金屬中心之液壓成形技術，於模具內藉高壓流體壓力(水或油)致管件可直接成形，以達到減少結構件零件數目、銲接道次並縮短組配時間，達成減輕重量及降低成本之目標，其優點因產品之不同而有所差異，相較於傳統生產技術，液壓成形的優勢包括減輕重量、減少半成品零件數量、減少後續機械加工和組裝銲接量、提高強度、剛性及疲勞強度、創新性等特點。
汽車業為最大之應用產業，產品由儀表板支架、引擎支架、散熱器支架等擴大至車架滑軌、引擎副支架等零件都有運用開發案例且有愈來愈多的趨勢；應用在其他車輛產業中，如機車之車架、後臂應用於需要減輕重量並具高強度剛性的越野車車款，及自行車的車架、搖臂及上管等零件。另外，運用於民生用品如水龍頭、閥製品、球形容器、超導加速器、管配件等產品，也應用液壓成形技術來達到其品質及消費者需求。

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#大家熟悉的築地市場已經正式搬家變成豐洲市場了

#通路自主採購趨勢以及家庭飲食結構轉變_帶來了什麼影響?
#面臨嚴峻內需消費挑戰與閃耀動人的出口及觀光商機_豐洲市場怎麼做?

【築地之後，日本豐洲市場瞄準海外市場】

相當受境外旅客青睞的日本知名漁產觀光景點築地市場，因市場容積飽和、建物老舊、衛生條件不佳等原因，於今年10月正式搬遷至豐洲市場(豊洲市場／とよすしじょう)。雖然開業時間延後了兩年，但豐洲繼承了築地市場「東京圈廚房」的功能。於10月11日正式啟動了日本最大規模的新核心市場。

豐洲市場總投資額達6,000億日元，佔地40公頃，為原築地市場的1.7倍。與築地市場相比，新的豐洲市場採取了「封閉式」的建物設計，亦即拍賣場所與批發商店鋪均位於可進行溫度管理的建物內部，無論是衛生條件或物流功能均有所提升。蔬果賣場亦引進了大型冷庫，內部配備無人化移動貨架，有助於節省人力並提高效率。

然而，熱愛嘗鮮的排隊人龍與大篇幅媒體報導，仍無法掩飾豐洲市場預計每年將出現逾90億日元的虧損幅度。主要原因除了用地、基盤整備與土壤汙染對策等費用的提高外，更關鍵的一點在於日本家庭飲食習慣與生鮮食品流通鏈條正迎來結構性變化。根據日本農林水產省統計，國內生產規模加計進口額度後，日本國內消費農林水產品規模約10.5兆日元，批發市場佔6.7兆。其中經由批發市場交易的水產品量僅佔52%，然而這項比例在1989年高達75%，兩相比較不難看出，30年來日本終端消費市場與食品流通環節已出現重大轉變，正逐漸削弱作為中間商的批發市場角色與重要性。

事實上，在豐洲市場開業前，築地市場處理的水產品規模已經連續下降15年，2016年市場交易量幾乎只有巔峰時期的一半。水產批發市場重要性降低的主因在於通路自主採購趨勢的形成，以及家庭飲食結構轉變的影響。在日本，永旺、羅森等大型零售通路業者，於多年前即展開向上游整合、縮短產銷歷程的風潮。由傳統的批發協商交易，轉向採取與農戶直接簽約的産地直採、以及自主經營直營農場等形式。産地直採加上生鮮電商市場的擴大，使過去農產品從產地到終端消費市場層層關卡的供應鏈環節遭受到破壞性創新襲擊。另一方面，相較於生鮮產品，雙薪與高齡家庭更加偏好半成品與加工食品，也導致生鮮商品需求減退，尤其是需要繁雜處理程序的魚類。根據日本衛生部調查，2007年日本民眾日均攝入82.6克肉類（非海鮮），超過了魚肉和貝殼肉（80.2克）的水準，顯示越來越多日本民眾選擇吃其他肉類而非魚肉。

因此，日本批發市場希望透過提高物流機能、發揮出口基地功能等方式，突破目前的經營瓶頸。而豐洲市場作為全日本最大批發市場，背負引領轉型發展的先導性作用，已率先創新舉措，例如於市場內部設置轉配送中心，讓零售企業能夠做為物流基地使用，同時也提供可加工為小包裝等符合消費者需求規格的産品之場所空間。此外，日本農林水産省《批發市場建設基本方針》提出，希望能夠結合批發市場的集散貨功能以及築地品牌等飲食文化的影響力，共同作為推進日本農產品出口的重要基礎。因此日本政府希望以將歐洲最大農產品交易中心漢吉斯國際批發市場（Rungis International Market）為目標，將豐洲市場打造為日本農産品出口基地，以海外批發市場做為增加營業額的秘密武器。

