雖然這篇南乳炆鴨鄉民發文沒有被收入到精華區：在南乳炆鴨這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 南乳炆鴨產品中有52篇Facebook貼文，粉絲數超過361的網紅wty_food，也在其Facebook貼文中提到， _ 👉:#港聚 💰:往左滑看菜單 👣:台南巿北區開元路126號 ⏰:1730～0000（營業到） 2300 之後 （只能外帶） 📞:062084620 🌿:有素食的選擇 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✍️:很久沒吃港式料理 這家已經拜訪很多次 他們餐點完全不雷 cp值很高！ 而且在台南已經...
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過34萬的網紅SIMON廚房，也在其Youtube影片中提到，#燒臘滷味SIMON廚房 #燒鴨SIMON廚房 #燒鵝SIMON廚房 #燒豬SIMON廚房 #乳豬SIMON廚房 #燒肉SIMON廚房 #叉燒SIMON廚房 #燒乳鴿SIMON廚房 #煮食片SIMON廚房 #保健湯水SIMON廚房 #家常菜SIMON廚房 #甜品SIMON廚房...
南乳炆鴨 在 MingWa Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 15:06:43
團年飯 我的第一次，小試牛刀🌸 低估了準備時間，可憐的皮凍只能等到初一吃。 南乳炆鴨 韮菜豬肉餃子 豆豉黃花魚 上湯蘆筍津白...
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南乳炆鴨 在 SIMON廚房 Youtube 的最佳貼文
2021-03-23 16:23:02#燒臘滷味SIMON廚房
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南乳炆鴨 在 SIMON廚房 Youtube 的最佳解答
2021-03-23 16:20:27#燒臘滷味SIMON廚房
#燒鴨SIMON廚房 #燒鵝SIMON廚房
#燒豬SIMON廚房 #乳豬SIMON廚房
#燒肉SIMON廚房 #叉燒SIMON廚房 #燒乳鴿SIMON廚房
#煮食片SIMON廚房 #保健湯水SIMON廚房
#家常菜SIMON廚房 #甜品SIMON廚房![post-title]()
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南乳炆鴨 在 SIMON廚房 Youtube 的最佳解答
2021-02-14 08:17:59#燒臘滷味SIMON廚房
#燒鴨SIMON廚房 #燒鵝SIMON廚房
#燒豬SIMON廚房 #乳豬SIMON廚房
#燒肉SIMON廚房 #叉燒SIMON廚房 #燒乳鴿SIMON廚房
#煮食片SIMON廚房 #保健湯水SIMON廚房
#家常菜SIMON廚房 #甜品SIMON廚房![post-title]()
南乳炆鴨 在 wty_food Facebook 的最讚貼文
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👉:#港聚
💰:往左滑看菜單
👣:台南巿北區開元路126號
⏰:1730～0000（營業到）
2300 之後 （只能外帶）
📞:062084620
🌿:有素食的選擇
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✍️:很久沒吃港式料理
這家已經拜訪很多次
他們餐點完全不雷
cp值很高！
而且在台南已經有三個分店
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🔆#蟹味鮮燒賣
這個外型很吸睛
上面有一個很大的蟹肉棒
整體肉汁飽滿！
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🔆#荷葉糯木雞
一份裡面共有兩組
他的糯米非常軟爛
份量很多 而且還有淡淡的荷葉香
59元真的很佛
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🔆#酸菜蒸肥腸
肥腸搭配酸菜很下飯！
而且不會太油膩
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🔆#潛皇炆鳳爪
這個不會辣
所以像小編這樣不敢吃辣也很能接受
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🔆#水晶鮮蝦餃
這個搭配醬油吃更對味
蝦子被完完整整包覆在水晶餃的皮裡面
一份三個吃起來真的很滿足
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🔆#黑金流沙包
裡面的芝麻夾心真的是超級猖狂
一壓下去馬上爆漿
而且外表看起來很美很有質感
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🔆#海鮮灌湯包
這一碗真的是物超所值
滿滿的海鮮包在跟拳頭差不多大的湯包裡面
而且湯汁很鮮甜
一碗喝轄區暖暖的超讚！
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🔆#芋泥香酥鴨
這個是小編每次必點
他的芋泥超級綿密細緻
而且裡面除了蔥花做了提味
鹹度也剛剛好
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🔆#椒鹽烤乳鴿
這個是重口味的必吃
總共兩塊
搭配胡椒鹽一起吃真的有讚
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🔆#酥脆馬蹄條
這次最推的甜點！
外皮非常酥脆
而且厚薄剛剛好
甜度也非常剛好
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🔆#起司帶皮契薯
這個是馬鈴薯的薯條
沾上起司粉
整體不會太膩！
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🔆#脆皮炸豆腐
這個小編以為會很油
但是既然不會
而且豆腐很嫩很好吃
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🔆#絲襪奶茶
這個甜度比較高
小編比較喜歡！
奶味更重更順口
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🔆#鴛鴦奶茶
這個茶味比較重
不會太甜😃
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其他兩個分店
( 中西區 ) 金華路四段45號 TEL:06-2230613
( 南 區 )健康路二段42號 TEL:06-2211685
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#葷素共食#葷素共玩食#跟丸玩吃台南
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南乳炆鴨 在 Facebook 的最讚貼文
買到嫩子薑芽，蕃鴨，心己定好配搭。半隻鸭去了肥膏皮和尾，剩下的其實不多，難得老爺也讚子薑芽爽脆無根渣，現切厚片又不太辣，老人家掉了牙但也吃了不少😂😂
🦆 [ 客 家 南 乳 薑 芽 炆 蕃 鴨 ] 🦆
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.......
