感謝網友們耐心的等待，一年一度【冬季養生x年貨禮盒團購】終於熱鬧開。團。啦!!! 😍 😍 這次冬團 ，除了超人氣 #高山薑母茶、#手工麻辣醬、冬季養生湯、全新發售立體茶包 #千里目茶 與 #花旗蔘活力茶，還有中藥媳婦嚴選美味年貨零嘴----#牛肉果乾、XO醬、#烏魚子、鮑魚、#過年禮盒，多款商品首次開團，吃貨老饕千萬不能錯過!! 👍 👍

🔶 團購表單: https://forms.gle/K4hLrnqitWADVzEL6
🔶 團購時間: 即日起~1/11(六) 晚上11:59結團，僅六天歐!! ***👉更新: 因為結團當天遇選舉日，團購延後收單至1/13(一) 中午12:00，還沒下單趕快惹~~

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(一) #季節限定
⭕【高山薑母茶】 ✨
網友千呼萬喚的高山薑茶，只使用生長於海拔1200公尺、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗，每年1月新鮮收成，馬上榨汁製作的濃醇薑塊，不加一滴水、白糖或添加物❤ 此款薑茶使用成本較高的竹薑(不同於一般老薑)，香醇濃郁不死甜，#喝過必回購，無論是手腳冰冷、吹到風、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽想發奶、去身體濕氣都很適合！！

⭕【潮辣麻辣醬】 ✨
一年只開一次團，每團都狂銷近百瓶~~~擁有法國藍帶的香港主廚私房配方，使用純天然香料跟完美工序，手工調製而成!! 👍因為佑媽很喜歡花椒，第一次吃就愛上麻麻香香的味道，每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙🌶；如果冬天喜歡吃麻辣鍋，加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底，不怕買到外面粉泡的湯底!! #這罐麻辣醬無疑是媽媽的小確幸!!! 大推必囤!! 💕

(二) #冬令補湯包與茶飲
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行，湯包總是扁扁一包，佑媽家是晶鑽級的💓，而且甘甜好喝、沒有藥味!! 👍佑媽公婆店裡的十全大補配方，是每年補冬，婆婆會分送給親戚/員工高級藥膳包，是外面買不到的用料 ✨~~~喝過的網友，都大愛
，作月子更可以直接當作高級月子藥膳湯~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷，自從嫁給周董後，冬天喝個2~3鍋就不怕冷....... 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx

⭕【何首烏雞湯 】#佑媽家最熱銷的養生湯，口味清淡溫潤，煮起來香氣甜味逼人，根本就是大飯店燉的雞湯嘛，喝過網友激推:「太誇張! 驚為天人的好喝! 」回頭率爆表高😲 (亦適合產後坐月子補身歐) 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fsCUVx

⭕ 【燒酒雞】入冬後也喜歡來碗麻油雞嗎? 佑媽家的配方讓你的麻油雞更增溫度與層次，而且煮完整個家香氣四溢😂!! ➡➡ 燒酒雞煮好再加高湯進去，就可以變身養生火鍋，天冷在家吃火鍋不求人，佑媽每年秋冬一定會煮個4-5次燒酒雞火鍋，冬天必備!
🍳佑媽直播影片: https://reurl.cc/gvGqLX

⭕【天麻益智雞湯】--#網友新寵! 👍
你也是用腦過度族嗎? 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(非常高檔)、美國粉光蔘、人蔘鬚、川芎…..等，冬天溫補元氣，同時修護辛苦的腦~~~口味清淡溫和，從大人、小孩到老人都可以喝~~~佑媽晚餐也常煮給佑桃喝(粉光對孩子很好)，忙的時候也會煮成 #天麻益智雞湯麵，加點青菜就是一餐🍜，超方便的啊!!

