《星野道夫與阿拉斯加的秋天》

* 在荒蕪一片的北冰洋上，有一個小小的村落……我好想知道為什麼在世界的盡頭會有人類居住？他們到底過著什麼樣的生活 ？這個想法串起了我與阿拉斯加的機緣 。
—-1993，星野道夫《來自阿拉斯加的一封信》

* 有一年秋天，我將營地駐紮在北美灰熊棲息地的正中央。某天晚上，當我一個人對著營火取暖時，看到對面森林出現一頭灰熊媽媽帶著兩只寶寶。兩只寶寶用後腳站立，和灰熊媽媽一同注視著我。它們觀察一陣子，確定我沒有任何攻擊性之後，便一起消失在森林深處。這段期間， 灰熊不只會吃山裡的藍莓或無患子等植物果實， 也會到河裡捕捉剛產卵的鮭魚果腹，儲備足夠脂肪，準備迎接冬天的到來。

旅途接近尾聲時，這裡開始下雪了。北方天空出現了本季的第一道極光，宣告冬季的到來。一路往山下走，又遇到了在初雪中嬉鬧的灰熊母子。今年春天在過冬巢穴中出生的灰熊寶寶，如今已長得十分健壯，即使身上覆蓋著雪，依然活力充沛地東奔西跑。再過一個月，灰熊又要進入漫長的冬眠期了。過了這個冬季，灰熊寶寶也要脫離媽媽獨立生活了。

儘管大規模資源開發項目逐漸朝阿拉斯加伸出魔手，但我依然希望阿拉斯加今後仍是屬於灰熊的淨土，無論度過多少歲月，當我有一天再度站上山頭尋找北美馴鹿時，還是能像那天一樣，遇見游走在阿拉斯加原野的灰熊家族 。
—-星野道夫

* 我熱愛著在嚴酷季節中，拼盡全力在這片土地上生存的所有生命。

每種動物一定也都有自己的故事，這些是我願用一生追尋的目標。
——星野道夫

* 我凝望著北美馴鹿消失的地平線，內心洶湧澎湃， 但同時也生起一股寂寥落寞的感覺，就像是一個時代消逝在我眼前一般。
—-星野道夫

* 唯一正確的智慧，居住在遠離人類的偉大孤獨之中，唯有歷經苦楚的人才能碰觸到它。
——馴鹿愛斯基摩人，薩滿巫師

* 就算你坐的是大船，我划的是獨木舟，我們還是得共享同一條生命之河。
—美國印第安長老 奧倫酋長

* 當白楊樹與白樺樹的葉子逐漸轉黃，凍原的地衣類植物也染成酒紅色時，短暫的阿拉斯加之秋正式展開。

蔥郁新綠的夏日喧鬧稍縱即逝，艷紅閃耀的秋日楓葉也只維持了一天。原野上的秋色一天比一天濃郁，各種植物在凍原上拼貼出如馬賽克般的繽紛色彩，美得不可方物。—-星野道夫

* 不斷更迭的季節，讓我彷彿真實地感受到朝無盡遠方逝去的時間之流，不禁驚嘆大自然運行時分毫不差的精准度。

年復一年，無數次的相遇分離，都徒留無限感慨。每當細數這樣的經歷，彷彿更能體悟如蜉蝣般短暫的人生。

阿拉斯加的秋天對我而言，就是這樣的季節。——1993年9月5日星野道夫

「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
#蛋餅粉台灣在地原物料_無添加化學成分 #早餐點心必備
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▶️台灣太陽蛋餅粉 ＃首團

蛋餅是大家從小吃到大的早餐，方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅，餅皮柔軟好吃，餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料，淋上自己最愛的台式醬料，怎樣也吃不膩。

雖然粉漿蛋餅，也可以自己調，但每天早晨，媽媽們都像打仗一樣，如果有調好的蛋餅粉，只要雞蛋+水拌勻，倒入一整包蛋餅粉，就可以下鍋煎，非常快速又好吃。

這款台灣太陽蛋餅粉，是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發，也是 #台灣首製DIY蛋餅粉，裡面 #原物料全來自台灣小農， #沒有添加任何化學成分，令人吃得安心。

跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來， 這款蛋餅粉不需要過篩，攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是，這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物，還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。

＃一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片)，一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉，攪拌均勻，靜置10分鐘，就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎，也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久，可以一片一片隔好放冷凍)，隔天就可以直接拿來煎，餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。

＃蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味，都很有特色。

📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉，是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉，搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎，製作而成的。

