【苗栗縣／頭屋鄉／禪廚新蔬食料理 】
#苗栗素食 #北方麵食 #客家料理 #素食喜宴

第一個苗栗素食分享就獻給禪廚蔬食
期盼已久，終於品嚐到了
就如大家給他的好評價般
真！的！很！好！吃！啊！💯💯

我們六人點了九菜一湯
還榮幸嚐到剛推出的“國宴級”客家炒板條🌟
每道菜都有著鮮明的特色
師傅的手藝和用心呈現在料理之中
還有許多手工菜值得細細品嚐
👉🏻是苗栗旅行中不可少的美食行程

👉🏻我們點的菜色
🔸酸菜若絲
酸菜若絲炒冬粉，酸甜比例和配料口感拿捏真好，非常開胃的一道菜。

🔸客家炒板條
用大火拌炒鍋氣十足，秘密是以金針菇帶出鮮味吃不出一滴素味ＸＤ，且板條非常Ｑ彈很涮嘴。

🔸絲瓜湯包
湯包的絲瓜內餡鮮甜多汁，配著沾醬口味更加豐富。
🔸新豬肉煎餅
手桿麵皮與新豬肉一層層交疊，是新推出的口味唷！

🔸炒芥蘭
嚴選的新鮮芥蘭菜，清脆清甜不苦，還有米酒香氣好喜歡。

🔸生菜霞松
蒟蒻切成細碎後拌入大火炒的配料，是吃過最喜歡的霞松。

🔸天貝泰式打拋豬
以香茅、檸檬調味，天貝處理的很好，與炸蔬菜丸、糯米椒、番茄等一起入口味覺很豐富，平時不敢吃天貝的朋友這道一定會愛上！

🔸大餅捲時蔬
招牌必點的北方麵食，手桿麵皮捲入素肉、小黃瓜、油條再抹上特製胡麻醬，看似簡單卻超好吃！

🔸臭豆腐蒸鍋
來之前就聽說是一道內用完還會想外帶一份的臭豆腐，吃過就知道為什麼了，口味特別和那吸飽湯汁的氣孔～好懷念呀！

🔸巴西蘑菇汽鍋
這鍋是重量級湯品～～給料豐富到不行，都是珍貴的食材，燉煮出來的湯色澤純淨，味道一級棒！！！且巴西蘑菇的營養價值很高，最後一滴湯都捨不得剩。

🔸紅豆沙鍋餅
以紅豆沙和芝麻香煎，很適合點一份當作飯後點。

➰聽說年菜也很受歡迎唷！
尤其是 #新豬肉客家芋香糕 好吸引我🤩
這裡豐富的菜色選擇，環境寬敞座位數多
有包廂、一般座位，也可以在這裡辦喜宴
朋友阿芳說每次去都高朋滿座
即使逢疫情也不受影響
好評如潮，是苗栗必吃的美食唷！🙌🏻

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／北平禪廚新蔬食料理-全素、蛋奶素／
地址:苗栗縣頭屋鄉象山路188號(頭屋交流道旁)
有免費停車場
電話：03-737-5252
/
禪廚蔬食餐廳
#禪廚蔬食 #苗栗美食 #苗栗素食 #素食 #蔬食 #苗栗蔬食食 #vegan #popyummy #popyummy苗栗 #taiwan

