最近看到越來越多人在嘗試長時間斷食 (前天看到喜歡的YouTuber @gu_yuze 也上片分享斷食過程了😮)，今天就來講講復食該注意哪些事情、食物又該怎麼挑選，才不會減脂不成、反倒把身體弄壞了 ⁡ ⚠️ 還是聲明一下，長時間斷食有其風險，建議還是先諮詢過專業人士再嘗試比較安全喔！ ⁡ #復食為什麼要特別小心 長時間斷食下來，體內許多狀態已和過去不太一樣，加上電解質 (如：鎂、鉀、磷) 濃度都偏低，如果突然吃很多東西、特別是升糖指數高的，那麼同時就會分泌大量胰島素，把血液中僅存的電解質帶進身體細胞、進而造成血液中電解質濃度嚴重偏低，可能導致：心血管功能異常、呼吸功能異常、肌肉無力、或是神經相關症狀 ⁡ #復食三大原則 1. 避免高碳水 2. 避免酒精 3. 避免過量飲食 ⁡ #哪些人存在著更高的風險 1. 原本就過瘦的人 (如：BMI < 18.5) 2. 過去半年有大幅度減重的人 (超過 10% 自身體重) 3. 曾有胰島素相關疾病 4. 有酒精藥物成癮史 5. 正在進行化療者 ⁡ #復食到底該吃什麼 1. 大骨湯：不只含有大量身體所需礦物質，同時也富含膠原蛋白、甘氨酸等，幫助身體之後更好吸收其他營養素 (若不方便燉煮，也可用蔬菜湯、魚湯取代) 2. 番茄、小黃瓜：可以攝取適量纖維素，也不會太過刺激造成脹氣等症狀，同時也富含其他身體所需微量元素 3. 蛋白質：牛排、雞腿、鮭魚等都很不錯，同時補充蛋白質與適量脂肪（但也是適量就好，不宜太多） ⁡ 以上總熱量建議『最多』攝取到平時飲食的 50%、甚至更少，依照身體狀況去調整 ⁡ #復食飲食要維持多久 🔹 如果是 72hr 的斷食，一般建議維持兩天以上 ⁡ #實際範例 - Alex斷食7日後的復食菜單 🔸 前置作業 在結束斷食前，就先去 #湯瑪士肉舖 買了牛骨 (很便宜，一大盒才 $80)，並加入蕃茄與少量紅蘿蔔與牛腱肉一起燉煮 ⁡ 🔸 Day 1 牛骨湯與番茄為主，但會撈幾塊牛腱肉一起吃，補充蛋白質，控制在約 25% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 2 一樣牛骨湯與番茄為主，但增加牛肉的總量，提高到約 50% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 3 因身體都還算適應，於是回歸正常飲食（但其實因太久沒吃東西，能吃的量也不多，大概就平時的 80%） - 有任何關於斷食的問題歡迎留言發問 💬 也可以標記你那些正在斷食的朋友喔！ 👫🏻 ⁡ #瘦身營養學ep186 #瘦身飲食研究室 #瘦身吃什麼 #斷食挑戰 #7天斷食 #間歇性斷食 #168斷食 #增肌減脂 #減肥日記 #體態紀錄 #快速瘦身 #長時間斷食 #自噬效應 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved

. Tainan Beef Soup / Easy Edition ① Stock: Pour water, chicken broth in pan, add onion, tomato, corn, and “Huang Qi”, “Tsao Ko”, bring to a boil, turn medium-low heat and cook for 30 min ② Add sliced beef and bring to a boil, serve with shredded ginger Tainan is a city in southern Taiwan famous for street food, this soup is perhaps the most famous one. Tainan people eat it as breakfast, that’s great! Delicious food should be available around the clock Huang Qi and Tsao Ko are Chinese medicine, if not available, I suppose mushrooms and a little soy sauce are possible substitute for this recipes …… …… …… …… …… …… …… …… 「台南牛肉湯」/ 懶人版 ① 湯底：玉米1、番茄1、洋蔥1、高湯罐頭1、黃耆一小把、草果3，加水到八分滿，煮滾，然後小火煮到洋蔥軟爛，加鹽調味 ② 牛肉片下鍋煮熟，盛碗後放薑絲 心得：原來那個香味是從中藥來的，黃耆跟草果中藥行有，NT$70 這樣簡單做也有 87% 像，好吃耶 …… 這篇是幫抗癌戰友社團做的公益貼文，當病友需要補充蛋白質 (化療期間很需要)，又想不出吃啥，可以翻翻參考料理找點子 因為肉需要全熟，我用雪花牛火鍋肉片下鍋煮滾；原版是較瘦的部位趁半凍切薄片，放碗中以滾湯燙過，大約吃五分熟 料理不能太麻煩，所以用高湯罐頭；原版是用牛骨熬湯，加米酒去腥 …… 🙋🏻‍♀️徵求：如果您願意認養一到三次的抗癌戰友參考料理，像這篇這樣提供照片跟食譜，歡迎私訊我索取菜單，看是否有您可以搞定的料理（可是看這篇就知道一定很簡單啊😂 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #無麩質 #GlutenFree #台南牛肉湯 #牛肉湯 #TainanBeefSoup #BeefSoup #ニューロータン #牛肉スープ #一鍋料理 #OnePanMeals #ワンプレート #一鍋到底 #抗癌戰友 #抗癌戰友料理 .

