焗焦糖南瓜布甸🎃
𥚃面係滑嘟嘟的南瓜鮮奶燉蛋，上面有層脆卜卜焦糖，再配埋個惡惡表情，Hallo ~ Halloween
焗焦糖南瓜布甸（附南瓜燉蛋食譜）：
http://www.joycemiaka.com/…/3-3-350g-400g-200g-300g-70g-50g…

好多人問 星期二 #暖dd食平d 食譜，特別係" 小南瓜法式燉蛋"，好啦我做咗功課 share 俾大家！齊齊分享

法式南瓜燉蛋
材料: 小南瓜2個，牛奶50毫升，忌廉 250毫升，蛋黃2隻，砂糖50克
做法:
1.小南瓜切開頂部挖空先蒸8-10 分鐘
2.以慢火將忌廉，牛奶，糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後用小濾網過濾
3.將牛奶蛋液倒入小南瓜中醫保鮮紙包好蒸30分鐘
4.最後在燉蛋上撒上黃糖，用火槍將黃糖燒成焦糖ok

肥媽手撕雞
材料: 雞一隻，白芝麻1湯匙，乾蔥2粒，薑片10片
醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙，
花生醬2湯匙，蜜糖1湯匙，麻油1茶匙，青檸汁2湯匙，少量青檸皮

伽師瓜南北杏鷓鴣湯
材料: 伽絲瓜半個，南北杏2湯匙， 瘦肉出水，柿乾， 鷓鴣兩隻
做法: 1.將加絲瓜洗淨去籽，
2.瘦肉鷓鴣出水，
3.將所有材料一齊煲

花膠海參煲
材料: 花膠4至5條，海參2條 ，金華火腿20克，小棠菜四至六棵
調味: 糖一湯匙 薑 切絲半個， 蠔油2湯匙，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，生粉水半碗

酸辣子薑豬頸肉
材料: 豬頸肉600克，酸子薑切片100克，
醃料(豬肉): 糖1湯匙，生抽1湯匙，油2湯匙，生粉1湯匙

***請點開資訊欄***
🌱市場地址
https://goo.gl/maps/XQvCDqgMK5eLbMVJ8
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🌱火腿購買
請聯繫廠商Line
@kgq5687j (要加@)
他們的官網
http://www.sedorsfarm.com/
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
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📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
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#紅酒燉牛肉

這道料理我大概一個月會做一次，
很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪，
我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩，
紅酒的部分使用肉塊，
口味上紅酒的帶有一點酸甜，
紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣，
改天再來做給大家看看！

*紅酒用便宜的即可
*需要使用蕃茄罐頭，口味更好

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#雪碧醃蘿蔔

使用雪碧開始製作的醃蘿蔔，
應該很多人都不太知道為什麼要這樣搭配🤣
但是這樣搭配起來，不但可以稍微減少糖的用量，
白醋的用量也可以減少，
最主要雪碧中的二氧化碳，
反而可以讓蘿蔔更為爽口的♡

*蘿蔔要削2次皮，比較脆（皮不會太厚）
*使用鹽巴稍微醃製第一次出水，會比較脆

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00:00 intro
00:17 #紅酒燉牛肉
05:43 #雪碧醃蘿蔔

➰


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長達三個月的三級緊戒
防疫新生活～

現在好多粉絲在家都練出一身好廚藝🍳
身為主廚的我🧑🏼‍🍳輸人不輸陣～

今天一定要來展現一下我的 好廚藝🔪
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#工欲善其事必先利其器
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