#魚泡泡 應讀者點菜，重貼N年前的拍翻N年後過年篇，印象中是很多年前快要過年時我爸媽吵架後寫的，當然狀況沒有那麼lovelove。
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都說為官難，我說，為官的兒子更難、為兩個官的兒子更他媽比蜀道還難、難上加難、難於上青天！
　　那些豬朋狗友說，過年嘛！躺在家裡吃吃喝喝、有男人來就出去叫聲叔、有女人就出去喊聲姨，被問幾聲結婚沒？生孩子沒？補到官沒？也就是了，有什麼難的。
　　那是你家沒有一個十二月初就開始窮緊張要怎麼過的爺、沒有一個都要除夕了還不想打掃的娘！（雖然他們其實是姨丈跟姨母，不過方便起見就不說了）而且他們一個是萬年御史大夫、一個手上掐著含嘉倉跟半個河北，平常一個月見一次也還罷了，原本靠著美色(！)可以解決的事，過年抬頭不見低頭見的，因為年貨跟年菜戰起來的時候，當兒女的我看看你們誰承擔得起！
　　自從十二月底，阿娘從關東回來後，我就陷入了一年一度萬劫不復……不、是萬劫再復的過年地獄。不知道從什麼時候起、可能是還在淮南的時候吧，我印象中的過年就是一張長長的清單跟日程，貼在家裡各個醒目的地方，每天回家就跟秋決殺人一樣，拿硃砂畫上長長一杠，表示今天的日程已經做完了。說的不清楚，我把它列出來，大家就會知道身為長子，我他媽的招誰惹誰了！！！！！！
　　十二月初八：
　　父：視事、督辦諸事
　　母：視事（距回京尚有二十日）
　　乾、坤：清點傢具、監督弟妹
　　離、坎：搬出損壞玩具、裁紅紙
　　兌、震：背誦吉祥話
　　艮：學步（喻乳母：務必在除夕前能走三步以上）
　　阿奢：督小廝砌竈、清灰
　　燕阿母、黃阿母：督制新衣、分派衣料
　　寒雲：監辦以下諸事，修補圍牆、換瓦、漆門、蓋新廄、修車
　　大娘：開出年節菜單、備韋家禮、祭家廟諸事、備屠蘇酒、令相熟商販開立年節菜料（有新物更佳）
　　………
　　這是什麼鬼！！！為什麼連背吉祥話、小孩子學走路都要寫在上面？小的時候不覺得，阿爺說西京人都是這樣過年的，回西京的時候才知道，根本沒人這樣過年！！！國子監的同學來家裡，看到那一張一張招魂似的日程，差點沒笑倒在地，我的面子都丟盡了啊！！！
　　被別人取笑不打緊，為什麼連駙馬都跑來笑？好，我知道漢陽駙馬是我娘的朋友、我爺的學生，但是你來要說一聲、我好把日程拆下來啊！被你笑有什麼打緊？我是不想被漢陽公主笑啊！以後我要是不小心也撈了個官做、要入宮拜見公主，結果公主一見到我就問起：「你的過年日程都做完了嗎？」，我豈不是欲哭無淚？我可是立志要做大官來著的！！！！
　　說到這里，不由得常使阿乾淚滿襟，其實我十三歲起，就每年去考進士科，去年已經是第三次了，但是！我沒有一次考上……正確來說，我沒有一次考「完」整場考試，原因無他，就是「犯諱」啊！！！！
　　雖然我很感謝阿爺阿娘把我養大，但是，為什麼我阿爺的爺這麼沒天良！什麼名字不好取，為什麼要取千里！為什麼！！！！為什麼！！！！！你這沒良心的老混帳、你有沒有為孫子們著想啊！
　　第一次考試，好不容易殺到策問，結果一看題目：「問：號令者，所以齊其俗，一其心，故聖人專之慎之。然則號令既出，而俗猶未齊者，其故安在？有人言出則千里之外應如響，令下則四海之內行如風，其故何也？」
　　去你媽的千里之外應如響！！！當場我就把我爺的爺罵了個狗血淋頭，死沒良心、亂取名字！好你的千里之外，於是考場當真送我離開、千里之外！！！
　　第二次，詩賦倒是很容易就過了，於是來到帖經，我都不知道我怎麼會手這麼臭！經典這麼多、我為什麼會抽到尚書？尚書的經跟註這麼多章節，我為什麼會抽到尚書正義的序文！
　　「夫書者，人君辭誥之典，右史記言之策。古之王者，事總萬機，發號出令，義非一揆。或設教以馭下，或展禮以事上，或宣威以肅震曜，或敷和而散風雨。得之則百度惟貞，失之則千裡斯謬……」房師郭舍人念完，竟然還沖我嬌媚一笑：「哎呀，阿乾，又犯諱了！」
　　孔影達你這該死的老妖精！！！！用個萬丈、百尺什麼的不好，你他媽的為什麼要用「千里」、為什麼！！！！！君子報仇、十年不晚，我一邊擦著眼淚收著包袱，一邊暗想，老子如果有一天當了淄青節度，第一個去孔氏碑林把你挖出來痛打一頓！以泄今日之恨！
　　我想，可能是我的詛咒被孔影達聽到了，所以第三次考試的時候，這老混帳怕我高中，第一道就把我刷下來，賦的題目竟然是「王畿千里賦」……我冷靜地收好包袱走人。
　　身為人子，我當然不可能叫我爺改名字，而且他這麼大的名氣、這麼臭的脾氣，叫他改名、他會先宰了我。但是我不能回家，一回家，我要怎麼跟他說：「鴨鶴～～爺，我又第三次因為你的名字所以沒考完試就回來羅！你不要難過，反正不會是我一個人當不了官嘛！我們家大概三代都不會有官了！因為避諱要避三代嘛！這樣其實也很好唷，因為你掛點的時候，墓碑可以做小點了，反正孝子都只要列名字就好了，我們都沒辦法做官嘛！」
　　這種話叫我要怎麼說？他會比我更崩潰啊！！！我娘又不在，他又不可能要求考官改題目，最後他就只能在朝廷上報復考官了呀！但是這科的主考是漢陽駙馬，他這人本來就少根筋，考題也一定不是他出的！我看還比較可能是郭舍人乾的！但是我爺向來打蛇打七寸、找碴找首腦，一定算在駙馬頭上、駙馬的女人是公主，公主是未來的皇帝，我爺欺負漢陽駙馬不打緊，以後人家當了主父、欺負回來，我們豈不是連平民都做不成？
　　於是我只好淚奔到東都去投靠我娘，預備等到風聲過了再回來。當然，一波未平一波又起，我娘後來寫信去發飆說：「你不改名、我們就和離，直到孩子們都撈了個官才準他們認你這個爺！改名跟和離，自己選一個！」

