。南瓜汁和高麗菜、花椰汁基本上也是順口的，至於洋蔥汁、紅洋蔥汁以及戰鬥力頂級的蒜頭紅洋蔥汁（洋蔥汁跟紅洋蔥汁的差別在於紅洋蔥汁口感甜一些）我個人可以接受但喝的時候會皺眉，不過今年沒有感冒本錢的我們還是喝一下吧。

妳可以一邊看韓劇一邊想歐巴也都是喝這個，自然就會覺得順口好喝了。據說品牌裡洋蔥汁是名品、是銷售量最好的。

又，家裡有果汁機的朋友們（或要買調理機的朋友），你可以將「皺眉系列」任一款加入果汁機、配上香蕉、蘋果，再來點堅果及蜂蜜就會立刻美味許多，完全是有機健康果汁店會出現的口味
需要戰鬥力的朋友，請務必試試。

■關於OKBAN
韓國的OKBAN早在2008年成為韓國第一家出口到美國的洋蔥汁公司，並獲得FDA食品認證。為了讓顧客更安心更能了解OKBAN的食品製造過程，2009年消費者可以透過官網即時觀看生產線製造，OKBAN企業也陸續獲得HACCP認證，ISO9001以及ISO22000認證。旗下最有名產品是洋蔥汁，不僅洋蔥汁的製造方法獲得專利外，也連續12年成為韓國洋蔥汁銷售第一名企業（KSA韓國標準協會頒發的韓國第一名商品）。

另外忍不住抱怨一下，今年給魔人喝紅洋蔥汁他喝上癮叫我在美國繼續購買，結果上網看到價格是20包150美元。對！換算成台幣一包要200台幣！我們團購賣多少？一包49元台幣，也差太多了吧😖

最後大家愛的日本九鬼芝麻粉，有糖和無糖版本也都齊全的放在團購單了。本團超多好日韓（還有德國）好物，各位慢慢逛吧。

❤️流感季節幫你儲備戰鬥力的團購連結
https://gbf.tw/xzm6n

#很長的文字唷_謝謝看完的你們
最近看了韓劇＂蝶舞翩翩＂，覺得它和韓劇＂耀眼＂很像，不是劇情像，而是傳達給觀眾的想法很像，都是讓我們趁著還可以做的時候去做去珍惜，不要因為年紀、性別及各種因素而放棄了，讓自己錯過蝶舞翩翩和耀眼的時刻，嗚嗚~這些爺爺奶奶都是戲精，讓我每看必做餛飩呀！！！
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我看完之後也有深深的醒悟呀！第一件事就是努力做好自己想做的事，沒錯，昨天發完我低潮的牢騷後，今天又幹勁十足，這就是雙魚AB呀！第二件事就是珍惜我和呼呼、家人及朋友的回憶，所以想要記錄下每天的日常，今天就開始吧！不要再找個什麼好日子，畢竟雙魚真的愛找個有意義的日子開始，莫名其妙的儀式感，但又很容易放棄😁😁😁！
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＃5Y0M呼呼昨日隨記
1. 芋仔接呼呼下課回家後，呼呼一進門就邊抱我邊喊小媽咪、小屁　屁、小肚肚，然後又一直磨蹭我，這是他每天都會表達愛我的表現，但這天他竟然說我是小肚肚和小屁屁，讓我鳳心大悅，好!准許你不要吃馬鈴薯(註1)。
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2. 晚餐時我注意到呼呼的右眼下有小刮痕，而且右臉頰紅紅的，所以我問他是怎麼弄到的？「好好吃飯，不要問。」呼呼這樣回答，我很驚訝他這樣回我，於是我就擔心是不是在學校怎麼了？然後他不敢跟我說，我又試探性的問了幾次，依舊得到一樣的回答，要我好好吃飯（昏），晚餐後的遊戲時間我又假裝不經意地問，「好好滑手機，不要問。」呼呼這樣說，哎~我就覺得奇怪，平常我們是無話不談的耶！不死心繼續問，我知道我這樣有點煩，但我真的又擔心又好奇，後來呼呼露出個怪表情(註2)，這是他平時要哭前的表情，「我就真的不知道我怎麼弄到的？我忘記我哪時候弄到的呀！所以我不知道要說什麼？」他才慢慢地說出。哎唷！原來是我的逼問讓他慌張了，好，我會改進，也讓我學習到不要帶著自己的以為去了解事情，因為自己的以為有時候會遮蔽眼前的事實。
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3. 呼呼的回家功課是用手描寫自己的英文名字3遍(註3)，但其實我已阻擋不了他想拿筆寫的行動了，想說也不是大量書寫也還好，所以就給他可擦的彩色筆寫在老師發的紙板上，呼呼越寫越起勁，寫歪了還會有點懊惱，想擦掉再寫一遍，讓我比較放心他對於課業是有在用心的唷！而且自從上次唸了他說複習功課時請不要跳來跳去又不專心，這樣複習的時間會拖很長，也根本沒有記住，他真的有聽進去，現在我們晚餐後會先複習，複習之後就可以玩了，但這樣的好習慣不知道會持續多久，拭目以待呀！
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＃36Y0M小米昨日隨記
1. 這幾天我很關注韓國某男演員的人品爭議新聞，2018年爆出時雖說是生病了，但我還是拒看他的戲，其實以前也沒看他的戲，沒辦法，我對於禮貌這件事真的很重視，而且身為公眾人物怎麼樣都有社會責任，這樣無禮的人真的不適合出現在大眾面前，最近終於被揭露了真相，還給徐玄一個公道了，我不是少時粉，也不是徐玄粉，但我都替她委屈了，這幾天還看到他的相關新聞，完全被他圈粉，喜歡他的人生語錄「善良的人是最後的勝者！」(註4)。
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2. 昨天低潮時很想做點什麼又什麼都不想做，不知哪來的想法，我就利用芋仔幫呼呼洗澡的時間看了書(註5)，沒錯，很久以前就想看書但總是藉口沒時間，現在想每天都利用這短短半小時看一點書，原來時間都是這樣擠出來的呀！不然放空的滑手機也滑不出個所以然。
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3. 好想學韓式擠花課，之前就想學了，但都沒有看到新竹有開課，最近在臉書上有看到新竹有了耶！！！而且它們分享出來的照片真的好美，真的要來好好規劃一下了。
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註1：其實呼呼的飲食喜好很明顯，只要是軟綿綿的食物都不喜歡，像是稀飯、南瓜、馬鈴薯等等...，因為他也沒有什麼都不吃，那我也尊重他的飲食喜好，所以我會答應他不吃這類的食物，在我的想法裡其實不覺得這是挑食，畢竟硬要我吃油蔥酥和蒜頭我也想嘔吐，而且也是可以用其他食物來代替，不吃稀飯就吃白飯，不吃馬鈴薯我也覺得還好，蔬菜類有吃綠色蔬菜就很棒了!
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註2345：請見留言處
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圖為愜意的呼呼~
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★ 關於Bonnie ★
我是Bonnie, 是一個住在溫哥華的香港女生
念完F.4後來到溫哥華念大學
現定居溫哥華

我愛玩，愛吃，愛美！
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無論是跟溫哥華相關的或不相關的，哈哈！

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