將焦點拉回台灣，從數據來看，我國批發市場交易量目前仍相對穩定，尚未面臨嚴峻挑戰，但日本作為亞洲社會課題先行國，其所面臨的問題與瓶頸仍相當值得我國借鏡。我們可以看到，築地市場的老邁與衰落，導致魚市經銷商數量在過去20年中衰退近三成，持續經營的商家中，近半數表示正虧本經營或聲稱資不抵債。築地市場經銷商代表指出，目前面臨的情況已嚴峻如生存遊戲，且預期未來競爭將越來越激烈。

根據我國經濟部2017年針對批發業者的調查顯示，農產原料及活動物批發業者(62家)以及食品飲料及菸草製品批發業(288家)均表示，競爭激烈與利潤縮小為目前遭遇最嚴重的困境，佔比分別高達72.6%及64.2%，遠高於其他經營障礙。可以看出，我國同樣面臨激烈競爭的挑戰，加上我國社會及產業同樣迎來高齡化、小家庭化、以及通路向上整合等趨勢，如何在傳統批發環節上創造出多元附加價值及開拓新市場，建構屬於批發市場的差異化持久性競爭優勢，將是相當重要的關鍵。

築地市場的叫賣聲已成為時代的眼淚，而豐洲市場所面臨的，是嚴峻的內需消費挑戰與閃耀動人的出口及觀光商機。他山之石，可以攻玉。日本業者目前所作的各項轉型舉措與突圍戰略，均可做為我國相關業者未來經營與轉型的參考基礎。

圖片與數據來源：日經中文網；東京都中央批發市場；臺灣地區農產品批發市場年報；農委會農業統計年報

【如果沒有他們，又哪來的前進呢？】
#鑰匙刻印行 #時代變遷 #老行業

今天我們所採訪的，是我們其中一個團員位於台北北投住家附近的鑰匙刻印行。

從外觀看起來，些微斑駁的老招牌，訴說著這家店所擁有的歲月年華；簡單的店面外觀，象徵著這家店的傳統樸素。進去找了老闆娘，寒暄幾句之後就開始進入主題。

Q:可以請您稍微介紹一下刻印鑰匙的簡單流程嗎?

A:其實刻印鑰匙不會到真的非常複雜，基本上先用銅製的胚，就是所謂的基底半成品，弄出基本鑰匙的構造，再根據客戶給的鑰匙模型，用齒輪慢慢的磨出同樣的複製品，一把鑰匙就完成了。



Q:那請問您從何時開始從事這一個行業?為什麼想從事這一行?對於這一行感覺如何?

A:我從事這一行已經30年了。很多人都會以為這種行業都是因為祖傳下來才會繼續做，但是我們是自己當初想創業，所以才自己去向師傅學習並開個店面。至於對這行感覺如何，其實當初就只是想謀生創個業，一直做同樣重複的事情其實到最後也沒有感覺了，也不會去想到底喜不喜歡做這一行，就只想把眼前分內的事情做好。



Q:現在目前的生意如何?

A:跟之前比起來，現在的生意真的有差。以前有人忘記帶鑰匙，就會找鎖匠來開門，自然就會有生意，但是現在因為人人都有手機，彼此聯絡都很方便，自然就不會來找鎖匠。再加上現在很多人都會找更先進的鑰匙刻印，所以很多像我們這種的店都快關光 了，我們算是撐得比較久的。



Q:從以前到現在，您覺得工作上有任何的差異嗎?

A:差異可大瞜!現在的科技越來越進步，已經很少人再用這種銅製的鑰匙了。現在越來越多住家都有加裝電子鎖，甚至還開始用感應卡，更先進的還有用到那個指紋開鎖。所以為了生存和因應現實，我們也開始有在幫別人做感應卡和電子鎖的服務，刻印鑰匙的生意真的越來越少了。



訪問完了店家，我不禁開始思索。我記得大約十年前，鑰匙行的生意一直不錯，有時候在附近吃麵時，都可以看到鑰匙行裡都有人會找老闆刻鑰匙；但是曾幾何時，店裡的顧客、需要他們幫忙的人越來越少，甚至最後還搬到比較小的店面，每天接幾個零星的小生意。忽然驚覺，時代變遷真的是一個無情的巨輪，有多少的傳統、多少的文化、甚至有多少的人，被這巨輪無情的壓過，成為了輪子痕跡下的殘影甚至塵埃灰飛湮滅，又有多少人看著巨輪的壯大而興奮，卻遺忘了身後已成幻影的過去........。

保留最原始的樸素、傳統、人格、甚至是心........

大家都會講，但.........會做到的.......有誰........?