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在 化成路餐廳產品中有351篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #第一次吃德國三星米其林大廚的菜 #我沒有飛去德國我人在高雄啦！ 上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。 入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客...
同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅ezManager，也在其Youtube影片中提到，你知道你職場的招牌優勢嗎? 您的差異化在哪? 去餐廳要吃招牌菜，唱K要有招牌歌，而本集讀書會，透過兩組問題，無論您是不是管理職，對自己進行殘酷誠實地全面盤點，發掘找到自己的【招牌優點】，以及阻礙自己前進的最大障礙。 (請先準備紙筆) 1.身為主管者，可更認識自己的領導風格與方式，並進一步優化它。...
「化成路餐廳」的推薦目錄
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化成路餐廳 在 朋友老是問我有什麼好吃的餐廳 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 11:39:46
✨ MASSA restaurant and healthy corner✨ 📍新北。台灣 - 兩年無法出國，都快忘了搭飛機是什麼感覺，幸好台灣有很多異國料理餐廳，偶爾想念國外時，還可以用料理一解饞念。 最近在永和頂溪捷運站附近發現一間特色小店，真的是小小一間不起眼且無招牌，路過可能都會錯過的那種...
化成路餐廳 在 ????? ???? ?♀️白羊座的奶茶控師奶♈ Instagram 的精選貼文
2021-09-10 20:00:08
The LOHAS 康城 @thelohasmall 其實開幕至今，我同阿仔都未去過，聽人講話好多嘢睇同好好行😮 於是前日帶來個仔去享受3人世界，賣甩爸爸🤣 初初預計行2個鐘就會走，點知下午1點去，玩到成夜晚9點先肯走！.... 聽清楚，係2個仔俾我哦到佢走啊！😂 事關我哋個行程非常之豐富！ 第一...
化成路餐廳 在 薇 薇 ???????? ? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 14:38:28
戴口罩戴了一年多😷 因口罩引起的災難第一件事絕對是 唇膏!!!!!!! 每次摘掉口罩 整個嘴唇周圍都糊的亂七八糟 已經養成戴口罩不擦唇膏的習慣了 但是！情景劇來了 如果今天要跟從WFH以來的曖昧對象約會 走到餐廳坐下來 他就在對面 根本來不及偷偷補擦口紅的情況下 這時 妳就需要一支 蘭蔻 #絕對完美...
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化成路餐廳 在 ezManager Youtube 的最佳貼文
2021-09-21 02:19:39你知道你職場的招牌優勢嗎? 您的差異化在哪? 去餐廳要吃招牌菜，唱K要有招牌歌，而本集讀書會，透過兩組問題，無論您是不是管理職，對自己進行殘酷誠實地全面盤點，發掘找到自己的【招牌優點】，以及阻礙自己前進的最大障礙。 (請先準備紙筆)
1.身為主管者，可更認識自己的領導風格與方式，並進一步優化它。
2.本集語速可調1.5X收聽。
3.未來幾集將是一系列由作者Julie一步步幫助我們，如何完全了解自己的優劣勢，在職場更找到自己的位置與機會。且在求職履歷上也能立刻加分！
★本集重點
::你是否曾想過你是什麼樣的主管? 了解你會如何領導的第一步?
