哈哈哈哈))
因為教室多添了2台KA。。。

所以。。。
921磅蛋糕因為後補人數多。。。
再多開放4位名額→16人
928糖果超爆班14人。。。

陳若溱老師10、11、12月課程～

✅10/13（日）🈵️
不敗中秋三劍課$3200

✅10/20（日）🔥即將額滿🔥
戚風蛋糕理論$4500

✅11/2（六）🔥即將額滿🔥
不敗中秋三劍課$3200

✅11/22（五）🔥加開平日班🔥
五星級牛軋糖理論課$5000

✅11/23（六）🔥許願組合🔥
貢糖+海鹽豆豆牛奶糖$3200

✅12/1（日）🔥好評不斷🔥
豪華磅蛋糕$3800

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅不敗中秋三劍客

▶️10/13（日）🈵️

▶️11/2（六）🔥今年最後一場🔥

時間：10:00-17:00(做完為止)
課程費用：$3200/人

不敗中秋三劍客（❤️真心推薦❤️）

蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥

🔥 ◆蛋黃酥
千層類做法最早其實是中國人發明的,如果以西式的層次算法,中式千層就是3折2次,烤出來的層次會有10層,這是以一顆皮約30g左右的蛋黃酥來說,剖切面的層次會是最明顯的. 這堂課教您如何準確做出層次明顯的蛋黃酥,小眉角在於每一次的桿捲都有必需注意的小細節.
★★入爐前刷蛋黃液,蛋黃液的刷法和毛刷拿法,都是刷出薄亮的蛋黃酥表面最重要的關鍵.
🔥 ◆螺旋千層芋頭酥
要做出緊密且層次分明沒有白頭的千層,其實不難,只要掌握幾個小細節,就可以應用上課所教的,做出各式的千層酥、彩虹酥.
🔥 ◆鳳梨酥
配方中添加了北海道煉乳,為了讓糖份極少的餅皮可以增加香氣和上色,微鹹的餅皮,塔配酸甜的鳳梨餡,吃起來不甜不膩,超級🌼ㄙㄨㄚˋ嘴.

每人可帶回：🉐
蛋黃酥、螺旋千層芋頭酥、鳳梨酥 各8個

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅戚風蛋糕理論🔥還有少少名額🔥

▶️10/20（日）
時間：10:00～17:30(做完為止)
費用：$4500/人

#戚風理論來了

#一般法
#燙麵法
#乳化法
#乳化燙麵法

做成。。。
#6吋戚風（每人1個）
#蛋糕捲（每人1捲）
#簡易杯子小蛋糕裝飾（每人6個）
#波士頓派（6吋）

課程內容：
★理論講解、如何制定配方、如何更改口味

★實際操作

★含理論講義

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅五星級牛軋糖理論課

11/22（五）
時間：上午10:00～18:00(做完為止)
課程費用：5000元/人

★因為老師講理論，會剎車剎不住

製作牛軋糖，最頭痛的就是~糖溫到底要煮到幾℃ ? ? ?
如何沖糖才不會讓蛋白消泡，又可以做出充氣量足無氣孔的牛軋糖呢 ? ? ?
關係到牛軋糖是否純白的關鍵下油時機是甚麼時候呢 ? ? ?

口味要如何變化，基礎理論課程讓您一次把製作牛軋糖的的煩惱全部解決，從此得心應手，一年四季都可以製作出純白無氣孔的漂亮牛軋糖。

📌課程內容：

一、【實作】五星級牛軋糖(純白無氣孔的白色牛軋糖)

裡面有滿滿的果乾(開心果仁、松子、榛果仁、夏威夷果、草莓乾、沙巴東橙條)
製作這款牛軋糖，在於每一種材料比例的分配，要分配的剛剛好、剖切面才能像一幅畫，而且在口中的口感才能互相平衡，不會搶過彼此的風味。去年在設計這款牛軋糖時，在比例上做了很多次的調整，才做出滿意的比例。

