#台北 #南港車站 #高仰三廚房 #義大利蔬食
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第二次拜訪高仰三廚房
這次多了不少道餐點
覺得很厲害的部分是高仰三廚房都是用自行研發的醬料下去調味烹煮
一個醬料可以變化出超多種菜色🥗
高仰三一開始是賣海苔醬起家的
後來延伸出多種商品
後來有顧客覺得高仰三有這麼棒的醬料
如果能運用做出美味的料理就更完美
所以有這間高仰三廚房的創立
也很常在素食展吃到高仰三的海苔包飯的
推廣素食真的不遺餘力💪🏻
素食者的好朋友👍🏻
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🔖#vegan #全素 #奶素 #純素 #奶蛋素 #五辛素🔖
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👇🏻這次點了👇🏻
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💁🏻‍♀️波隆那茄汁義大利麵+套餐🍅
套餐附(沙拉、麵包、濃湯、飲料)
這道是用高仰三的番茄醬加入牛番茄下去熬煮30小時
厲害的是醬緊緊附著在麵的上面
每一口都能吃到濃郁的番茄醬
香濃好吃
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💁🏻‍♀️綠色酪梨沙拉🥑
這道沙拉看起來非常療癒
整片綠色的蔬菜加上番茄做點綴
下方舖上酪梨泥還加一點羅勒增加層次感
可以先吃原味再淋上檸檬更有香氣
兩種不同的風味
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💁🏻‍♀️甜點-提拉米蘇(奶素)
這個不得不說真的超濃郁好吃
也是用高仰三的可可酥打底
加上高仰三的玫瑰李醬
以為會很違和
結果竟意外的好吃
大堆不踩雷甜點
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💁🏻‍♀️甜點-桑葚果凍
這個果凍偏酸
很適合吃飽解解膩
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💁🏻‍♀️橘香嘉年華果汁🍹
新鮮的檸檬+蘋果和有機柑橘汁調製而成
非常健康的果汁
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👩🏻‍🍳《食後感想》👩🏻‍🍳
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這次算是二訪高仰三廚房
感覺這次進步非常多
包含素別的標示更清楚
清楚標示
全素/奶素/蛋奶素/五辛素/以及辛辣🔖
選擇更多樣性
最特別的是也多了”植物性起司”🧀️可以選擇
更與香港社會企業GreenMondy 合作
每周一無肉日全面❾折優惠
是一間健康無負擔的餐廳
家庭聚餐或是帶長輩用餐都非常適合
還沒吃過的朋友可以找一天去嘗鮮
有高鐵火車捷運公車都可到🚄🚇🚌
交通非常方便
吃完還可以逛逛街👍🏻

#高仰三廚房-義式蔬食-南港車站
GO YOUNG Vegan Kitchen Cafe
📍 台北市南港區忠孝東路七段369號
🚄南港車站A棟3樓(南港車站Citylink)
☎️02-26529260
🍴周一至周四、日｜上午11點-晚上9點半🍴
🍴周五、週六|上午11點-晚上10點🍴
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#親子友善餐廳 #義式蔬食料理 #高仰三 #南港素食 #蔬食 #素食 #vegan
#素食料理 #聚餐 #義大利麵 #披薩 #沙拉 #台北素食 #台北蔬食 #南港車站素食 @ 高仰三廚房 -義式蔬食- 南港車站店 GO YOUNG Vegan Kitchen Cafe

假日還沒想好要去吃什麼美食嗎？
快到高仰三試試新菜色吧

🌟高仰三新菜單上市👍(全素)(奶素)

高山仰止 景行行止

再三仰望 仰望再三

健康養生 人文素食

今天造訪了位於南港的高仰三

一直想去很久終於成行

去了各大美食展總是能看到高仰三的身影

想直接看餐點介紹直接下滑至下方分隔線

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從素食展一定會去試吃的海苔包飯認識高仰三

今天終於去嚐鮮

高仰三是從海苔＆醬料開始起家的一間店

因為客人總是買了醬料回家不會自己下廚

所以高仰三因此開了供應料理的餐廳

將產品結合在餐點之中

也非常重視健康的飲食

精選有機天然的原料

為顧客做層層的把關

現在人講求重口味

但其實很多重口味食材都經過

過度加工

過度烹煮調味

食材的健康元素已經失去

而高仰三則是要做出健康與美味並存

因此在餐點中都還能品嘗到食物的味道

讓顧客吃的健康安全美味

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趕快來介紹一下這次的餐點

🌟級是阿芳喜歡的程度😍

最喜歡🌟🌟🌟🌟🌟

菜單上可以非常詳細的看到全素奶素的區別

真的非常貼心

今天的菜單是高仰三口味比較濃郁的餐點

喜歡清淡口味的或是濃郁口感的餐點

都可以詢問店員做推薦喲👍

❶茶油堅果義大利麵(全素)🌟🌟🌟🌟🌟

這道大概是我吃過最特別的義大利麵了

竟然使用苦茶油去烹煮

這兩種聽起來違和的食材搭配起來竟然毫不違和的好吃

非常特別又好吃

裡面的食材也非常新鮮

(姬絲菇、蘆筍、彩椒、綠花椰、核桃、洋菇、鮮香菇、鴻禧菇等)

