【學習：家庭中，生命的牽動與影響】

家庭，是影響孩子最巨的地方。

我們看重自己，於是孩子才能學著看重自己。

生活中的儀式感，也能加重父母看重孩子的價值感。

很多時候，日常生活的專注對話，能帶給孩子在感受被關心、照顧，而在重要節日上增加其的儀式感，則能讓孩子感受愛。

這些愛，在孩子長大的路上，能讓孩子學會看重自己，在受到困境時，會生出勇氣，在孩子偶爾迸發的輕生念頭，儘可能的接住孩子，因為親與子，都有著深刻的連結。

最容易著手營造的生命儀式，自然是孩子們的生日。

每年生日，我在能力能負荷的範疇內，包含金錢與體力（我不喜歡奢華的生日派對，這也不是每個小康家庭中能負荷的起的）給予孩子儀式感。

生日除了蛋糕、唱生日快樂，以及一份禮物之外，孩子們最期待的，莫過於到班上分享生日喜悅的「小點心」。

小點心從幼兒園的「乖乖桶」，一路轉變，最後定型在「馬林糖」的形式。

從某一年起，我從朋友那裡看見她製作的「馬林糖」，大為驚艷，從此愛上了馬林糖。

剛開始，我為孩子生日的甜筒馬林糖，也用馬林糖製作一束畢業花束，每每製作，總是要花費我幾日的時間，從反覆失敗的經驗中，收穫成功的果實。累是累了點，但孩子拿到馬林糖的小點時的喜悅，是我為其努力的意義，什麼都值了。

但三個孩子，三個生日，在配上特殊時期的畢業典禮，如此周轉反覆，製作馬林糖的時間開始讓我吃不消了。

最後，我忍不住找上製作馬林糖的朋友求救。也多虧朋友毫不猶豫的接住我的求救，讓我終於可以在這儀式裡，鬆綁自己一些些，分一些責任給專業。

我和朋友相熟是因為彼此的孩子是一起上律動課的同學，從三三3歲起便認識至今，長達八個年頭。這是一段漫長且珍貴的友誼，我很珍惜。

朋友和許多媽媽一樣，是一位盡職的家庭主婦，育有兩個可愛的孩子，以家庭與孩子為運轉的中心，每日不停的圍繞著家庭奔忙打轉。

直到朋友的孩子漸漸長大，對朋友發出：上學好無聊、學這麼多知識要幹嘛，長大之後只要跟媽媽一樣找到一個好男生嫁了就好，就可以待在家裡，學這些根本用不到……等訊號，朋友才驚覺，自己為家庭付出、為孩子努力，原本是為了讓孩子無後顧之憂，去追求他們想要的未來，結果，自己這狼狽奔忙得樣子，竟變成了孩子學習模仿的對象，她這才明白，自己做了多少年的錯誤示範。

「如果我想要我的孩子成為勇敢的追夢者，那麼我也要做出示範才行。」這是朋友的體悟。

為了孩子，她開始勇敢作自己，她喜歡烹飪，喜歡料理，喜歡甜點，於是她花了許多時間去學習、考證照，創立了屬於自己的小小品牌「米法亞mifaya甜點日記」，以作媽媽的心情，不添加化學藥劑，以天然的材料去製作甜點，讓每個孩子都能健康的成長。

「米法亞」是以她和兩個孩子的名字縮寫而命名的，對她而言，是一段新的旅程，承接了過去對孩子的愛，帶著勇氣，無畏的面對未來挑戰的決心。

術業有專攻，自從我讓孩子們拿著「米法亞」阿姨製作的「生日馬林糖」去學校，分享喜悅給班上同學後，孩子們每年生日都會期待米法亞阿姨的馬林糖，因為我從不和米法亞說我要什麼，她也總是隨心的從我的臉書文章中，看到我與孩子互動的內容，得知孩子此刻的生活，製作出讓孩子和我驚艷的作品。

