為什麼這篇北區烤鴨鄉民發文收入到精華區：因為在北區烤鴨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者maggie024 (莫莉)看板TaichungBun標題[食遊] 北區/金饌脆皮烤鴨：全台網路...
北區烤鴨 在 Pupu•life•Eating Instagram 的精選貼文
2021-05-27 12:27:28
來跟各位聊聊我的工作室🤍 先來介紹最辛苦的室內設計師 @crayoungx_x 設計靈感到所有設計圖 包含監工瑣碎的事 教我怎麼看圖怎麼選家具 怎麼搭配才能有我想要的風格 不私藏的教我讓我學了不少 現在出去逛街會不自覺 先看別人設計怎麼擺設🤣 超喜歡空間很明亮寬敞舒適 讓我從零到有的學習過程 雖然...
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◎介紹店鋪：[金饌脆皮烤鴨 崇德路│台中北區]
◎地址：台中市北區崇德路一段501-3號
◎電話：04-22384488
◎營業時間：10:30Am-07:30Pm
◎消費提醒：週一店休/可電話預訂/有合作外送平台
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/goldenduck/
每次講到台中烤鴨，每個人總有自己心底最美味的那一家，
不管是365天排隊的美村路烤鴨，或是新潮設計風格的小鴨片烤鴨，
但留言之中無意間看到崇德路這家【金饌脆皮烤鴨】被好幾個人提及，
GOOGLE才知道【金饌脆皮烤鴨】拿下過2019網路十大熱門烤鴨第二名，
外帶式烤鴨打敗一堆台北烤鴨聞名的老店也太厲害，立馬直接跑來朝聖！
台中外帶烤鴨店不少，不管老字號或新生力，還有路上跑的烤鴨行動車，
畢竟每到假日/節日或聚餐，一隻烤鴨直接省了煮兩道菜的功夫
【金饌脆皮烤鴨】我竟然孤陋寡聞的今年才第一次知道，
一家在各家連鎖大型餐廳林立一級戰場崇德路上的小小烤鴨店，
紅色店面招牌計在公車站牌後面，一般常見的烤鴨店面裝潢風格，
並不算是太突出的形象，只是一靠近就聞到烤鴨香氣陣陣，
本來看到沒有客人在等還以為生意不好，想不到有整包整包排在椅子上，
原來多半都是預訂的烤鴨在等待客人來拿，整家店從店員到師傅都是年輕人
每次買烤鴨最期待就是看著片鴨分切的過程，片片鴨肉整齊擺盤，
上色均勻的鴨皮油亮動人，但金饌有個很不一樣的部份是…
完成片鴨擺盤後，會再把整隻烤鴨裡的油汁全部倒在片鴨盤上面！
這樣吃到的鴨肉幾乎每片都是爆熱量的油亮美味！
炒鴨架同樣可以選擇辣度，我這次特別點中辣來跟清水烤鴨一較高下！
旁邊還有個小冰箱裡面有像是鴨爪、鴨翅的冷凍滷味，價格也不貴。
而主角烤鴨多半買的都是一鴨二吃，全隻500/半隻280跟其他家差不多，
但另外也能點要整隻炒的或整隻切盤，價位都會再更便宜30元。
【招牌脆皮烤鴨/一鴨二吃│全隻500元/半隻280元】
第一次看到片鴨就讓我非常期待的(畢竟一般的我都比較愛吃炒的)
烤到深褐色的鴨皮，片鴨盤一拿出來手上就沾到鴨油先舔個幾下聞香，
鴨皮帶有微脆感，但不至於像餐廳烤鴨那樣咬下去能「咔滋」，
鴨皮帶豐腴油脂，肉質以鴨肉來說算是挺嫩口，多了油香滋潤更好，
烤鴨夾餅除了甜麵醬、蔥段以外，我還喜歡加點炒鴨醬的醬汁，
中辣非常夠勁；光是這鴨肉切片跟捲餅就已經讓人讚不絕口！
再來是炒鴨架，還沒吃過金饌前，清水北平烤鴨的是我心目中最愛，
但吃過金饌的炒鴨架，我只能說幾乎不會輸給清水烤鴨的味道，
爆香炒得夠味入味又好吃，辣度有出來根本極度下飯！
圖片中就看得出來下的蒜量、蔥量跟九層塔都挺多的，
而且炒鴨骨的肉質還保持得剛好，完全不柴，相當推薦！
【滷鴨翅/4支100元│滷鳳爪/忘記多少錢】
這邊的滷味是直接冰在冰箱裡的，但是有相當衛生的真空包裝，
味道還不錯價位也不貴，鳳爪喜歡的也可以試試。
