｜安心買，開心團！｜

前些日子一些網友傳訊息來，說有個在巴黎的台灣人到處說我們不打烊團購的維他命軟糖是「未經法國品牌同意私下販售的商品」，還貼出法國原廠「臉書客服」的回應。

真的，很多人都好奇，為什麼這些歐洲品牌願意讓我們團購？無論是頂級的香檳、魚子醬、伊比利火腿，或是維他命軟糖、日本珠寶、柏林包⋯⋯到現在連時尚品牌都讓我們團，到底為蝦咪？

道理很簡單，任何一個品牌在意的都是自己的形象與高度，所以在合作前都會觀察巴黎不打烊的粉專和過往合作品牌。有的觀察期一個小時，有的幾個月，在不熟悉的情況下，品牌方會謹慎選擇合作的對象。所以巴黎不打烊總是成功獲得品牌的青睞，不但可以開團，我們也可以盡情使用品牌官網或IG的照片，有些品牌的公關行銷還會幫我們確認網站商品呢！

那遇到有人刻意到處造謠中傷怎麼辦？好多網友、朋友都看到這個人不實的指控，大家截圖給我，都叫我對他提告。我之前就說過了，在我忙碌的生活中如果有時間，我寧可拿來跟大家分享古餐具的故事、餐桌的藝術或現在國中生的學愛法文課。浪費時間吉人，我寧可做自己開心的事。

我的處理方法，是在網友們截圖對方造謠中傷的留言後，馬上聯絡法國維他命軟糖品牌。我的信發出去不到十分鐘，和我聯絡的業務馬上打電話來道歉，說客服部不知道國際業務，對我們產生不好的影響很抱歉，而且他們公司會做內部調查。然後又過了一個小時，我收到維他命軟糖品牌老闆的正式道歉郵件，除了釐清客服的問題，還對後續的處理進一步說明。

厚，不要再說法國人沒有效率了，有效率的人一堆。而且更重要的是，硬頸不愛道歉的法國人，從業務到老闆都道歉，而且態度很好、誠意十足。

這件事情其實已經過去二三個月了，之前不想說出來，是不想隨雞起舞。因為有些人看你越反應，他就越興奮，網路用語會說這種人愛蹭熱度蹭流量。但現實生活中，這和某種病態心理學相去不遠，有點像我小時候遇到的露鳥俠，女孩子越尖叫害怕，露鳥俠就越興奮。所以遇到這些人，我通常選擇沉默。

所以不打烊團購的各位，大家可以放心買、開心團！在我們累積二年的好品味名聲之後，是這些歐洲品牌的好客戶、好買家呢！今年因為疫情關係，很多人都居家防疫，在家裡吃飯的時間變多了，我們的伊比利火腿也邁入第三團！

伊比利火腿今年短短的時間就開第三團，是因為很多朋友跟我一樣出現冰箱庫存水位降低就焦慮的症頭。而這個火腿都是我們下單後才開始人工一刀一刀慢慢切的，所以現在下單是聖誕節才能拿到。有我這個外貿協會把關，火腿的包裝絕對是拿得出手的品味聖誕禮物。

下圖：各位不要再看杯子盤子了，看火腿～～👀

面前這位見工的年輕人濃眉大眼，自信滿滿，中氣十足，一看便肯定是人才。

再加上那張亮麗的 CV，美國名牌大學 cum laude 畢業，過去五年在國際顧問公司和美資大行工作，本來真係唔使「in」都覺得請硬佢。

誰不知，一問到以前工作過的地方，一面倒有彈冇讚：高層有高層嘅白癡，同事有同事嘅低 B，講到好似，如果唔係佢，百年大行都逃不過倒閉的厄運。

最後有冇請到佢，答案呼之欲出，不用多言；想說的是，現在每次遇到這些個人英雄主義者，都令我不禁想起半年前見過的兩位年輕人。

有位大客的女兒出來搞了幾年初創，一路在尋找 marketing 的人才，然後便問我有沒有聽過 Rubio and Jamie。一聽這兩個名字，我第一個反應是反問大客的女兒：「係唔係卡通人物？」

你以為所謂的中環人好醒，但其實困在一個世界太久，出面另一個世界正在發生什麼事也變得極度的後知後覺。「佢哋兩個搞咗間 marketing 公司，我想搵佢哋過檔。」人哋兩位係老闆，要佢哋過檔，即係要晒佢哋全公司嘅人？「梗係唔係啦，淨係佢兩個已經夠。」