一一生日時，米法亞阿姨做了「巨大甲蟲」。三三生日時，米法亞阿姨為她做了「倉鼠棒棒糖」，溫柔的撫慰了三三失去心愛寵物的哀傷。

「馬林糖」對我而言是一份精緻卻不過份隆重的小點，讓孩子們帶去班上分享給同學，不是為了炫耀，而是分享自己出生的喜悅，也為了讓孩子們能在這一天，成為小小的主角，感覺到自己的獨特與重要，讓他們接受同學的祝福，也讓他們明白父母對於他們的出生是重視的，如此而已。

三三生日的小點，為她在新班級帶來了許多與同學的互動。三三將更明白，自己的存在，於我而言是極其重要的存在。

我很感謝米法亞參與了孩子們重要的生日儀式，帶給孩子們溫暖。而米法亞自己追夢的樣子，也深深的刻印在自己孩子的腦子裡，帶給孩子們對未來不一樣的想像，讓孩子們有了「努力去追求」自己想要的未來的勇氣。她的兩個孩子深受母親追求自己夢想的影響，開始對未來充滿了期待，也開始學習製作甜點，這便是生命影響著生命最好的典範。

每個家庭，都有著自己的信念，但信念要透過什麼樣的方式傳承？絕對不是「口說」出來，很多時候，都是「行動」出來讓幼小的生命自己去體會，一如生命9／1我分享的馬匹掉入泥濘的那支影片一樣。

每一年生日，藉由我的重視，我深信孩子們也會重視自己的存在，看見自己是有價值的，如此才能在未來遇到挫折與困頓時，讓她自己更看重自己，而不是輕易的捨棄家人，甚至捨棄自己。

@米法亞mifaya甜點日記 ：https://www.facebook.com/groups/665024326969445

＃日前土城國一孩子新聞有感
＃川川生日快到了生命影響生命的結果是川川每天都去管理室看看有沒有人寄包裹給她
＃川川總覺得自己生日快到了肯定就會有人寄祝福來給她才對呀
＃當然最後川川都失望的回家了因為除了你母親有誰會記得你生日
＃重點是川川你是十二月好嗎還有兩個多月哩
＃這是生命必須學習的失落課題讓孩子好好學習

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☞粉專心運動，多說點什麼：

心運動推行至今，有沒有感覺看完文章順手按下表情符號，或順手寫一點回應，越來越自然了？

如果有，代表我們的練習，開始有了很好的累積，而有寫回應的粉絲朋友，也會發現這一陣子我會特別的回應你們的留言，這對我而言，也是一種練習，你們練習你們的課題，而我也給了我自己的課題需要練習，咱們一起練習。

不過練習時我發現，我經常會有一種習慣，就是「看完後不會立即做動作」，意思是，每每看完你們的留言，我會有股衝動想回留言，卻發現自己處在一種無法回留言的時間中，於是我的內在會湧起一道聲音「等等有時間回留言時再順便按讚」，然後這一等，時間就過去了，因為再想起來時，已是傍晚。

為了這個狀況，我給了自己許多有意識的調整，所以你們會發現我回留言的狀況，越來越好了。

既然我做到了調整的練習，那麼輪你們做出立即「行動」的練習。

看完文章屬於你的美好一天即將展開，而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。請立即做出看完文章的「即刻練習」，請立刻從下面四種方式採取練習：

1.看過的文章，你能順手按「讚」，代表你來過，而且看過，這樣我就知道有多少人看過文章了

2.如果文章是你喜歡的，請按「♥」，這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。

3.如果文章有觸動到你的地方，歡迎你直接留言，這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。

4.如果你很想給我鼓勵，卻又不知道該說什麼，更不知道該怎麼開口，歡迎你留言「我也喜歡在生活中加一點儀式感」，你的一句表達，讓會讓路過的人柔軟起來，讓心情飛揚。

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📚親子教養書籍：
1.《薩提爾的親子情緒課》https://www.books.com.tw/products/0010879184?sloc=main
2.《薩提爾的親子對話》https://www.books.com.tw/products/0010844323?sloc=main
3.《孩子永遠是對的》https://www.books.com.tw/products/0010753057?sloc=main


📣音頻資訊分享：
1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
一號課堂：https://classone.cwgv.com.tw/
2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast：https://apple.co/3tsK3G3

♬教養工作坊：
🔥 2021年9月台北親子教養工作坊：https://reurl.cc/1gGbAX
🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb

