【炒泡麵】輕鬆上手！Q彈不軟爛，炒出海鮮的鮮味！
「買太多泡麵不知道怎麼處理？」
「簡單幾步驟就輕鬆學會！」

【今日份量：5人份】
🍴需要準備的食材🍴
👉泡麵 5包
👉辣椒 5克
👉蔥段 25克
👉高麗菜絲 200克
👉蝦子 10隻
👉花枝絲 半隻
👉洋蔥 60克
👉蛋 1顆

🍴要準備的調味料🍴
👉蠔油 20克
👉鹽 適量
👉水 200毫升

🥘開始簡單製作啦🥘
① 熱鍋下油，煎炒香蝦仁、花枝半熟起鍋備用。
②熱水下麵關火泡30秒去雜質，瀝水備用（水要留加入調味料）。
③原鍋下油，再將蒜、洋蔥、蔥白、辣椒、高麗菜炒香
④再將蠔油、作法一、做法二加入快速拌炒，最後加入太陽蛋。
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#海鮮炒泡麵
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#泡麵

#我繪的手路菜 ​ 【紅燒牛肉麵】​
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每個人家裡，​
總有幾道獨一無二的「媽媽味」，​
今天，​
我就來分享我的紅燒牛肉麵請大家視吃，​
如果妳是在疫情下才開啟廚藝技能，​
歡迎試做看看，​
或是分享妳家獨特的紅燒牛肉麵配方唷！​
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▌ 4人份食材：​
番茄X2、牛腱1斤、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、蔥段2把、薑片6片​
（也可以牛腩代替，但是比較油！）​
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▌魔法調味料：​
花椒、胡椒少許、豆瓣醬1.5大匙、醬油半碗​
（依照個人口味做微調）​
因為還有1歲老嬰不能吃太辣，​
我還另外煮清燉口味，​
撇開調味料另加高麗菜燉煮也超好吃呢！​
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▌開始料理​
1、食材全部切小塊、蔥綁一起​
2、薑片與牛腱一起拌炒出香氣​
3、全部丟下去喇喇欸煮個最少1小時​
4、另煮一鍋陽春麵搭配上小白菜上桌！​
*麵一定要分開煮湯頭才不會被麵吸光！​
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▌料理小訣竅​
我一直秉持著2個原則，​
》肉一定煮個1小時以上包準完美融合！​
》燉湯香料越多種層次越豐富​
（一定要搭配上花椒帶出香麻味！）​
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第一次畫料理圖，​
畫完才發現食材少畫洋蔥與薑片啊！​
之所以嘗試分享自家料理，​
實在是太多好吃的家常菜啦！（自己說）​
沒辦法，每天我都被灌迷湯，​
「馬麻～妳煮的比較好吃」​
「馬麻，這個太好吃了」​
讓我暈暈然的也想請大家「視吃」了！​
​
▌喜歡看我分享料理嗎？​
1、看這個太邪惡了，尤其在深夜！​
2、雖然我不會煮，但視吃也不錯啦！​
3、太好了，明天的菜單就煮紅燒牛肉麵吧😋​
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⭐️​
我是奇幻美食插畫家 Mia ​ ​
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️

自從上次冰淇淋活動熱銷後，業者變聰明了…「 變本加厲 」推出更高單價的組合票券餐。有意購買的朋友一定一定一定要看清楚活動海報最底下紅色標示的「 限制條款 」。

至於不愛做功課的朋友也沒關係，教你一個「 白痴判斷法 」就能簡單分析各家火鍋餐廳標榜「 幾人份套餐 」是否真的能幾人都吃飽……人家沒說幾人吃到飽，只說幾人套餐。至於這幾人套餐是不是都是符合「 小鳥胃 」的消費族群，您自己看看以下分析：