NEW!! ⭕【千里目茶】
天冷了，少不了沏一壺茶暖身子 ♨~~~網友千呼萬喚、希望佑媽家也能推出在辦公室方便沖泡的立體茶包>>>終於上市啦!🎊 首款當然是現代人最需要的護眼茶，【千里目茶】選用可溯源、SGS農藥檢驗合格的安心藥材✔，包含台灣菊花、德國洋甘菊與寧夏契作枸杞…等，立體茶袋更採用日本檢驗合格、天然玉米纖維製成，不擔心有塑化劑❤~~這個配方真的超清香好喝，佑媽現在常常泡來喝護眼，現代人10個有10個用眼過度👀，現在就要好好養護你的靈魂之窗~~佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf

NEW!!⭕【花旗蔘活力茶】
另外一款則是讓大家補元氣---花旗蔘活力茶💪，同樣選用可溯源、SGS農殘檢驗合格的安心藥材✔，包含美國花旗蔘(粉光)、特級北耆、紅棗…等，食材在三角袋中更能釋放風味，有了小包裝茶包袋，無論在家或出門在外，每天都可以三分鐘快速沖泡一杯頂級又安心的養生茶囉☕~

⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的保養茶飲， 選用SGS農藥檢驗合格的食材，味道甜甜的，小孩也可以喝；燉雞湯時，加一包調味，湯頭馬上變鮮甜滋補👍~~ <元氣飲>就是月子中心煮給產婦喝的「養肝茶」，產後回家可以自己煮~~ <何首烏元氣飲>推薦給想要永保春青春、養黑髮的媽媽；<花旗蔘(粉光)元氣飲>適合想要調整體質、補充元氣的男女老幼。

NEW!! ⭕【NEW ORIDGE昆布柴魚粉】
小時候幫佑桃煮副食品粥的時候，我都會使用天然的昆布提味，等大一點後，佑媽迷上去日本買回的柴魚湯包，尤其燉蘿蔔湯、煮火鍋、味增湯的時候，後來佑媽發現這款很好用的昆布柴魚粉💟~~不同於大家熟知的"亨大師"，ORIDGE完全不加味素與食鹽，只用>>鹿耳島的鰹魚與北海道昆布製成。因為沒有食鹽，所以很適合剛開始吃副食品的寶寶與幼兒，每次只需要一匙，很好用~~🍳佑媽上菜: https://bit.ly/37wugty

(三) #零食年貨/禮盒專區: 中藥媳婦內行推薦，跟著買就對了!! 👍
NEW!! ⭕【美佐子經典原味/勁辣牛肉乾】
一到過年，少不了滿桌的零食，這時候佑媽就要來推薦一下這款健康又美味的牛肉乾!! ~~#美佐子牛肉乾 從肉品就特別指定用>>#板腱部位 來做(超奢侈阿，這種幾乎都是拿來做牛排的😱)，所以一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩，OMG!! 吃過真的驚豔!!😍~~~而且他們的牛肉來源還指定<澳洲特定牧場>的天然草飼牛🐂，因為夠健康的牛隻，才能維持脂肪少、依然美味的口感，最後用獨家香料去熬煮收汁，風味十足! 👍如果你跟佑媽一樣，最痛恨買到又乾又硬的牛肉乾，推薦大家一定要試試，過年送禮也很有面子! ❤

NEW!! ⭕【美佐子愛文芒果乾】【台灣芭樂乾】【紅心芭樂乾】【晶鑽鳳梨乾】【玉井情人果乾】【台東洛神花乾】
<果乾>是許多人喜歡放在辦公室解饞的健康零食，美佐子的果乾製程非常簡單，幾乎是當季水果🍍收成後，直接低溫烘乾，純粹原味不死甜，而且居然會像跟香菇餅乾那樣一吃會停不下來耶…….😋佑桃常常搶著吃💟!! 現在佑媽帶他們去旅行、戶外玩，包包一定帶上美佐子果乾當零食🎒，在外也可以方便補充維他命，給孩子吃健康果乾我也比較安心~

NEW!! ⭕【華益養生館元氣飲禮盒 】🎁
很多鐵粉都會問佑媽，我想送朋友元氣飲，你們有禮盒嗎? 搭拉~~~禮盒來囉! ✨今年過年佑媽幫大家組好<兩款>元氣飲禮盒，#讓大家送禮不麻煩也更有價值感! 加上我們的元氣飲很實用，可泡茶、可煮湯，也是市面上較特別的品項，適合不想送落於俗套禮物的你~!