::我們的優缺點，個性會直接影響到我們的領導方式。
::世界頂級的領導人都有不同的個性，包括外向、內向...等
::每個人都非常獨特，都有不同的招牌優勢，也因為每個人擅長的特質都不同，我不能用自己的觀點來評價或批評別人。
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★ 本集分點章節:
(00:01:06)本集我能學到什麼
(00:03:25)讀書會開始CH5.對自己殘酷的誠實
(00:06:03)請拿紙筆列出自己的正面回饋跟負面回饋
(00:06:41)第一部分正面回饋找特質優勢 作答
(00:09:23)第二部分負面回饋找出弱點/地雷 作答
(00:14:50)本集結尾& 推廣15秒
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管理職人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。
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作者：Facebook 產品設計副總 Julie Zhuo 的十年管理心法。
★ 本集補充資料
:: 正面與負面人格特質形容詞，若關係人答不上來，給他們參考正面的。
:: 職場人格特質形容詞圖表 參考2
《第一部份問答》:
1.請問最了解和最喜歡我的人（家人、重要的其他人、親密的朋友）會如何用三個詞來形容我？
Julie的回答：有思想、有熱情、有動力
2.我自己最引以為豪的三個個人特質是什麼？
Julie的答案：好奇、反思、樂觀
3.當我回顧我做過的成功的事情時，哪些我的個人特質在這些成功事上 值得稱讚
Julie的答案：遠見、決心、謙遜
4.我從主管或同事那，收到的前三項最常見的正面反饋是什麼？
Julie的答案：有原則、快速學習者、長期思考者
收斂歸納：Julie的招牌優勢為 夢想遠大、學習速度快、保持樂觀。
《第二部份問答》:
1.我的內在批評者每次都批評我什麼?
Julie的回答：過度分心，太在意別人的想法，沒表達我的想法
2.如果上帝要給我三個禮物，是我現在不具備的職場能力，那會是什麼？
Julie的答案是：無盡的信心，清晰的思想，難以置信的說服力。
3.在職場中會讓你地雷爆炸的三件事是什麼？
Julie的回答：不公正感，認為別人認為我無能，自負膨脹的人
4.關於如何提高我的工作效率，我的主管或同事，最常提出的前三項反饋是什麼？
Julie的回答：更直接，承擔更多風險，簡單地解釋事情。
收斂歸納：阻礙Julie前進的最大障礙是自我懷疑、容易複雜化 以及不夠清晰和直接。
★過往集數關聯
:: 蓋洛普優勢測驗介紹請聽 Ep.20下, 22, 24集
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化成路餐廳 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
2021-09-02 21:00:03把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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00:00 開場
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01:18 挪威海產
02:43 材料
04:39 香料 鹽水計算
05:12 公式
07:13 開背
09:20 浸泡 吊掛
10:48 香料一夜干recipe
11:20 醃漬 脫水
12:29 煙燻
15:16 煙燻鮭魚recipe
16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干![post-title]()
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化成路餐廳 在 大新店芳琪記者媽的日常 Youtube 的最讚貼文
