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[爆卦]包子皮的做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇包子皮的做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在包子皮的做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 包子皮的做法產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過8,564的網紅食物鏈，也在其Facebook貼文中提到， #少一點蕎麥湯種的斯佩爾特帶蓋吐司 #得包很多包子時的包子皮做法 #宵種法 昨天得準備一個訂單. 我平常並沒有真的常常在賣食物. 只是朋友有很多量的需要時. 沒辦法送他們那麼多.就會用買的. 其實並沒有固定的價格. 通常都是一起談一下價格這樣...而且都是認識很久住萊比錫的朋友. 因為新鮮度問題我都...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】，也在其Youtube影片中提到，◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ # 上海菜 #香港人 #灌湯小籠包 #小籠包 #大湯包 #巨大湯包 #簡單食譜 #餡料爆汁 #內地男友 本人已經關閉FB/IG帳號，請不要再留言給我。 微博►https://www.weibo.com/si...

「包子皮的做法」的推薦目錄

包子皮的做法 在 露老爸廚房 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 18:33:07

你家有沒有芋頭的狂粉😍，我家有一個，只要是芋頭製品不論鹹甜，她都很喜歡，從芋泥蛋糕、芋泥八寶飯、芋泥的各式點心包子、芋頭冰淇淋 冰棒，芋頭粿、 芋粿巧、 芋頭粥還有芋頭丸子等，總之只要是芋頭做的她都很愛! 以前家裡附近的傳統市場哩，有一攤賣炸物的，會有炸芋棗和芋丸，品質還不錯，但是這一攤位已經消失...

包子皮的做法 在 馬世芳 Instagram 的最佳解答

2021-08-03 11:59:26

#宅在家食記 早餐：自製饅頭夾肉鬆 + 青江菜肉包 + 冰拿鐵 + 西北白櫻桃 午餐：白酒培根番茄吸管麵 + 台啤 18 天生啤酒 + 蓮子甜湯 下午茶： 道南館 阿里山特富野鐵比卡水洗中焙咖啡 晚餐：白切肉佐蒜末醬油 + 玉米濃湯 + 法國 2015 Arrogant Frog tutti Fr...

包子皮的做法 在 露老爸廚房 Instagram 的最讚貼文

2021-07-09 22:55:05

我們常常在麵食小館中看到 #韭菜盒子 的身影，我自己本身就是韭粉，很愛韭菜料理，除了因為這是從小家裡常做的料理外，即使外食我也遍嚐各式各樣的韭菜盒子，好吃的韭菜盒子處處可見，作法也很多，不論是煎、烤、烙、炸，都能做出出色又好吃的韭菜盒子。 最近我買了些韭菜拌了一大盆韭菜餡料，所以就做了幾種不同的做法...

  • 食物鏈

    包子皮的做法 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文

    2020-03-04 16:00:47
    有 180 人按讚

    #少一點蕎麥湯種的斯佩爾特帶蓋吐司
    #得包很多包子時的包子皮做法
    #宵種法
    昨天得準備一個訂單.
    我平常並沒有真的常常在賣食物. 只是朋友有很多量的需要時. 沒辦法送他們那麼多.就會用買的. 其實並沒有固定的價格. 通常都是一起談一下價格這樣...而且都是認識很久住萊比錫的朋友. 因為新鮮度問題我都是當天做當天給.
    題外話:
    德國麵包社團有人寫文感嘆. 他是用燒柴的方式做麵包的. 每次一做就是十多個. 是因為興趣也是因為自己的祖母很喜歡他的麵包. 但烤一爐只做一兩個不划算. 所以也分送給親友.
    只是已經頻繁到有人見面會直接問: 怎麼沒有麵包?
    某一天他做了麵包.有人來家裡拿. 覺得不好意思就每個麵包投兩歐在小孩的零用錢箱中.
    基於好奇心. 他自己算了包含燒柴的成本( 水電費工時等不算) 他說他都用有機麵粉有機核果還養酵... 發現一顆麵包成本其實是3.5歐....
    他說寧可不要收錢! 然後上社團問大家的想法?
    其實~
    我也是有提議給萊比錫的朋友如果想要一條吐司時可以提早告訴我. 我可以多烤一條. 反正我總是要開烤箱. 但這種時候我真的不想收錢. 因為有人喜歡我就很開心了!
    .
    .
    .
    但是到目前為止還沒有人這麼跟我要求過XD
    我該檢討! 😅😅😅
    回到主題:
    我知道我的蒸烤箱可以放很多個. 但問題是我沒辦法在第一個跟最後一個的時間內保證蒸出來都一樣. 因為第一個可能已經過發 最後一個還沒發酵完全.
    於是我會這麼做. 這也是我一般包子皮的做法.
    我不喜歡吃直接粉水和好的包子皮. 因為容易乾而且沒有香氣.
    我也知道很多人喜歡這種做法. 除了方便, 外觀也比較美. 通常這種皮比較容易外觀零毛孔. 但一定要蒸過吃. 涼涼的吃很容易乾.
    但甚麼皮會比較香呢?
    使用中種法. 給酵母時間吃麵粉就會很香.
    但這次我用冷藏宵種也就是隔夜種. 我並不知道大部分都是甚麼樣的比例. 但我的做法也是類似中種. 這樣的皮才會更香. 而且冷藏的好處是之後揉入麵粉會比較不那麼快發酵. 如此在時間上就可以比較好掌握.
    這是分兩次蒸好. 但是是一次揉進最後麵團的包子. 有24顆
    之前有想過用圓圈模來壓麵團. 發現我的手不適應XDD 還是改回我的抓劑子手稈. 好奇心驅使下發現我已經練就抓劑誤差0-3 g ( 單看有沒有把氣排除夠) 這幾年把包子當平常餐桌食物真的有差!
    葉形包 其實包得很差. 因為沒常練習. 還有我總是想塞很多菜. 這點是比較讓人喪氣的!
    昨天晚上還烤了我說想要寫的湯種蕎麥斯佩爾特食譜. 這次我的湯種加得比較少. 也就是增加了牛奶量和斯佩爾特的粉量. 有點出角. 因為我老花眼沒看到有團麵團已經到達模頂. 我還在想會不會烤完上皮有痕跡. 結果還好!
    這種輕微出角的吐司外觀有很多人喜歡. 我還是喜歡鈍角. 不過切開來後組織我真的比上次滿意 同樣是3.3容積比. 但是底部組織比較開放一點
    想來是跟湯種的多寡有關. 但是會不會跟出角這件事也有關呢?
    我也不清楚. 但整個組織是非常好吃的. 下次會用3.4容積比做做看. 然後就可以定下來我想要的口感食譜! ( 3.6真的比較鬆~ 可以爬一下前文

