#荊州超大型關公🇨🇳
「如今是荊州大意失關公，魔幻奇觀為何不能留？」中國湖北省荊州一座號稱全世界最大的關公青銅像，自去年2020被中國官方發現是違建之後，在今年9月初正式動工拆除。這尊高達58公尺的超大型關公像，原先是荊州市作為發展觀光的重點工程，藉由三國名將——關羽——威震華夏的荊州典故來促進旅遊。未料工程背後黑幕重重，官商勾結、包庇濫建的疑雲難以自圓其說，超過3億人民幣的建設與拆除費用更讓輿論譁然。如今正好拆除頭部「斬首」的關公像，是不是中國又一個魔幻建設的爛尾事件？
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這尊荊州關公青銅像，位於湖北省荊州旅遊景區「關公義園」，從2014年2月開工建設，於2016年6月正式對外營業。荊州是中國知名的歷史文化古都，關公義園本為湖北省和荊州市共同打造、重點投資的大型工程，作為荆州古城歷史文化旅遊區的擴大方案，最終目的是藉此大大提升荊州文化觀光產業。
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為了推動觀光，當地政府想到的招數，就是以大眾再熟悉不過的三國名將關羽為號召，而荊州之於關羽的戎馬人生，既是關公「威震華夏」的武功之地，同時也是最後敗走麥城、將星殞落的英雄末路。
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荊州市打算塑造一尊關羽巨像作為象徵，於是便打造了高度達58公尺（本體約48公尺、基座約10公尺），手持長度70公尺的青龍偃月刀，雕像外層含有4,000餘塊的青銅包覆，總重量達5,000多噸，號稱是全世界第一大的關羽巨像。雕像的下方基座是內部8,000平方公尺的關公紀念館，還主打沉浸式的「關公體驗劇」，衍出各種斬顏良、斬華雄、過五關斬六將和水淹七軍等三國演義的名場面。
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建成如此世界奇觀，自然也是所費不貲，巨像建設費用達1.7億人民幣（約新台幣7.4億），但儘管話題十足，實際上關公義園在2016年開放營業後，並沒有如預期來得受歡迎；截至2020年園區的總收入不到1,300萬人民幣，荊州想靠關二哥發大財的野心似乎打錯了算盤。
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然而最動搖根基的問題，是2020年10月接獲中國住建部的通報，其實關公巨像是不折不扣的違章建築，同時發現雕像基座已經出現下沉問題、紀念館也沒有通過消防安全驗收，要求限期整改。
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根據荊州當地的相關調查發現，實際上雕像所在位置屬於法定的荊州古城歷史城區，按規定區域內建築體不可超過24公尺高，而官方取得的營建許可其實只有「關公聖像基座」，換句話說基座上48公尺的雕像本體，從一開始就沒有建設核可。是誰包庇建設案？又為什麼從2014年到2020這6年之間，可以完全相安無事、還大張旗鼓對外宣傳？違建疑雲都指向了湖北省和荊州市可能涉及的官商勾結。
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萬不得已之下，官方最後決定只能拆除後遷移，但光是拆除和遷移費用又得耗資1.5億，加上當初的建設費，來回總計超過3億人民幣，根本浪費公帑的巨額消耗才又讓民眾輿論沸騰。今年9月2日拆除作業正式啟動，結果先從頭部開工的畫面，卻極為諷刺地讓關公在荊州「又被斬首」，簡直羞辱武聖的新聞畫面又引爆了網路社群的高度議論。
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正當拆除作業進行時，今年8月甫上任的荊州市委書記吳錦，在內部會議上痛心檢討：
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「我覺得雕像的每一塊銅片，都是抽向我們一記響亮的耳光。」
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雖然荊州市承認雕像審批有問題、也承諾會總檢討負責到底，但到底誰該負責任？官商包庇的真相如何？全案又能追查到多深？種種令外界困惑不解之處，至今沒有任何答案。因此就算吳錦說了一段頗受外界同情的「打耳光」說法，於拆遷案上根本也於事無補。
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關公義園的巨像，在中國可以說是見怪不怪。其實關羽本人的故鄉山西運城，早在2010年就率先蓋了一尊總高度80公尺的關公銅像（本體61公尺、基座19公尺），座落於運城山中睥睨群山，立意也是山西省要藉此搶奪「關公文化」的話語權。
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就規格上來說，山西運城銅像應該比荊州巨像來得大，為何荊州卻反而自稱世界第一？背後原因是近十多年來，中國各地競相出現追求「最大、最巨、最高」奇觀的建設競賽，無論是否為事實，喊得大聲就能吸引目光和利益。
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然而許多未經深思熟慮、短視近利就胡亂起造的超大型建築和巨像們，近年不是飽受輿論抨擊、就是乏人問津而淪為廢墟。例如斥資6,000萬人民幣的中國山西「三國城」，現已成荒蕪一片；中國貴州獨山縣的「天下第一水司樓」，更是爛尾到舉債400億。
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如今要遷移的荊州關公像，原本園區就收益不佳，預計要遷移到荊州城古蹟遺址「點將台」在重建雕像，但點將台欠缺觀光規劃、平時無人聞問，即便將來雕像重見天日，會不會就成為下一個爛尾的魔幻廢墟？
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photo credit：荊州市 #關公義園
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#3億人民幣可以斬幾個顏良 #中國 #荊州 #關公 #2D #關羽 #關二哥 #湖北省 #世界奇觀 #違建 #China #GuanYu #Jingzhou #轉角國際 #udbglobal #國際新聞