Mitchelin Guide ⭐️⭐️⭐在25日公布星級餐廳️，也因為近年疫情考量，官方選擇使用線上公布台北、台中雙城星級餐廳，為餐飲業帶來一波振奮的消息，不只是肯定餐廳在食材上的探究鑽研與創新呈現，也代表著我們多元的餐飲文化被世界看見。

恭喜所有摘星的餐廳，今年也多了新年度獎項 #米其林綠星 ，獎項初衷是鼓勵餐廳能夠在環保永續議題上發聲，期待餐廳內實踐永續發展價值，透過減少食材浪費、不使用塑膠或難以回收的材料，結合高超廚藝以及善待環境的承諾，對整個業界來說具有承先啟後的意義。此外，更有首次頒發的 #米其林指南服務大獎，將用餐體驗不再停留於食物上的發揮，服務更能體現餐廳的人格魅力，讓食物與環境進行巧妙的化學變化，影響顧客對於餐廳的整體滿意度。

除了這些米其林餐廳外，大家一定也有自己私藏的口袋名單，你們最愛的餐廳是哪一家？歡迎大家一起留言自己的口袋名單，也為今年辛苦經營的所有店家加油打氣！

#MICHELINGUIDETW
#得獎店家照片取自各家官網

#今日疫情重點【聯亞疫苗未通過EUA審查，中和抗體數據未達標準；食藥署完成61.4萬劑高端疫苗封緘檢驗，8月23日起開始第六輪接種】

中央流行疫情指揮中心今（16）日公布，新增8例COVID-19（又稱新冠肺炎、武漢肺炎）本土個案、2例境外移入，無新增死亡案例。指揮官、衛福部長陳時中表示已完成共計61萬4,204劑的高端疫苗封緘檢驗，可提供第六輪預約民眾接種，且未來視封緘情形可能再增加數量，預計36歲以上登記高端疫苗之民眾皆可獲得接種。

此外，今日記者會中也宣布「聯亞UB-612新冠肺炎疫苗」（以下簡稱聯亞疫苗）未通過緊急使用授權（EUA），造成該公司股價一度跳水逾百點。食藥署署長吳秀梅說明審查過程，表示昨（15）日邀集22名專家召開會議，臨床試驗結果顯示疫苗安全性可接受，但中和抗體數據與AZ疫苗相比，未達國產疫苗EUA免疫橋接的療效評估基準，最後經專家投票結果，4人補件再議、17人不同意通過（主席不參與投票），建議不予核准專案製造。

【晚間9:35更新補充】

聯亞公司在晚間8點半發表聲明，表示對於EUA審查結果深感遺憾。文中提及，不只是中和抗體數字，食藥署也應該納入疫苗其他的免疫力評估指標，包含T細胞免疫反應，以及對抗變種病毒株的能力，將向醫藥品查驗中心（CDE）與食藥署申訴。

聯亞聲明提及，目前大部分上市的疫苗所產生的中和性抗體，對於Delta病毒株皆大幅下降，而「聯亞疫苗對Delta變異株仍保有與原始武漢株（WT）相近的中和抗體效價……，食藥署公告標準是原始病毒株，並非目前的流行株……，」換句話說，聯亞宣稱所生產的疫苗除了能有效對抗原始武漢株病毒，也能對抗印度Delta變異株等變異病毒，對目前只比較AZ的中和抗體並不公允，表示非常遺憾。

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￭ 高端疫苗61萬劑封緘檢驗完成，公費平台已有4成民眾完成預約

今日新增8例本土病例，其中6例為居家隔離期間或期滿檢驗陽性者，為3例男性、5例女性，年齡介於10多歲至50多歲，發病日介於8月10日至15日。個案分布為新北市6例、台北市及桃園市各1例，有6例為已知感染源、2例關聯不明持續疫調中。指揮中心統計，5月11日至8月14日累計14,644名確診個案，有13,178人解除隔離，比例達90%。