不是非得大排長龍的烤鴨店才是頂級美味，這點金饌完全證實了美味實力，
從片鴨到炒鴨，每一道細節用心之處都在吃到的舌尖感動之中呈現出來，
從淋鴨油到包裝為了保持餅皮熱度刻意壓在熱炒鴨架下面保溫這種支微末節，
該有的油香、肉嫩與入味，就以一份外帶式烤鴨來說，都相當不錯。
也難怪可以拿下全台灣網路10大熱門烤鴨亞軍，完全實至名歸！
是不是台中最強我不敢說，但絕對稱得上是目前我私心台中最愛烤鴨。
[延伸閱讀]
台中- 裴得蔬食咖啡/義式料理│西區
https://orange-dog.com/vgpasta/
台中-五國真湯中工店_西屯區
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推 qppqqp : 網路熱門第2~第一名我猜是仁武 10/12 20:07
推 RachelMay : 仁武...母湯喔 10/12 20:22
推 MAGODAJAN : 葉佩雯 你在這 10/12 20:24
→ parkerwester: 絕對不是最強 10/12 20:29
推 a31670323 : 吃過一次尚可 10/12 20:45
推 a910n242 : 台中只吃九合 10/12 20:45
推 bluecell : 推薦潭子的炭吉烤鴨 10/12 21:34
推 cafcaf : 還是愛吃九合，加點高麗菜炒辣 10/12 21:37
推 windowdoor : 台中有推薦三吃(鹽酥鴨)的店嗎? 感謝板友 10/12 21:58
推 wwwang67 : 九合真的比較優九合我也愛炒高麗菜 10/12 22:02
推 chulen : 上上星期剛吃...就還可以而已 台中就有比它好的了 10/12 22:06
→ chulen : 看到照片覺得超扯= =蒜量、蔥量跟九層塔我那份超少 10/12 22:11
推 qppqqp : 樓上現在蒜價格貴要省點用 你應該跟店家說要拍照用 10/12 22:19
→ qppqqp : 或許 有可能會 增加 10/12 22:19
→ lsi19890105 : 還沒搬家前份量還算夠，搬家後份量變少很多 10/12 22:44
推 silence5 : 推九合 10/12 23:55
推 aaaaaa111 : 九合比較好吃 10/13 00:27
→ aehvtleo : 本人港點狂熱者 台中只服美村北平烤鴨 10/13 01:20
推 aehvtleo : 九合大家比較推哪間呢？ 10/13 01:24
→ kevinjodan : 美村北平超普.... 10/13 03:04
→ Oo5566 : 美村北平.. 金饌、九合都比他好多了 10/13 08:42
→ hunter6126 : 還是比較愛美村 10/13 09:08
→ star951357 : 美村那間一堆浩呆在買 10/13 10:10
推 keorik : 美村吃起來還是比較好吃 10/13 11:48
→ poi96300 : 美村北平明明超普 一堆人 10/13 12:57
→ poi96300 : 不知在排什麼 10/13 12:57
→ poi96300 : 台中還真找不到好吃的烤鴨… 10/13 12:57
推 gregg : 松竹路柴火-火燄烤鴨館不錯吃 10/13 16:02
→ gregg : 五權西路荔枝櫻桃鴨也不錯。以上這兩家，都比鴨片館 10/13 16:04
→ gregg : 好吃，當然也勝過美村路烤鴨很多 10/13 16:04
→ aehvtleo : 今天去買了九合 有夠失望 10/13 19:31
推 aehvtleo : 跑很遠去買還被全家嫌棄== 10/13 19:33
推 uteru : 美村烤鴨肉好吃但近年炒不入味，不用心。炒鴨要買九 10/14 17:23
→ uteru : 合 10/14 17:23