新板希爾頓酒店青雅中餐廳即日起至2021/1/15，推出冬令進補特輯，有三款養生滋補燉湯-漢方藥膳燉鱸鰻、馬卡花旗蔘燉竹絲雞、腐竹羊腩煲，以及五款粵式精緻煲飯-港式臘味煲仔飯、雲耳金針雞煲飯、蒜香肉排煲仔飯、陳皮牛肉窩蛋煲仔飯、鹹魚松阪煲仔飯。寒流來襲氣溫驟降，大家一起來進補增強抵抗力！ #腐竹羊腩煲 $780/份 羊腩是羊腹部下側肉，為秋季及冬季常見的食品，廣東及港澳通常以柱侯醬及枝竹煮製成「羊腩煲」。加入黑棗、枸杞、人參鬚、黨蔘、熟地等補脾養胃、潤肺生津中藥材，並加入荸薺、蓮藕等，精心熬煮5小時。長時間下來最後呈現的湯頭，鮮甜濃醇，喝上一口立即暖心又暖胃。帶皮帶筋的羊腩軟嫩中帶Q勁，配料腐竹、荸薺、蓮藕等都帶來口感的變化，這道湯品，深獲我們一致的好評。 #馬卡花旗蔘燉竹絲雞 $480/位 青雅中餐廳副主廚邱稼麟，特別推薦這款「馬卡花旗蔘燉竹絲雞」。用的是近期討論熱度高的「馬卡」為祕魯人參，性燥熱，是富有高營養性的天然植物，有著強健體魄的功效。 「馬卡花旗蔘燉竹絲雞」珍貴之處在於除了加入馬卡，也搭配性質較寒的花旗蔘，溫補身體卻又不上火，才是冬令進補之道。 #漢方藥膳燉鱸鰻 $480/位 鱸鰻是傳統溫補養生之聖品，漢方藥膳配方有紅棗、枸杞、北芪和人參鬚等多種中藥材。將多種中藥材及鱸鰻經過長時間的燉煮。入口後魚皮吃來滑嫩Q彈，肉質細膩，而鱸鰻豐富膠質精華完全融入湯裡，湯頭香醇卻不油膩，喝上一口暖上心頭。 #港式臘味煲仔飯 $480 煲仔飯霸主「港式臘味煲仔飯」，臘香味的祕訣來自使用道地廣式風味。 採用風乾超過一年的臘腸、臘肉及肝腸切片後平鋪於米粒上，小火慢煲30分鐘後再悶出鍋巴香。 淋上特製醬汁後，趁著熱氣攪拌，隨之冒出熱騰騰的白煙，光看著就幸福感油然而生。而油脂及香氣並具的臘味實在太迷人了！臘味煲仔飯不只著重臘味，米飯也相形重要，特別選用泰國米，吸飽了臘味鹹香的米粒，口感香Q且濃郁飯香令人無法抗拒。 #陳皮牛肉窩蛋煲仔飯 $480 嚴選牛後腿肉打成泥，醃製入味，再加入絲絲陳皮增添獨特香氣。 小火慢煲出飯香後，厚厚的牛肉泥上面添加一顆半熟蛋。建議一上桌就開始攪拌，如此半熟蛋液和著酥脆的米飯及鍋巴，就能口口香味四溢。可惜這天我們因為拍照太久，因此蛋黃過熟，有點可惜。 #鹹魚松阪煲仔飯 $480 一般常吃鹹魚雞粒炒飯，第一次吃到完整的鹹魚塊。這鹹魚一入口雖然有鹹度，但細嚼後特有的香氣盈滿口腔，再一口氣吃下香Q的米粒，或是配著脆口的松阪豬肉，只能說相當地爽快啊！ #野菇鮮蝦腸粉 來到青雅中餐廳，怎能錯過港點？透著粉紅鮮蝦的腸粉，外皮滑嫩蝦肉Q彈，淋上少許醬汁就顯美味。 #魚籽黑豬肉燒賣 以台灣黑豬肉做為內餡，皮薄餡紮實，搭上橘紅色的魚籽，咬下後口口生香。 #鮮蝦腐皮捲 咬下後卡滋的腐皮捲，加上緊實的蝦肉，不需沾醬就很好吃！ ================= 新板希爾頓 青雅中餐廳 🏡新北市板橋區民權路88號4樓 📞(02)2958-3000 轉青雅 📞(02)2958-3975 🕐11:30~14:30、18:00~21:00 #板橋區 #板橋站 #板橋車站 #板橋火車站 #希爾頓 #新板希爾頓 #青雅 #青雅中餐廳 #港式料理 #粵式料理 #板橋粵式餐廳 #板橋聚餐 #燒鵝 #港式點心 #港式點心吃到飽 #新北美食 #新北旅行 #台湾旅行 #板橋美食 #相機食先 #taipeieats

足本睇片：https://bit.ly/3gbo5Q3 夏天流汗是很自然的事情，但如果特別大汗和有臭味，吹着冷氣都流汗的話，很可能身體出了問題。註冊中醫師何慧潔指出，汗病的原因比較多，例如氣虛，與肺、脾氣虛相關，氣虛人士容易有自汗或淡汗情況，汗液很多，坐着也會流汗，但汗味不大。他們一般吃很多生冷食物，或者寒涼食物包括白菜、苦瓜、冬瓜、涼茶，或者不做運動。 亦有一些血虛或者陰虛人士，因心血或腎陰不足引致，喜歡吃很多辛辣燥熱、煎炸、麻辣火鍋、辣椒、咖喱食物，流汗的情況亦會增多。另一種由脾胃濕熱導致的濕熱型人士，天氣酷熱的流汗量較別人犀利，而且汗味較大，常見於比較肥胖、怕熱的人士。 何醫師教煲清熱利濕湯水和益氣斂汗泡茶，更建議脾虛、氣虛、自汗、淡汗多人士吃一些益氣補氣食物，包括番薯、淮山、蓮子，也可以多吃涼性蔬果，包括苦瓜、冬瓜、蘋果、雪梨、西瓜等。還要少吃一些煎炸燥熱食物、溫性肉類，例如牛肉 羊肉、雞肉，吃魚或瘦肉較為適合。 清熱利濕湯水 冬瓜薏米荷葉湯 材料： 冬瓜 半斤 薏米 60克 荷葉 30克 無花果 5粒 瘦肉 300克 做法： 冬瓜去皮去核後切大塊，洗淨瘦肉後汆水，洗淨荷葉，浸泡薏米。所有材料加入10碗清水，大火煮滾，轉小火煲1.5 小時即可飲用。 益氣斂汗泡茶 北芪浮小麥茶 材料： 北芪 15克 浮小麥 20克 做法： 洗淨北芪和浮小麥，加入3杯水，大火煮滾轉小火約10分鐘，熄火後浸泡10分鐘即可飲用。 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #夏天 #汗 #中醫 #清熱 #湯水

