就像保師傅手中多采多姿的涼麵一樣，周日8月16日上午10點半，我們希望把新書發表會結合粉絲見面會，所以除了讓大家享用迷你涼麵宴外，也募集了許多與涼麵相關的食材做為現場有獎徵答的小禮物，希望朋友們喜歡，由皇冠文化出版「大廚在我家3大師級涼麵」，也要回家自己動手做來吃。

活動在台北東方工商推廣大樓一樓舉行（信義路4段187巷7號1樓，捷運信義安和站2號出口），當天保師傅將秀出食譜中的五款代表性涼麵醬：川味麻醬，松露醬，日式胡麻醬，冷炸醬，泰式果香辣醬，讓大家走進「大廚在我家3大師級涼麵」的世界裡。

保師傅每周三與周六都在東方工商教社會人士做菜，也把紅油的配方傳授給學校，由校方生產，因此新書發表會的徵答獎品有「一，保師傅秘製紅油」數瓶。

保師傅不論在上課或是教學都喜歡用好料，就算做食譜拍照片還堅持要熬清髙湯，所以一路走來，始終指定台灣餐飲界的光明燈--明光食品的食材。而一般人最熟悉的涼麵醬正是芝麻醬，所以商請明光老闆陳琳龍提供「二，日式胡麻醬與松露醬」數瓶來抽獎。

保師傅做菜，經常指定醬料品牌，其中最常聽到是川味老品牌寶川，花椒粉的粗細，辣豆瓣醬的香氣都講究，所以嘍「三，寶川醬料」也入奬品之列。

有醬也要麵，保師傅教做涼麵不設限，麵條五花八門，但是最快的麵條，甚至比泡麵更快，應是南僑急凍熟麵，下鍋45秒即可食用，彈性與香氣均佳，又快又好。保師傅選用「熟凍烏龍麵，絹絲細麵條與北方蛋黃拉麵」這就是第四項獎品，感謝總經理周明芬大方供應。

涼麵的淸爽適合夏天，清爽的關鍵來自好醋，邀請發酵專家穀盛老闆許嘉生提醋相挺。一開始只敢要兩瓶，許老闆怒飆：要兩瓶不會去雜貨店買啊！所以足足討了10組當第五樣小禮，保師傅也會使用穀盛的糯米醋與烏醋調製涼麵醬。

除此之外，各方好友共襄盛舉，圓山飯店與京站時尚廣場贈送禮券，養心茶樓將請大家吃素點心。

東方工商推廣中心大樓1樓會議室，站坐可容80人，塞滿為止，請大家周日來玩耍。