#workforce勞動力量跟你一起聊百工 嗨嗨大家，我們先前有針對美髮業以及生輔員撰寫了貼文，終於要來寫大家敲碗很久的餐飲業了（歡呼😆）。由於如果要對於餐飲業在實務上遇到的勞動問題來討論的話，哪怕是開個三小時的講座都可以，但為了縮短篇幅並讓大家更能聚焦於自身的疑惑，我們整理了前陣子在IG限動收到的回覆，有興趣的趕快看下去吧～ 🍜工作強度高，但薪資沒比較高 其實每個工作都有自己面臨到的工作壓力或辛勞之處，但不得不說，餐飲業的確是其中「CP值」較低的行業，因為大多需要在很早的時間出勤或很晚的時間下班，週末或連假期間最為繁忙，但整體來說薪資卻沒有比較高。我們到勞動部建置的「職類別薪資調查動態查詢系統」中來檢視108年度餐飲業受僱員工的總薪資、經常薪資與非經常薪資等指標（最新只能查找到108年度的資訊），可以看到如果是餐飲業的基層服務員（外場）或廚房幫工（內場）等職務，以月為單位的平均總薪資也不會超過24K，這也難怪不少人在找新工作時，比起從事餐飲業更傾向於從事自由程度較高的外送工作了。 🍜休假不固定且沒有正常七休一？ 週末與連假絕對是餐飲業者最繁忙的時候。在105年底一例一休剛修法上路時，有些餐飲業者就貼出公告表示「因應一例一休，週六日及連假加收ＯＯ%費用」，但事實上，勞基法並無規定週六或週日必定為「例假」或「休息日」，而是要求事業單位應匡列出七天的週期，並在週期內排定至少一例一休，如果真的沒辦法給這麼多休假，則應另外計算休息日加班費。 此外，餐飲業也是適用「四週變形工時」的行業別，與之前介紹過的美髮業類似，只要經過勞資會議同意後，甚至可以不受七休一的限制而讓員工連續工作超過六天，但這也只是增加了更多排班的彈性而已，不代表餐飲業的休假天數較少或工時較長。至於國定假日的部分，只要出勤時有發給加倍工資或協商調移休假，仍然可讓餐飲業的員工與其他行業有一樣的權利。 🍜有客人快來加班，沒客人就砍班？ 有些餐飲業會有顯著的淡旺季，如果是可預期的話那雇主還可以在排班時事先考慮與規劃，但有時候總是會遇到不可預期的意外，例如颱風天、下大雨或甚至店門口施工，都會讓生意受到不小的影響，然而，店家可以因此就無預警地砍員工的班嗎？假如勞資雙方已經有事前約定好應出勤的班別，則到了約定出勤日那天雇主卻因不可歸責於勞方的原因而要求別來上班或提早下班，其實勞方是可以依照民法第487條規定主張雇主「受領勞務遲延」，進而要求給付原本排班時段的工資的。 除了單純的砍班外，有時候也會聽到有人表示店家對於月薪制正職員工是採用「欠工時」或「負時數」的方式處理，也就是在生意不好時，要求員工先用自己的假期（例休、國假調移或特休），如果假別用完後，接著再要求先記錄積欠店家的工作時數，以後再慢慢加班補還。我們過去在部落格中就有寫過一篇有關「負時數」的解析文章，結論就是跟上述的砍班一樣，雇主是不能用此方式來規避掉責任而將經營風險轉嫁到勞工身上的。 🍜工作與休息時間不固定 除了上述提到的砍班問題，餐飲業應該也很常遇到工作時間與休息時段不固定的情況。例如遇到繁忙的時候被要求提早上班，或是客人因為訂位遲到、聊天聊到打烊了都還賴著不走導致員工需要加班處理等，都是導致工時不定的原因。先不論是哪種原因所導致，對於勞方來說，只要總共的工作時間超過約定的「正常工時」（原則上是8小時）後，雇主就應依法給付加班費或協議補休，另外依照勞基法施行細則第7條第2款規定，工作開始、終止之時間以及休息時段，都是勞資雙方應在勞動契約中約定的事項，就算沒有特別書面約定，最好也應在排班表中寫清楚應上下班的時段，當有超過該時間時，雙方便能夠清楚地知道是否應計為加班時數。對於資方來說，如果想避免支付加班費的話，可能就得有技巧性地錯開不同員工的班別，或考慮打烊後叫員工先走自己留下來洗地了（誤）。 至於休息時間的部分，依照勞基法第35條規定，勞工只要繼續工作四小時就至少應有三十分鐘的休息時間，不過如果工作具有連續性或緊急性的性質，雇主就可以在工作時間內另外調配休息時間。但我們是認為這項但書規定在實務上大多會被濫用，如果資方所經營的事業是可以預期哪些時段較為繁忙的話，應能事先安排人力讓員工能獲得充足的休息時間，避免長時間連續工作而提高了發生職災的風險。 