【2020我不曉得，2021新年快樂】
「會有馬亂兵荒，也會有耀眼難忘」
2020的我確實有許多悲傷、難過、黑暗的日子，許多事情也被突如其來的疫情擾亂，但我不討厭這段日子反而更加珍惜，這段日子的起伏跌宕都銘記在心。上半年好多計畫取消，吉他週、外文營、國際志工等等，諸多的不順加上心情低落，所以整個...
【2020我不曉得，2021新年快樂】
「會有馬亂兵荒，也會有耀眼難忘」
2020的我確實有許多悲傷、難過、黑暗的日子，許多事情也被突如其來的疫情擾亂，但我不討厭這段日子反而更加珍惜，這段日子的起伏跌宕都銘記在心。上半年好多計畫取消，吉他週、外文營、國際志工等等，諸多的不順加上心情低落，所以整個人都很鬱鬱寡歡，謝謝那些願意在我身邊照亮我的黑暗的人，謝謝你們清澈明亮的眼睛，始終如一地善待著我的更迭。謝謝上半年發生的許多事情教會我如何溫柔又堅強的去面對每個變動、每個不安。我也相信不管如何，你們都會在的❤️
「我們都一樣，互相把想說的話藏在眼睛裡。」
下半年經過暑假的大玩特玩，好好充電後後，規劃了許多想努力的事情，畢竟大三也沒有餘地可以混了，很幸運地選上了KKBOX跟UNIQLO的校園大使，也謝謝厲害隊友的帶領進入了L’Oréal的決賽，有人跟我說過「越努力，越幸運」，但我一直都覺得我的努力還不夠讓我這麼幸運，還需要更多聰明的努力，所以我期許自己2021年能夠有更多聰明的努力好嗎？圍城！
「在充滿光害的城市裡，如果願意許願的話，還是看得見星星。」
謝謝這一年認識的每個人、幫助我的每個人、陪伴我的每個人、讓我學習成長的每個人，沒有你們可以我真的會覺得2020超爛的！幫大家許願，不用每天都很快樂，但至少比2020還要快樂！
附上一整年的生活碎片小記，非常多的流水帳，懶得看的人真的不要看哈哈哈。
一月，超荒謬的在家看延遲的電視跨年/春美&贖七的期末⋯/去新竹遊玩，謝謝仲凱先生收留/快樂放寒假去高雄耍廢，謝謝俊雄的餐券，謝謝瑋瑋&瑋媽的收留，高雄真的好好吃⋯👍
二月，累死人的營隊開始==，不受控的LV涂禕宸，好棒的EP跟LV們，辛苦的OC們/在義大利還可以很常秒回的呂孟睿⋯/好難的聲光營/參觀苗栗國&好境·好近，好快樂/第一次喝六千牛肉湯，直接愛上😍
三月，衝去日月潭也不知道在幹嘛/這個月很常遇到廖庭寬，我也不知道為什麼，但他現在在考研地獄應該看不到/大學第一次衝武嶺，有夠開心有夠冷/第一次去藍色公路/開始錄Cover
四月，開始被新冠肺炎影響，暑假國際志工計畫直接放棄/想藉著游泳課客家游泳也失敗/在烤鴨會議取消外文營/跟Zopa視訊聊天新加坡疫情怎麼樣/前維多利亞難得寢聚小次男&大喜鍋——好好吃～～/GoGo的課開始田徑比賽
五月，梨泰院超好看⋯/很多課開始遠距教學，許多老師開始發瘋抑或是原地放棄/這陣子常常難過睡不著，但是在母親節生日卻有許多的小驚喜有點快樂（真的沒想到那種⋯）感恩大家/泓易找我開始跑步，於是跟越來越多人一起跑步，應該要繼續保持的^_^/開始丟看看一些實習看會不會上，結果台灣之星有過一輪好感動，但第一次面試真的緊張到什麼屁都講不出來，所以直接被刷掉謝謝/去聽君竹的演講，真的好佩服！/信義房屋LINE Points任務超開心賺好多/睡衣趴/劉劭穎開始常常跟我打傳說，好荒謬/去上通識不小心跌倒摔爛腳
六月，在金融科技公司當行銷實習生最後一天吃到公司聚餐，大吃特吃/傳說單排上S讚啦/見了很多喜歡的人然後就是一直吃吃吃沒什麼事/心情好一點但還是莫名很難過
七月，準備定期補習，但很常請假，瘋狂到處玩到處吃⋯沒有要停下腳步的意思，仿佛自己是一個廢物，對，我就廢/去四方牛奶故事館突襲太瘦（我跟馬蹄真的好瘋，大家真的不要惹到我們兩個）/台南社遊/介入快樂夥伴的彰化遊/大智國小營隊蹭飯，地獄夜唱，咦～～/國家地理頻道才會出現的仙女瀑布探險^_^/當便當小天使，所以奕宏對我很好，都給我他吃不下的便當