至於整體疫苗接種狀況，指揮中心宣布截至昨日疫苗接種人口涵蓋率為39.04%，劑次人口比為41.86%；其中65至74歲族群接種率達78.34%，75歲以上族群則有66.68%。
指揮中心發言人莊人祥表示，目前檢驗封緘完畢尚未使用的AZ疫苗有27萬劑，莫德納疫苗有20萬劑。今日上午10點也開放公費疫苗預約平台第六輪的預約，可接種疫苗為高端疫苗，符合預約資格者的60萬5,359人中已有24萬2,654人完成預約，約佔4成。

指揮中心公布，自8月2日起截至今日，食藥署已完成9批、共61萬4,204劑高端疫苗的封緘檢驗，效期最接近者為今年9月23日，最久則到明年1月1日。陳時中表示，如果未來還有封緘檢驗合格的劑數，不排除再加入平台，但目前封緘檢驗完成的數量已確定可以滿足36歲以上登記有意願施打高端疫苗的民眾。

￭ 聯亞疫苗未通過EUA，股價一度跳水逾百點

指揮中心於下午記者會中宣布聯亞疫苗未通過緊急使用授權（EUA）審查，會議結果建議不予核准專案製造，讓目前在興櫃市場交易的聯亞藥（6562）股價瞬間大跌。今日股價原本從169元開盤後一路攀上最高點207元，但未通過的消息一出，在10分鐘內股價跳水，最低跌至100元，最大跌幅超過百點，最後在117元收盤。

食藥署署長吳秀梅說明審查過程，昨（15）日邀請國內化學製造管制（CMC）、藥學、毒理學、臨床醫學、公衛、法律及醫學倫理專家召開會議，討論聯亞疫苗專案製造申請。

根據聯亞疫苗的臨床試驗結果顯示，疫苗安全性可接受，具免疫細胞反應趨勢，但中和抗體效價與AZ疫苗外部對照組數據相比，則未能達到今年5月28日專家會議所訂定核准國產疫苗EUA療效評估的兩項基準。22位專家與會，主席不參與投票外，21人投票結果為4人補件再議、17人不同意通過。

￭專家分析聯亞因「中和抗體效價不足」，推測未超過100

今日指揮中心並未公布聯亞的明確中和抗體數據，僅表示可由聯亞決定是否公開。對此，一名專家指出，「二期期中報告的資料，確實屬商業機密，廠商有權不公布，但國外的狀況，知名藥廠多數會選擇公開。至於二期的效果不理想，是否可以進入三期臨床試驗，則是業者的商業考量，但提出臨床試驗後，當地法規單位有權力同意或不同意。」

台大兒童醫院院長、台灣感染症醫學會名譽理事長黃立民表示，此次聯亞沒有通過的原因，主要在於中和抗體數字不夠高，無法證明疫苗保護效果不劣於AZ疫苗。

根據6月27日聯亞疫苗二期臨床試驗期中分析記者會，聯亞宣布自中研院做出來的中和抗體數字為102.3；但同樣由中研院負責，高端的中和抗體數字則有662。（延伸閱讀：【獨家披露合約內容】國產疫苗二期期中報告出爐後兩大難題 https://bit.ly/3AVccZq ）

長庚大學新興病毒感染研究中心主任施信如表示，每一個實驗室做出來的中和抗體數字會差很多，不過高端、聯亞都是中研院負責執行，兩者能夠比較，也可看出抗體有差距。同時，因為不同實驗室的數字差異太大，目前國際上有共識提供中和抗體的「國際標準單位」來做參考：莫德納的中和抗體數值約為1300、輝瑞900、AZ約130、高端下修至約400，聯亞雖未公布確切數字，但因未通過國內EUA相關標準，推測比AZ還要低，應未高於100。

如今聯亞疫苗確定沒有通過緊急授權，無法在此時加入接種行列，接下來計畫為何？《報導者》致電聯亞公司並未得到回應。黃立民則表示，廠商有三條路可選擇：第一，改變設計，持續研發到抗體達標，但這代表整個試驗得要「打掉重練」從頭來過；第二，雖然抗體不足，但認為疫苗仍可能生成足夠保護力，而繼續往下進行三期研發，照正常流程完成疫苗研發，再來判斷三期試驗的數字是否能通過有效疫苗的審核；最後則是放棄研發。根據指揮中心記者會中表示，聯亞將會選擇繼續投入三期臨床試驗。
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聯亞疫苗的合約預採購量為500萬劑，陳時中表示廠商在EUA通過前必得先製造一定數量，但EUA通過後才會封緘供民眾使用，前期已生產之疫苗政府會負擔相關的材料成本。至於聯亞與政府簽訂之合約是否仍有效力，莊人祥表示合約沒有完全失效，聯亞還是可以再提EUA申請，或等待三期試驗結果，只要取得合法授權和藥證一樣可以使用。至於聯亞疫苗的實驗受試者可選擇等待三期結果出爐，或依個人意願改接種其他廠牌疫苗。