【全民抗疫】原來強肺都要分寒熱  #熱底人養肺之餘要清熱 #寒底人溫肺之餘要補氣 #星期一踢走BlueMonday  寒熱人強肺大不同 新型肺炎持續肆虐，人人都尋求強肺健肺之法，買來不少聽說是補肺、潤肺、補氣的食材，例如人參、北芪、大棗，又日日沖菊花茶飲，因為聽聞可以清肺解毒，然而身體有分不同體質，食材也有不同屬性，人參性溫，如果本身身體偏熱，強肺不成之餘更會越補越燥熱！菊花性涼，本身怕冷的人再喝菊花茶就只有雪上加霜。補肺要視乎體質，最簡單的分辨方法就是分寒與熱，留意最近身體出現以下哪一種症狀比較多，就知道身體屬於偏熱還是偏寒狀態，配合適當的茶療，才能補肺得當，達到真正強身防病的效果。  🔥體質偏熱人士症狀： ☐怕熱 ☐口乾舌燥 ☐心煩失眠 ☐大便秘結 ☐出口瘡、暗瘡 ⭕強肺食材：太子參、菊花、梨、白蘿蔔 ✔強肺茶療：強肺袪濕茶/熱底（有熱氣OK！） 材料：太子參、玉米鬚、菊花、梨乾 功效：清熱、養肺、袪濕 售價：$79/5包  ❄體質偏寒人士症狀： ☐怕冷 ☐手腳冰冷 ☐靜默懶言 ☐容易腹瀉 ☐面色/唇色偏白 ⭕強肺食材：北芪、黨參、紅棗、黑芝麻 ✔強肺茶療：強肺袪濕茶/寒底（脾胃虛寒OK！） 材料：北芪、桂枝、陳皮 功效：補氣、溫肺、袪濕 售價：$79/5包  *茶療注意事項：感冒期間不宜飲用，孕婦宜先諮詢中醫師更穩妥。 🛒歡迎 Facebook inbox 或 WhatsApp 訂購： Facebook: http://bit.ly/CCC-FB WhatsApp: ＋852-9347 4374  https://api.whatsapp.com/send?phone=85293474374  🛒全線 CheckCheckCin 米水茶飲分店有售： 上環店｜上環蘇杭街4-6號啟豐大廈地下 銅鑼灣店｜銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖 太古誠品店｜東區太古城道18號太古城中心1樓L109舖 尖沙咀誠品店｜尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓L216櫃位 元朗店｜元朗朗日路8號形點II A262a號舖 將軍澳店｜將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G91號舖  Lung strengthening tea COVID-19 continue to greatly affect daily life. Many people are seeking solutions to strengthen the lungs. They may buy a lot of ingredients that claim to replenish the lungs, nourish the lungs, and nourish the qi, such as ginseng, Astragalus root and Chinese dates, and brew chrysanthemum tea every day. However, different body types would have different needs and ingredients also have different natures. Ginseng is warm in nature. People with heat-related body type would aggravate the heat-related symptoms after consuming ginseng. Chrysanthemum is cool in nature. People with aversion to cold and consuming it can aggravate the cold-related symptoms. People should nourish the lungs according to their body types. The easiest way to distinguish between cold and heat-related body types is to check if you are experiencing any of below symptoms, and you will know what type you are. With proper herbal tea, you can nourish your lungs properly and achieve the effect of improving immunity.  Heat-related symptoms: ☐Aversion to heat ☐Dry mouth ☐Irritability and insonmia ☐Constipation ☐Canker sore, pimples (to be con’t in comment) #男 #女 #我煩燥 #我疲憊 #我畏冷 #濕熱 #陽虛 #感冒