八月，選UNIQLO跟KKBOX校園大使（不知道哪來的勇氣==）/超開心的麻瓜團花蓮遊，還有佳鋒在地嚮導帶❤️/別再少根莖澎湖轟隆隆之旅，海膽他媽超好吃/oGT桃園遊，徐瑞以超會排，請去當導遊/第一次吃屋馬，居然是跟梁珀銓媽的/Nara宜蘭遊，超讚⋯/澎湖二次遊，民宿超讚，下雨去死
九月，UNIQLO & KKBOX上任，真的覺得自己太幸運，超級開心⋯，認識好多厲害、可愛的人們/考到汽車駕照！耶！/好像一直喝酒（？/開車去看雄友宿營怕爆/吉他迎新五首歌，瘋了
十月，燙到破排氣管媽的/墾丁衝衝衝，超級快樂，大家請不要再超速被開單/吉他社夜唱，還有合音是三小，太高級^_^/沙鹿夢想街很不夢想/乃哥發瘋又衝上武嶺，但星星真的超美沒在開玩笑，直接哭那種/街角無常音樂祭，開心到爆炸⋯❤️/回高中看一下老師，找初心/社博人很少/瘋狂拍UQ衣服發文好累好充實/孫維斯被永真揍/唱歌給薛富盛聽/煒凱凱借放貓貓超可愛/說書旅人駐唱⋯好⋯荒謬好快樂
十一月，跟Queenie大人和子安哥哥吃飯，意識到學長姐快畢業了非常難過/城市浪人開始做比較多事/報名KKNOW / KKBOX福委會活動，超讚⋯/後翼棄兵超好看/劉大牙寶貝大胃王挑戰賽，陳心喬超爛吃一點點/校慶演唱會，謝謝周大大/KKBOX上課&和LINE Webtoon 校園大使一起玩，超級充實超級開心/鄭摔車回歸/社員大會/瑋瑋煮牛丼，請去當廚師/吉他社莫名酒局，淑女難當/戴順頤生日，謝謝戴爸媽請吃飯，以後我失業請養我，聽到沒戴順頤/漂游者音樂祭，去完之後洗澡仿佛是蛤蜊在吐沙，但還是好開心/菲辛苦辦的導生聚，今年不是我了耶😍/這個月常跟睿睿吃飯，希望他飛黃騰達記得我
十月圍城意思 在 Facebook 的最佳貼文
十月圍城
香港地霸有樓不賣有地不用是擺在眼前的事實。每次推盤只推幾個單位。全港已完工未有出售的住宅單位約1萬個。發展商有樓不賣，炒家買樓之後不租不賣也是常態，2020年的空置住宅單位超過52,000個。香港租金貴至籠屋劏房是奢侈品，天橋底算是良好居住環境。這麼嚴重樓荒之中竟然有5萬多個單位空置，朱門酒肉臭，路有凍死骨。
習大人下令香港發展商解決香港住屋問題，空置單位當然要一掃而空。十月圍城的意思是發展商十月開盤大賤賣，賣不出去就..........。
十月圍城意思 在 泰國粉絲大本營 Thailandfans Forum Facebook 的最讚貼文
泰國政府又有新搞作！
唔係十月圍城係「十月嚟城」！乜嘢意思呢？兼且香港鼓勵大家仲打疫苗送樓泰國原來送牛牛😅😅😅
https://youtu.be/wwhSTibm9x4
十月圍城意思 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
羅宋湯/Борщ /Borscht
今天做羅宋牛尾湯。我小時候非常愛喝台北信義路現在鼎泰豐本店斜對面中心餐廳的羅宋牛尾湯。台灣流傳於民間的羅宋湯做法，多源自於海派羅宋湯，而不是俄羅斯紅菜根湯(Борщ /Borscht)。所謂海派羅宋湯，就是1917年俄國十月革命後逃離俄國來到上海的俄國人所帶來的俄羅斯紅菜根湯被上海人改良，將紅菜根換成高麗菜而成的，因為是俄國菜，所以將Russian soup音譯而成羅宋湯，而這也是羅宋湯中文名稱的由來。
