待在家是練習的好機會，分享《白乳酪法式鹹派》～～～～～～～～#六分鐘分享桿壓麵糰入模的影片讓大家回顧複習～
1.可套用到各種桿壓麵糰的方式。
2. 歡迎學員分享配方並尊重註明出處謝謝🙏
(1) 鹹派皮: 配方可做10吋2個
500g 低筋粉
10g 鹽
10g 細砂糖
250g 無鹽發酵奶油(冷藏切丁狀使用)
80g 蛋黃
100ml 水
做法:
1. 將低筋粉,和奶油混合成酥菠蘿狀,在加入先前混合好的鹽蛋黃和水後混合成麵糰狀。
2.保鮮膜包起放入冷藏鬆弛60分鐘桿平放入模型中,在鬆弛30分鐘即可,表面壓重石烤焙溫度190/190℃時間25-30分。
#防疫期間現在不練習待何時~~
#冰箱裡的下腳料這時候應用就對了~👍
#半熟塔皮生餡法~

待在家是練習的好機會，分享《白乳酪法式鹹派》～～～～～～～～#六分鐘分享桿壓麵糰入模的影片讓大家回顧複習～
1.可套用到各種桿壓麵糰的方式。
2.歡迎學員分享轉發註明出處尊重著作權，謝謝🙏
(1) 鹹派皮: 配方可做10吋2個
500g 低筋粉
10g 鹽
10g 細砂糖
250g 無鹽發酵奶油(冷藏切丁狀使用)
80g 蛋黃
100ml 水
做法:
1. 將低筋粉,和奶油混合成酥菠蘿狀,在加入先前混合好的鹽蛋黃和水後混合成麵糰狀。
2.保鮮膜包起放入冷藏鬆弛60分鐘桿平放入模型中,在鬆弛30分鐘即可,表面壓重石烤焙溫度190/190℃時間25-30分。
#防疫期間現在不練習待何時~~
#冰箱裡的下腳料這時候應用就對了~👍
#半熟塔皮生餡法~

做法式半熟乳酪塔 別再說我不會做甜點啦

好像很久沒更新照片來更新一下😂🤣

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歪踢🔍 DinDin實況主

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

＊推薦你看的其他食譜影片＊
💟流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕：https://youtu.be/Abq4SzByHa8
💟東京No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜簡易版：https://youtu.be/emieFMrHb0E
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✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
雞蛋1顆、起司絲、火腿、蒜頭、九層塔
鹽巴、黑胡椒、番茄醬、牛番茄、檸檬汁、冰塊
Read Bread Gold醇熟厚片吐司、美祿巧克力、煉乳

做法 :
1. 牛番茄切丁、九層塔切碎、蒜頭切細末
2. 取一玻璃碗，將番茄丁、九層塔末、蒜末、鹽巴、黑胡椒、檸檬汁，拌勻備用
3. 將厚片吐司中間用刀劃出正方形，再用湯匙壓出凹槽
4. 在吐司凹槽塗上少許番茄醬，擺上一片火腿、輕輕打入一顆雞蛋
5. 在雞蛋四方周圍鋪上九層塔番茄丁，灑上少許起司絲
6. 放入預熱180度烤箱，烤15分鐘，起司焗烤呈金黃色即可
7. 將美祿粉及煉乳倒入杯中，加入熱水攪拌均勻
8. 接著加入碎冰塊置滿杯，灑上美祿粉即可完成美錄恐龍

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輕奶酪蛋糕與一般的起司蛋糕不一樣。入口即化，有香濃的起司味吃起來卻不會很膩。這蛋糕是我其中一個日常最愛烘的蛋糕之一，放進冰箱冷藏後特別好吃。每一口都吃下少女初戀的感覺～～真心推薦大家必須要嘗試一下，不愛吃起司的人也可能會因為這蛋糕開始愛上起司。絕對沒有誇張哦?? 平常我都做8寸，這次嘗試做6寸雖然有一點裂開了不過口感依然美味。。話說不是很夠吃，不過我想留下一些材料來做半熟起司塔。所以就做個6寸吧～希望大家喜歡輕乳酪蛋糕的食譜❤️

溫馨提醒～
-烘好後開個小縫留在烤箱5分鐘可以避免收縮，待涼脫模。 ?
-傳統方法是開火鎘水溶化，我懶得做這些步驟就開始用微波爐分次預熱取出攪拌。就翻覆微波攪拌直到起司完全溶化就可以了，這步驟不適合太高溫所以不能一下加熱長時間哦。


水浴法詳細過程 WHAT IS WATER BATH METHOD
https://youtu.be/MClicDWpkXs


【其他水浴法蛋糕食譜】
【 OTHER WATER BATH METHOD CAKE RECIPE】

抹茶超海綿蛋糕做法 SUPER SPONGY MATCHA CAKE
https://youtu.be/5q5nnA6JR54
原味古早味蛋糕做法 CASTELLA CAKE REICPE
https://youtu.be/GSlkqA1g8mw
起司古早味蛋糕做法 CHEESE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/8If7czcV6R8
巧克力古早味蛋糕做法 CHOCOLATE CASTELLA CAKE RECIPE
https://youtu.be/KZOH03Gxuv4




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