跟一般市售的蛋餅比起來，這款更吃得到不同穀類的香氣，口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後，直接煎蔥花蛋，捲起來就是經典台式早餐。之後，我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉，變化不同的品項。

📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽

蔬菜香氣很明顯，鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農，但添加了好幾種蔬菜粉，煎出來的蛋餅皮，吃得到蔬菜香味，其中芹菜香氣特別凸顯，口感的話一樣很軟Q喔。

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▶️九州鬆餅粉

為了讓大家早餐更多樣化，特別商請廠商，把鬆餅粉一起加進來，這樣台式西式都兼顧了！

九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成，從日本大分縣的風味小麥，到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等，皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉，也不使用含鋁的膨脹劑，讓大家安心食用。

九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb

這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味，簡單介紹如下：
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀，甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心，單吃可以當早餐，加點鮮奶油與珍珠，就變成下午茶了！

📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味！如果有買鬆餅粉的朋友，這款必買！！
它包含上面提到的七種小麥與雜糧，再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成，用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。

📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中，調配上九州生產的薩摩芋，也就是日本地瓜，非常健康。 上次團購，有些朋友來不及買到這個口味，這次貨量比較充足，如果喜歡的朋友，可以先訂購喔！

📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時，所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉，讓煎出來的鬆餅，奶油香氣比較明顯。

📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉，再調配上五種九州生產的蔬菜，分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本)，也是另一款健康的鬆餅粉，風味很特殊 這款我也很喜歡喔。

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👉出貨時間
確認款項後，09/22起陸續寄出，若超過7個工作天尚末收到通知，請與客服連繫。
👉運費: 運費100元，滿1000元免運費。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]

[全台•宅配-波波諾諾bobonono @bobonono.bakery]
店家今年2021中秋禮盒以台灣農作物為代表🌾各地農產天然無色香料製成手工餅乾🍪
老少咸宜吃得安心又健康🙌🏻
⚠️如果餅乾不夠脆，可以學我在吃之前可以拿去烤箱烤個2-3分鐘取出，香味撲鼻而來口感會比較酥脆👌🏻
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✔️中秋手工餅乾禮盒(附提袋)💲660/共32片（8種口味）
甘梅紫薯/香蕉百香果/桂圓燕麥/柚香烏龍茶/奶油蜂蜜/香蔥米餅/九層塔辣椒/鳳梨椰子（各4片）
🔺未拆封常溫可保存30天，拆封後請儘速食用
🔺所有口味餅乾皆蛋奶素可食用，香蔥米餅為五辛素

▪甘梅紫薯
使用南投信義鄉種植生產的梅粉與台濃73號紫地瓜製作而成，這餅乾是薄片，餅乾上層還有鹹味 整體吃起來鹹甜鹹甜，這款我覺得大人小孩都會喜歡口味😍
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▪香蕉百香果
這款選用屏東香蕉與埔里百香果製作而成，保留香蕉原有的濃郁風味🍌，與百香果的酸香巧妙融合出酸甜滋味，清爽脆口很唰嘴😋
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▪桂圓燕麥
選用台南東山傳統土窯烘焙製程的柴燒龍眼乾搭配燕麥片、碎核桃🌰增添口感、香氣卻不甜膩 非常喜歡😍
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▪香柚烏龍茶
選用南投鹿谷鄉凍頂烏龍茶與蜜漬柚子絲🍐
柚香烏龍的果香與茶香都很迷人，我自己是最喜歡柚香烏龍🍵，這款配熱茶一起吃真的不錯 很推！！👍🏻
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▪奶油蜂蜜
使用台灣本地龍眼蜜和荔枝蜜🍯吃一口時奶油特別香濃迷人滑順，蜂蜜慢慢在口中帶出層次，味道比例很剛好👌🏻
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▪香蔥米餅
選用宜蘭三星蔥與台灣蓬萊米製作的米香搭配而成，酥脆的口感伴隨著迷人的蔥香，充滿台灣味相當唰嘴！鹹香十足滋味令人回味無窮🤗
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▪九層塔辣椒
使用雲林/屏東九層塔與辣椒🌶讓天然的草本香料舒服地和奶油鹹香融合，讓人忍不住一片接著一片吃得不停XDD（不吃辣的我覺得很可以🙌🏻
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▪鳳梨椰子
選用台南鳳梨乾與椰子絲，鬆脆口感帶有迷人果香🍍夾著些許的鳳梨纖維，酸甜風味營造出熱帶島嶼感，餅乾吃起來很唰嘴😋
—————————————————————————分類標籤📌
🔎：#jimmy吃台北 #jimmy吃宅配美食