找人穿針引線，終於有幸坐下來，靜靜欣賞兩位的蘆山真面目。雖然佢哋唔係卡通人物，但長得跟卡通人物一樣趣怪，真係瘦虎肥龍咁款，跟那位 cum laude 人才完全是兩個世界的人——cum laude 淨係對皮鞋已經看得出他對衣著是多講究，相反這兩個 Rubio and Jamie (by the way 兩個都係仔) 連長褲都懶得穿。

但係。

一開口。

嘩。

痞痞的短褲波鞋，絲毫也掩蓋不住凜凜的大將之風。

「葉生，」瘦虎先說，「好多謝你見我哋，更加多謝你嘅 offer，但其實淨係靠我哋兩個，當年點會起死回生，真正嘅功勞係一班同事。」

所謂「死」，是他們當年原來搞了一個紅遍旅遊界的深度遊，帶團友走訪像北韓這些冷門的神秘地方，生意成功到連一位大孖沙富二代都嚷著要入股，但就是一個 covid 打埋嚟，一夜之間「化整為零」。

然後，所謂「生」。

有些旅遊公司仍然選擇等待一個美好明天，但他們決定轉型，於是起用原班人馬，搞了一家 marketing 公司，生意竟然回得去以前的巔峰。

「好彩我哋班同事夠後生，」攝氏三十度都帶著冷帽的肥龍說，「佢哋適應力同生命力都好強，如果唔係我哋都唔可以話變就變。」

其實呢。

太子女嘅 offer，真係慷概到連我都想做。可能佢哋覺得，間公司繼續 run 落去，一定唔只呢個數；又可能佢哋覺得，要放棄一班同事，自己之後發達都發得唔安樂。

什麼是 team spirit，其實沒有一個特定註釋，而那份 team spirit 在每一個團隊有多重要，完全取決於那個領袖。

好耐之前，香港有間學校，學校有隊籃球隊，籃球隊有位教練，叫老梁。

籃球隊有位明星球員，就叫他 Mike 吧。

老梁十分器重 Mike，球隊的大部份戰術都以 Mike 為重心。

然後有一次，Mike 在練波的時候遲到半個鐘，老梁罰佢跑咗十個圈。被罰之後，Mike 不服氣，在之後的練波時間擺明 hea。

老梁在練習後找他訓話，問他為什麼「玩嘢」；Mike 說自己跑完十個圈之後很累，但以他平時的體能，十個圈其實很小兒科。

又到了第二天，Mike 又遲到，照舊被罰跑圈。練習完畢後，老梁說，如果下次再遲到，佢跑完圈後唔可以跟大隊練習，只可以坐喺場邊。

結果，下一次的練習，Mike 再遲到，明顯是故意的。他跑完圈，準備加入練習，但老梁把他叫住。「我上次講過咩？」老梁來真的，「你坐喺度。」Mike 有點錯愕，原來他不相信教練真的會把這個主力球員擱在一旁。

「你，如果再遲到，下一次，連圈都唔使跑，因為我會趕你出校隊。」

Mike 聽到這句，竟然冷冷一笑，因為他不相信教練會犧牲他。

結果，大家應該估到：Mike 再遲，然後他真的被逐了。

學界比賽正式展開，老梁的籃球隊裏每一位成員都很努力，有幾場差點可以勝出，但最終一場都贏不到。Mike 每一場都在觀眾席，最後一場不例外。

就算是最後一場，老梁都堅持在場邊給每位隊員訓話：「你哋打得好好，我真心以你哋為榮。」

怎料，老梁的話音剛落，Mike 在不遠處喊了一句：「自己攞嚟賤。」

「你講乜嘢？」老梁咆哮了。

Mike 怔住了，沒有回話。

老梁之後的一句話，我這一世都記住了。

「係，我攞嚟賤，因為我寧願隊波冇咗你，輸晒每一場，都唔想隊波靠你贏，然後畀其他隊友覺得，贏波重要過互相尊重。」

諗咗人哋，先再諗自己，team spirit 就是同理心的極致。

何詩蓓贏得兩次銀牌，兩次在 IG 報喜，都是說同一句話：WE DID IT。

明明是一個人游，卻歸功於所有人，這就是為什麼攞不到金牌，香港人都當了她是世界冠軍。

【台東夜放花千樹】

去台東，住民宿，一直是理所當然的選擇，這是因為台灣東部三個縣(台東、花蓮及宜蘭縣)的民宿數量超越西部16個縣市。台灣東部發展比較晚，少有大規模的飯店集團入駐，所以現在光是台東縣就有有1300多間民宿，特別集中在台東市火車新站附近，整條街幾乎全部都是民宿招牌，數量遠遠超越便利超商或餐廳，成為台東市的一大特色景觀。