2021-08-13 17:28:56因為疫情的關係， #八里桃樂絲景觀餐廳 就將店內的招牌義大利麵，做成了醬料包，讓民眾訂購帶回家，輕鬆就能在家煮出美味的義大利麵，而且還能變化成燉飯、火鍋等等，相當方便。
電 話：02-86303356
地 址：新北市八里區荖阡村荖阡坑路34之5號![post-title]()
化成路餐廳 在 Facebook 的最佳解答
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
化成路餐廳 在 Facebook 的精選貼文
那時候我雞排店倒掉的時候，我有去補習班的幾個月的解題老師，因為當老師一直是我的夢想。
昨天有以前學生打電話找我聊天，其實我一直覺得這個緣份很難得，雖然在補習班沒幾個月，但是到現在一直聯絡的學生們還真的不少。
他跟我說他現在也在補習班上班了。我笑著問他出社會跟你想的一樣嗎？他也是笑笑的說，壓力真的很大。
聊著聊著，他問起我為什麼國立大學畢業，會跑去那邊當解題老師。
我說
「靠邀唷，我私立的而且沒畢業啦！」
他驚呼
「靠，你幹嘛唬爛？」
我跟他說我面試有跟當時的主任說過我是私校沒畢業，但他介紹我還是用一個我從來沒想過我可以上的大學，跟一個我從來都不會選的科系。
或許，這樣比較體面吧？
學生笑著告訴我
「難怪你當年都去輔導國小，看到我們國三的都在旁邊掃地，我一直以為你很厲害呢！」
掃地僧，只在武俠小說裡面厲害。現實的掃地僧，八成大概就是在掃地而已。
我跟他說
「我這個還好了啦！我跟你說我國中補習班老師一直說當年小虎隊原本第三個人是要找到他的，但是那天他沒空去面試。高中補習班老師有個常常說當年F4其中一個曾經是他，但是他為了栽培莘莘學子而放棄！唉，主任說不定也是怕你們看不起我。雖然第一天上班你們班有個屁孩問我老師你家鄉在大肚嗎？請問老師你怎麼綁鞋帶？但整體來說還是對我很尊敬的啦！」
說完我們兩個就哈哈大笑。
高中我有補數學，那個老師是名師，高三他常常跟我們說
「你們要記住！一定要考上國立的！考不上可以回來我們高四班，我給你們打折！現在沒國立真的可以不用讀，以後你們就會知道了！要是以後你們在路上被我遇到，讓我知道你跑去唸私立的，我真的一拳打爆你！」
說著說著，舉起他的拳頭，那時候台下將近快百個學生，都覺得自己一定會考上國立的，包括我。
前幾年我去那家補習班樓上接一個自殺案件，我在電梯裡遇到那個老師，真的很巧。
我看著他那個拳頭，心裏不斷苦惱，我們兩個人一台車，要是他下手太重怎麼辦？要不要在叫一台支援？但是基於禮貌，我還是跟他打招呼。
「老師好！」
「啊⋯⋯你好，你是我學生？」
「有呀！當年承蒙您照顧。」
「歐～～後來讀哪裡呀？」
「銘傳。」
這時候我一直觀察老師的手，是否有緊緊握著，只見他還稍微捏捏自己的手，然後接著說。
「銘傳⋯⋯銘傳不錯呀⋯⋯畢業後在幹嘛？」
「沒畢業，現在做工」
「啊你來這邊是，樓上施工嗎？」
「你們補習班樓上有人上吊，我們要把祂帶回去休息！」
這時候他的手，已經放下來了，似乎是在讚賞我，雖然沒畢業還在做工，雖然很不成材，但是看見老師，還是懂得尊師重道。
我想他應該頗感欣慰！
電梯到達他的樓層時，他拍拍我，跟我說
「好好加油！下次遇到請你吃飯！」
鐵拳化成柔掌，真是一個溫柔的人呀！
說著說著
時間也晚了
我也跟學生說
「你加油！下次遇到請你吃飯！」
「老師不用下次，我下禮拜都有空，我再去找你，然後餐廳要不要順便訂？」
孩子，當年出社會再久一點，你就知道這句話，不是真的要找你吃飯呀！
客家老師的錯誤語法！
化成路餐廳 在 東森新聞 Facebook 的最讚貼文
【進擊的台灣】石碇四兄弟農家菜 美味輪流做頭家
在新北市石碇山區，有一間三層樓的石頭老屋餐廳，招牌農家菜是祕境中的美味；白斬放山雞皮Q 肉嫩、除了有自己種的活力野菜，還有獨家的香椿煎豆腐，其中豆腐軟嫩、香椿醬 濃郁卻不搶戲，另外像是烘蛋、茶油麵線，都是在地才吃得到的古早味；這裡的菜色家常，經營的老闆是高家四兄弟，本來在外各自有工作，10年前為了照顧年邁母親回鄉，想到用輪流的方式當家，一人輪一年，手足情深幻化成動人美味！
兄弟偕老幸福滋味，就在本週日(9/5)晚上八點，東森財經台，進擊的台灣！
九寮坡懷舊餐廳
地址:新北市石碇區碇坪路一段226號
電話: 02-2663-1886
採訪記者:彭雨涵 宋英彰
#進擊的台灣 #石碇農家菜 #兄弟輪流當家 #白斬放山雞 #香椿煎豆腐