於是我爺只好叫我趕快回去，我們在家裡翻了好幾天字典跟各種經典，才好不容易找出一個天上地下都不可能有人取過的名字給我爺……
　　過幾天，剛好是大朝會的日子，整個朝廷都震動了，什麼時候御史大夫換了人？李囧？誰啊？當我爺站出來之後，所有人的臉也都成了「囧」字。
　　好啦，說到這里，大家都知道以後我爺就叫李囧了，連字都怕被拿來做文章，所以乾脆以字行，李囧、字囧。
　　話說我爺掛著個李囧的名字，倒也還算習慣，因為花押也很方便，畫個圈圈點幾點就好了，大家還能從他的花押里看出他的心情，也算皆大歡喜。只是到了年末，他的花押全部都顯示心情不佳……
　　其因無他，我娘又第七度寫信來說：「過年不要弄這麼多東西啦～我們全家一起去山亭吃吃喝喝就算了嘛！」
於是我爺也第七度寫信嚴正拒絕：「夫人此言差矣，年節乃一家團聚之時，豈可等閑視之。夫人性本疏懶，我亦知之，然春節不過辛苦一時便可享數日天倫之樂，切莫隨便。」
　　說實在的，這兩位的過年方式，我都不欣賞。我爺是如臨大敵，比要接駕還緊張，我娘是過年只打算去買幾只雞、幾壇酒，睡醒就吃、吃完就喝、喝完就睡，不想出門訪友、拜年、祭祖，叫她大掃除更是要她命一樣，正房因為有一半是我爺的，她也只能跟著掃了，但是她的書房從淮南迴來之後就根本沒掃過、又不讓我們隨便動，就只能放在那裡生灰塵了。
　　偏偏她只要回京，河北諸鎮都要來拜年，還有一大票知道會被我爺拒絕的官員，都假裝要來拜訪她，就算拒絕十個也要見一兩個，宿醉頭痛還要陪笑，下來之後就會更不爽，如果我爺又去煩她，一場大戰就一定得開戰了。
　　這才初四，我們家七個孩子已經輪流去勸了兩輪，我再去就是第三輪了……
　　今天的戲碼……不、情形是這樣的，我爺一大早起來，就繞去廚下看看存糧，發現豬肉沒了，便要人去買，因為市集根本沒開，所以我爺說那就買活的回來殺好了。沒想到豬一牽回來，我娘看著可憐就放生了，我爺正磨刀霍霍要殺豬，聽說豬被放走了，無法展現他大夫解豬的刀技，於是大怒，我娘看他發飆，就跟著炸了……弟妹們勸都懶得勸，身為長男，只好又換我上陣。

