我先不講化肥的影響好了~
單就你字面上的問題來說

在文中你提到的觀點是有機
而其中的定義是不使用農藥和化肥
這點是很廣義的有機
有機這兩個字所提倡的就是"完全天然"
使用天然生產的物質所製成的肥料才可以稱之為有機產品
(天然發酵的堆肥.鳥糞肥...的天然肥料)
相信這樣解釋應該可以很粗淺的解釋為何有機產品不使用化肥

化肥是利用化學原料合成的產物
可以將其內單純的物質提供給植物
說真的你要說化肥對植物哪裡不好...我覺得單純的對植物來講是好的啦
但是畢竟人類還是要仰賴大自然
大自然是複雜的複合體
絕對不是單純的物質可以供應的
就像人不可能只吃維他命等營養補給品過活

要是提到化肥的壞處...
其實真的很多
就像我前面提到的
化肥通常是高濃度的單純物質
與自然的複合肥料相比.濃度相差懸殊
加上農民常常有不正確的觀念.想說施用越多越好
很容易污染環境
使得一地土壤內的離子比失衡
(當然我是指大面積的露地栽培)
往往作物不可能完全吸收所有的營養
大部分的物質還是會殘留在土內
經由各種型態水的作用滲透到地下水層
那些離子就全跑到地下水去啦~
這樣對使用地下水的人的確是非常糟糕的...

另外提到為何大家不用天然的有機肥咧...
天然有機肥大多需要經過發酵.時間長短不一.製作過程麻煩
由於為複合性的肥料
其中含有的所需物質濃度很低.非必需物質高
植物吸收的速度較化肥慢
施用起來也不較化肥來得容易
通常的商業栽培需要的就是短時間收成
沒辦法等植物慢慢吸收
因此除非是專門經營有機栽培或是自家種植的人
一般都不會強調利用有機肥

以上只是我粗淺的提到一點點點點點皮毛啦~
還是還有很多其他的壞處我就不多說
要是還要更深入的話歡迎討論^^"

※ 引述《Mitsubishi (海豚海豚慢慢游)》之銘言：
: 這個問題不知道適不適合在此發問，只是天天來逛
: 想這裡應該有比較多農業專家，所以問
: 如果不適合在此發問，請通知我，我立刻刪
: 我的朋友介紹我吃有機的農產品，他說有機的定義是：
: 不使用農藥與化學肥料
: 我當然知道農藥對環境、人體的傷害，
: 但是化學肥料到底有什麼差別呢？
: 如果化肥真的不好，為什麼不趁這次漲價，
: 鼓勵大家轉作有機呢？
: 我無意討戰，只是不明白為什麼有機農業要排斥化學肥料

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