【勿摸活家禽】⁣ ⁣ 海南雞飯來自海南島？在去海南島品嚐這道新加坡、馬來西亞名菜前，可以花點時間了解一下雞的相關知識，畢竟就如著名連鎖店的廣告口號一樣，「We do chicken right」，其實一點也不容易。⁣ ⁣ 在眾多家禽中，雞對人類功德無量。雞是人類蛋白質的主要來源之一。據統計，2019 年全球雞隻數量高達 259 億，足足超出世界人口 3 倍之多。然而，雞成為人類佳餚的歷史，其實沒想像中長。約 1 萬多年前，雞遭人類馴化，但多只是鬥雞所用的娛樂工具，直到公元前 400 年左右，人類始將其當作食糧。⁣ ⁣ 對比其他鳥類猛禽，雞的攻擊力看似微不足道，但原來雞的祖先、近親大有來頭。此前，雞的祖先普遍被認為是紅原雞，惟近年有科學家透過基因比對，發現雞和恐龍份屬近親，殺雞菜刀原來就是屠龍寶刀。⁣ ⁣ 站在人類視角，或以為其他動物低人一等，可是，雞也有自己的夢。研究指，睡覺時，雞跟人類一樣會進入快速動眼期（REM），學者因此估計雞也會做夢，而且會進入半腦睡眠狀態（unihemispheric slow-wave sleep），讓一半大腦休息、一半大腦保持清醒。⁣ ⁣ 豬的智商不低人所共知，但雞的智力也不容小看。雞的認知能力尤其出眾，能夠辨識接近 100 張人類或動物臉孔，並記住臉孔出現時，身邊發生之事是好是壞，以此「綁定」對象、分辨敵友。此外，雞的溝通能力亦高，雞隻之間可利用至少 30 種叫聲溝通，而且每種叫聲都有特定含意，更難以置信的是，牠們甚至能跟未孵化的小雞以低頻振動的聲音交流。⁣ ⁣ 擇優汰劣的道理，雞早就知道。在交配後，母雞可透過排出其體内公雞精液的方法，選擇與地位較高或更優秀的公雞誕下後代，藉此為族群留下優良的基因。每當看到忠誠廢物充斥眼前，不得不慨嘆一句，雞猶如此，人何以堪？⁣ ⁣ #茶杯動物橫町

🇭🇰🇹🇭 旺角隱蔽高質泰國菜！聽聞呢到有好抵好吃的海南雞飯等，而且牠們專注做幾道菜所以特地去試試 木瓜沙律 $12 酸酸辣辣的木瓜沙拉，很開胃！ 正宗水門海南雞（半隻）$80 晚餐想吃小一點飯所以叫了半隻雞，裡面的肉食落好嫩有雞味，而且份量十足（蛋白質和脂肪都慢慢的）！個秘制沙茶醬才是重點，真的令整個雞🐔昇華左！老闆說還可以用來撈飯 泰式軟棉棉豬手飯 $30 其實海南雞飯也是$30，呢個價錢應該時光倒流20年吧！豬手同樣是無骨的，感覺肉質不是很肥，老闆說他們mun 完再焗所以更入味，當中的滷水味很香。那個飯也是驚喜十足，使用了薑黃，香茅，而且加了很多香料而成，每口都能吃到油香和香料味道，真的好好吃！這個價錢吃到這樣質數的飯真的不知道香港還有多少地方有？份量還要足夠的！ . 芒果糯米飯 $18 不是誇張！真的是我吃過其中最最最最好吃的芒果🥭糯米飯！ 不要以為盒子小小，但是是十分扎實！來到是糯米飯還是熱騰騰，椰汁🥥香氣撲鼻，而且芒果也是挺甜的！糯米飯一點也不硬，而且粒粒都有椰汁！很不錯hahha 飯後甜品可以來試試這個 鹹檸七 $12 Coke Zero $7 📍曼谷水門海南雞飯 地址: 旺角通菜街1A-1L號威達商業大廈地下M號舖 💰HKD $60 pp #hkg_mk

百年海南雞 灣仔灣仔道218號地下A號舖 放飯時間，中午又可以去試新餐廳啦，呢間好實惠經濟的 $38 鹽焗雞脾煎蛋意粉,套餐會包碗雞湯同飲品，超抵食，我在附近打工,呢個價位超抵 蛋白質十足的，有煎蛋同大隻雞脾，食完肉都飽了大半，幸好預計了自己食量，主動要減少意粉不怕浪費 ，燴意比較彈牙唔會太腍身，我偏向喜歡硬一點口感 湯幾重雞味，鹹香好飲 凍飲加$3 ，lemon tea 中vitamin c 先唔怕比高溫影響減少