#大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？
　
滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？
我全都要😍XD
　
台灣根本吃貨天堂🥰
物美價廉，好吃又方便
可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊！ 😖
　
🥢15個 國民美食熱量大解析
　
1. ＃高麗菜水餃20顆1200大卡🥟
水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大，
一次吃進20顆就吃進了1200大卡😫！
搭配上酸辣湯熱量更是爆表！
好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思
（5顆水餃300大卡）
好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的
（難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠）
記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！
　
2.#牛肉燴飯872大卡
燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，
一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！
一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！
這類食物升糖指數（GI值）也高，
對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！
如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯，
不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡😫！
建議麥噹/水餃/燴飯不要全部擠在同天吃喔！
　
3.#花枝炒麵768大卡
一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體=1.5碗的飯，
油脂30公克也就是2湯匙的量！
可惜了低脂高鐵高鋅的花枝！
其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的
（🤎私心推薦：朱記花枝羹好好吃）
所以不要點炒的選煮的吧
像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦！🥰
　
4.＃炒米粉698大卡
超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃，
另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐！
　
5.＃滷肉飯648大卡
滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力🥰
不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意！
　
6.＃臭豆腐565大卡
外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕
不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克），
吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（註：以1500大卡計）！
　
7.＃蔥油餅541大卡
又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃，
只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂，
不建議太常吃喔！
　
8.＃蚵仔煎516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量近1碗飯，
跟其他美食的油脂量比起來真是優秀👍
而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源：
👉完整好吸收的蛋白質雞蛋🥚
👉高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔
搭配上小白菜營養又均衡🥬
　
9.＃刈包504大卡
刈包長得一目瞭然，刈包皮約等於0.8碗的飯，
主要的油脂來自五花肉，屬於高飽和脂肪，高血脂患者要適量吃喔！
另外有些店家可以選擇包瘦肉，可以選的話就瘦肉優先吧：）
　
10.#潤餅495大卡
南北潤餅大不同，這個熱量代表是北潤餅，包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉，
南潤餅是不是會包麵條(?)
其實潤餅蠻健康👍，餅皮只有約半碗飯的澱粉量，根本減醣者外食救星！
其他包的都是肉跟菜，如果想要熱量更低，不如試試花生粉少加一些吧！
　
11.＃大腸包小腸435大卡
（這道其實熱量差距有點大，大份的話熱量會落在582大卡(崩潰)
相當於0.8碗的飯，其他熱量多來自於油脂，香腸是高脂肉類又是加工紅肉，對大腸健康不友善，建議謹慎食用！
　
12.＃麻辣臭豆腐432大卡
這道好吃又有解👍，有豐富蛋白質，沒有澱粉，油都在湯內，只要少喝湯，熱量立刻就可以減半：）
　
13.＃蚵仔麵線415大卡
不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線，
一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯，油脂1湯匙，
但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿！
⚠⚠⚠但紅麵線鈉驚人的高，是所有麵體中最高的，
比泡麵還高（到底是多高啦）
以100公克麵體含鈉量來看
紅麵線2813mg，泡麵1872mg， 竟然是泡麵的1.5倍鈉量
吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表，有高血壓的人要特別注意喔。
註：泡麵指零食泡麵。
　
14.＃地瓜球10顆410大卡
一顆約在41大卡！
這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴🤩
10顆地瓜球＝1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g(覺得吃得有價值這種美食去哪裡找)，
雖然看似清爽不膩，隱藏著較多油脂，
10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔，減重者須留意攝取！
　
15.＃肉圓324大卡(炸)
一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯，就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行👍
包的也多是瘦肉，肉香又帶有嚼勁，單純就很美味😋
我發現各地都有好吃的肉圓，南部的還可以有清湯可以加誒
（🤎私心推薦：蒸｜旗山屏東肉圓、炸｜豐原金樹冰果室肉圓）
皮Ｑ彈肉扎實（翻譯：肥肉少）深得我心肉圓是好食物哈！
不過還是要小提醒啦，
肉圓大概有108930種尺寸大小，自己要斟酌適量喔：）

註：未特別標記份量者指市售常見一碗或一份的購買量。依據店家不同份量也會有差異。

　
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#不小心寫超長
#而且沒有配圖根本在發瘋🤣
#人年紀大了總是懷舊

好友 日常食札 Diary of Foodie 用心的開了個，跟一般的美食社團有一點點不一樣的美食社團，因著她的用心，很少逛社團的我很認真的把每篇發文和留言都看過，這樣小巧高品質的環境是我最喜愛的，如果想加入就快去追蹤她取得頭號粉絲標章吧！

今天來聊聊天是因為社團裡正如火如荼的討論著兒時記憶中懷念的、已消失的小吃，日常食札阿蓁是大同區扛壩子，而我們是士林華榮街市場周圍的扛壩子（自封）（範圍超小）。

總之，這樣的討論實在勾起了不少小時候的回憶，其實我們常吃的小吃到現在都還屹立不搖，很幸運的有下一代接手年邁長輩的事業，但無人接手的，便只能留在老士林人的記憶當中。

以前華榮市場裡面，博惠藥局前有一對老夫妻開的旗魚米粉湯，當時晚餐時間想吃隨時都能吃得到，媽媽也最常拿錢叫我去那裡買碗米粉湯、切一份油豆腐給她當晚餐。吃的時候都可以吃到碎旗魚肉塊，湯頭之鮮甜的；用這樣的湯底汆燙過的黑白切和油豆腐也極好吃入味。還記得老闆夫婦都不太愛笑，小時候去跟他們買米粉湯還會覺得有些懼怕（笑）。可惜後來阿姨生病過世之後，伯伯就不再做生意了。甩哥說，從小學吃到長大，高中時收起來，到現在三十幾歲了，還是好想他們。

