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[爆卦]南極蝦鉤法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇南極蝦鉤法鄉民發文沒有被收入到精華區：在南極蝦鉤法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 南極蝦鉤法產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅大頭家-活體空運、急凍生鮮商行，也在其Facebook貼文中提到， 特徵 本魚體呈橢圓形，體色為紫黑色，體側鱗片上多有小黑斑，各鰭基部亦有許多暗色斑點散布，此外身上無其他明顯斑紋。頭小吻鈍，尾鰭分叉，上下葉末梢略鈍。背鰭硬棘14至15枚、軟條12至15枚；臀鰭硬棘3枚、軟條11至13枚。側線鱗片數50至56枚。體長可達50公分。 生態 本魚棲息在岩礁區，屬雜食性，...

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「南極蝦鉤法」的推薦目錄
  • 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行

    南極蝦鉤法 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最讚貼文

    2018-03-18 16:37:12
    有 16 人按讚

    特徵
    本魚體呈橢圓形，體色為紫黑色，體側鱗片上多有小黑斑，各鰭基部亦有許多暗色斑點散布，此外身上無其他明顯斑紋。頭小吻鈍，尾鰭分叉，上下葉末梢略鈍。背鰭硬棘14至15枚、軟條12至15枚；臀鰭硬棘3枚、軟條11至13枚。側線鱗片數50至56枚。體長可達50公分。

    生態
    本魚棲息在岩礁區，屬雜食性，冬天主要以藻類為食，夏天則以小型無脊椎動物為食，2至6月為其產卵期。此時為本魚最肥美的時候。

    經濟利用
    為美味的食用魚，具高經濟價值。可洗淨於體，在其體側畫三刀，在抹上酒及薑絲，之後再清蒸或以滾燙的蠔油淋上在一起熱炒。

    經常在行經東北角的濱海公路時，可以看到岩石岸上站著一些釣客，不畏天寒雨冷，無視風強浪高，即使旁人再如何為之捏把冷汗，仍然一竿在手，其樂無窮。究竟是什麼美味讓這些釣客不顧危險的瘋狂垂釣？說來奇怪，一種其貌不揚，價格不貴，俗稱「黑毛」的魚，就是他們熱中的目標。而且每年台灣因這種磯釣被大浪捲走，失去寶貴生命的人，為數不少。

    黑毛魚嗜食生長在岸邊的石髮藻，但是要靠大浪沖打才能將石髮藻帶入海中。俗稱青苔、黑毛菜的石髮藻，有獨特的香氣，黑毛魚吃這種海藻，滋味比其他魚種更好，不但肉香濃郁，且肉質亦富彈性。尤其到了魚吃海菜餌的最盛期，為了消化滿肚子的藻類，黑毛的腸子會變厚，此時的魚腸用來煮薑絲清湯，滴上黑麻油提味，便是令人傾心的美味。黑毛的釣場就在基隆、宜蘭的東北角海岸，交通方便，所以釣友甚多。但因為擇地不慎，或安全措施不足，被大浪吞没而發生意外的人不少。所以黑毛可說是奪走最多人命的美味魚。俗語說「拚死吃河豚」，在台灣則應說「拚死吃黑毛」才更符合實情。

    台灣東北角冬天時經常陰雨綿綿，潮間帶長出的美味石髮藻被大浪沖刷下海，成為黑毛魚的食物，魚肉因此變好吃，這就是所謂的旬之味。但好景不常，因為釣客發現改用味道濃郁的南極蝦當釣餌、誘餌，黑毛可以迅速上鉤，但快速豐收的結果就是資源量銳減。

    黑毛多吃做為誘餌南極蝦的結果就是變得特別肥，卻無法產生深層的甜質與香味，所以饕客多半不太喜愛。同一種魚，有些吃海藻長大，有些則是吃南極蝦，味道各不相同，所以美味評價的高低落差很大，成為最受爭議的魚種。

    黑毛成長速度很緩慢，約五年的時間才能長到30公分，所以適合食用的大魚得來不易，應該立法保護小魚，禁止捕捉。

    每年冬季十一月至翌年三月，是黑毛魚滋味最佳的月份。但九、十月份的魚肉，要注意魚肉的「磯臭」。磯臭產生最主要的原因是秋天美味的海藻還沒成長，黑毛吃的是亂七八糟的海藻，魚肉蓄積的海藻臭味，就是磯臭。

    吃石髮綠藻的黑毛魚肉最美味，吃紫菜次之。黑毛吃的是石髮還是紫菜，從外觀無法辨別，在買下魚剖開魚肚後看見石髮、紫菜，才知道買到寶。這樣買魚就好像買刮刮樂一樣。有些「職業釣友」釣到賣給濱海、漁港餐廳的黑毛，味道竟也令饕客失望，原因在於釣上來的魚沒有冰鎮，肉質變鬆，導致鮮甜度略減。廚師多半會利用肉質鬆散後易入味的特質，在蒸魚的湯汁中加料遮蓋魚肉原味，但這招是騙不過行家的。所以上鉤的魚一定要立刻鎮上碎冰，才能保住肉質彈性。如果買到好黑毛，以清蒸，或加蔥和薑絲輕紅燒最能吃到魚肉所有的海藻香味。