和基輔炸雞一樣，紅菜根湯雖說是俄國菜，實則出自現在的烏克蘭，其名борщ (borshch)源自於斯拉夫語的bŭrščǐ，意思是豬草，因為豬草(hogweed/common hogweed，學名Heracleum sphondylium)是這道湯最早的原料，後來才被甜菜根取代。而其英文拼法Borscht則來自於意第緒語的באָרשט (borsht)，這是因為這道湯菜是由說意第緒語的東歐阿什肯納茲猶太人在北美發揚光大的。
西元五到八的中世紀時期，居住在烏克蘭一帶的人，在五月豬草收穫的季節，將收集來的豬草的葉子和莖切碎後，放入陶壺中加水發酵後，加雞或牛高湯、蛋黃和奶油煮，而成了當時貧農的食物。雖然從那時開始一直到十五世紀，這種做法已經在東歐廣為流傳，卻還是一直被視為是窮人的食物。直到16~17世紀，由波蘭王國與立陶宛大公國在1569年結為聯邦後成立的波蘭立陶宛聯邦時期，貴族們才開始接受這道菜，並加入了更多更豐富的食材。在1682年，由波蘭貴族親王耶日·塞巴斯蒂安·盧博米爾斯基的主廚斯坦尼斯瓦夫·切爾涅尼克所著的，記載了三百多道宮廷料理食譜的《烹飪綱要》（Compendium ferculorum）中，便已出現了數道這種湯品的做法，有趣的是，雖然這道菜在傳到上海之後，紅菜根被換成了高麗菜，但在斯坦尼斯瓦夫·切爾涅尼克的烹飪書中，當時使用高麗菜卻是非常普遍的做法。
而紅菜根則要到十六世紀中，才來到了斯拉夫世界。不過當時因為非常稀少，人們又對它不熟悉，因此只有少數人願意嘗試吃它。其中最早有最有名的願意嘗試吃甜菜根的人，是波蘭文藝復興時期的詩人，同時也是波蘭第一位只以波蘭文寫作的作家米科瓦伊·芮伊(Mikołaj Rej )。在他1585年所出版的《誠實人的生活》(Żywot Człowieka Poczciwego)中，他描述了他吃了味道濃郁的醃甜菜根。不過除此之外，甜菜根還是沒有進入他和他其他同時期的人的飲食生活之中。
至於紅菜根湯究竟最早時誰發明的，則有兩個說法：一是在1695年至96年的亞速海戰役中，被彼得大帝包圍的頓河哥薩克人在饑腸轆轆下發明的；還有一說也和被圍城沒食物吃有關，這次是札波羅結哥薩克人，在1683年的維也納圍城時所想出來的。不管何者為真，紅菜根湯是17世紀晚期的時候，由在俄羅斯統治下的居住在聶伯河急流東部的烏克蘭人發明的是最被廣為接受的說法。
到現在，Borscht的種類和用料更是多元，而且食材並不限於紅菜根和牛肉。像是基輔就會用羊肉，烏克蘭波爾塔瓦州的首府波爾塔瓦使用雞鴨等家禽；烏克蘭北部的切爾尼戈夫加了櫛瓜；烏克蘭西部的利維夫還會加維也納香腸。
在波蘭，則有著不同於俄羅斯濃湯版的清如紅寶石般的barszcz czysty czerwony，以及白色的加了香腸、火腿、水煮蛋等的被稱為白Borscht的barszcz biały。另外還有酸模(Sorrel)或其它綠色蔬菜葉子做的綠Borscht和夏天吃的冷Borscht等。
和Borscht一樣，海派羅宋湯也有著各種流派和分支，其中最具代表性的有「飯店派」、「食堂派」和「家庭派」等。上海飲食作家紹宛澍在其所著之《下廚記》一書提道，「飯店派」乃是海派羅宋湯的領路人，以淮海西菜社為代表；又稱為弄堂派的「食堂派」不用蕃茄醬或是只放極少用以著色，蕃茄亦多不剝皮，可說是「清湯晃水」；「家庭派」則為以上兩派的折衷，自行琢磨，研究出各式燒法。
海派羅宋湯與俄羅斯紅菜湯最不同的是，大多數的做法不像俄羅斯版本的會先煎肉塊後，再透過deglazing來炒疏菜後再進行燉煮，而是直接以熬牛肉湯的方式直接燉煮牛肉塊後，再加入炒好的蔬菜燉煮而成。此外，海派羅宋湯的濃稠可不是來自於勾芡，而是來自於「炒麵醬」這個關鍵的工序。
「炒麵醬」是西式濃湯常使用的讓湯變濃稠的方式，是在湯快上桌前，另鍋以奶油小火炒少許麵粉，再混入湯中而成。