ℹ️店家資訊
→🍭波波諾諾官方IG：@bobonono.bakery
🏡台北市大安區金山南路二段218號
🕰週二至週日11:00-19:00（週一公休）
📞0233931599
🚇捷運古亭站5號出口👣6分鐘
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送給奧運獎牌得主的花束背後之深意
（Merrit Kennedy, NPR News）


東京 — 如果你有在觀賞奧運轉播， 可能會注意到 每個獎牌得主手上都會拿著ㄧ把由藍緞帶綁著的黃，綠，和深藍色三種不同花的花束。
看似普通，但構成花束的元素中 背後深藏著了ㄧ個經過多年發展至今的故事。

其中的含意象徵著日本從2011發生的毀滅型大地震和海嘯下， 重新站起。當時災情嚴重，有兩萬多人死亡或是失蹤，住家被海水沖毀，受災居民被迫撤離家園。除了有ㄧ百人左右的死傷是發生在其他地區之外，剩餘死傷都發生在日本受害最深的三個縣。

1）來自福島的洋桔梗：
花束所使用的花中，綠色帶褶的洋桔梗產於福島。在奪去上千人性命的海嘯之後，整個地區受到核能災害，多數居民被迫撤離。
很難想像會在這樣的地區種花。日本主辦單位表示洋桔梗是由ㄧ個非營利組織開始在當地試著推廣培育，藉此希望能重啟當地經濟，幫助地方復興。
對當地的從事農業生產人員來說，轉種花卉是ㄧ個實際的選擇。根據 Kyodo News 的報導， 在核災後，初期檢驗發現，當地所產的蔬菜輻射線含量過高 不適食用。但相對來說，花卉的合格標準要求就沒有那麽高。
“我希望有機會能藉由花卉，向世界展現福島已經重建復興了”，在核災禁區解封後於當地種植花卉的Yukari Shimizu，向Kyodo News的記者表示。

2）來自宮城的向日葵：
在海嘯發生時，巨大的海浪被推上宮城縣的海岸 造成超過ㄧ萬多人以上死亡或是失蹤。奧運主辦單位表示，為了追念死去的孩童，在災後其父母們回到宮城的ㄧ處山丘種下向日葵。
“因此之後每年那山丘都會遍佈著向日葵”，主辦單位表示，“宮城的向日葵象徵著受災者的過往記憶。”
宮城當地的名產是玫瑰，而向日葵則是ㄧ個新的特產。花卉培育者需要發展特別的專業技術與科技來生產出剛好適合小型花束大小的向日葵。

3）來自岩手的龍膽花：
宮城以北是岩手，當地的海岸線也受到巨大海浪的摧殘。岩手縣生產的的淡藍龍膽花佔日本的最大宗。與宮城和福島兩個嘗試培育新品種花卉的縣不同的地方是，自1960年來，龍膽花的培育在岩手已有數十年的歷史。


另外，花束上還有個奧運吉祥物Miraitowa的小娃娃。這個帶著藍白方格頭帶的卡通動物的名字是由日文 的未來(mirai) 和 永遠(towa) 組合而成，象徵著日本對其過去與未來的禮讚與期許。

＃宜蘭＃三星鄉＃宜蘭三星

三星位於宜蘭縣中部，在蘭陽平原西隅，以三星蔥和卜肉聞名全國各地，算是尚未商業化的宜蘭觀光景點，而影片中所拍攝較為深綠的農作物，正是著名的三星蔥，其蔥白較長，口感細嫩清甜又不嗆，廣受各地饕客的喜愛。

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【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

本集主題：「Gin & Tonic Pa 2021 全台最大琴酒嘉年華 」活動介紹

訪問：劉子儀（寶礦力）

人 · 琴 · 味｜2021 全台最大琴酒嘉年華
人：靈魂之所在，從生產者到製作者，集眾多職人之力才能帶來良善的作品。
琴：琴酒作為一個載具，可以將在地的風土人文介紹分享給全世界。
味：從嗅覺到味覺，延伸到對於生活的品味，以及時間堆積所呈現的樣貌。

以琴酒瓶中盛裝著台灣島嶼，從瓶中延伸出台灣具代表性的鳳梨、刺蔥、馬告、茶葉、茉莉、野薑 花...等，化成手繪植物圍繞在旁，象徵各種植物風味，喝下琴酒彷彿就能身處當地，喚起回憶。

活動粉絲頁： Gin & Tonic Pa Taiwan
活動時間：2021.4.24~25
活動地點：台北市大同區永昌街15號 (正對面)


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