小女子為您奉上2021茂生農經 特製 「究極の月一品富貴禮盒」🥮🌝！！ 雖然距離中秋還有一段時間，但準備物色優質月餅的朋友可以照過來😎 我們家一直都很重視各種節日，有什麼傳統節慶到來，媽媽都會依照習俗準備要吃的食物。長大後的每一年中秋，我早已習慣乖乖撥柚子，吃月餅。一直以來我最喜歡的月餅就是港式的，烤的油亮的外觀、模具壓出的精緻花紋、甜滋滋且外韌內軟的口感，一咬下去就感受到”啊～這是中秋專有的甜蜜負擔阿”，簡直是天使與惡魔的共存。 茂生農經 「究極の月一品富貴禮盒」除了有精美的深藍外盒配上質感金釦，還有一個風格提袋，送禮好不體面。禮盒內有製作難度高，少見的「奶黃流心月餅」，可謂港式月餅的翹楚，以及全球獨創的「芝麻流金月餅」上頭點綴了金箔，貴氣逼人。此外，還有1895年創立的百年老店「陳德利茶莊」精選端午後最優質的東方美人，是搭配月餅的最佳選擇，邊吃邊喝解膩享受。 整體來說，這款禮盒在外觀上、內容物都是五星級飯店等級，可是價錢卻更平實，而且月餅外觀的設計更加年輕、時髦。偷偷說一下，它甚至是台灣第一位藍帶廚師監製呢😎👏🏻 最後來分享一下口感，本身非常喜歡吃奶黃流沙包的我，咬下一口奶黃流心月餅的時候，真的很驚艷!!!裡面的奶黃流心非常濕潤，鹹甜鹹甜的味道讓月餅不會像過往甜膩。芝麻流金口味則是很特別，過去真的沒有吃過這樣的口味，香氣特殊、芝麻沙沙的口感，好療癒🥰 為了這盒這麼美的月餅禮盒，這次我可是費盡心思找了摩登復古的場景，再穿上我珍藏的綠色旗袍，希望呈現給大家濃濃的中式氛圍，期待中秋佳節的到來🌝✨ @mornsun.foodie 📷 @abm_zzz @chiizu1004 #茂生百味 #茂生農經 #中秋 #中秋節 #中秋禮盒 #禮盒 #美食 #美食推薦 #美食分享

【凱鈞有食力】2021端午粽要特輯！東南西北12款粽點大不同，軟香料足粒粒飽滿，嚐鮮饕客不容錯過！ 一年一度的端午節即將到來，每年到了此時都會應景的吃粽子過節，在台灣粽子的種類選擇相當多元，除了常見的北部粽、南部粽，還有東坡粽、裹蒸粽、湖州粽、冰粽等，到底其中的差異為何？這次特別精選12款人氣粽子及店家精選，不管是外帶還是宅配，在家就能享受美味 🔸端午節與吃粽子由來 每年農曆五月初五是端午節，又稱為「端陽節」、「五日節」，是華人世界三大重要節日之一。傳統習俗在這天都會吃粽子應景，相傳是戰國時期的楚國詩人屈原投汨羅江自盡，百姓為了害怕魚蝦吃屈原的身體，因而將竹葉包裹米飯投入江中，演變至今便成為一種節慶美食 1.廣東裹蒸粽 老廣東傳統美食裹蒸粽，外型飽滿方正有圓滿之意，將豐富的配料以竹葉包裹經多小時水煮，口感吃起來很像糯米雞，一顆約1200大卡 #香格里拉台北遠東國際大飯店 今年端午，香格里拉集團旗下名廚們聯手推出之相傳廚神 系列肉粽，這款「鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」讓正宗廣式裹蒸粽極致奢華升级，加入四十五頭鮑魚，增加鮮香醇風味的蠔乾及帶松茸濃郁的牛肚菌等頂級食材 2.湖州粽 傳統的潮州粽，會先將圓糯米與豬油拌炒，外型多為枕頭、長條形，內餡配料簡單，靈魂主角為肥瘦分布均勻的五花肉，一顆約600～1000大卡 #南門市場立家 南門市場開業已有20多年的立家，曾獲得全台十大名粽網路票選第一，店內招牌湖州粽用料傳統、口味獨特，精準火侯控制，吃起來口感香Q 3.東坡粽 靈魂配料就是油花分布均勻的東坡肉，再加入鹹蛋黃、香菇等，以蒸煮方式讓米粒充滿醬香，一顆約760大卡 #天香樓東坡粽 選用油花分布均勻的帶皮五花肉加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味。再以溫火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化 4.海鮮粽 中西結合的海鮮粽，主打的加入高檔海鮮，像是干貝、鮑魚等，充滿鮮甜海味，層次感相當豐富，但售價通常也比較高，一顆約600～700大卡 #PSTAPAS西班牙餐酒館 「西班牙海鮮風味粽」內餡加入白蝦、透抽、淡菜，拌炒海鮮後把糯米加入湯之內，每一粒米都吸收濃郁海鮮醬汁，風味獨特海鮮爽口鮮香 5.台式肉粽（北部粽） 北部粽的特色是先炒後蒸，將生糯米及配料先在鍋中拌炒，再包入過竹葉中蒸熟，米飯口感吃起來粒粒分明，有點像油飯，因為配料經過爆炒，一顆約550～600大卡 #呷七碗 油飯界知名老字號呷七碗，除了油飯彌月禮盒很受歡迎外，北部粽人氣也超高！