所謂的「台東新站」，一點也不新，明年就是四十週年了。車站附近還是很空曠, 沒有大型購物中心或商圈。由於台東的公共交通不發達，租車幾乎是自由行的必然選擇。車站對面全部是一整排的租車行，除此以外，就是星羅棋佈的民宿了，幾乎達到三步一間的密度。

由火車站走去我第一天入住的京棧興盛民宿, 步行需十分鐘，車程三分鐘，戶外小小的花園綠草如茵，潔白的五層建築物最搶眼的是其紅、黃、綠、橙的陽台。主人家林寶泉也是台東民宿協會的理事長，滿面笑容地端出一盤切好的台東名產: 釋迦，請我品嚐。

原來，他是一位台北的退休教師。民宿內附電梯，方便搬動行李，站在民宿六樓的天台,因為，視野極為開闊。他向我介紹說京棧興盛民宿最大的優點，就是位置方便，在台東火車站前面，在床上也可以看到雲霧繚繞的都蘭山、天氣好的時候還可以看見綠島!

適逢台東剛剛開放餐廳內用，林理事長和他的同業好友，台東仲夏綠茵民宿的老闆黃建欽，邀請我去雅風筑雲吃晚餐。這是我自五月中台灣三級警戒以來，第一次的餐廳內用。餐廳環境高雅，滿佈藝術品，就像一間博物館。

飯後，林理事長再度展示台東人的熱情好客，帶我去臺東海濱公園的國際地標散步，兩端延伸的走道匯聚在中央由向陽樹支撐的巨型藤編屋頂，走道及屋頂均點上萬千的LED燈，在漆黑的太平洋海岸線上，更顯燦爛。

台東的市區並不算繁華， 夜間燈火也不多，畢竟這是一個才十萬居民的寧靜小城。林理事長又驅車帶我去鐵花村，剛下過一場大雨，台東夜放花千樹。鐵花村，夜如洗。人影疏落花燈笑，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂939期

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今天又是疫情變化的一天，讓我們來聽聽中華民國防疫學會理事長王任賢醫師怎麼看目前的疫情呢?

根據聯合報的報導:【台北農產運銷公司從6月21日至今，已經做了4933人快篩，其中偽陽性有15人，PCR檢測後4人確診。台北市長柯文哲認為「北農沒有你們想像得那麼可怕」，指出確診率不到0.1%。副市長黃珊珊表示，目前已經打了1700多劑疫苗，預計周五前造冊的4000多人都會打完，也強調公司造冊後就要負責任。】其實北農的老闆是農委會，所以看到好久不見的陳吉仲出來害我嚇了一跳，怎麼忽然跳出來，北農的群聚開始在五月中，難道這一個月之間中央都不覺得北農有可能產生嚴重後果嗎?不過目前北農要保持運作，一邊還要進行疫情管制，真的做得到嗎?我們請王任賢醫師來分享一下他的看法，到底北農應該要怎麼處置呢?

另外，北農的人流量一天可能高達兩萬人，又有各種來自各縣市的蔬菜水果，中南部真的都沒有受到更嚴重的影響嗎?

另外，王理事長在中國時報的投書中也寫了這次廣州的篩查十分有效率，目前這次DELTA病毒在廣州的狀況，和整體封鎖篩查的狀況到底如何，台灣能夠預先抄作業做好準備嗎?但這種強勁快速封城的狀況還是造成了國際航運的嚴重問題:【全球陷入塞港夢魘，全球第四大、中國大陸第三大深圳鹽田港的港區已正式通知所有的客戶，作業量逐漸恢復當中，最快要到6月底有望全部碼頭恢復作業。貨攬業者表示，原本要進鹽回港的貨大部分都還在排隊等進場，現在手上的貨都「滿出來」，到月底才能全面恢復，急單還是要拉到別港口出貨。】難道篩查沒有甚麼更容易的替代方案嗎?

