為什麼這篇北屯 陽春麵鄉民發文收入到精華區：因為在北屯 陽春麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vanilladiary (雨思擎)看板Food標題[食記]【台中】四十年老麵攤：阿春麵攤 時間...
北屯 陽春麵 在 橘子狗 台中美食 台南高雄 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 03:54:19
隱藏昌平夜市30年宵夜素食麵不少人從小吃到大，網友推真香濃麻醬麵，還有素料滷菜超多樣都只要10-15元 _ 💡招牌麻醬麵(小)35元 雖然說是素食麻醬麵，不過麻醬的濃郁度跟香氣還是相當不錯，用的是陽春麵條，加點地瓜葉，還有一匙素肉燥，麻醬在麵條底下要快點拌開，麵條完全不會煮得軟爛，濃郁麻醬香氣十足緊...
===================================================
●介紹店家：[阿春麵擔│42年老攤]
○地址：臺中市北屯區進化北路二號旁(北屯國小旁邊小巷)
●電話：None
○營業時間：03:30Pm~00:00Am
●消費提醒：
1.附近不好停車..建議盡量避免開車前往
2.假日通常排隊是必定的..建議平常日前往
○官方網站：None
●消費時間：100年05月
===================================================
●●●●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21673303
第一次去吃是有天停車在進化路和北屯路口的紅燈時..
無意間轉頭看見對面的巷弄中有排隊的人影和燈光!!
心裡想著這暗巷裡是有什麼東西讓大家這樣排隊..
於是抱著好奇心過去才發現是個麵攤..
只是路邊的麵攤不稀奇..但是能天天都排隊的麵攤就不常見了!!
而且還開在這相當不顯眼的暗巷裡還能吸引一堆人來..可見應該有過人之處!!
它們從下午開業賣到晚上十二點..一到晚上除了麵攤的燈和路燈..
就只剩下綁在學校圍牆邊的日光燈是唯一的照明..
賣的東西不會太複雜..就是招牌上的幾款麵點再和餛飩湯與蛋花湯!!
幾乎是一開店老闆娘煮麵的手就停不下來..特別是假日的時候比較誇張!!
來這邊吃飯的另一個重點是[滷味]..選擇還算多樣..而且都滷得又香又好吃!!
現點現切後馬上結帳..但是要自己端到座位上..所以小心別端到一半摔倒了XD!!
只是這麼昏暗的光線對於拍照可是一大難題..
而且因為是在巷弄裡..麵攤和座位的中間路段偶爾還會有車開過去..
算是很『特別』的一個環境XD!!
通常來這邊我都必點它們家的[麻醬麵/40元]
它們家用的是寬麵條..煮的時間拿捏得剛好..保持麵條的Q度!!
灑上蔥花與青菜..再拌上麻醬和油蔥酥完工!!
有的店家麻醬麵的麻醬因為給得太多會苦..所以加湯稀釋一些!!但味道就淡了!!
給得少的卻又吃起來不夠味道..邊吃心裡會邊犯滴咕~
而阿春的麻醬麵很濃又夠多..卻非常香濃而完全沒有苦味!!
濃稠的麻醬和Q彈麵條拌在一起入口是越嚼越香..還有青菜的清脆口感!!
簡單卻讓人吃過一次就印象深刻..幾乎三不五時就會想跑來這邊吃碗麻醬麵!!
不過可惜的一點是這邊乾麵一律都不附清湯的啦!!
下一碗是[陽春麵/35元]
加了油蔥酥的肉燥湯頭..它們家的肉燥應該也是經歷了十多年的老滷汁..
讓湯頭甘香卻不油膩..還有大量的蔥香..
而即使煮成湯麵..那麵條的Q度還是沒有影響到!!
聽說它們家的粄條更好吃..但往往到晚上前就賣光了!!
接著就是它們家的另一個招牌[黑白切滷味]!!
切這麼一大盤才85元..大概夠2~3個人吃的份量了!!
它們家的滷味滷得透有油香卻不油膩..大概就挑幾樣介紹一下!!
首先是[滷花生]幾乎是必點..因為滷得非常的軟綿..幾乎是入口即化的涮嘴~
重點是份量也不少..不過目前吃過還是中工路的陳師傅的滷花生最好吃!!
第二個是[滷鴨翅/每支20元]..鴨翅的肉很嫩..咀嚼間還有淡淡的滷汁香氣!!
再看到的是[薄豆干/20元]..比起厚的豆干..我覺得薄的尺吋更容易入味!!
而且是越嚼越香的讓人意猶未盡!!
最後是[滷蛋]..蛋黃比較濕潤點..同樣帶著滷汁入味的鹹香!!
有些滷味因為忘記價錢就不附上了!!
這是飄香了四十多年的老味道..從只有老闆娘一個做到現在帶著兒子媳婦一起幫忙!!
整家人一起堅持這四十年的口味..雖然很淘氣的躲在國小圍牆邊的小巷弄內!!
雖然只是小小的麵攤位..但是那老味道的香氣就是能吸引各路人馬尋路前來..
像我吃過第一次以後大概一個星期有兩三天都會想往這邊跑..
不過個人還是建議盡量不要假日前往..
不然想找到座位好好吃頓飯排隊等待就一定是免不了的囉!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.212.133
推 hurricane:大推!! 麻醬麵超好吃!!! 06/02 12:53