為什麼這篇半熟蛋義大利麵鄉民發文收入到精華區:因為在半熟蛋義大利麵這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者salivs (期禱ing)看板cookclub標題[食譜] 溫泉蛋番茄肉醬義大利麵時間Fri ...
半熟蛋義大利麵 在 ???? Instagram 的精選貼文
2021-08-03 15:18:09
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圖文好讀版: http://blog.yam.com/carol2013/article/71981353
食材: 義大利麵一份、蒜頭2顆、番茄肉醬、九層塔、雞蛋
煮義大利麵在水中加入鹽巴和些許橄欖油 (一時一手,到太多了........)
放入義大利麵條,把麵條分散開來放才不會黏再一起,
麵條進入鍋後要不時分開麵條,麵條起鍋後記得要留半碗煮麵水。
義大利麵起鍋後,可以拌些橄欖油防止麵條黏再一起。
我習慣麵條煮製麵心還有點硬,之後拌炒時麵條才不會太爛。
開始炒義大利麵囉!!!
蒜頭2顆切末爆香,聞到蒜頭香後加入番茄肉醬拌炒,
加入義大利麵及煮一大面水,
加義大利麵水用意是為了讓義大利麵吸附番茄肉醬香味,
才不會像是番茄肉醬拌義大利麵,味道無法融合一起!!!
等待湯汁收感同時,臨時想加顆溫泉蛋,但又懶得等待10來分鐘,
最快的方式就是水煮滾後關火,打入雞蛋等待約4分鐘即可起鍋!!!
就是偽溫泉蛋,像不像至少三分樣 XD。
麵條裝盤後頂端可以擺上溫泉蛋及切碎九層塔,不僅顏色漂亮也能增加香氣,
切開溫泉蛋金黃蛋汁緩緩流出,光看就胃口大開啦!!!
如果要吃半熟雞蛋,建議最好買品質良好洗選蛋,以免吃壞肚子喔!!!
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