另外，根據德國之聲今年五月的報導:【德國聯邦政府和各州政府週三經過馬拉松式的磋商後，制定了德國如何逐步解封的策略。其中一項重要內容是提供民眾免費快速篩檢的機會。預計自下周開始，聯邦政府將會承擔快速篩檢的費用。每人每週可以獲得一次免費檢測的機會，地點可能位於檢測中心、診所或工作場所，由受過訓練的人員執行。其中幼兒園保育員、兒童、學生和教師都是快篩措施的重點討論對象，以確保學校及幼兒園能保持開放。

德國衛生部長施潘（Jens Spahn）週四表示，德國已訂購至少2億份自我檢測試劑以及8億份快篩試劑，供應商目前有1.5億份存貨。自我檢測試劑的使用原理與快篩試劑相同，由鼻子或咽喉取樣，使用者可自行檢測，無需專業人員協助。】另外，今年五月開始，德國也修正了相關的逐漸開放的規定，【根據最新法規，疫苗接種者和痊癒者將無需提交陰性檢測結果，就可以出門購物、理髮或參觀植物園等等。除此之外，接種者和痊癒者還可以在私人空間不受限制地訪友會客。不過，完成兩劑疫苗接種14天後，上述取消限制的措施方可生效。】

另外，根據geneonline的報導，原先大受期待一堆人投資的CureVac竟然三期臨床實驗結果令人失望，連百分之五十都沒達到:【Pfizer/BioNTech 與 Moderna 的 mRNA 新冠疫苗是各國施打的熱門疫苗，德國藥廠 CureVac 同為 mRNA 新冠疫苗的開發商，雖研發速度偏慢，但因其疫苗儲存條件較佳與量產成本較低，仍具有與 2 大 mRNA 疫苗開發商競爭的潛力。然而，CureVac 最新出爐的第 2b/3 期期中臨床數據卻讓它失去了入場競爭的門票，抗輕度至重度的 COVID-19 有效性僅 47%，未達到預期標準。

臨床試驗 HERALD 招募了來自歐洲與拉丁美洲的 4 萬位受試者，並在共 13 種以上新冠變種病毒遍及的環境中試驗。結果指出，134 位感染 COVID-19 的受試者中，有 124 個案例源自變種病毒，其中 57% 受試者是受到高關注變異株（VOC）感染，也就是那些已有文獻證實能降低新冠疫苗與療法功效的病毒株；其它變種則包含 Lambda 變種病毒（C.37，祕魯）與於哥倫比亞發現的 B.1.621。】可是我們高端的疫苗感覺信心滿滿的ㄟ，都不會覺得自己三期有可能出問題嗎?

著名的喜劇演員李秉穎還在自由時報的訪問裡面表示:【李秉穎指出，這種攻擊就是「雞蛋裏挑骨頭」，先攻擊沒有三期、再攻擊審查委員，什麼東西都可以拿出來批評，但這真的對台灣民眾是好的嗎？國產疫苗如果不能如期上市，最高興的會是誰？他認為台灣防疫受挫，最高興的絕對不是台灣人民。】那全世界到底除了台灣之外有哪一個國家已經使用免疫橋接代替第三期認證疫苗，沒有的國家是不是都不認同台灣獨創的政策，對台灣不好?

另外，根據ettoday的報導:【國內從5月11日確認社區本土病例，疫情爆發以來已經累計超過1.3萬名本土，且有超過500例死亡。中央流行疫情指揮中心今日公布最新重症統計，有2444人屬於重症，當中大部分是60歲以上有1639例。60歲以上重症率達到35.8%。】根據中央社的報導，巴黎的研究數字:【這項刊登在刺胳針呼吸道醫學（Lancet Respiratory Medicine）期刊、使用全法國數據的研究強調，感染2019冠狀病毒疾病更為嚴重。研究人員將今年3月與4月8萬9530名因感染新型冠狀病毒住院病患的資料，與2018年12月至2019年2月底間4萬5819名因季節性流感住院病患的數據作比較。】在這份法國研究中，進入加護病房的比例是16.3%，而死亡率是16.9%，如果照這個數據來看，法國的死亡率比我們高，但我國的重症比例也還是比較高，到底有甚麼原因呢?