  • Yes Please Enjoy by Fanning Tseng

    包子皮的做法 在 Yes Please Enjoy by Fanning Tseng Facebook 的最讚貼文

    2017-03-06 22:36:13
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    || 德國生活日常 - 異鄉廚房料理 ||

    剛剛結束一個星期之久的Fasching假期，星期一一大早送了女兒上學去，在窗口揮揮手目送她與同學離開；儘管天色灰濛濛，一顆心卻輕盈蕩漾。專職在家上班的自由工作者兼任家庭主婦等的就是這一刻，自由自在的一個人。

    整理相機裡照片，翻出幾天前與女兒在家包餃子的畫面，嘴角卻也掩蓋不住內心裡甜甜的喜悅；其實偶爾和女兒泡在家、什麼正經事也不做，還挺好的呢。

    家裡剛好買了盒有機絞肉（德國人喜好豬、牛混合的攪拌肉），另外還有一包生猛健康的四季豆，又粗又長光是看色澤就知道口感肯定脆爽。細細地、慢慢的將四季豆切成小段，再輕輕地拌入絞肉內，麻油、醬油、薑末、鹽巴均勻混合，待冷凍餃子皮退冰之後呈現軟Q的狀態，母女倆擠在小小的料理檯前動起手來。

    有時候我們一起做事時，甚少說話，靜靜地讓音樂在空氣中流動。有時候是女兒不停地描述著學校的情況與同學相處的情形，也甚至可愛。有時候，兩人都搶著說話，這畫面可精彩，就差沒把餃子皮和到臉上去當面膜了。

    本是打定都包好之後，等米夏爾下班回家一同享受，無奈如山鼠般吞嚥著口水，我燒了鍋水待水滾時，撲通撲通下了十來顆餃子先大快朵頤。「啊，好過癮哪！」我摸著肚皮滿足地剔著牙。「好好吃喔！每次吃冷凍水餃的時候都覺得好好吃，現在吃自己包的水餃，才知道這才是真正的好味道。媽媽，我們以後常常包水餃好嗎？」女兒是水餃控，就是沾著清醬油也吃得碗底朝天。

    「而且，把豆子包進水餃裡口感真好。」女兒又羞羞地補上一句。原因正是在包餃子之前，她看我切著四季豆，一副不信任的表情懷疑內餡裡拌入豆子的正確性。現在，為娘的我又多了一張「保證不騙你」的證書，以後說話更虎虎生風。

    包子呢，完全是天外飛來一筆。絞肉豆子內餡剩得過多，剛好想起在網路上看過以比薩皮充當包子皮的做法；半信半疑拿出比薩皮，再擀得更薄些，包入內餡，下鍋蒸熟。

    「這包子皮還真軟Ｑ，飽滿豐潤呢。」下班回來的米夏爾大口咬下後給了這道評論；緊接著，沾了些韓式辣椒醬再咬了一大口。皮雖然不薄，但是口感紮實不乾澀，猶如保養得當的少婦皮膚那麼軟嫩富有彈性；我也給自己高分。

    一晃神，外頭下起雨，算算時間女兒應該已經抵達學校，不會成了落湯雞。四月份還有長假，扣掉幾天外出旅遊，我們母女倆應該還有時間在廚房裡鬼混，想著想著真令人期待哪。

    ＃異鄉廚房
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    ＃在德國生活的華人女子
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