苦茶油是嚴選阿里山上的30年苦茶樹,有些更是生長在峭壁上

吃起來清爽還有茶油的香氣

❷紅醬鮮蔬烘飯(全素)🌟🌟🌟

使用有機番茄醬做調味，也可以做焗烤喲😋

還有附一個豆皮海苔蔬菜捲，是使用高仰三的海苔製成，

真心覺得那海苔超萬用的（飯捲.蔬菜捲....什麼都能配），

很值得入手放在家的商品👍

(菇類、豆包絲、紅蘿蔔、毛豆、川耳、有機番茄醬汁)

❸玫瑰牛肝菌燉飯(全素)🌟🌟🌟

以牛乾蕈調味香氣

加上滿滿的雪蓮子在盤內

很喜歡那種鬆鬆綿綿的口感

也能吃得到食材的香氣

喜歡清爽口感吃食物味道的朋友可以試試看這道菜

(牛肝蕈、洋菇、雪蓮子、青花椰、紅蘿菠)

南瓜濃湯則是絕對不能錯過的

無奶蛋

但口感超濃郁

真的超強大

搭配自製的胡椒粉

香氣撲鼻絕對要給個🌟🌟🌟🌟🌟

阿芳超愛，不過記得要趁熱趕快喝掉

❹泰式薄餅披薩(奶素)🌶️微辣🌟🌟🌟

這個披薩有滿滿新鮮的食材

看照片就知道有多少食材了吧

能吃到食物的原味

如果覺得清淡可以搭配高仰三的醬料來吃

自助區都有可以自行DIY

阿芳覺得搭上海苔醬真的很好吃😋

很喜歡那薄餅脆脆的

吃起來香香的

❺牛肝蕈海苔烘飯(全素)🌟🌟🌟🌟

跟❸玫瑰牛肝蕈燉飯很像

只是加了海苔醬，有濃濃的海苔香氣

喜歡海苔的吃貨千萬別錯過這道餐點

(牛肝蕈、毛豆、紅蘿菠、鷹嘴豆、特調海苔醬汁)

❻黑糖可可烤餅(奶素)🌟🌟🌟🌟🌟

超特別的一個甜點

從上菜我就心中不斷驚呼

只能說好吃

甜度適中完全不膩

自製黑糖及精選可可粉

真的值得一試

❼冰鎮玫瑰李醋

喝起來酸酸甜甜

飯後來一杯很棒

❽苦茶油冰滴咖啡

俗稱： #防彈咖啡

一般都是加入奶油椰子油

高仰三創新使用苦茶油

這也是我第一次喝防彈咖啡

咖啡上面會浮著一層油

也聞得到茶油香氣

但喝起來卻完全沒什麼感覺

蠻神奇的

咖啡是精心冰滴慢慢滴

再加熱

很用心的飲品

全素食者奶油的替代油品

❾蔬菜濃湯(全素)