￭國產疫苗採兩大標準才合格

目前國產疫苗EUA評估採免疫橋接比較，對照組為接種AZ疫苗的65歲以下成年受試者，比較接種第二劑後28天的血清中和抗體值，且須同時達成以下兩個標準才算合格：在95%信賴區間的前提下，一、中和抗體幾何平均效價比值（geometric mean titer ratio, GMTR）下限須大於0.67，二、血清反應比率（sero-response rate）下限須大於50%。吳秀梅亦說明，已通過EUA審查的高端疫苗，在95%信賴區間時，中和抗體效價為AZ疫苗的3.4倍，血清反應比率為95.5%，皆遠高於審查要求，因此核准專案製造。

醫藥品檢驗中心（CDE）醫師詹明曉亦說明國產COVID-19疫苗的專案製造審查流程，目前國產疫苗在廠商自行研發時，食藥署和醫藥品檢驗中心便會駐廠監製、提供輔導。根據《藥事法》第48-2條，因緊急公共衛生需求，廠商檢附完整資料可申請緊急使用授權，由食藥署召開專家會議審查，核准後獲得「專案製造同意函」才得申請檢驗封緘。

詹明曉表示，會議中包含眾多審查項目，以確認產品品質、療效、安全性，且不同批次間要有一定的一致性和可比較性。在安全性方面，須先完成動物的藥毒理試驗，臨床試驗則要有3,000名以上的受試者，並追蹤一定時程，才能符合國際上的審查要求。

（文／陳德倫、陳潔；設計與資料整理／江世民、柯皓翔、戴淨妍；攝影／陳曉威、張家瑋、林彥廷）

＃延伸閱讀
【首支取得EUA的國產高端疫苗，防疫角色如何定位？保護力監測與國際接軌考驗在哪？】https://bit.ly/3xUvoEJ
【疫苗解盲幕後／緊急授權標準最後一刻出爐，高端二期成功、聯亞月底揭曉，但得和AZ做療效PK】https://bit.ly/3wDrz5w
【沒有醫院的小鄉鎮，守下傳播力最強的變種病毒──枋山Delta病毒抗疫記】https://bit.ly/3lR2C4H

★提供觀點，促進思辨，#贊助報導者：http://bit.ly/2Ef3Xfh

#報導者 #聯亞疫苗 #高端疫苗 #疫苗預約 #EUA #緊急授權 #COVID19 #疫情 #二級警戒

主持人：阮慕驊
來賓：商周集團總經理 朱紀中
主題：疫苗在哪裡 機會就在那裡
節目時間：週一至周五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期：2021.07.22

#朱紀中
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
　　　　　　　
訪問作者：章致綱
　　
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
　　
　　為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
　　冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
　　哪一種油可以控制油溫不過火？
　　蝦如何烹調才會鮮脆？
　　放冰箱的水果為什麼也會壞？
　　
　　從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
　　全面解答廚房中的迷思與困惑，
　　解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
　　
　　很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
　　
　　為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
　　
　　此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
　　
作者簡介：章致綱
　　
　　從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
　　
　　學歷：
　　美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
　　
　　現任：
　　中華職訓中心講師
　　台北市職能發展學院講師
　　台北市松山與內湖社區大學講師
　　5070企管顧問有限公司資深顧問
　　公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
　　國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
　　
　　經歷：
　　明新科技大學講師
　　ICI得利塗料生產部主任
　　亞洲聚合技術服務部工程師
　　杜邦亞太區汽車漆產品經理
　　工業技術研究院材化所技整室顧問
　　Nordson/Asymtek台灣區區域經理
　　
　　
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
　　
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行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
　　



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