如果要說媽媽要學會一道菜，那道菜絕對是咖哩沒錯喔！咖哩可以說是一道大人小孩都愛吃的一道料理，一鍋到底超方便，通常我會加紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、花椰菜、雞/牛，這樣一來，澱粉、肉類、蔬菜都能同時攝取得到！

但是對於小小孩來說，咖哩的調味太重，對於孩子負擔比較大！來自日本的CANYON兒童咖哩，無任何化學添加物，使用大量蔬果調味，一歲以上就能吃，健康又不失美味！

咖哩一上桌，飯立馬吃光光要再來一碗，相信對於家有挑食寶寶的媽媽來說，是一大救星啊！本以為無添加化學調味的口感會不好，沒想到居然非常美味，大人也能同鍋一起吃！

這次團購還有許多款無添加寶的料理包、高湯柴魚粉，讓媽媽在兒童煮食選擇上更安心！

我們在孩子的飲食上傾向多元嘗試，不論是食物的種類或是味道，只要是天然的，都不會過度限制，因此，我們家的孩子都會吃一點辣～

一歲以下的幼兒，飲食還是以清淡為主，讓小孩學習吃食物的原形原味，調味料都有限制，才能孩子日後健康飲食的基礎。「辣」是五味之一，也不是完全不能碰，專家建議，在孩子16個月後，可以視孩子的接受度，讓寶寶嘗試些許辣椒、胡椒等香料，訓練孩子的味覺靈敏度！

因此，我要特別推薦一款新上市，我自己覺得很棒的沙拉醬&蛋黃醬。#蛋黃醬 有兩種口味：柑橘&檸檬，可以當吐司、鬆餅抹醬，加在優格裡也很好吃😋而我們家孩子喜歡拿來沾水煮蛋吃，非常合胃口！而 #沙拉醬 有千島醬&凱撒醬，千島醬有添加唐辛子，淡淡酸味配上一點辛辣口感，對於無味的生菜沙拉來說，可是畫龍點睛！因為無添加化學調味料，小小孩也可以酌量嘗試、不勉強，但悠悠一吃就停不下來，實在太好吃😂

【同場加映】
日本國民童鞋SkippOn，鞋子重量不到200g，走起來輕鬆自在，鞋頭弧度上揚，讓小小孩不容易摔倒，一套就能穿，也讓孩子輕易學習獨立穿鞋，尺寸從13cm~17cm，花色超多超可愛，任選三雙，一雙只要$872！

團購網址｜https://reurl.cc/Nregge
團購期間｜8/13～8/20

「免油炸的酥脆炸雞塊 食譜」

烤箱版炸雞是健身教練聊天時推薦給我的食譜，烤出爐的雞塊，跟油炸的一模一樣，外皮脆內多汁，試過真是驚～為～天～人～的好吃，相見恨晚啊！

如果熱愛炸雞塊，鐵定要試試看這個食譜，簡單便利，超棒的宵夜選項。只是要小心”太唰嘴”，就算熱量低，吃掉一大盤就沒有減肥效果啦！

材料：
去皮雞胸肉 1副
無糖優格 3大匙
黑胡椒粉 1小匙
鹽 2小匙
橄欖油或酪梨油 適量
無調味玉米穀片 1/3包

作法：
1.雞胸肉切一口大小的大丁，再用優格、鹽胡椒粉抓勻醃製，用食物夾鏈袋裝好冷藏一晚。

2. 玉米穀片用乾淨食物夾鏈袋裝，重物壓碎或食物調理機打碎，

3.醃製好的雞胸放入袋中，將表面完整裹一層穀片碎，鋪好烘焙紙的烤盤上刷一層油，雞塊一塊一塊排列好，再刷(噴)一層薄油。

4.氣炸鍋160度烤15分鐘，如果都上色了就可以取出，如果沒上色，170度再烤2～3分鐘，溫度太高，外層容易黑，大家依情況而定。

*烤好的雞塊撒一點黑胡椒粉，佐鹽酥雞粉、塔塔醬、千島醬、凱撒醬或不沾醬都非常好吃！

*沾好玉米粉的生雞塊，可以攤開冷凍，取出後直接進烤箱烤熟，隨時有炸雞塊可享用。





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十年前，寫食譜的初衷，最開始是為了魚腦煮婦自己紀錄細節，每一次做重複料理，都會回頭看看自己的紀錄。