＜ 分析小蒙牛6人六六大順套餐 如何定義 ＞
1.主菜：合計牛肚、大腸、排骨酥與5份肉品合計1,050g。平均每人份175g。不知道175g到底是幾片火鍋肉肉量對吧！用一個雞腿和排骨便當的肉品重量來比對，平均店家使用在一個便當的雞腿或排骨重量約180~220g之間。
2.配料：魚餃、蝦餃、麻吉燒、龍蝦沙拉丸、王子麵各x6，很明顯是1人1口（包）。
3.蔬菜：高麗菜600g（約半顆）、金針菇300g（約3包）、南瓜9塊（約1/4顆）、季節時蔬90g（以大陸妹估算是1株）。
4.湯4L平均每人份666cc。
綜合以上6人份的總量分成6份後的結果：
剛剛好足夠組合成個人小火鍋套餐6份………外加多出3塊南瓜。因此店家提供的「 6人份 」不構成浮誇、詐欺、數量不足的犯罪行為。

以下內容是活動海報最底下紅色區塊「 微體字 」說明，注意第7條意思應該是指不論你翻六法全書或是消基會哪個法條來吵架都沒用……店家擁有最後解釋權，店家最大。
【國泰銀行履約保証】
1. 每張禮券可兌換乙份外帶生鮮6人火鍋套餐。
2. 生鮮6人火鍋外帶套組禮券兌換至2021/8/31止。
3. 若外帶套餐不供應，2021/12/31前使用此外帶6人組合禮券可直接抵內用一位用餐(豪華套餐不分時段使用）。
4.2022/1/1起外帶禮券履約金額每張可折抵內用餐費677元恕不找零。
5. 如需退費，請持原購買發票至原購買門市辦理退款。
6.外帶6人組合禮券不適用冰淇淋防疫組合。
7.小蒙牛擁有最後解釋權

限量5,000份，單品牌限量？那麼少？
7,980×5,000=39,900,000（含稅）
如果只是1間店限量，那全台就有好幾個億耶。



#蔣龐嚴選
#純屬個人不專業分析
#6人份火鍋套餐怎麼算的
#當然不是以小鳥胃或是大胃王肚量分析
#而是客觀的用小火鍋個人套餐量來定義
#小蒙牛這樣還有多3塊南瓜也算佛心了
#你可以用1人小火鍋套餐售價180到300之間來換算自己內心的爽度也可以認為小火鍋沒有這麼好的湯頭來加乘自己爽自己開心就好

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300

優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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超簡單【台式泡菜】清爽脆口！酸甜美味！

炎炎夏日想來點冰涼小菜？
原來做泡菜這麼簡單？
學會這幾招，
讓你在家想吃多少就吃多少！
輕鬆料理不求人！

（今日份量：3人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉高麗菜 半顆
👉紅蘿蔔 半條
👉白醋 150g
👉糖 130g
👉蒜頭 5瓣
👉鹽 1.5％
👉辣椒 2根

🥘開始簡單製作🥘
①將高麗菜進保鮮盒後加入鹽巴、紅蘿蔔絲攪拌均勻 (01:20)
②將糖加進醋裡面攪拌均勻(02:05)
③把菜擰乾後加入蒜頭、辣椒、糖水(02:24)
④搖晃均勻後靜置至入味(02:43)






簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


#台式泡菜
#夏日必備
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

今天要來跟大家分享大叔的愛妻料理！
我老婆最喜歡吃的「醬爆豆干炒五花」

濃郁醬香搭配五花肉
老婆常常跟我指定想要吃這道菜
料理真的可以讓感情升溫

有沒有同學想跟大叔分享一下
你都是用什麼菜來安太座的呢😏？

🥬材料（4人份）
🔸五花肉 100g
🔸高麗菜 半顆
🔸蔥 1根
🔸辣椒 1根
🔸豆乾 3塊
🔸蒜頭 6顆

🧂調味料
🔹醬油 半湯匙
🔹米酒 少許
🔹香油 極少量
🔹白胡椒粉 少許
🔹甜麵醬 2湯匙

🍳作法
1️⃣熱鍋前加油，混合甜麵醬、胡椒粉、米酒、醬油，放置一旁備用
2️⃣蒜末下鍋爆香，豆乾炒到出水，五花肉下鍋，加入米酒
3️⃣蔥白下鍋拌炒，高麗菜下鍋加水，轉小火蓋鍋1分半鐘
4️⃣加入調製的醬汁，蔥綠下鍋，加入辣椒、香油即可起鍋

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