-   ::: 蔦燒日式居酒屋 :::  ■ 台北市北投區溫泉路30巷24號 ■ 17:00-00:00 ■ 強烈建議提前訂位，用餐時間限制2個小時 ■ 無特殊低消限制，不收取服務費  -  ．蒜香豆皮 $80 ．蒜香水蓮 $120 ．獨家蔦球 $130 ．鮮甜大透抽 $350 ．明太子烏龍麵 $180 ．蔦燒鮭魚炒飯 $180 ．鹽燒雞軟骨 $100/2串 ・手作雞丸子 $120/2串 ．明太子雞腿肉 $130/2串  #本文用餐於2021年4月3日！ #疫情期間請好好待在家減少出門與群聚的危險！  我們還點了些其他的餐點，但礙於沒有每道都拍照，遂簡單紀錄些我們推薦的品項囉！對了，我們約六人用餐，吃得相當飽，也許因為沒有酒水的關係，結帳金額還不用2000元，以居酒屋來說真的相當平價呀。  首先主食一定要大推明太子烏龍麵和鮭魚炒飯，180元好大一盤，裡頭的料也給得毫不手軟，明太子濃郁、鮭魚香氣四溢，剛好多人分食最合適！  串燒的話，我們首推明太子雞腿肉、鹽燒台灣小黑豬（不在照片中）和鹽燒雞軟骨、手作雞丸子等，店家的烤功了得，入口時仍能明顯感受到炭香味，肉塊相當大而肉質Q彈，吃來格外過癮。  至於其他小菜，水蓮、豆皮等，十分適合佐餐，配著串燒吃更加美味。唯一不那麼推薦的，大概是所謂的「一品料理」，像是鮮嫩牛小排、透抽等，二訪時點選時，量少之餘，吃來也不致特別驚艷。  最後，就以店家的獨家蔦球做為結尾。吃來像是銀絲卷的口感，但更為紮實，底部灑滿花生粉，一旁還有煉乳可沾取，不過甜但香濃的滋味，我們都很喜歡呀。  -  依據昨天最多人投票的結果發文囉！  有追蹤QA的各位應該記得，前陣子我們也發了一間同樣位在北投、餐點看來也十分相似的 #子女居酒屋 ，兩者餐點各有強項，但以串燒來說，我們會更推薦這裡唷。  位在北投市場旁的蔦燒，是連鎖式的居酒屋，於竹圍、淡水皆有分店，Q的男友G大力推薦，我們因此慕名而來，假日的晚上真的一位難求，強烈建議要事先訂位啊。  店內約有20個左右的位子，坐在吧檯區可以近距離看師傅製作餐點，而我們人多，總是坐在一旁的座位區。  除了餐點好吃、平價以外，店內服務生也相當親切友善，縱然不喝酒，來這裡吃吃串燒、喝點飲料，和朋友相聚，也是很不錯的選擇。  吃完不禁慨嘆北投的居酒屋都這麼厲害嗎？待疫情平息後，肯定要再去報到一次了。  - #QA食間 #QAfoodies #QA居酒屋食間 #QA日式料理食間 - @niao_shao #蔦燒居酒屋#北投區美食#台北居酒屋#北投美食 #台北酒吧#深夜食堂#日式料理#日式 #淡水美食 #popyummy#yummyday#相機食先#台北美食 #台灣美食#聚餐餐廳#台北串燒#炭火燒鳥#台湾 #竹圍美食#新北投美食#北投居酒屋#串燒

北投超人氣第一名炸雞、鹽酥雞、炸物推薦！！ 北投市場周邊美食「陳季炸雞(北投店)」 傳統台式炸雞才是王道，皮脆肉嫩好好吃 晚上的排隊人潮相當誇張，正餐或宵夜的首選~ 雞腿、雞翅、雞腿排、香雞排、魷魚腳、小雞塊、薯條、杏鮑菇 以前就吃過雞排跟雞腿，這次吃小雞塊跟杏鮑菇 外皮酥脆不油膩，雞塊肉質細嫩，打趴眾多對手啊！ 杏鮑菇就跟別人差不多，好像是很難做壞的品項 之前吃過香雞排跟雞腿也很讚，想搬到附近住...XD 快來看看海綿飽飽的介紹吧 #台北炸雞 #台北鹽酥雞 #北投美食 #北投市場美食 #石牌美食 #北投宵夜 #北投炸雞 #北投鹽酥雞 #陳季炸雞 - 店家資訊 店名：陳季炸雞(北投店) 地址：台北市北投區公舘路5號 電話：02-2891-7758 營業時間：週一到週日，12:00~00:30

#台南辦桌甜不甜？ 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！ 這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。 過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。 我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜 辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。 吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。 幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。 台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。 第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。 #五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。 #豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用， #花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。 #五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。 #貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。 北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。 #三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。 #紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。 片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。 #櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。 帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。 #佛跳牆是阿勇家的經典壓軸， 湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。 #綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。 雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？ 其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿， 然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新