很多種蔬菜下去熬煮的精華

搭配蕃茄調味

香濃可口

❶⓪南瓜濃湯(全素)🌟🌟🌟🌟🌟

絕對不能錯過

無奶蛋

但口感超濃郁

真的超強大

搭配自製的胡椒粉

香氣撲鼻絕對要給個🌟🌟🌟🌟🌟

阿芳超愛

不過記得要趁熱趕快喝掉最美味

❶❶蝶豆柑橘汁

少女心爆發的一杯

用有機柑橘整顆萃取

喝得到皮、果肉、籽的味道

健康又美麗的一杯

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店內環境很溫馨溫暖

很適合家庭聚餐

可以點多種餐點分食

份量也算蠻大的

門口還有準備可以試吃商品區

可以試吃看看再決定要不要買

完全不會踩到雷

超貼心的

高仰三主要商品

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一定要推的就是萬能的海苔

可以直接吃、包飯吃、入湯吃、怎麼吃都可以

肚子餓包著飯吃就可以很有飽足感

又營養健康

也是高仰三的第一個商品

重點是....都是有機的

有機番茄醬也很厲害

可以搭配烘飯

又可以煮湯

在家放一罐

要喝湯直接加到熱水中就變成高湯了

做義大利麵也可以

是不是超方便的

還有醋飲也對身體很健康

總共有三種醋

橄欖老醋、黃梅醋、玫瑰李醋

阿芳試喝黃梅蠻好喝的

而且不會太甜

以上就是阿芳到高仰三吃完的心得

是不是很想趕快去吃看看啊

趕快起身去嚐嚐新菜吧

台北的朋友可以直接到南港CITYLINK A棟3樓

交通非常方便有台鐵、高鐵、跟捷運會到

往南港車站南1Ａ出口走

搭手扶梯到2樓看到天仁茗茶再往前走有一個自動玻璃門

在搭手扶梯上3樓向右後轉就看到了

高仰三蔬食-南港店

🌐FACEBOOK：https://‭www.facebook.com/gaoyangsan.food/‬

🌐網頁：‭www.gaoyangsan.com‬

☎️02 ‭2652 9260‬

🏠台北市南港區忠孝東路七段369號A棟3樓

營業時間：

每週一、二、三、四、日：上午11點-下午9:30

每週五、六：上午11點-下午10點

高雄的朋友可以到高雄明誠店

阿芳還沒去過只能提供簡單的資訊摟

可以看粉專詳細資訊：‭https://www.facebook.com/search/str/%E9%AB%98%E4%BB%B0%E4%B8%89/keywords_search‬

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■■來自高鐵的環保便當

去年春初，高鐵新款便當又悄悄改版了。

但此回並未如先前的大張旗鼓，積極提供素材給媒體。我猜想，可能是過去販售的後勢都未看漲，這次很怕再重蹈覆徹，因而轉趨低調。

雖說低調，高鐵還是積極安排專家和顧問試吃，聽取改進的建言。我因先前對高鐵便當抒發一些意見，因而也被邀請去南港。當天聽完簡報，立即品嘗，主廚非常期待具體意見。我望著他，一時間竟有些結巴。國人喜愛的便當偏好油膩和重口味，台鐵貼心地掌握。旅客習慣了，也常以此為準則。高鐵的菜色偏向清淡，此回仍有堅持，能否受到青睞，委實很難評估。

不意，每個時代的口味都有些新趨勢。半個月後，這款便當出爐好評如潮，十個月下來，販售數量明顯增長。未來或有機會，慢慢被接受，逐漸走出另一款鐵道便當的新品牌，進而和台鐵並駕。

這回價格依舊維持百元，內容不複雜，只有三款，分別以雞肉、豬肉和素食為主題。探詢下，賣得最好的是雞肉。一來或許是台鐵素來以豬肉為主角，雞肉便當較少。二則確實清淡合宜，別有風味。但究其主因，高鐵揚棄了上回的雙主食內涵，色澤轉而豐饒，賣相好看許多。過去，高鐵試著以米飯和米粉並陳，結果在成本考量下，其它副菜反而失色，難以撐出一個便當的飽實和溫暖。

台灣便當的基本款，向以米食為底，肉品當主菜，加上一些簡單蔬菜搭配。高鐵回歸此一傳統，但捨棄醃漬食品，強調養生健康，選用非基因改造和當季的時蔬。食用時，吃到的也是食材本身的新鮮口感，並非加工之味，更無複熱後不佳的情形。

我最欣賞的是木質便當盒的別緻，以清爽包裝展現美學層次。同時因減少塑膠製品，突顯了環保概念。盒蓋加上雙語標示，搭配可愛輔助圖文，更彰顯食材在地選用。此外，木盒吸水透氣，外觀完美的台南11號米粒粒分明，不扁壓和黏稠，蔬菜青脆則不軟爛和出油，確實比一般商家優質。

過去的鐵道便當，幾乎是台鐵的天下。不僅是生活記憶，甚而形成某一國民熟識的台灣味道。十幾年來，隨著外食文化和觀光旅遊的風潮，此一飯包文化還順勢為台鐵創造斐然的利潤。甚而，走出鐵道便當的某種型式和風格，隱然成為庶民的美食，連國外都打響知名度。台鐵網站上，便當佔有顯著篇幅，更見其在此運輸單位的地位。

高鐵要在台鐵便當的巨大魅力下，找到一個可能的灘頭堡，實屬不容易。此回，高鐵的摸索和多次轉折，還告知了一樁事實。幾十年來，我們在的各種島內旅行裡，依舊仰賴米食，仍不習慣以麵包或其它雜糧做為正餐。國人還是偏好傳統款式，有主菜的熱騰騰便當。

怎麼看，這也是有趣的生活特色，口感好，飽滿的熱食，不讓人有挨餓之虞。這款便當要素，讓我們看到了台灣便當的不變，自有一套獨特的餐飲文化。農委會長年推廣米食，擔心米食過剩。或許從這一便當的重要仰賴，可以找到新的運作模式。

除此，國外旅客入境來台，高鐵常成為重要的接駁工具，高鐵便當自然成為最早接觸的台灣味道之一。很高興它終於站穩腳步，接下期待它展現更多樣多元的內容。我也滿懷興奮，以後買台鐵便當搭高鐵的習慣可以改變了。只可惜，現有販售攤位不夠。有時上了車，想買時，早就售光。

（刊於二月號《全球中央》。圖一至四為高鐵公司提供，圖六為去年三月之前販售的高鐵便當。）

謝謝你們收看！請你們按讚！訂閱！

灣高鐵便當是真的好吃！！！

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