今天週日不放菜了，來看看上次工作千里迢迢跑去淡水採訪阿基師的專訪吧 🤩

看到他本人從電視機裡走出來、感覺很不真實～

我注意到一些細節，比如他請同事做事，言必稱「您」。他用心準備，聊天講他怎麼做菜給蔣經國吃，避開添加物，不開番茄醬的酸甜菜色，不用醬油膏，用豆豉跟雞高湯調味炒小魚乾給蔣吃；因為蔣喜歡吃小菜。為了服侍大人物學出來一身看眼色精進手藝的功夫，50年前這個當學徒的台灣小孩在只說廣東話的廚房學到做菜跟做人。

講周美青懂吃。講國宴菜色不用龍蝦避免豪奢印象，用大草蝦取代，一樣好吃。這些故事都很好聽，卻是不一定能放在文章裡的。

阿基師是名廚，跟近年來流行的名廚時代風格是不同的。他那時候更強調以客為尊，讓老闆滿意、讓老闆的客人更滿意，完滿達成各種「局」的需求是他的任務。

他也謹慎，手機再方便、出門絕對不拍菜。
不留下偷菜話柄，對自己職業潔身自愛。
他不用味精，就是把高湯顧好，用湯來調味。

身段柔軟，實在誠懇，今年已經 68 歲了，有機會是可以帶爸媽去吃吃他的菜，看看這位福容大飯店的吉祥物 😆

基料理AChiCuisine 福容大飯店

第一次親眼見到將近五百萬株的曼珠沙華～花如其名，神秘又美麗，細看會發現它真的很特別，花開時看不到葉子，有葉子時看不到花，在佛經中記載 “彼岸花，開一千年，落一千年，花葉永不相見。情不為因果，緣註定生死。”　
也有人稱它為彼岸花，秋分前後三天稱作秋彼岸，是掃墓的日子，而它剛好在秋彼岸期間開花，所以也被認為有不吉祥的意思。
拋開估狗上都可以搜尋到的說法，我卻覺得如果以人類來比擬的話，她應該是位30+、經歷過結婚、離婚、有歷練、有見識、知道自己要的是什麼，善良卻不會被旁人迷惑的美麗女子！絕對是秋天裡最特別的花了🍷你覺得呢？

📍 権現堂公園（ごんげんどうこうえん）

ig日常分享✨✨
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#彼岸花 #曼珠沙華 #heidiinwonderland

狸小路手作烘培：台南超人氣千層✨
有販售手作千層、輕乳酪、禮盒等，廣受好評！

旗艦店在台南，看照片很大間很漂亮！
門口還有狸小路吉祥物的公仔
有機會想去朝聖～

∎ 長條可可初雪 NT$290
∎ 綜合千層 四片一盒 NT$390

千層皆是每日從台南運送，所以千層系列一定要三天前先預訂喔！千層販售八寸及四片綜合組，沒有單售切片，千層綜合組僅限自取。

豹紋巧克力千層、太妃焦糖千層、原味香草千層、檸檬千層。前三款千層口味固定，最後一款口味，每週會不一樣。

吃過的網友都很推 #太妃焦糖千層，頂層有炙燒焦糖，會咬到砂糖的顆粒感，搭配太妃鮮奶油 甜而不膩。我個人喜歡的是 #豹紋巧克力千層，每一層都有鮮奶油與苦甜巧克力醬，層層堆疊的蛋皮，口感扎實。

#長條可可初雪 輕乳酪夾層中間搭配比利時巧克力，口感綿密帶有微微的巧克力苦香，在拍照的時候真的很誘惑，會讓我一直忍不住想要直接吃掉欸！

所有品項的蛋糕都可以做彌月蛋糕(訂購滿20顆以上免費製作小卡)真的非常適合送禮，可愛的圖案有小朋友歡樂的氛圍，禮盒、提袋、Menu整個很擄獲我的心❤️

買甜點還贈送布織布提袋！顏色隨機贈送，可以重覆使用，真的好讚喔！

🛒訂購網站：https://www.tanukikoji.com.tw/

狸小路 美村店
∎地址：台中市西區美村路一段552號
∎營業時間：10:00-21:00
∎電話：(04)2376-6766、0933-129-953

狸小路 逢甲店
∎地址：台中市西屯區河南路二段313號
∎營業時間：10:00-21:00
∎電話：(04)2451-0366、0933-079-113

#HAN食計
#Hanの台中小旅
#HAN食狸小路

素食家常菜料理│苦瓜別再炒了！教你好吃的竅門，加上海苔，學會這樣做，上桌比肉丸子還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理，有追蹤我的朋友一定知道，我們家孩子不愛吃苦瓜，所以今天我要來用苦瓜做丸子，讓孩子們可以吃到苦瓜。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│這樣做的芋頭太香了！加一條杏鮑菇，出鍋比紅燒肉還香，上桌瞬間被掃光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，最近菜價變貴了，根莖類的蔬菜，只是稍微貴一點點而已，幅度不會很大，大家可以在菜價貴的時候做這道菜，這樣就不會花太多錢了，讓大家好好的吃一頓。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、一條小黃瓜、半條紅蘿蔔、兩條杏鮑菇、三片薑片、半顆青椒、一條麵腸、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、純白芝麻有一湯匙、龍舌蘭蜜一小匙、白胡椒粉半茶匙、地瓜粉、100CC的水、香椿醬半茶匙、五香粉半茶匙、醬油一湯匙、素蠔油一湯匙、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粒適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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素食家常菜料理│立秋了！要多吃蓮藕，加一塊豆腐，這樣做太美味了，連挑食的孩子也喜歡吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理，記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯，它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等，可是那時候我只喜歡喝湯，不喜歡吃蓮藕，是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕，你們會不會也跟我一樣有一個時期，從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。

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