年銷百萬顆肉粽．使用產銷履歷糯米以古法蒸炊，加入糯米、豬肉、蛋黃、香菇、栗子、花生、菜脯、金鉤蝦，香味四溢，有家鄉媽媽的味道 6.台式肉粽（南部粽） 南部粽的特色是將生糯米、配料一起包進竹葉，再放入鍋中以大火水煮至熟，口感吃起來柔軟黏Q，還有濃郁的葉子香氣，一顆約450大卡 #亨記招牌粽 以肉粽起家的亨記，精選來自南台灣後壁鄉的圓糯米，及品質穩定的合格肉品、精挑細選的食材搭配。古早味招牌粽加入菜脯＋魯肉融合米香，讓人忍不住一口接一口 7.素粽 素食者也能享用美味粽子！配料多會加入香菇、栗子、菜餔、素肉，有些店家則會製作甜素粽，像是加入蓮子、豆沙，口感Q彈。一顆約480大卡 #養心茶樓蔬食飲茶 年年預購都被搶購一空，今年推出「松茸八寶素鹹粽」，嚴選食材、營養味美口感Ｑ彈，是粒粒分明愛好者的最愛 8.菜粽 是南部特有的早餐之一，唯一的配料就是大顆飽滿的花生搭配糯米，再淋上醬油膏、花生粉、香菜，簡單又樸實，再來碗味增湯超絕配。一顆約370大卡 #圓環頂菜粽肉粽 在台南相當著名的圓環頂菜粽肉粽，招牌菜粽糯米來自於西螺，花生來自於北港及遠從東部來的月桃葉，加上老闆純豆麥釀造的醬油膏跟純花生研磨的花生粉、香菜，一顆美味無極 9.小米粽 小米粽是綁成約手肘狀，煮熟後切段後再共享，製作費時，結婚時，賓客越多、包的粽子就越多，代表祝福也越多。一顆約300大卡 #AKAME 被網友譽為「南台灣最難訂的餐廳」的AKAME，主廚最愛的「紅藜豬肉小米粽」，將台灣豬五花、黃小米、糯米、鹽與白胡椒，包覆月桃葉增添香氣，造就完美融合的滋味 10.粿粽 客家傳統美食粿粽，將糯米磨成漿並去除水分，再將炒好的餡料包入蒸熟，香Q粿皮搭配香氣四溢的內餡，一顆約300大卡左右 #涵碧樓 日月潭頂級度假酒店涵碧樓每年都會推出的「刺殼粿粽」，將新鮮有機栽植的鼠麴草，經過清洗、曬乾等步驟或入糯米中拌勻，接著包入餡料蒸熟 11.鹼粽 又稱為鹼水粽，冰涼的口感在夏天相當討喜，外觀多呈現半透明的金黃色，口感吃起來軟嫩、偏甜，體積小小一顆，通常都不會包餡料，有些店家則會改良加入紅豆餡，一顆約150大卡 #六福客棧 六福客棧與花蓮市農會首次攜手合作推出「寶島豐味」端午粽禮盒，採用富里銀川有機白糯米，產自花蓮南境富里鄉，水質純淨、米香味甜，以純手工古法製作，晶瑩彈潤 12.冰粽 大小朋友都喜愛的冰粽，外皮吃起來冰涼Q彈，常會搭配水果、黑糖、寒天等內餡，開封即食，不需要再加熱，正適合褪去暑氣。一顆約130大卡 #舊振南 舊振南獨創限定口味冰粽，將中式經典內餡與清爽水果揉合茗茶外皮，豆沙的綿密，芒果的酸甜，茶香的回韻，成就漢餅最棒的口味以全新絕妙搭配進化 #凱鈞有食力

#外皮酥脆內餡豐富扎實的鮮蝦韭黃鮮肉春捲 在這個清明時節， 特別容易在菜市場裡看到春捲皮也是潤捲皮， 聽說很多人在這個節日會吃潤餅， 雖然我們家沒有這樣的習俗，但是看到春捲皮， 馬上就有點心動想到好久沒吃到港式飲茶餐廳中的 鮮蝦春捲，恰好全聯也推出清明限定的春捲皮， 興致所致就入手了一包春捲皮和一些做春捲的食材，要來重現一下想念的春捲! 鮮蝦韭黃鮮肉春捲 食材: 絞肉、 韭黃、豆芽菜、 紅蘿蔔，香菜、蔥少許， 蝦仁、 春捲皮。 做法: 1.韭黃切丁， 紅蘿蔔 切絲後切小段， 蔥香菜都切成小細段， 加入鹽雞粉白胡椒粉香油 ， 攪拌均勻。 2.蝦仁切小段，加少許酒、鹽、太白粉拌勻， 備用。 3. 春捲皮放入電鍋中用一匙的水加熱， 因為是冷藏的春捲皮， 這樣餅皮比較有彈性不容易破。。(如果是購買新鮮的餅皮則不需要此步驟。) 4.取一張春捲皮， 在餅皮的一端先放少許的肉餡， 再加上適量的蝦仁丁， 餅的四周抹上些許麵糊，將餅慢慢的折疊捲起來， 成一個細長條狀。 5.鍋中倒入較多的油 ，油熱將包好的春捲放進鍋中小火慢炸， 中間可以翻面， 直到春捲呈現金黃色的外皮即可， 時間大概是4至5分鐘。 剛起鍋的春捲呈金黃色的外皮薄脆香酥，內餡有韭黃提味加上蝦仁的鮮味，非常香甜同時帶著鮮肉的湯汁，好久沒有嘗到如此鮮美的春捲，真的是大大的滿足。 https://ludaddyluma.com #春捲 #清明 #全聯 #春捲皮 #港式茶樓 #露老爸家常料理 #茶點 #中式點心 #炸物 #ludaddy_kitchen #recipes #lifestyle #chinesedish #dessert #ludaddy