【call out新竹Justin】分享故事：
1. 帶爺爺奶奶和外公都施打過AZ疫苗了。爺爺和奶奶是我帶他們去打疫苗的，新竹市搞了一個大型戶外疫苗接種站；當天報到量體溫消毒、查驗證件(會特別對健保卡跟身分證以上都會過卡)、醫生問診打疫苗、休息30分鐘，其實過程還算順利。

打完疫苗後長輩其實都沒什麼狀況，但打疫苗前有請他們帶平常在吃的藥給醫生看確認沒問題才打，也有現場等30分鐘才離開但其實真的很多長輩根本不想等30分鐘打完就想走。

但是當問到第二劑疫苗何時能打時，護理人員則表示要看疫苗何時會到…

2. 三級警戒下身為一個碩士應屆畢業生說實在感覺我們被政府拋棄，疫苗沒我們的份、紓困沒我們的份、因為疫情有些職缺沒有再開了，但我們又能怎樣罵了政府會聽嗎?只會找專家學者來定紓困方案，但那完全不符合真實民間狀況啊。社會上20-40歲年輕人誰關心過我們?只有選舉喊出一堆打高空政策，實際上有哪個政治人物關心過我們。

20-40是台灣勞動力生產主要一群我們可能稅繳的沒有大老闆多，但付出勞力對國家貢獻總有吧?每個行業都說要優先打疫苗官員也跟民眾搶，我真的很希望國家沒有拋棄我們。



#王任賢 #北農 #疫苗

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【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz

切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。

添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：星期一至五10am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV

【最強灌湯餃】正宗餃子灌湯 $48／隻 皮薄爆湯灌湯餃是如何煉成的？
https://bit.ly/3rlNzk7

灌湯餃，顧名思義就是一隻包裹着滿滿湯汁及餡料的餃子，然而因為功序繁複，加上一個不留神麵皮便會穿破流出湯汁，前功盡廢，因此不少酒樓都已改變做法，以湯浸餃，就算餃子穿了，因為泡在湯中，可「遮醜」。習非成是，年輕一輩以為灌湯餃本就是這樣。由食家劉健威及其子劉晉所開，位於銅鑼灣的留家廚房，就堅持保留傳統，每日中午推出傳統灌湯餃。

留家廚房
地址：灣仔軒尼詩道314-324號WSquare5樓全層
電話：2571 0913
營業時間：星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2LkQHIv

【最強流沙包】新鮮越南鹹蛋製 定形發酵再分兩次蒸 名人飯堂$55/籠 香甜起沙流沙奶黃包是如何煉成的？
https://bit.ly/38o1oG1

流沙包，十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物，而是廣州一款懷舊點心，五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包，內餡流沙，油潤豐盈，只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩，加上餡料甜膩，受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點，因而絕迹。沉寂多時，流沙包再度蠢蠢欲動，有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界，繼而締造一股流沙奶黃包風潮。

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號
電話：2866 0663
營業時間：11:30am-3pm, 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD

【最強蛋黃千層糕】月賣300籠 一底用足一斤鹹蛋黃製 鬆軟富蛋黃香 懷舊蛋黃千層糕是如何煉成的？
https://bit.ly/34Cjt1M

黃白相間，鹹蛋香中帶甜，這款的骰可愛的蛋黃千層糕，於香港七、八十年代盛行於茶樓，但由於工序繁複，現在已買少見少，想吃也只能尋尋覓覓，銅鑼灣這家粵菜，卻難得堅持傳統、以繁複的工序做蛋黃千層糕，獲得不少客人歡心。

大三圓酒家
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown8樓
營業時間：星期一至日11am-3:30pm/6pm-11pm
電話：2983 9899
詳情： http://bit.ly/2n0L7CG

【最強粉果】鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的？
https://bit.ly/38rzCs3

外皮吹彈可破，熱騰騰內餡鮮味無窮，這道傳統點心「娥姐蒸粉果」，由上世紀30年代廣州傳入，如今在香港，除了一些傳統茶樓還有提供外，其他食店已十分罕見，灣仔這家屹立超過八十年的酒店中菜廳，仍堅持製作，獲不少食客大讚。

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm；星期六日10:30am-3pm，6pm-11pm
電話：2866 3806
價錢:娥姐蒸粉果 $48/籠
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