預祝父親節食飯
訂咗@lookfoodhk #肉緊Daddy燒肉餐
喺屋企燒唔洗食得咁急

👨🏻肉緊Daddy燒肉餐👨🏻
（5-6人用）
1️⃣美國Prime牛小排 450g
2️⃣手切牛舌 150g
3️⃣日本北海道帶子（煮食用）16粒
4️⃣日本十勝豚燒肉片200g
5️⃣匈牙利鵝肝200g
6️⃣手切美國SRF金標和牛牛頸脊 450g
7️⃣手切封門柳 250g

多謝老闆仲送咗盒魚子醬俾我試
極之邪惡嘅鵝肝魚子醬多士🤪🤪
一塊分開六份已經好夠～

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在中環吃fine dining，吃貨也許不當是一回事。今次這店或會帶給你一點新意思。位於大館，帶點歷史建築風格。以貴族藍色為主調，沒有金碧輝煌的擺設，室內的木屋頂和木板也是保留下來的舊中區警署遺物，經過翻新仍留有一種殖民地建築感覺，加上餐廳主打英國菜，戀殖的客人來到，別有一番滋味。

標榜英國菜，材料大多數也由英國進口。前菜自家醃製野生康沃爾鯖魚，伴了紅蘿蔔醃菜和洛神花醬，再帶點食用花和青瓜作裝飾，食材沒有很多花款去調味，因為主廚Arron Rhodes希望做出多點簡約風格，凸顯每道食材原來的味道。

另一道前菜是北海道帶子，帶子煎得金黃色，最花心機的卻是伴菜燻椰菜芯。整個椰菜經過煙燻和燒製，然後只採用椰菜中間部分去配上這道帶子，非常矜貴；醬汁是laverbread混牛油，laverbread其實是紫菜，是英國威爾斯的一大名物。主菜則有慢煮英國鴨肉配鹹焗蘿蔔，鴨肉配上梅子醬清新解膩，鹹焗蘿蔔製得相當似芝士蛋糕，賣相也美。甜品有蔓越莓水煮梨伴奶油焦糖慕絲和蘇格蘭牛油曲奇，用來做結尾一流。


採訪：廖希玥
攝影：梁偉德

Statement
地址：中環荷李活道10號大館賽馬會藝方1樓101號鋪
營業時間：星期一至日 12nn-3pm，6pm-12mn
電話：2848 3000
詳情： http://bit.ly/2OhT4jC

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