最後再來說明一下餐飲業常見的「兩頭班」情況⚠️也就是店家要求員工只要在早上與晚間的時段出勤即可，中間會有一大段時間屬於「空班」（休息），舉例來說，某店要求員工早上9時30分至13時30分出勤（4小時）、17時30分至21時30分（4小時），空班休息時間為13時30分至17時30分，這樣的排班是否合法呢？ 事實上，一般的休息時間指的是「勞工得自雇主指揮、監督狀態下脫離，並得自由利用之時間 」，因此如果員工在上述的空班時段不需要顧店，甚至可以自由外出、回家等，那該時段就不算是工時，自然不會有超時工作或須給加班費的情形了。不過由於這類班別還是會讓勞工實質上減少了一天可自由運用的時間，因此勞資雙方最好事前能溝通清楚上班時段，避免產生爭議。 其實餐飲業還有非常多可分享的小主題，以後有機會的話再來針對某個細節進一步分享囉～ 追蹤 @workforce.tw 獲取更多勞動法令小知識 #勞工 #員工 #職場 #工作 #餐飲業 #勞動力量

#在拒馬背後的蔡英文 #對人民的聲音怎可如此麻木不仁 ? 二年前2016年1月15日當時還是總統候選人的蔡英文，在凱道舉行選前之夜.. #蔡英文親口說出： 【人民的聲音，不管怎麼大聲，到了凱道就停住了。我身後的總統府，離廣場上的人民，只有幾百公尺的距離，不過，總統府裡面的人，就是聽不到人民的聲音。 政府無能、政府無心、政府無感、政府對人民的痛苦麻木不仁。這就是此時此刻，台灣人民普遍的感受。】 選前之夜譏嘲馬英九政府時期讓人民上街頭，不到二年時間，此刻在蛇籠包圍的總統府中的蔡英文，有任何羞愧之感嗎？蔡英文大選前一夜，激動的說，她身後的總統府就是聽不到人民的聲音，此刻層層拒馬阻隔的「總統府孤城」，聽到人民的聲音了嗎？ 蔡英文在野草莓學運期間，就曾以民進黨主席身分公開表示，對於民進黨過去執政未能促成集遊法修法或廢除感到抱歉；2009年民進黨舉行「嗆馬保台大遊行」，蔡英文也諷刺馬政府沒有把「街頭還給人民」，並透過視訊要求民進黨所有黨公職幹部在遊行結束後於凱道就地靜坐過夜24小時，突破集遊法限制。 勞基法修法前後圍困蔡英文一年多，而勞基法到底該怎麼修？從去年一修開始就有莫大爭議，最終民進黨修法收回了勞工七天假，給了強制性的一例一休，抬高了超時加班的加班費，當時引起極大爭議；此舉並拉動台灣物價整體上揚。相信蔡英文及民進黨當時修法初衷；是為了勞工權益的提升，但民進黨從台獨黨綱、非核家園核心價值神主牌，就可看出其政黨夢幻的本質，果不其然一修的勞基法，使勞工「未蒙其利先受其害」。 先不質疑去年修法之後，一年時間不到，蔡英文沒來得及促進「產業升級，改善整體經濟，使勞動所得和工作條件提升」，而現在又再度修正勞基法，再修不打緊，修法內容卻與初衷反其道而行，未顧及勞資平衡一面倒向資方，勞工七天假繼續被砍，每月可加班工時從四十六小時提高到五十四小時，另外三個月不得超過一百三十八小時，說法是給企業彈性，有利於他們「轉型升級」？ 為了給企業彈性，民進黨甚至不給修法討論空間，行政院版本送進立法院；連委員會逐條討論的機會也不給，更不要說勞團在淒風苦雨中喊破嗓子，或許這些都是蔡政府認為的「改革轉型絆腳石」，甚至說是為了政黨之私反對修法，那麼要求政府緩議勞基法的數百學者，蔡英文與民進黨政府也視而不見嗎？ 溝通與尊重民意是民主的基本價值，民進黨也是以此基本價值才取得二次執政，但不到二年蔡英文自賞巴掌，二年前親口說出的話用在蔡英文自身「有過之而無不及」! 【人民的聲音，不管怎麼大聲，到了凱道就停住了。我身後的總統府，離廣場上的人民，只有幾百公尺的距離，不過，總統府裡面的人，就是聽不到人民的聲音。 政府無能、政府無心、政府無感、政府對人民的痛苦麻木不仁。這就是此時此刻，台灣人民普遍的感受。】

因應勞基法一例一休區公所臨時人員加班費及排休假，區公所各區差別，市政府是不是該提出比較適合的版本去作檢討，不要讓辛苦的臨時人員無法領取該所得的加班費。 #給臨時人員一個合理對待的標準！ 民政局-針對桃園市所有的殯葬所積極推動電子輓聯，而電子輓聯的部分應該統一標準去實行！ https://m.facebook.com/super4280606/ 桃園市議員梁爲超粉絲團👍