夏練三伏💪🏻防治寒症哮喘
哮喘並非不治之症，可以透過食療甚至中醫調理醫治。正值三伏天🔥，施行天灸，貼敷辛溫的中藥藥貼，有效調整臟腑經絡氣血，達到「冬病夏治，夏病冬防」，對於寒症哮喘特別有療效。

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哮喘患者很多時會在半夜或接近清晨時，出現氣喘或咳嗽等😷，影響睡眠質素，導致日間精神不振🥱。有很多複雜因素可以導致哮喘發作，例如空氣污染引致鼻水倒流，刺激氣管；胃酸倒流也會刺激氣管收縮。其他原因還包括接觸致敏原、冷氣溫度過低、吸煙包括二手煙等。哮喘反覆發作，更會傷肺，嚴重可危及生命。😨

西醫採用吸入式類固醇藥物，以改善氣管腫脹與發炎過敏。作為自然療法及中醫學推廣者，我主張中西醫及自然療法結合治療，藉中藥及自然療法紓緩西藥副作用，及調理身體以增強抗病能力和自癒能力，不讓哮喘發作才是上策。

防治哮喘，首重抗🔥炎。除了多服食我常推薦的接骨木果箤取、紫錐花、蜂膠🍯、酵精，還應多攝取Omega-3。肉類、煎炸食物及植物油含大量Omega-6，當人體攝入過多Omega-6，而Omega-3攝取不足時，身體就會産生炎症反應。Omega-3有助平衡Omega-6，促進身體合成抗炎物質，常見於深海魚類、亞麻籽等。也可服高含量魚油丸🐟，但注意必須選擇冷壓方式萃取的無污染魚油，因為Omega-3易受到高溫、氧氣及陽光等破壞而氧化。

更有些研究報告指出，在懷孕中期以及後期攝取足夠魚油，或有助預防BB日後患哮喘或鼻敏感等過敏疾病。研究發現，每月進食1-4次魚類的孕婦，會降低小童在2歲前出現喘促的機會。

另一研究發現，在懷孕後期每天進食魚油丸的孕婦🤰🏻，相對進食橄欖油或沒有進食補充劑的孕婦所生下的BB，患哮喘風險較低。現時德國有關部門亦鼓勵孕婦進食魚類。

中醫則指哮喘發作是由於「內有伏痰，外有感觸」，主要與肺、脾、腎三臟有關。中醫常將哮喘分為寒性哮喘和熱性哮喘兩個證型，分別採用小青龍湯和定喘湯來治療，補氣祛風，緩解下氣道炎症，大大降減哮喘發病風險。日常也可飲用溫和清肺的湯水，例如淮山黑木耳湯，無論寒性或熱性哮喘患者也可飲用。中醫認為白色食物入肺；黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可清肺去塵。

