#台中新店 台中新開的大陸北方麵食餐廳，老闆娘是北京人，在台灣教過麵食烹飪，手藝了得，會超多種大陸特色麵食，像是陝西著名的肉夾饃、油潑面這裡都吃得到。 店內餐點都是手工製作，原物料也是由大陸運來，口味超道地，價格都幾十元而已，很平價，沒法去大陸那就來這吃正宗口味的大陸麵食小吃吧。 肉絲炒貓耳朵 $75 台灣人想到貓耳朵，一定會以為是像麵疙瘩那樣，其實兩者是不一樣的喔，形狀上也有很大差異。這個貓耳朵也是店家自己手作的，加了肉絲、蕃茄、木耳下去炒，湯汁有帶點微微勾芡的感覺，貓耳朵吃起來滑溜溜的很有嚼勁，建議要趕快吃，不然湯汁會被吸光光。 油潑面 $65 這道"油潑面"厲害了，是陝西著名的特色麵食，老闆娘本來勸我們別點，說台灣人不太敢吃這道，口味很重，不過我們不信邪還是堅持點了，剛端上來真的有嚇到，滿滿辣椒粉，老闆娘是手滑了嗎XD。 麵條是陝西俗稱"褲帶麵"的大寬麵，台中我知道有賣這種麵的好像只有"麵家二眷"? 真的很少看到這種麵條。麵條上面灑的是貴州小米辣椒粉，也是大陸那邊的特色辣粉，另外還有花椒粉和蔥花，吃的時候要連同碗底的油攪拌均勻，這樣才不會被辣粉給噎到，如果不想吃太油太辣也可以跟店家說，因為這碗其實是加強版，老闆聽我說同行友人很能吃辣所以才灑比較多辣粉、弄比較油的。 我只有吃一口，瞬間就有種快升天的感覺，超辣的啦，最後是靠友人解決這道了，我也沒法說好不好吃，但看友人是吃的津津有味，敢吃辣的人就是不一樣啊XD。 豬皮凍 $45 不光只有豬皮膠質做成凍，裡面還有加了一些青花菜、胡蘿蔔...等，口感又更加豐富，另外上面也有淋了特製的醬汁，整個吃起來不會沒有味道，相當好吃的一道涼菜啊。 涼拌麵筋 $45 和台灣的麵筋不同，這個是大陸的乾麵筋，不是手洗的，因為老闆沒有那個器具，佈滿孔洞口感有點類似豆輪，濕濕軟軟的，上面有淋了麻醬，整個吃起來很開胃爽口。 牛肉捲餅 $80 一共有三捲，每一捲都很大捲，而且中間的用料好滿好扎實啊。 再攤開給大家看，裏頭真的牛肉好多片，而且用的都是美國牛腱子肉喔，牛肉上面有加了些老闆娘從北京帶回來的豆瓣醡醬，和一般外頭吃到用甜麵醬的牛肉捲餅很不一樣，鹹鹹的非常夠味好吃，比較可惜的是我們放了一會才吃，餅皮冷掉變硬了，熱熱吃一定更好吃。 牛肉餡餅 $45 除了牛肉捲餅，牛肉餡餅也是來這必點的，裏頭的牛肉餡相當飽滿，熱熱吃還會湯汁爆出來十分過癮，不過要趁熱吃就是了，不然餅皮冷掉會變比較油。 肉夾饃 $45 "肉夾饃"也是陝西的古老特色小吃，起源於秦朝、周朝，據說是"漢堡"、"刈包"的祖先。 這個也是現點現包的喔，在類似饅頭的麵包裡面塞進了碎滷肉和青龍辣椒，感覺有點像是台灣的刈包，不過內餡不同而已，饅頭麵包口感很有嚼勁，越嚼越香，內餡也好好吃，帶點微微油脂的滷肉讓整個肉夾饃吃起來不會很乾，而且有加了青龍辣椒，整個味道變得很鮮香，超推的。 地址 : 台中市北屯區興安路一段45號 電話 : 0915-668858 營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00 #薔薇工作坊北京手工麵食#澤君北京麵食餐廳 #台中大陸麵食 #台中北京麵食 #台中肉夾饃 #台中油潑麵 #北屯美食 #台中美食 #美食佳堯