#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

前幾週的我們直播來到了 麻辣45
是乾杯集團後來推出的
麻辣火鍋新品牌
主打「正宗的重慶式火鍋」
跟我們平常吃到的麻辣鍋不太一樣
是用100%和牛牛油製作
一整層的辣油、滿滿的花椒粒
非常的夠味👍️👍️

麻辣45位於微風信義45樓
出電梯後可以看到招牌
裡面是偏向中國風的裝潢
坐位從1~4人到20人(包廂)都有
所以家庭吃飯或是聚餐都很適合💪

當天直播我們人比較多
訂了個8~10人包廂
旁邊就是落地窗可以從45樓看到台北的景色
這個氣氛很可以唷😁😁
有想追的女孩就帶過來吧😎
這個VIEW先加個50分

湯底我們點了九宮格跟鴛鴦鍋(白湯是老雞湯)
辣度是選中辣🔥🔥
其他的菜我們就照著星號去點
這邊要特別說一下
因為跟平常吃的台式火鍋不太一樣
所以像是王子麵跟油條是沒有的
照服務員的說法是說
試過後味道上不適合😅
醬料上也跟台式的沙茶醬不一樣
是用香油、蒜、蔥、香菜(我超愛💯)
沾過醬後在吃會比較沒那麼辣

吃火鍋前先吃我們同行友人大推的
使用和牛油炒的番茄炒蛋與蛋炒飯
真的好吃，香氣很夠
身為炒飯評審的我
都覺得他可以去比賽了🤣🤣

桌上的餐紙有告知我們
九宮格，什麼食材該放哪裡燙
剛開始當然要從他們的招牌
五秒牛舌開始阿!!!
丟中間的格子涮五秒
粉嫩的顏色加上充滿香菜的醬料
絕配阿💯💯💯

👉️伊比利豬肉
油花分布均勻，乍看真的很像牛肉
口感好，一點都不柴

👉️澳州和牛
從麻辣鍋中涮一下，入口嫩度十足
與麻辣鍋的香氣結合後100分

👉️嫩牛肉拼盤 (牛五花)
有麻辣、泡椒、原味三種味道
肉上面包覆了滿滿的辣椒😈😈
辣度十足，還好有個香油保護一下..
不然我好怕晚上會....🤔🤔
這個會需要煮久一點
但有先醃製過，所以口感也不會柴

👉️牛筋
原本就已經燉煮了很久
稍微煮過後入口非常的軟嫩
愛吃牛筋的一定要點來試試

👉️嫩鴨血
麻辣鍋不可缺少的角色
煮完不會有那種破洞
一樣是很軟嫩的鴨血
湯頭的味道夠重
丟到麻辣鍋裡去煮一下就非常入味👍️

👉️生鮮豬黃喉、牛毛肚、鴨腸
這三種口感都是屬於脆的
煮過後搭配上醬汁都很好吃
但生鮮豬黃喉這個還是最好
列入我的必點菜單❤️

👉️午餐肉
這個在台灣不好找
看起來像狗罐頭😂😂
但是煮完後入味非常好吃
沒吃過的話，可以點一份來嚐鮮

👉️豬腦花
這道說真的很多人不敢吃
但我老婆就很喜歡
放邊邊格子煮個15分鐘
火鍋的味道加上腦花的鮮腥味
搭配上又綿又滑，又有些許彈性的口感
真的好吃👍️👍️

👉️麻辣牛五花串串
一共八串，串串內是包不同的蔬菜
CP值很夠，也是同行友人的推薦

👉️重慶冰粉(甜點)
同行友人的推薦
只是我個人認為就是冰啦 哈哈
但在吃完火鍋後來一碗
還蠻解膩的

👉️紅糖糍粑(甜點)
一定要熱熱的時候吃，非常的好吃
這個是我個人的推薦
只是點菜的時候要講好耶
不然很像在罵人 哈哈哈

吃完後我們還有花一點時間到他們的露台
再用餐的過程隨時都可以去
景色是真的不錯
想要看看實際我們走訪的情況
可以到我那時候的直播影片看唷
麻辣45的直播:https://fb.watch/4pmC0uW9d3/

餐廳資訊:
店名:麻辣45
訂位專線：(02)2725-3358
營業地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
營業時間：11:30–22:30點