1.......番鴨半隻，洗淨去毛垢，斬件備用
2.......子薑半斤至十兩，洗淨切厚件
3...... 大南乳半磚，挑去酵菌外衣
4...... 紹興酒五湯匙，分段下
5.......蚝油兩湯匙
6.......老抽一茶湯匙
7.......黄片糖半條 /冰糖一塊
8.......胡椒粉少許
9.......麻油一茶匙
10.....蒜四瓣，切片
11.....老薑六片
12.....油適量
13.....熱水200毫升左右
14.....芫茜蔥段各少許
步驟一.....
鸭清洗淨後，剪/切去喉，肺，毛垢及肥膏，皮及尾部，再斬厚件
🍓 步驟二......
将南乳醬及三湯匙紹興酒，胡椒粉及麻油調拌成為醬汁，將鸭件拌匀稍醃至少半小時
步驟三......
薑芽洗好，去頂芽咀，夠嫩無需去皮，可直接切厚片備用
🍓 烹調法.....
適量油放鑊燒熱。放入蒜片及老薑片略為爆香，
再将鸭件放入煸烙，再将鸭件烙煎至皮肉呈焦見色轉，
将子薑片放入快手炒匀，然後灒入兩湯匙紹興酒快手炒匀。
加入老抽及油同炒過，再注入250毫升熱水入鑊，放上片糖/冰糖上蓋略煮。
中段耍炒動配料，及檢視鴨軟霖道及水份是否足夠，並試味。
直至煮至鸭肉軟霖，汁略收見稠，関火上蓋稍焗三分鐘，可盛上碟，再放上芫荽便成。
備註......
用易潔鍋煎煸烙新手更易做，炆煮不易焦乾。
若然汁水太多， 可以薄薄加一個芡汁。
更加以加入豆卜，炸枝竹，木耳，作配搭。配料很多，隨意添放。
簡單煮簡單食。。
南乳炆鴨 在 Facebook 的最佳貼文
沒甚麼好買，隨意買了半隻番鴨，買了一圈冬瓜和炸枝竹，左配右搭煮了這一大窩，老爺還多吃半碗拌汁飯，最後丈夫包底全给吃光。😂😂
[ 南 乳 支 竹 冬 瓜 蕃 鴨 鍋 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1.....鴨半邊，兩斤多
洗淨鴨皮去毛及血垢內腔，再斬厚件如圖
2.....冬瓜二斤多
3.....鲜炸枝竹四至六兩 (現成貨)
4.....大南乳一磚，挑走外層外衣
5.....蚝油三湯匙
6.....豉油雞汁兩湯匙
7.....紹興酒40毫升
8.....糖一湯匙
9.....頭抽一湯匙
10...蒜子一球半，去衣原粒
11...薑六片
12...金蒜一湯匙
13...胡椒粉少許
14...滚水250毫升左右
15...油適量
16.. 芫茜蔥段各少許
步驟一....
用紹興酒加入所需南乳拌勻成一南乳漿，
令可用少許南乳汁把鸭件拌匀稍醃半小時至一小時
步驟二......
冬瓜洗淨外皮，去核去瓜囊。( 分段下 )
一半冬瓜留皮切五厘米厚
一半冬瓜去皮切四厘米厚
烹調法......
1.......鑊燒熱後，放下適量油淌匀，
2.......然後將薑片，蒜子放入略為爆香
3.......再加入已切好鸭件放鑊半煎炒煮，
4...... 煎炒至鴨肉略為轉色時，
5.......加入兩湯匙頭抽同炒匀，快手
6.......加入有皮冬瓜件一同兜炒，
7.......再将紹興酒南乳浆入鑊再炒勻。
8.......將適量滾水注入，加入三湯匙蠔油
9.......撒上一湯匙金蒜入鑊，火勿太猛，
10....上蓋焗煮，中段見煮至汁剩一半左右，
11.....加入去皮冬瓜及鲜炸枝竹入鑊輕推炒，
12.....上蓋前淋上豉油雞汁輕推後繼續煮至滚起
13.....見汁尚未稠杰時，小心火路烹調，
14.....直至炆煮見肉霖，冬瓜入味透熟及至汁稠
15.....可熄火稍焗幾分鐘
16....上碟放上葱段芫荽便可。
注意.....
有些鴨肉質較靱實，耍自行目測調整水份及火路， 配料冬瓜水份會略多，注意水份所需，炆煮時 注意火路免焦底。
如需要可以用少許生粉水埋芡調汁，但多汁少汁好隨意，但拌飯一流。。
可以的話可以加上支竹，豆卜，木耳，同煮。 材料配搭很多。
好多不同配料，份量或煮法都大同小異， 隨個人喜好調整。