二、【實作】抹茶玄米牛軋糖

使用小山園若竹抹茶粉搭配日本進口玄米粒。

三、【實作】南棗核桃糕

獨家口味，自熬棗泥醬，香濃棗泥香

四、【示範】俄羅斯軟糖~

同學一致票選通過比X星的好吃太多了~~~

五、【理論】牛軋糖含水率和糖溫計算。

六、【理論】基礎理論講解+完整糖果理論講義。

七、【理論】牛軋糖口味配方變化講解及教同學自己寫配方

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

✅豪華磅蛋糕

▶️12/1（日）
時間：上午10:00～17:30(做完為止)
費用：3,800元/人

★老師講解詳細，不一定會準時下課

📌課程內容：

一、豪華水果乾磅蛋糕
台灣水蜜桃乾和草莓乾、整粒蔓越莓、青堤子、金黃葡萄乾、葡萄乾、橙條，再以特殊酒漬方法，完整保留了水果乾的香氣和自然甜味，烘烤完成的水果乾，吃在嘴裏，超級Juicy。
高水量製作的蛋糕體，不油不膩，出爐後的蛋糕鬆軟好吃。

二、熱帶果醬軟心巧克力
70％黑巧克力加上蛋白打發製作的蛋糕體，一入口就散發出濃郁的巧克力香。
蛋糕體中間擠入熱帶冷凍水果製作的果醬烘烤，提升了巧克力蛋糕的香氣，也降低了巧克力的膩口。

三、焦糖甘栗
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」。
以酸奶油製作焦糖，有別於一般焦糖的香氣， 搭配上栗子的甘甜，有如置身在日本街頭品嘗著炒栗子的美味。
㊙️加碼示範：老奶奶檸檬蛋糕

帶回成品：
🉐 3種口味各一條
老奶奶檸檬蛋糕乙塊

🔥太妃熊的 LINE官方帳號 正式上線🔥

http://nav.cx/guRtpkF

🔼點選或按一下此網址後，可將太妃熊手創藝術教室加入好友。

快來成為太妃熊的好友吧❤️
不定期會推播課程資訊和每月課表
還會有優惠活動喔👏👏👏

【新年到│呷棗年年好】

今日跨年小編在家手作「南棗核桃糕」養生好物。

最常見的名稱有「大棗」、「紅棗」、「黑棗」，其實紅棗就是曬乾的大棗，而黑棗則是低溫烘焙的大棗，因烘焙的關係而果色較深而已，營養成份也都大致相似。

中醫常說：「一日三棗，一生不老。」指的就是紅棗最主要功效
① 保護肝臟（豐富的維他命）
② 增強體力（充足的醣類物質）
③ 美容養顏（養血生津、補中益氣）

買一包乾燥的紅棗當零食，不但可以補充體力，補氣養血，也能夠使人氣血平衝，進而安定睡眠。

#食療 #手作 #觸覺體驗 #兔子推推 #深層按摩 #按摩 #推拿 #瘦臉 #失眠 #內臟鬆弛 #腦神經釋放 #腦神經鬆弛 #長短腳 #慢性疲勞 #自我療癒 #人體使用手冊

💪哇塞！明年2月4號就除夕了！日子過得真飛快呀！👣
所以張為凱老師提早安排糖果課程！🙆‍♂指導各位同學！
接單接到手軟（是收錢啦！）腳軟！哈哈！👑
📍線上報名傳送門：https://goo.gl/qVTMGV
💙💛10/21(日)前完成報名並繳費享早鳥優惠價$1900元🧡❤️

🙊這次最大的特色就是教各位穩定（白色杏仁牛軋糖）！
擺脫沖入糖漿害怕以及黏在鍋邊損耗舊有的觀念！
🌈讓你輕鬆又簡單操作！成功效率超高的！🌤
純蛋白製作真心不騙！
純蛋白製作真心不騙！
純蛋白製作真心不騙！
很重要！要說大量的好幾遍！哈哈🥂
🈚️添加牛扎糖預拌粉！