碩二那年，我到上海復旦交換，驀然回首竟已過六年。當我讀《時間不感症者》時，隻身一人飛往上海、落地、安置的過程，隨著作者禎苓學姊相似的經驗，一一清晰。
　
　
「我們排隊向承辦人員接取房門鑰匙和鎖片，一行人再度路過人工池、公共澡堂、食堂，抵達四十一號樓。」（頁39）
　
　
四十一號樓是給港澳臺交換生的專屬公寓樓，在我交換那年，這座樓是復旦北區宿舍群裡，少數內建浴室、設有電熱水器的「高級宿舍」。因此即便我天天途經澡堂，在滬四個月間，我卻未曾踏進一步。（後來，聽說其他在地學生的公寓樓也開始加裝電熱水器，不知是否屬實。）
　
　
有些交換生基於好奇，會去體驗一下公共澡堂。剛到上海時已接近初春，但氣溫猶低，入夜後常有零下低溫。房內的電熱水器需等上三、四十分鐘才足以提供一個人次的洗澡熱水，熱烘烘的澡堂也就成了不錯的替代方案。「沒見識過的」港澳臺學生，有人說澡堂很暖和舒適，唯獨走回四十一號樓的路太冷了，很快就把蓄積的暖意耗盡；有人說赤身裸體雖略感羞赧，好在澡堂裡含煙籠霧，什麼也看不清楚。
　
　
我和禎苓學姊一樣，住在四十一號樓最頂端的七樓。這是一座沒有電梯的公寓樓，第一天抵達時，每位臺灣交換生無不帶著飄洋過海，沈甸甸的行李箱，校方請來了幾位大叔幫忙扛抬行李，才讓我不至於看著七層樓的階梯暈頭轉向；最後一天離去時，則有已建立起交情的同房室友及住在低樓層的男同學們出手相助，行李未曾是沈重負荷。
　
　
唯每天上下樓，當時節穿越初春，氣溫逐漸上升後，除了氣喘吁吁之外，滲出的薄汗亦提醒著我，夏日近了——當時的我是多麽渴望著夏天的到來，代表著歸期將近。
　
　
北區宿舍群除了四十一號樓外，我最常去的是食堂，北區食堂是多數人公認「全復旦最好吃的」，印象中有兩層樓，從早餐到宵夜都能在此滿足。這裡只有傳統的中式早餐：包子、油條、燒餅、豆漿，沒有鮪魚蛋餅，也沒有培根蛋吐司。
　
　
與我同房的是另外五位來自不同學校的研究生，其中一位晨間型的室友，常帶著大家的學生證幫我們買早餐，因為食堂消費都是靠卡扣款，不做現金交易的。在上海期間，我的早餐菜單一直是水煮玉米跟水煮蛋，再加一杯自己沖泡的咖啡；如果要上課，我會到全家超商買一份三明治，充當培根蛋吐司的替代品。
　
　
我很少在食堂裡用餐，多半用保鮮盒外帶回宿舍。我最喜歡盡頭的一家麻辣香鍋，消費方式與台灣的滷味攤無異，我特別喜歡一種叫做「萵筍」的蔬菜（其實攤位上只寫「笋」），外型跟西洋芹有點類似，但沒有那麼明顯的纖維感。這是少數我回台後，偶爾想念的中國食物——另一個是北區宿舍門外、夜間限定的「黑暗料理」：肉夾饃——這又該是另一個故事了。
　
　
令人想念的，還有北區宿舍每套房的標配小陽台。那是臺灣宿舍少見的結構，在外租屋也難求的夢幻逸品。入住後第二天，同房室友從小賣店買回了一根長竹竿，橫跨在陽台的欄杆上，成為我們洗滌日常的好夥伴，七樓高雖走得累人，陽光灑落的時數卻是最長、最暖、最不受阻撓的。
　
　
宿舍裡沒有洗衣機，拎著髒衣服到洗衣房成為日常工事。洗一趟衣服好像是5RMB，整個北區宿舍群只有一座洗衣房，洗衣機多半需要排隊，跟大媽約定好時間再回來取洗淨的衣物；若是不額外花錢烘乾，只能帶回四十一號樓晾乾。為了節省花費及時間，薄的、可以用手擰乾的、貼身的衣物只好手洗，厚重的、穿幾次再洗也無妨的毛衣、牛仔褲才進洗衣房。
　
　
食堂、小賣店、洗衣房，在異鄉逐漸建立的日常，讓人偶爾會忘記自己只是一介過客；因為終究要離開，所以忍住不對太多事物放感情，沒和每週來打掃的大媽聊過天、也沒和食堂、小賣店的員工有過交易以外的對話。
　
　
這是我面對異鄉的「涼薄」，奠基於我對中國的不諒解與不友善，明知政府與人民的態度可能相距甚遠，做為「臺灣人」的我，在三一八學運的彼時，在海的彼端，彆扭而壓抑地生活著。
　
　
交換生每學期來來去去，四十一號樓乘載著四面八方的喜怒哀樂。第一天便開始思鄉的我，一直以為我遺留在樓房裡的哀怒遠比喜樂來得多；如今事過境遷再回首，那曾經讓人急著離開的異鄉，成為我的人生裡，難以再踏上的一小片「故土」。
　
　
畢竟上海是除了台北、高雄以外，我住過最久，不以旅人姿態生活的地方。
　
　
#B編的冊格仔
#時間不感症者 #徐禎苓 #印刻出版
#上海 #復旦大學 #41號樓

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日本怪談-每天打工地方的監視器，居然都錄到... https://youtu.be/gvKNQCx9HcY
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都市傳說-當遇到黑眼小孩時，千萬不要答應他任何事情 https://youtu.be/Dz6U0ZhgHyE

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【說說詭-真實刑事案件改編】
來路不明的遊戲機，半夜是誰一直在玩它(上集) https://youtu.be/qfK1RZMmhLI
來路不明的遊戲機，半夜是誰一直在玩它(下集)https://youtu.be/O9h24JDNByI
晚上是誰一直在樓梯徘徊..身上還會莫名出現的傷痕 https://youtu.be/qyADmeRMnbM

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A餐 :網友投稿的創作鬼故事
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文筆不錯、情節精采恐怖
去汽車報廢廠尋寶，沒想到居然遇到飄飄
沒事亂挖寶的時候
也要小心奇怪的目光阿

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