今年的大閘蟹季節又遲到了，以前甚麼的九月圓十月尖，因著天氣和貨源的關係已變得沒那準確，現時到十一月大家仍在吃大閘蟹，加上近年中國北方水源污染，令到不少同好都有點卻步，但始終是一年一度的盛事，嚵咀的筆者又怎會錯過呢？！最近由朋友安排，來到佐敦一間大閘蟹放題店，一出電梯情景十分墟冚，店外堆積著排隊人龍，内裡則坐無虛席，還好朋友已事先訂了位，所以能直接入座好少理。店內裝潢尚算整潔，座位間有點擁擠，但坐得還算舒服。小店提供的大閘蟹均來自日本，隻隻足有差不多4両重，另外還有提供日韓川泰不同風味的美食，望見點餐紙密密麻麻的選擇，實在叫人未點菜先興奮！ 入座不久主角大閘蟹率先登場，每人有兩隻夠大氣！4両的蟹身當然不算太大隻，但蟹黃一點也不算少，隻隻爆膏，尚算肥美，食完意猶未盡的話，還可無限添加，而且源自日本，入口證書齊備，食得安心。 吃完頭一輪大閘蟹之後，先來點刺身轉轉口味，魚生厚切，有齊三文魚，赤貝，鮑魚片、大甜蝦、北寄貝、象拔蚌、希靈魚和八爪魚，種類不少，新鮮度還算可以，以放題質素來説算是不錯。 冷盤過後跟著來點熱食，此店提供了不同種類和部位的牛肉供韓式燒烤之用，輕輕烤香後外焦內嫩，肉質鬆軟Juicy；其他還有不同的海鮮肉類蔬果如羊架、豬頸肉、雞扒、大蜆、馬刀貝、甜薯和雜菌，選擇算是不少，值得一讚的是店家提供了牛油紙可放在燒爐上面才放食材，避免了黐底的情況出現，燒得焦了還可以隨時更換，十分方便貼心，吃得也健康一點。筆者還外加$88升級了任食海鮮拼盤，有齊鮑魚、蟶子皇、大赤蝦和扇貝等不同的矜貴海鮮，質素全都不錯，當中尤其推介那超級肥美的刺身級珍寶赤蝦，用來生吃冰爽鮮甜，略燒後口感則較彈牙爽口，同樣味美，以放題質素來說，是屬於天王級的食材，實在忍不住要多點幾隻。 談得上不同風味的放題，菜式選擇當然不止於這樣，泰式蝦餅、魚餅、泰式炒菜，日式壽司、手卷和天婦羅均在點餐紙的選項內，店員更推介了這裏的泰式醬汁，原來全由泰籍大廚親自調製，試過後果然和一般吃到的有所區別，酸香中帶著淡淡的泰系香草清香，是地道的泰式風味，用來蘸海鮮肉類同樣的搭配，清爽開胃！ 除了熱食鹹點多，又怎少得作為完美句號的甜品呢？這裏的甜品選擇還算多，的的骰骰一口size大可多吃幾件，其中較欣賞的是當中的榴蓮糯米糍，外皮軟糯，内裡的榴蓮餡十分足料，一啖入口整個味蕾瞬間完全被榴槤香所佔據，幸福滿瀉。 縱觀整晩放題的質素算很不錯，店員招呼熱情有禮，收碟換碟次數頻密，還會經常和客人溝通聽取意見，和一般放題的機械式操作完全是兩回事，定價雖較一般日式放題為高，但亦頗有彈性，幾款放題選擇由$188到$388一位不等，視乎所包食材而定，但一分錢一分貨，要有質素當然要有付出，而且還可任食來自日本的大閘蟹，性價比實算不俗，難怪用餐當晚雖是平日，但也客如輪轉，輪候的人龍不絕，香港人的飲食觸覺果然不容小窺，值得一試！ #九龍 #佐敦 #瀛鮮 #大閘蟹 #珍寶大赤蝦 #海鮮拼盤 #多國風味 #放題 #古家私房菜