除內服中藥，還可於每年夏季之「三伏天」施行天灸🔥。透過辛溫的中藥藥貼，貼敷於身體特定穴位，例如肺腧、脾腧、腎腧，通過中藥的局部滲透和刺激，調整臟腑經絡氣血，達到「冬病夏治，夏病冬防」。2021年的三伏天分別是7月11日至8月19日，趁三伏天期間好好調整體質，有助紓緩哮喘病症。

📽️更多健康資訊🎞️:
排毒汗-真健康：https://youtu.be/XUrP_dS0rnM
瘦身點解要補：https://youtu.be/_GjxPFlaMbc
三大好油助瘦身：https://youtu.be/hkruOhzbURY
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#食況轉播 #在家吃餐廳

雖然不能去餐廳吃飯，我的口福卻越來越好。

我的品嚐活動一點也沒有減少，甚至更豐富。和疫情前相比，根本，超展開。

餐飲業者朋友們，展現了無比的創意與執行力。

本週，我外帶了「赤綠」，回家擺好盤，每一道菜都美味適口，就像回到餐廳一樣，令人感動；我初體驗了meal kit，「Gēn Creative」精彩的餐點內容已如前文所述；我開箱了「Solo Pasta」的義大利麵懶人包，醬汁、乾麵條與烹煮說明，嘉平主廚活靈活現，讓我做出媲美店內90%的煙花女義大利麵；我收到了「山男」的外送，二人份套餐精實划算，還附一份歌單，連線搖擺。

週五與週六，已經來到大餐等級。

#晶華軒西施泡飯

昨晚，我在家重現了「晶華軒」招牌的西施泡飯。感動啊！幾乎和現場一模一樣啊！你說看不見鄔師傅？嘿嘿，他本人出現在YouTube影片裡，手把手教我們怎麼煮西施泡飯。

這是另一種meal kit，料理懶人包，關鍵的材料大廚都幫我準備好了，用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯，切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜，汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。我只需要，把湯煮滾，依序放入食材，在碗裡添好炸酥的泰國香米，接著淋湯進去。那個濃醇鮮厚酥脆啊！我跟先生二個人嗑掉一整鍋。

晶華有官網提供訂購與線上付款，可自取或外送，自取是到飯店側門的「美食得來速」，免下車取餐，且享85折優惠；外送是計程車送到府，三公里內免車資。

#MUME #LINETAXI #FoodieAmber #享饗送

西施泡飯還算簡單好上手，一整套fine dining體驗該怎麼在家複製？

MUME都幫我想好了。

悅目的餐盒，悅耳的歌單（有二份！），主廚與餐廳經理的中英文說菜（很貼心！）。八道菜、二瓶飲料的雙人套餐，擺開來，就是一場盛宴。

整體非常流暢愉悅！

餐點味道出乎意料地好。為了拍照，我其實隔了好一段時間才開動，但是，每道菜的狀態都很好，不只因為涼菜本來就能擺，主菜的玉露鴨胸經過設計，鴨胸熟成十四天後再慢烤、塗上可樂薰衣草糖漿，彷彿廣式燒臘裡的燒鴨，冷了吃也合適；我只用烤箱加熱了刺蔥蔥油餅，恢復其香脆，搭配手撕鴨腿與酸黃瓜吃，十分涮嘴；宜蘭小捲也好，裡頭塞了西西里式的香料麵包粉，芝麻葉、紫蘇與檸檬的清鮮很美，淋上的青綠mojo醬汁更開胃，烤青龍辣椒、紫蘇花與柳橙汁、檸檬汁，明亮噴香。