　　「我又不想吃豬肉、殺豬幹麼！」、「妳不吃、孩子想吃啊！」
　　謝謝爺，但是我們被你們氣都氣飽了。

　　「大過年的殺生不吉利！」、「我這幾天就沒看妳吃過一口蔬菜！」
　　謝謝爺，但是那是因為你屯了太多肉，廚子根本沒鍋子可以騰出來煮菜。

　　「哎呀，你年紀都這麼大了，不要這麼愛生氣嘛！」、「我哪裡年紀大！五十歲過一點哪裡算年紀大！」
　　呃……我怎麼記得我前幾個月才剛過了爺的六十大壽？

　　「皺紋都出來了還說年紀不大？」、「我哪裡有皺紋！我每天都吃木耳熬豬皮怎麼會有皺紋？」
　　這倒是，我爺這十年保養得比娘還要經心，我還見過他很認真擦面藥。

　　「肚子也大了。」、「誰說的！我明明就瘦了！」
　　六十歲的人，怎麼可能沒有肚子呀？

　　「哎呀，大過年的瞎嚷嚷什麼呀。」、「我什麼時候瞎嚷嚷！」

　　這就是他們過年吵架的模式，一個是軟趴趴愛吵不吵、一個是不想吵但是又莫名其妙就會怒起來，我們要做的事只有一件，那就是：「好了沒呀！過年吵什麼吵呀！我們都不用讀書了是不是？考不上怎麼辦！」

　　「都是你爺。」、「關我什麼事！」
嘟囔中的二老。
　　見勢正好，俺不免鳴金收兵：「去洗手換衣服、吃中飯了！」

　　到底誰是父母？每年過年我都有點搞不清楚了。

【第一天年菜：除夕】

午膳：紅燜子排、青椒鑲肉、豌豆蝦仁(億長御坊)

除夕團圓宴：湖南臘肉(萬有全)、干扁蟹腿、北平烤鴨(天廚)、虎掌烏蔘、香菇燴芥菜、乾煎金鯧魚、素炒菠菜、京兆尹宮廷小點兒(驢打滾、象鼻子糕、山楂糕、桂花涼糕)

過年前有不少網友反應：「期待你們家今年的年菜喔~~」，所以螺爸螺媽今年壓力特大。

螺爸在廚房尖叫：「這刀不夠利啊啊啊啊~~臘肉片得不夠薄，無法展現我的刀法！！」(你是要庖丁解牛嗎？)

螺媽則緊張抱頭：「桌上沒有蘭花不夠美，現在要上哪去找蘭花花花花！！？？」(我來臥冰求花好了)

螺弟則雲淡風輕道：「......你們這一切是何苦？」

我看明年螺爸螺媽大概會結伴去學果雕，不在桌上擺個飛龍在天或大鵬展翅不罷休。