在米粉湯斜對面，現在仍時常大排長龍的光輝肉羹滷肉飯，小時候的甩哥個性害羞，每次去買都會被大哥怒吼：「講話大聲一點啦！男孩子這樣說話誰聽得到！」留下心理陰影之後一直到長大了，才敢去用吼的點餐（笑）。光輝滷肉飯的肥肉佔比較多，整碗吃起來的黏感重，雖然可能不是老饕們的最愛，卻是我最熟悉習慣的一碗滷肉飯。而肉羹甩媽超不愛，因為「肉太多了。」（？？？

華榮市場裡還有間魚松油飯，現在以販賣油飯為主，端午節的時候，媽媽還會買他們的油飯來喬裝成北部粽……（噓

但讓我們懷念的，是小時候魚松主要是賣咖喱飯的！帶點螢光色的台式咖喱飯，稱不上是最美味，卻是最讓人念念不忘的。

而在中正路上的攤商，以前的光華戲院對面，跟華榮街的交叉口這帶，熟悉的人應該都記得從前是滿滿當當整排的攤車，後來警察開始加強取締，那陣子過後便少了許多攤子，幸好我們最愛吃的甜不辣、臭豆腐都還在。甜不辣以前都會因為位置問題和隔壁的臭豆腐大吵架，現在可能年紀大了，大家也和氣多了（笑

甜不辣最為人津津樂道的，大概是老闆特殊嗓音的叫賣聲吧？不過甜不辣和肉圓搭配的特製醬料、還有帶著Q彈口感不顯軟爛的甜不辣，還是讓我們直到現在，想到就會吃一下。

但是臭豆腐旁邊兩家相鄰的豆花攤現在只剩下一家，從前都是固定買阿嬤顧著的那攤，豆花的香氣還有給料的大方度都是阿嬤勝利。後來攤子都還在，卻不知道什麼時候開始沒看到阿嬤了，接著現在只剩一攤豆花，也分不清楚還留著的是不是本來阿嬤坐鎮的那家。

馬路口還有三間並排的攤車，蔥油餅、大腸香腸、水煎包，國中的時候下課，回家前經過蔥油餅總是耐不住誘惑，一定要來一份加蛋加醬油的蔥油餅；大腸跟香腸則是早晨最愛，媽媽很常買份大腸給我們當早餐，我最愛的便是他的蒜蓉醬油，而甩哥跟媽媽最愛爭奪大腸頭尾段，不愧是母子，喜愛的東西都相同（笑），香腸則常成為晚餐中的配菜，和辛辣的蒜頭互相輝映，不過現在出攤時間也越來越少了；至於水煎包，總是排著長長人龍，但我心目中有更好的水煎包便僅吃過一次。

然後是文林路上，他不是美食，卻是承載了二十幾年記憶的老店，現在那家很大的銀樓原本是家五金雜貨行，要買任何東西都超級方便，那時候知道他們要收起來真的很不捨，到現在都還是會懷念那裡頭特有的味道。

也總會想起在士林舊家（現在也還是住士林啦）會跟同齡鄰居們在巷子裡跑來跑去，跳格子、荷花荷花幾月開、東西南北恰北北、跳房子、尪仔標...一群臭小孩到處衝撞玩得很嗨。再大一點就是電子雞、怪獸對打機、遊戲王卡...喔對了！從前士林國中旁的崇文社現在也搬到文林路了，就是以前的元祖食品旁的巷子口。而隨著時代的推進，再也沒在那條巷子裡看過孩子們玩耍，從前覺得嘈雜的歡鬧尖叫聲，偶爾竟讓人有些懷念。

還有許多回憶沒有寫到，畢竟我一直到大學的學校才離開士林，但再繼續下去篇幅真的太長了吧（笑）（已經很長）。隨著時間流逝，本就會有離去與留下，美好的老滋味、伴著我們這一代長大的老店，有人能夠接手是幸運，沒能持續下去的，就讓我們用文字與記憶保存。

#士林人來報到
#甩妹說說
#甩甩說說

【美食旅遊】
大麵羹是一款台中人才懂得欣賞的小吃，跟麻薏一樣，出了台中市就相當，甚者可以斷定吃不到的。偶然發現這家位於巷弄裡的古早味老店，分享給大家唷~
https://goo.gl/JvXDis
水湳大麵羹
406台中市北屯區華美西街二段489號
營業時間：06:00~17:30
公休日:依店家公告

#LocalGuides #OnGoogleMaps #小吃 #電冰箱
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南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地
台灣牛肉麵同好會俱樂部
台灣臭豆腐同好會俱樂部
韓國釜山.自助旅行吃喝玩樂報馬仔(含大邱、慶州、鎮海、統營、慶尚南&北道)
韓國首爾.自助旅行吃喝玩樂報馬仔(含京畿、仁川、江原、忠清、全羅、濟州島)

播出日期：2014/04/24
▶矮仔財滷肉飯
地址：台北市北投區北投市場大樓2樓436攤位

▶萬丹紅豆餅
地址：屏東縣萬丹鄉中興路二段631號

▶林聰明沙鍋魚頭
地址：嘉義市中正路361號

▶海埔蚵仔煎
地址：花蓮縣花蓮市自由街86號

▶北門蒜味肉羹(總店)
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號

▶福州世祖胡椒餅
地址：台北市松山區饒河街249號

▶義豐蔥油派
地址：宜蘭縣羅東鎮民生路98號

▶士林夜市家鄉涼麵 臭豆腐
地址：台北市士林區大南路46號

▶阿明豬心冬粉
地址：台南市中西區保安路72號

▶北門綠豆沙牛乳大王
地址：宜蘭市中山北路三段208號

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