新主廚Ernest上任，戰戰兢兢。

MUME的套餐，屬於LINE TAXI與Foodie Amber合作的「享饗送」服務，另二家參與的餐廳是Coast與The Tavernist。短時間內媒合出這樣的方案，十分亮眼，串接金流與物流，將精緻餐飲體驗運送到府，是疫情中很棒的嘗試。

疫情暫不告歇，大家還辛苦著，但，同時也有很多新機會新趨勢因應而生。這股動能，正在發光。

相對而言，最辛苦的，會是資源匱乏、有數位落差的小店、老店、mom and pop restaurants。人的時間精力有限，但，該怎麼支持這樣的店家，也要想想。

靚女臨床心理學家指現實係會有「移情」 但唔一定係壞事
早前熱爆全城的電影《幻愛》除了帶紅了男主角劉俊謙、女主角蔡思韵和屯門的輕鐵打卡位之外，還成功引起外界對臨床心理學家的關注。觀眾們對電影中精神病病人在治療過程中戀上了心理學家的情節大感驚訝，到底現實中這類的情節會否發生呢？我們找來了從事臨床心理工作已有十多年經驗的臨床心理學家廖嘉敏和我們上演一套《幻愛現實版》！

在探討電影情節的真偽前，首先要理解臨床心理學家最主要的職責。一般廣為人知的工作範圍包括運用一些經過大量科研證實有效的心理治療方法，幫助一些面對情緒或精神困擾的病人、減低他們面對的困擾、改善他們的心理質素。同時，臨床心理學家亦負責一些評估工作，例如智力評估、性格評估、腦功能評估等等。

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「現時我家有數千條蚯蚓，之前數量最多時，可能有過萬條。」80後陳建生（Ivan） 是中環金融白領，回家後，他則快樂變身為「蚯蚓農夫」。七年前，他用50元網購了100條蚯蚓，慢慢在家建立「蚯蚓基地」，為的其實是儲蚯蚓糞便。Ivan曾在加拿大讀書：「我見外國較多人做『蚯蚓堆肥』，蚯蚓可吃廚餘，排出來的糞便能做肥料，我覺得很好啊。」他自小對環保有興趣，「不過和很多香港家庭一樣，父母想我讀經濟科。畢業後回港，覺得工作有點悶，見香港沒甚麼人做蚯蚓堆肥，便嘗試自己做。」

Ivan從不是理科生，但近幾年上網、看書自行研究，變得像蚯蚓專家。「世上有過千種蚯蚓，可做堆肥的少於十種。」他在香港找不到合適的蚯蚓，連網購都很難，曾有整整一年，久不久便要舟車勞頓去國內農村買。「很狼狽，捧着很大箱蚯蚓，走去口岸做檢疫。試過包裝得不好，我一邊走，蚯蚓一邊掉出來！人人都看着我⋯⋯」有次買回來的品種貨不對辦，近萬條蚯蚓在家四處逃跑。家人反感，朋友說他傻，「起初很多人笑我，我又沒所謂，因為蚯蚓堆肥有助環保，我覺得很有意義。」可堆肥的蚯蚓品種，糞便含有很多有機物質，有助某些植物健康生長，比化學肥料環保和天然。「我家中有盆長春藤，用蚯蚓糞施肥近三年了，就長得很好。」

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6月22日是一年一度紐堡靈24小時耐力賽揭幕的日子，今年破天荒有全華人車手的車隊出賽，分別是兩名香港車手甄卓偉Andy和王日昇Sunny，以及兩名中國車手何曉樂和李斐，更特別之處是他們自資組隊參加。Sunny解釋：「香港其實越來越多車手參加世界各地的耐力賽，例如杜拜24小時耐力賽，反觀紐堡靈未見有全華人組合出賽。」不是被車隊邀請出戰，只是四個志同道合的車手自行策劃，四人多年來已參加不少賽事，何為志向紐堡靈呢？Andy：「紐堡靈賽道始終是全球公認數一數二高難度的賽事，還要在這賽道進行24小時比賽，其實是一項挑戰，也包含了興趣。」

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