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[爆卦]十全辣椒醬ptt是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「十全辣椒醬」的推薦目錄

十全辣椒醬 在 ????????歐力、歐娜和歐爸，以及力娜媽 Instagram 的最佳解答

2020-07-04 00:02:06

. 端午節快到了！你家不能沒有十全！ 自從盈盈媽送我吃了十全辣椒醬和豆瓣醬 我再也沒買過其他牌子，一試成狂粉 連這次端午節的禮盒也少不了十全送婆婆媽媽 沾水餃、粽子、菜包肉都是一等一的好吃 還沒試過的大家快去盈盈媽 @rabbbiiit 首頁連結下單 現在更有超值優惠 2罐辣椒醬免運活動，超划算！ ...

  • 臺南 TODAY

    十全辣椒醬 在 臺南 TODAY Facebook 的最讚貼文

    2021-07-30 20:00:27
    有 269 人按讚

    🌶戲說台南辣🌶
    圖/文 魚夫
    內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵

    熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？

    台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。

    傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。

    台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。

    在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。

    台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！

    搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。

    影片分享：
    丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
    https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be

  • 十全辣椒醬 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-26 17:19:38
    有 7 人按讚

    魚夫　前幾天發表　＃風城味就醬好吃！
    談的是　台灣各縣市都有各自的縣市人民愛食的辣椒醬　新竹是　＃十全辣椒醬
    說到很多新竹店家都有用十全辣椒醬　他拜訪的阿釧伯　也是
    我對十全辣椒醬沒有在地情感　也無愛　　但阿釧伯（https://pure816.pixnet.net/blog/post/42423577 ）這間客家麵食（更愛他們自製的辣椒醬）　好吃　值得推薦

    新竹市金城一路30號 　06:00～13:30或售罄　週日公休

  • 有一個兒子真的超爽的

    十全辣椒醬 在 有一個兒子真的超爽的 Facebook 的最佳解答

    2020-06-22 14:08:52
    有 30 人按讚

    端午節快到了！你家不能沒有十全！
    自從盈盈媽送我吃了十全辣椒醬和豆瓣醬
    我再也沒買過其他牌子，一試成狂粉
    連這次端午節的禮盒也少不了十全送婆婆媽媽
    沾水餃、粽子、菜包肉都是一等一的好吃
    還沒試過的大家快去 https://reurl.cc/Y1o4WX
    現在更有超值優惠 2罐辣椒醬免運活動，超划算！

    除了辣椒醬，我也愛用辣豆瓣醬入菜
    歐力爸喜歡配火鍋吃，我第一次裝給他還一臉傻眼說幹嘛用豆瓣醬
    結果吃了一次就愛上，每次吃火鍋都說一定要十全豆瓣醬

    味增系列也是主婦好幫手
    煮湯、醃肉、烤飯糰都好吃
    應該大家冰箱都要有一罐好吃味增

    果醋不用多說，我們全家淪陷
    相信一定也是每個孩子的最愛啊！
    因為太愛喝，我家只買「箱」裝
    冰箱還有個抽屜專門放果醋，冰涼果醋超消暑

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    十全特好
    #此篇並非業配或團購文 #是分享好物文啊🥰
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    #十全味增 #十全辣椒醬 #十全豆瓣醬 #料理 #美食 #果醋

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