後來漸漸在網絡上交到朋友，朋友們試做成功後回覆給我，說哪道菜非常喜歡，就像煮婦自己做出好吃的料理一樣開心。

由衷感謝，近期陸續試做我的食譜的網友們，每一個留言都讓我感動，花時間寫出來的無償文章沒有白費力。

#威廉很愛問我花力氣做這些幹嘛
#大概就是為了這一點點回饋吧
#但我花的力氣他吃得很開心啊
#對不對




Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/




#佩姬的陽光廚房食譜
#免烤箱炸雞 #炸雞塊

#抽獎文
📍宜蘭-宜蘭市
「舒服好食 Souffle house」
✔️美國骰子牛早午餐 $310👍推
可以任選四樣附餐，這次選擇的是法式蛋煎土司，炒嫩蛋、至少煙燻鮭魚片、堅果奇亞籽優格盅。另外還有附上薯條、甜點以及湯品。
牛肉嫩口好吃❤️，搭配的醬汁還有洋蔥以及芝麻葉很搭，鮭魚口感也很好，調味剛好不會很鹹，炒蛋和吐司的口感軟嫩，優格中帶有蜂蜜的香氣好吃，好滿足的早午餐🥗！
✔️挪威燻鮭魚奶油燉飯佐香煎大干貝 $360
純粹的白醬口味，裡面有鮭魚、蘆筍、甜椒，米飯的口感屬於偏軟🐟。
✔️精選套餐 +$109👍推
有酥皮濃湯、花園沙拉以及附餐飲料。
莎拉有五種醬料可以選擇，分別是千島醬、凱撒醬、蜂蜜芥末醬、義式油醋醬、胡麻醬，這次選擇的是凱撒醬😋。
濃湯的調味剛好又濃郁，帶有南瓜和馬鈴薯的香氣，酥皮也很酥脆好喜歡🥣。
✔️舒服香濃可可牛奶 $130👍推
這一杯是非常濃郁的可可，可可味道和奶香味道都有出來🍫。
✔️舒服健康果昔 $160👍推
很特別的健康果昔💕，是由水果搭配出菜，這次選擇的口味是草莓堅果。
整杯充滿莓果與堅果的香氣，帶有一點冰沙的口感，冰冰涼涼的很好喝，堅果的顆粒感很加分🍓。
✔️法式舒服蕾佐冰淇淋 $220
舒服蕾很可愛🥰，前面還有一個草莓雪人，吃法可以先吃蛋糕的原味，然後再搭配淋醬，最後再搭配冰淇淋。 外酥內軟，充滿巧克力的香氣，熟度剛剛好，冰淇淋是牛奶口味整體很搭🥞。
✔️海鹽提拉米蘇 $170
份量很大，醬汁從上方淋下來好美，和一般提拉米蘇蠻不同的，比較像蛋糕的感覺！
🔸寵物友善餐廳，每位低消$100。
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共抽出五位［法式舒服蕾佐冰淇淋免費一份］
⚠️抽獎活動至2021/02/24(三)23:59截止，五日內公佈中獎名單在限時動態中並標記及私訊中獎者，僅於IG平台進行。
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做非常適合當作早餐、派對或聚會小點心的美味蛋料理：法式魔鬼蛋 (Œufs Mimosa) ，另外還有經典法式蛋黃醬(Homemade Mayonnaise/Mayo)的做法分享哦！
Mimosa 在法文裡是一種迷你的黃色花卉: 銀葉合歡花，法式魔鬼蛋 (oeufs Mimosa) 因為把煮熟的蛋黃過篩，篩出來的蛋鬆跟 Mimosa 的樣子極像，所以有了這個可愛旳名子，這也是跟其它魔鬼蛋很不同，但卻最吸引我的地方，重點是味道也 hen 美味，喜歡蛋料理的朋友，您絕對不能錯過唷。
對了，因為法式魔鬼蛋會用到蛋黃醬，也就是美乃茲，你可以選擇購買現成的，或者跟我們一起手作宇宙無敵簡單的法式經典蛋黃醬哦！一旦學會了，還可以延伸出千島醬、凱撒醬、鯷魚醬等千變萬化的醬汁，二話不說趕快去看影片吧！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OUoM4XWP3WA
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法式魔鬼蛋 (Œufs Mimosa) 怎麼做呢？
下面是 法式魔鬼蛋 (oeufs Mimosa) 的做法與食譜：

* 份量為 4 份，一顆蛋做 2 份
* 這份食譜的調味是以 4 份為主

材料 / Ingredients
新鮮雞蛋, 室溫
蛋黃醬 3~4大匙
鹽  一小撮
黑胡椒 一小撮
第戎芥末醬 一小匙
蜂蜜 一小匙
乾燥的洋香菜碎 一大匙(新鮮巴西利亦可)

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做法 / Instructions

1. 雞蛋冷水下鍋，同水一起煮到大滾關火，蓋上鍋蓋悶 12-14 分鐘
2. 備好一盆冰塊水，放入悶熟的蛋，讓其冷卻 5-10 分鐘
3. 小心地剝除蛋殼
4. 把蛋對半橫切，並小心地取出蛋黃備用
5. 利用篩網把蛋黃過篩成蛋鬆
6. 先取出一小部份蛋鬆用來裝飾；把剩餘的蛋鬆加入蛋黃醬、芥末醬、蜂蜜，再用鹽、胡椒跟洋香菜調味並混勻，並裝入有星型花嘴的擠花袋裡
7. 把切半的蛋白整齊排列擺盤，用擠花袋擠出漂亮的蛋黃沙拉，最後再撒上蛋鬆裝飾，完成
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法式蛋黃醬 (French Mayonnaise) 怎麼做呢？
下面是 法式蛋黃醬 (French Mayonnaise) 的做法與食譜：

* 份量約為一小碗
材料 / Ingredients

新鮮蛋黃 1個, 室溫
葡萄籽油 135ml
鹽  一小撮
黑胡椒 一小撮
第戎芥末醬 一小匙
白酒醋 一小匙
檸檬汁 1-2滴

做法 / Instructions

1. 打發盆裡加入蛋黃、鹽、胡椒、芥末醬，攪打均勻
2. 一開始倒油量要少，不熟練的人可以先用小湯匙舀，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺
3. 接著緩慢地將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 加入白酒醋跟幾滴檸檬汁，顏色會變白一點，充份攪勻
5. 最後嚐一下味道，需要時調整一下味道，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#法式料理
#蛋料理
#簡單食譜
#早餐食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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