NEW!! ⭕【正官庄人蔘飲品禮盒】🍄
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌，只選用珍貴的六年根契作人參與獨家蒸煮技術，讓他穩坐全球人蔘第一品牌；若要推薦過年長輩禮，這個金字招牌絕對不會錯👍~~~今年特別推薦<三款>正官庄的人蔘禮盒:『樂活蔘之禮』、『真澄蔘之禮』以及『120周年限量紅鐵盒』，三款禮盒都有人篸飲，撕開即可食用，禮盒非常漂亮，讓收禮人備感尊榮~~~🎥過年禮直播影片: https://bit.ly/2QOa3Zl

⭕【迎春禮盒-鮑粒罐頭/XO醬/魚翅禮盒 】🎁
這是我跟周董比較過多家後，最鍾愛的海味品牌😋~~~鮑魚彈Q滑嫩，高湯調味也好甜，鮑魚可以直接切片沾美乃滋吃，醬汁記得不要浪費，在雞湯快煮好時加入鮑魚湯汁，最後放入鮑魚，讓雞湯鮮甜美味~~~ 這款禮盒長輩一定也大愛，送禮自用都很適合!

⭕ 【揚信烏魚子禮盒】🎁
「烏魚子」是過年年菜必備佳餚😋 自從嫁到迪化商圈，佑媽都是跟著婆婆買熟識食品行推薦的北港「揚信烏魚子」👍，產地現撈現宰，因為用料新鮮+獨家加工法，連續七年拿到”全國金鑽烏魚子評鑑大賽第一名”~~~實際吃過，味道真的不輸多款昂貴、一片要價兩三千的烏魚子，佑媽大力推荐!! ❤

⭕ 【北海道特級干貝】🎁
一到過年，高檔食材紛紛出籠~~~許多人喜歡買乾的干貝燉雞湯，讓雞湯除了肉的香氣，更多了海味的鮮甜!! 我們每年替大家嚴選來自北海道的特級干貝，一打開盒子，撲鼻而來的香味就知道是好貨 ，特級干貝煮起來海味十足!! 過年到了，快把上等好食材傳好傳滿XD

⭕ 【香菇XO醬】、【干貝XO醬】
每年過年訂貨都要跟廠商用搶的~~~兩種XO醬佑媽都非常愛，舉凡拌麵，拌青菜，炒飯都超適合 👍，有了它，青菜不再一定要用炒的，佑媽最常用的方式就是: 快速燙個青菜伴XO醬，無油煙，免刷鍋!! 😎

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蔬食年菜，這一桌好菜輕鬆搞定--因為是別人煮好後自己帶回家就可以了😋😋😋
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#起若雅蔬食餐館
地址:台中市南屯區大墩十八街60號
電話: 04-2310 3696
營業時間 : 11:30–14:00, 17:00–20:30
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阿基師是我的神

阿基師的【菜道理】

阿基師說過---好吃的菜不養生----養生的菜不好吃

任何食物、飲料應該都一樣，天然的最好!!

亂吃東西，中年以後會很痛苦。

加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。

如果愛吃好味道，不容易健康長壽。

現在的廚師做菜好吃，但是不道德，

在外面吃多了，中年以後會很痛苦！

以下的資訊告訴您：

為什麼中年以後，會很痛苦？

您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。

第一條守則：

人應符合大自然的規則吃：

蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。

經常吃40%以上的蛋白質，則易得癌症。

多吃符合大自然守則的食物。


例如

排骨便當：

有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。

麵筋、烤芙：

麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，

也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快

就落葉歸根了。


用太白粉勾芡的食物：

經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，

造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。

所以，廚師考照是不隨便勾芡的。

燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，

都用太白粉勾芡，對健康危害較大。

謹記：

麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。

太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。


五星級飯店的菜：

有90%以上的蛋白質與脂肪。

許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。

現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，

都是因為吃錯了食物。


骨骼疏鬆：

原來都以為是缺乏鈣。

最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以

骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。

怎麼治療？

病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，

才能根治。


糖尿病：

少吃糖不會好。

病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。

為什麼醣類沒有辦法代謝呢？因為高蛋白質吃太多，

把身体胰島素作用壓抑成無能。

怎麼治療？只要降低蛋白質，讓胰島素回復本來的作用。


注意：

不是吃低蛋白質的食物，要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。

並且要減少慾望，特別是食慾。


癌症腫瘤：

主要是因為高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、

麵筋、種子類等。

尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；

或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。


怎麼辦？

若有癌，要降低蛋白質至８%以下的攝取。


第二條守則：

吃食物，不要吃「食品」

*未加工的叫食物，加工的叫食品。

若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症 。

因為身體代謝辛苦！但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西

不好吃。如果愛吃好味道，不容易健康長壽。


食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）吃生病。

食物：饅頭（不添加）吃健康。

所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。

(自己做的~沒有添加物就OK !)