晚餐想來點！健康濃湯😋 奇力愛照料理真濃湯 📫 #宅配美食 店家ig 🆔 照料理媽煮湯 #有素濃湯 店家FB🆔 奇力愛照料理媽煮湯系列 #文末徵畫比賽活動獎金💸1萬元‼️ #文末粉絲官方網站回饋碼 🏠新北市汐止區新台五路一段99號10樓 ☎️02 6637 5712 ⏰08：30 ↔️ 17：30（無公休) ‼️全國唯一擁有化療飲食店家‼️ 🕵強大護理師及營養師團隊把關 🉐ISO22000/HACCP國際認證央廚 ㊙️店家採用馬鈴薯取代太白粉㊙️ 🤗電鍋加熱.內鍋倒入半杯水即可🤗 品項 🍽 義式番茄海鮮濃湯 內容物💪-------------------- 蛤蜊/鯛魚/牛蕃茄 (丁) 📝 番茄味濃郁香醇還吃的到番茄丁 大塊鯛魚肉鮮嫩好吃.蛤蜊大顆好吃 喜歡番茄的超推薦的.滿滿番茄香💯 堅果綠椰百菇濃湯（素高湯底） 內容物💪------------------------------------- 水/大白菜/白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹 黃玉米/毛豆/洋蔥/杏鮑菇/金針菇 鮮香菇/蘑菇/馬鈴薯取代太白粉/腰果 📝 店家也有推出全素濃湯.這款也不 能錯過.百菇好神滿滿菇味我超愛😘 堅果綠椰入湯還是第一次吃新體驗 經典洋蔥牛肉濃湯 內容物💪------------------------------------ 水/雞骨/紅蘿蔔/洋蔥/青蔥/西洋芹 新鮮迷迭香/蒜頭/新鮮百里香 新鮮月桂葉/黑胡椒粒/洋蔥(絲) 牛五花肉片/白酒 📝 店家用心煮吃的出來.湯好濃郁 洋蔥甜都熬進湯裡好喝.牛肉五花 片軟嫩好咬.新鮮食材精華超喜歡 翠玉毛豆海鮮濃湯 內容物💪------------------------------- 洋蔥/番茄/蛤蜊/鯛魚/大蝦仁 📝 大海的味道超濃郁很可以.食材 新鮮有彈性.鯛魚大塊鮮嫩.大蝦仁 Q彈新鮮.蛤蜊大顆新鮮好吃我喜歡 介紹 📢 店家真的是用心照顧外食族好幫手 小小一包大大的誠意.少油少鹽少味 精💯適合１歲半以上吃副食到能有 咀嚼能力的銀髮👨‍👩‍👧‍👦店家健康湯品蛋 白質比外面高出一半.高湯由新鮮蔬 菜/雞骨/三種香草熬.蔬果打泥.加入 店家自製香草高湯.濃湯非市面添加 麵粉或太白粉.造成熱量高.放涼會出 水的狀況.喝完口感不會黏膩.馬鈴薯 取代太白粉.麵粉.多種蔬果入湯底.內 含膳食纖維.店家還推出綠椰蕈菇雞 蓉濃湯.堅果綠椰百菇濃湯(素)兩款 濃湯.因花椰菜菇類澱粉成分低.無法 熬煮成濃湯.故添加入馬鈴薯.非添加 高熱量高升醣的麵粉或太白粉.食的 安心爸媽放心.家人健康就靠你了💪 心得 🙋 家人不放心住在外面的我.三餐不 正常.不會照顧自己.特地幫我帶來 一包電鍋煮剛好一碗.電鍋方便加 熱輕鬆享用.外食族超便利.冷凍拿 下來.水龍頭微沖水.退冰放碗裡封 保鮮膜方便喝起來又健康.我自己買 了麵包增加飽足感超營養.真的大推 #文末徵畫比賽活動獎金💸1萬元‼️ 第1屆奇力愛「健康食蔬酷寶貝」小畫家比賽 4/19開始徵件囉!! 即日起至2021/5/21止，完成投稿 還可獲得參加獎【100元照料理媽煮湯官網折扣碼】乙式 你家小寶貝愛畫畫嗎? 你家小寶貝是小小畢卡索嗎? 得獎最高價值10000元 趕快來參加!!一起用畫畫來愛上蔬菜吧!! ■ 查看活動詳情：https://reurl.cc/3NA44L ■ 線上報名（google表單）：https://forms.gle/AUzAvMjN8anHjdMX9 ■ 著色畫下載（google雲端）：https://reurl.cc/qmbRgy 購買連結🖇 https://shopping.love712.com/Landing/?Id=26 #粉絲回饋 📣官方網站下單可輸入專屬🎁 優惠碼 love712kol 立即享折扣💸50 元 (使用期限 2021/06/30 止) #奇力愛 #照料理 #媽煮湯 #HACCP及ISO22000國際認證央廚 #榮獲AA無添加驗證 #安心溯源食材 #副食品 #銀髮餐 #健康飲食 #林大偉