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「南屯酸辣粉」的推薦目錄
南屯酸辣粉 在 新竹美食 台北/台中/苗栗 ✍?阿華田的美食日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 12:24:56
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南屯酸辣粉 在 小高食記 台南•台中美食•高雄美食•台北美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 16:56:52
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南屯酸辣粉 在 freedom貪吃鬼【抽獎中】?桃園 台北 台中 美食? Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:49:53
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南屯酸辣粉 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
2020-12-12 21:15:110:00-01:00 預告
01:01-04:48 百里香牛肉麵
💰100元
⏰5:30 pm - 8:30 pm
🏠 臺中市西區中美街607號
04:49-08:34 鮮道口福牛肉麵
💰100元
⏰11:00~21:00(每周日公休)
🏠台中市南屯區向心路99號
08:45-11:20 牛杯杯家傳原汁牛肉麵
💰110元
🏠台中市潭子區大豐路三段31號
⏰（週一公休）
11:21-14:48 段純貞崇德店
💰180元
🏠台中市崇德路一段649號
⏰週一~週五11:00～14:00、17:00～21:00
周六、日11:00～14:30、17:00～21:00
14:49 總結
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矽膠難免還是會有點殘留的味道
我都是會泡小蘇打粉或過碳酸鈉，洗乾淨後晾個幾天就差不多沒什麼味道了~
不過很介意殘留氣味的話,就不太建議用矽膠的產品唷!
所以我都是裝水的用不鏽鋼保溫杯,喝水和飲料是分兩種杯子的喔,給大家參考^^
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南屯酸辣粉 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
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南屯酸辣粉 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最讚貼文
2021.08.28《#台中 #南屯區 · #嗑肉石鍋南屯豐樂店 》
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🐾地址：台中市南屯區文心南五路一段323-15號
📞電話：04-2472 9058
✅時間：11:00-14:00｜17:00-21:30
❌公休：無
Tips： 08/21🉑️電話訂位
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南屯酸辣粉 在 Facebook 的最讚貼文
愛吃火鍋🍲的你/妳，如果沒有吃過 #嗑肉石鍋 那真的是low掉了，CP值超高的豐富頂級海陸饗宴，不僅征服我的味蕾也攻陷我的視覺，連食尚玩家、愛玩客都慕名採訪過，那我怎麼能錯過如此美食呢‼️‼️
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看看這非常浮誇的擺盤，每一樣都真材實料，很新鮮👍，肉品一共有400g，4種不同的肉，從伊比利豬到和牛，根本就只能用「豪華」形容，還有手臂大龍蝦🦞，光這龍蝦🦞就大滿足😌，好久沒有吃到那麼肥美又鮮甜的龍蝦了。
湯底我們選擇：巴西蘑菇雞與泰式酸辣，既然都來嚐鮮了，當然要吃別地方沒有的，這兩種我都很愛 #巴西蘑菇雞 濃郁的湯頭、鮮甜的滋味，這樣濃純香，讓我不禁多喝幾口；愛❤️吃辣的，倒是可以試試 #泰式酸辣，剛入口微酸，吞下去後，後勁是微微辣，很讚👍，要不是我腸胃炎剛好不太能吃，不然這鍋也很辣香。
#嗑肉 除了有別家火鍋🍲沒有的湯底以及超新鮮浮誇的食材之外，醬料也很厲害👍，一共🈶️18種供客人自行取用，很多都是我第一次看到的，比如：泡菜胡麻醬、羅勒乳香醬、紅味噌辣醬、水蜜桃醋醬等等，品嘗過那麼多，我大❤️ #泡菜胡麻醬，尤其是沾肉片，完全提味，還襯托出肉質的味道，完全絕配。
#嗑肉 真的是完完全全征服我了，火鍋🍲首選，必選 #嗑肉 這裡不是固定菜盤，而是蔬菜🥬自助吧，非常人性化，想吃什麼自己來，總共有30種商品一定可以找到自己喜歡的蔬菜，飲料🥤也有高達20幾種口味，還有咖啡機以及超好吃😋自助冰淇淋機🍦，這麼優質的火鍋店哪裡找，我真的愛死 #嗑肉，而且這次去的是 #嗑肉二代店，升級版感覺更讚了👍，二代店8/27於「台中南屯」試營運，我的火鍋首選名單必來光顧啦🥰🥰🥰
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📎活動地址：嗑肉石鍋南屯豐樂店 (二代店)
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📍店家地址：嗑肉石鍋南屯豐樂店
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
☎️預約電話：04-24729058
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