🏆1、義式杏仁海鹽脆糖
特色（脆糖）
🏆2、法式宮延濃厚牛軋糖
特色（半硬Q糖）
🏆3、港式南棗核桃糕
特色(軟Q糖）
🏆4法式覆盆子玫瑰荔枝QQ糖。特色 (軟Q糖）
🏆5、日式若竹抹茶紅豆米菓。 特色（酥脆糖）
🏆6、沖繩黑糖厥餅
特色（軟Q）
🏆7、中式八寶烤年糕
特色（爆Q）

💙（1）義式杏仁海鹽脆糖💜
春節為大家挑選了過年最適合的點心伴手禮
首先推出超超級"涮嘴"的杏仁酥脆糖
烘烤過的美國杏仁片+芝麻+南瓜子～等等堅果類
與麥芽糖低溫熬煮融合過後
香氣真的是會讓人一口接一口停不下來呢！就會開始煩惱停不下來怎麼辦？

💙（2）法式宮延濃厚牛軋糖💜
嚴選進口新鮮美國加州杏仁果，經過低溫烘焙後香味更加突出，與紐西蘭進口奶油！和特濃奶粉融合出絕妙特濃奶香，每一口都能吃到幸福的超級好滋味喔！

💙（3）法式覆盆子荔枝Q糖💜
使用法國特選A+優質水果覆盆子果泥加上蔓越莓果乾，
與水精製麥芽慢火熬煮，過程中添加了酒釀荔枝造就有不同層次的獨特香氣及風味，
呈現出自然的深紅色，在風味及口感上有著淡淡覆盆子荔枝果香，再裹著最新鮮的低溫烘烤夏威夷豆和及蔓越苺果乾在當中，簡單幸福好滋味！

💙（4）港式南棗核桃糕💜
傳統糖果，老少咸宜的最愛嚴選高級1/16特調糖炒核桃，
為了表現濃醇古早味，
特別以廠商特調古法祕方來熬煮棗泥醬，棗泥核桃糕拔開來還會牽絲咧！！
重點是不黏牙喔！入口時，核桃和南棗的香氣會慢慢在嘴裡散發開來～～
接著感受咀嚼核桃時，那有層次的口感，和棗泥的細緻搭配得宜，會讓人一顆接一顆！

💙（5）西式八寶烤年糕💜
每逢過年都會吃到的「年糕」！但一定要品嚐老師做的西式烤年糕非常的軟Q彈！酥脆的外皮, 不甜不膩, 吃起來清爽許多
甜度適中﹐滿滿的糯米和奶香香﹐﹐口感100分~

💙（6）若竹抹茶紅豆米菓💜
抹茶米果
利用日式的的辛香料—小山園若竹抹茶粉，再搭配台南三代祖傳百年老店米香！濃濃的米香味！配上日式蜜紅豆粒，產生微妙的組合，吃下去會感覺到日式的茶香的米香口感，精心特製的獨特好味道，絕對讓您HOLD不住的好零嘴。

💙（7）日式沖繩黑糖厥餅💜
黑糖蕨餅這個配方要先賣個關子喔！絕對不是使用市售（厥餅粉）喔！或者是預拌粉喔！從頭到尾做給各位看！
經典日式的美味點心
Q軟的蕨餅沾著黃豆粉的香氣！再淋上黑糖蜜
冰冰涼涼的好滋味！

|| 七重奏糖果示範課程 ||
►難易度：★★☆
►性質：示範教學
►時間：107/11/05(一)09:30-14:00
►費用：$2,100元/附午餐
►優惠：10/21(日)前完成報名並繳費享早鳥優惠價$1900元
►師資：為凱張/知名西點烘焙老師/京原Buko乳酪特約技師
►品項：
示範
「義式杏仁海鹽脆糖、法式宮延濃厚牛軋糖、港式南棗核桃糕、法式覆盆子玫瑰荔枝QQ糖、日式抹茶紅豆米菓、沖繩黑糖厥餅、中式八寶烤年糕」

►報名限額：50人
►上課地點：桃園大有店／桃園市桃園區大有路85號(附設汽機車停車場)

🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://goo.gl/shzaCQ
📍LINE線上洽詢報名>>https://line.me/R/ti/p/%40iid9204s
📍FB私訊我
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985