  • 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行

    南極蝦鉤法 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的精選貼文

    2018-03-15 02:41:00
    有 50 人按讚

    夢幻之魚
    \石鯛會被大家稱做夢幻之魚
    是因為稀少~而且難釣~
    因為它有可以咬斷鋼絲的利牙~
    吃餌會像小魚一樣刁鑽~
    上鉤的瞬間會爆大的力氣快速往洞裡面鑽~
    如果釣線不夠粗或釣竿不夠硬~
    往往在這時候就要準備斷線了~
    它會賴在洞裡死也不出來~

    不過這在台灣有錢也不一定吃的到吧~
    參考一下台灣重機釣網的資料你就知道石雕有多夢幻了~
    斑點石鯛
    屬於溫熱帶沿近海魚類，棲於岩礁區；肉食性，齒銳利，可咬碎貝類堅硬之外殼。最大可達90公分，一般40～50公分者較常見。本省北部、東部、南部及離島之岩礁，珊瑚礁區皆產。
    一 :前言
    目前國內專門研究石鯛釣法的人寥寥無幾，大約不超過十人，如果說只是搞搞一些小石鯛，那就不必專研太深，隨便防波堤或礁岩區，用甲殼類的餌料，甚至我曾用南極蝦也曾釣獲。不過對於想挑戰自我的釣友來說，釣一些小石鯛已不能滿足自己，挑戰大物已成為石鯛釣友心目中唯一的目標，因為石鯛是屬於磯釣之王，是出了名的最難釣獲的魚類，不僅刁鑽，還有一付削鐵如泥利齒，曾有一位釣友為了想把魚鉤從石鯛口中拔掉，而被咬斷食指的事件發生，所以除了注意釣場環境安全外，處理漁獲也要小心，才不會引起不必要的麻煩發生。
    二:裝備
    １:釣竿～１８尺石鯛專用竿，它的中段份特別的堅韌，能應付石鯛上鉤時，瞬間的爆 發力，釣石鯛都是在礁岩區，只要一上鉤，它馬上見洞就鑽，所以你只能硬拼，否則讓它鑽進洞裡時，你只能以斷線收場。釣竿有gama540石鯛遠投竿，和尖閣系列H調，HH調540，都可以用。
    ２:力魯～一般都使用美製Penn113H，內纏大力馬15~20號耐磨線。
    ３:竿架～　因為釣場環境的關係，所以要使用石鯛專用竿架魚拓世界有在賣，不過因他本身材質關係，並不耐用，現在國內已有改良用不鏽鋼製作了。
    三:釣組
    １:子線～用鋼絲線，44#~45#~46#，7X7 49股，長約30~40cn。
    ２:捨棄線～20~30磅，長約100cn，鉛的重量依潮水而定，約３~8兩。
    ３:中繼線～同樣採用鋼絲線，35#~36#~37#，1x7 7股鋼絲線，長度約90~120cn，中繼線上再套上三角天秤，一邊連接子線，一邊連接捨棄線。
    ４:釣鉤～用gama石鯛鉤，15~20號
    四:餌料
    使用海膽當餌料，因為使用海膽的人很少，所以市面上幾乎沒出售都需自己去挖，那要到哪裡去挖呢?偷偷告訴你但你不可以告訴別人，否則大家都去挖海膽，被挖光了不就沒得釣了。首先準備一支翹板模用的"肉路仔"和一個桶子裝海膽用的，準備好了後還要選個日子才能出門喔！因為挖海膽需要在大潮水的乾潮底才挖得到，而且還是要晚上挖，因為晚上我們看海膽看的比較清楚，白天容易將海藻看成海膽。挖海膽的地點是在北部的濱海公路，要選在有海蝕平台的地點，如萊萊磯釣場，鶯哥石等都挖得到，你可以選擇大潮水當晚十點多到達目的地，那個時候差不多剛好是乾潮底，最重要的是要注意安全，在挖掘過程也要隨時注意風浪，而釘鞋是一定要穿的，不管挖多挖少，潮水反漲時一定要馬上離開，一般等乾潮底時，挖個一個多小時就該離開了，回家後把好的留下當餌料，破掉不完整或壞了死掉的海膽，可以把它敲碎當A撒。
    五:釣場
    目前台灣石鯛釣場，據我所知宜蘭烏石鼻的削壁外礁釣場最好一些重量級的石鯛都是在這裡出水的，因為這個釣點每年都有一些前輩在此打下很多的A撒，所以這裡的石鯛比其他地方更容易靠岸。在此拋投釣組不用太遠，因為這裡屬於深場的釣場，岸邊就有三～四十米深，拋投方向是以面向大海的右前方，然後讓釣組順著潮水流至我們釣座的前方為宜。

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