加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分辨？

什麼是缺德食品，不可以吃呢？


脫脂奶粉：

是缺德的食品，常吃會得結石。

因為脫脂奶粉一定添加高鈣（脂溶性）或高鐵，而脂肪

已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。

因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。

所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。


素食加工品：

因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。

另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋
白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及

葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。

若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。

米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃

為妙。

第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早！


不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。

首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。

1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。

2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）

3、醣：簡單糖（提供甜味）。

這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就

越廣，味道就越叫人喜好。

而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。

所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，

現在變好吃，都是害人的。


4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。

這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，

人一輩子脫離不了那個味道。

5、胺基酸，有必要與非必要兩種：

身体所需要的，叫作必要胺基酸。

它的粒子大，不好吃，而 且很貴，但因為人體自己無法合成，

所以必須另外攝取。相反的，非必要胺基酸（毒），危害人體

，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。

所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。


常見的「鮮味劑」：

各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊

、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。

其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。

它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。

它們是什麼？它們都是非必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身

体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒

，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜

的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。


所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇

，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體

，造成負擔。


在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。

外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。

某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？

如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？

如果不放味精，您還吃得下嗎？

中華美食要好吃而不口渴，頂級廚師的挑戰就在這！


你能好好用心去想：怎麼煮嗎？

必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先

消化再吸收。

非必要胺基酸，便宜又好吃，對身体差，粒子小，吃了身体會

生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難，但便宜，所以

普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人


可怕的食品實例：

健康食品：

所謂的健康食品，都是最 小分子量的食品，粒子小而難以代謝，

對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種

的來源，非從單一品。不要被不實的宣傳或廣告所誤導。


QQ的飯：

好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團，又Q、又軟、又一粒粒晶

瑩剔透的，好像日本皇室吃的好米，而且放久也不會酸。

那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。


炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力康

（Silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。

它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量

大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又

透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。


好吃的湯頭：

胺基乙酸，用買的還要錢。

有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用

醋和人尿合成，發酵一個星期即成。

醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。

別忘了：

蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。

這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃

過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。

只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。

所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。

雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。

而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種

味精比傳統的更鮮美。

張媽媽【南乳粗齋】，大年初一必吃開年菜！歡迎重溫我頻道裏的賀年食譜，希望大家喜歡吧！請訂閱我的頻道及按「新片通知制]，Like我的影片和分享給朋友家人。謝謝。

MamaCheung's "Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd",a very popular dish served on Lunar New Year! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.

#素食 #南乳粗齋 #chinesecooking

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http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2

材料 Ingredients （六人份量 6 people portion)：
南乳30克加1茶匙南乳汁 30g fermented red bean curd with 1 TBS sauce from jar
新鮮菇 selection of fresh mushrooms
三百克 娃娃菜 300g Chinese cabbage
八件豆腐卜 8 tofu puffs
四條粟米仔 4 baby corn
六十克長豆/蜜糖豆/荷蘭豆 60g green beans/mange tout
五克 乾雲耳 5g dried black fungus
八片紅蘿蔔花 8 slices of carrots (cut into decorative shapes)
四十克粉絲 40g glass noodles
七十克茄子 70g Eggplant

調味料 Seasoning:
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
一茶匙糖 1 tsp sugar
一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil

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炆冬菇 Braised Shiitake Mushroom https://youtu.be/XGs28DUGHmc
白切雞 Chinese Steamed Chicken https://youtu.be/7S6iv9V_adE
蘿蔔糕 Turnip Cake https://youtu.be/oZXMMgmFJxw
西蘭花炒帶子 Stir Fry Scallops and Broccoli https://youtu.be/-wH0TvvkPQ4