秋季檔期星巴克我終於喝到啦
膽固醇從小偏高（試過滿多方式，最後出社會後有吃藥調整）後來改變飲食
吃菜+肉低碳（少澱粉）無奶低低低糖的生活 其中無奶是我覺得最難的部分
很多食物幾乎都會放牛奶，就像我喝完麥片發現裡面也有放少量花生我不知道（然後我皮膚就開始起癢🤣🤣）
過敏又是另一個故事🥲

我曾經放飛自己過一陣子，因為選擇食物太難了
而且很容易讓身邊的人不方便
但數據上升之後 我還是怕屎乖乖的就範

跟不熟的朋友同事在一起我會選擇自己去吃飯，一起訂餐都會被誤會很難搞🤣
就像我曾經很不好意思的說我要奶油球的奶茶不要鮮奶茶，讓很多朋友困惑的皺起眉頭
（現在奶油球採用非氫化油脂，奶精球≠反式脂肪，還是要看店家）
團訂飲料我還是點無糖青茶吧…體質搞怪就是欠捶🤣

星巴克九月推出植物基餐食，產品中未使用動物性蛋白質、奶、蛋及蜂蜜等成份，鹹甜都有

尬許…難搞的體質也有東西可以吃了🤣
真心感動喝下好久沒有喝到的鮮奶油
米製鮮奶油完全跟鮮奶油味道一樣好啊
燕麥奶杏仁奶（個人愛燕麥奶味道多一點）代替了我曾經最愛的牛奶🥛

我整路喝一直「嗯～～～棒」的稱讚
（這是什麼沒有建設性的讚美）
而且也因為限時動態，發現難搞體質很不孤單🤣大家以後吃飯喝飲料都有朋友啦

#星巴克 #米製奶油 #無麩質 #燕麥奶 #杏仁奶

吃貨營養師終於來個『吃貨的行程』了~
這次呢 來參與 「歐洲奶油」的體驗活動
一進到會場 撲鼻而來的法式奶香和烤麵包的香氣
就像進到巴黎咖啡廳 滿滿美好的休憩感🥰

這次活動很有趣喔~要來手作可頌麵包🥐!!!
奶油是麵包的靈魂💘，選擇對的奶油，就可以做出超級美味的成品!!
一般市面上有販售動物奶油和人造奶油
#人造奶油，是由植物油脂，以人工方式混入水乳化而成，而且人造奶油通常含有多種添加物以及高含量的反式脂肪，不利於身體健康‼

從活動中了解到很多關於歐洲奶油的知識~
法國奶油有哪些優點?

1. #純天然脂肪來源
法國奶油是由天然乳脂經過不斷攪打後製成，不含人工香料或添加物。

2. #高品質
法國有相當嚴謹的規章制度及生產流程，可以維持天然奶油的高品質，使得奶油成為法國美食的靈魂。

有專業的JASON主廚👨‍🍳帶領手作可頌
發現製作可頌 除了要有巧手更需要有天生美感呢
過程複雜但相當有趣
(果然還是當個吃貨比較容易啦~~)
法國奶油讓整個可頌的視覺和味覺更加高級✨
相信有了法國奶油
你也可以做出看起來非常網美感的可頌喔~~
一起跟我當個小吃貨吧：）

#ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope

人造奶油。
人造奶油中的飽和脂肪，過量攝取易增加新陳代謝症候群、高血脂、心血管疾病、中風等罹患風險。根據世界衛生組織(WHO)建議，成年人每天飽和脂肪攝取應低於總熱量10%，如以2000大卡換算，一天建議攝取量飽和脂肪應低於22克。

幫大家整理一下哪裡買得到、吃得到又香又迷人的人造奶油做出來的美食。

1.各大超市、賣場、網購通路、食品原物料、烘焙用品專賣店，常溫無水人造奶油、微波爆米花、鋁箔烤盤爆米花。
2.各大早餐店，古早味烤吐司，一片塗人造奶油、一片塗花生醬或是草莓醬與奶油炒蛋。
3.碳烤三明治，在炭火上用來煎蛋用的人造奶油和塗抹在吐司表面再烤到焦香酥脆的深夜美食。
4.各大夜市、超平價牛排館，鐵板麵、奶油餐包、奶油玉米濃湯。
5.各大影城，甜甜脆口的爆米花或是只加人造奶油和鹽的原味爆米花。
6.各大夜市、部分賣場通路、部分台式麵包店，香噴噴台式麵包和奶油餐包。
7.家家戶戶喜歡的烤肉趴，奶油玉米、奶油金針菇、奶油牛排……。

2017.3自從遠東乳瑪琳公司爆發使用過期原物料生產暴利超過1億新臺幣的有反式脂肪乳瑪琳後，政府開始重視並要求廠商製作奶油過程中不使用氫化技術及添加氫化油，不會產生人工反式脂肪酸。

簡單來說，人造奶油的特性就是：
1.植物性油脂製作，常溫時為固態，毋須冷藏。
2.價格夭壽便宜，是冷藏動物性奶油1/5價格。
3.奶香氣夭壽香，凡人無法擋。

＜ 遠東油脂使用過期原料2017.3 ＞
https://youtu.be/13tjMjf8rj4

＜ 過期乳瑪琳800噸恐下肚 ＞
https://m.commonhealth.com.tw/amp/article/74390

＜ 黑心乳瑪琳賺11億 ＞
https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20210410003118-260402

＜ 乳瑪琳沒全面下架 ＞
https://youtu.be/11Vncjxqtvc

＜ 董事基金會教你秒懂人造奶油 ＞
https://youtu.be/11Vncjxqtvc

＜ 你吃的是奶油還是天然人造奶油 ＞
https://www.agriharvest.tw/archives/26420/amp

＜ 人造奶油好香好濃 ＞
https://youtu.be/N7GDW4xTnws

＜ 人造奶油隱藏的危機 ＞
https://youtu.be/trpy3OQKLDY

＜ 食藥署證明「乳瑪琳」不是氫化人造奶油 ＞
https://www.fareast-oil.com.tw/knowledge/P-B6C00065

＜ 健康2.0教你辨別人造與天然奶油 ＞
https://youtu.be/5sj8u7CRK-M

#蔣龐嚴選
#從小吃到大的人造奶油 #乳瑪琳
#現代化的人造奶油已無反式脂肪
#為何使用人造奶油因為價格低廉
#而且能製作出夭壽香的致命美食
#不管人造或天然的奶油都要少吃

#中秋送禮 #愛威鐵盒曲奇餅乾 #彌月禮試吃 #媽媽手冊

【新竹巨城快閃店】愛威鐵盒曲奇餅乾，法國發酵奶油口感香酥。不使用反式脂肪與人工添加物！中秋送禮推薦 & 彌月禮盒試吃

甜點控絕對不能錯過！超級夢幻可愛的鐵盒曲奇餅乾，不管自己吃或送禮都超適合，現在不用去台中就買得到！在新竹巨城的B1全家便利店前就有「愛威鐵盒曲奇餅乾」快閃店，活動期間是2019/9/1~9/15止。

餅乾不僅酥鬆香濃，而且都是接單後新鮮製作，品質讓人安心。嚴選食材如法國諾曼第醱酵無鹽奶油和靜岡抹茶粉，堅持不使用反式脂肪與人工添加物！不油膩、入口即化、大人小孩都喜歡。
中秋節前夕~~不想吃傳統月餅和柚子，可考慮「愛威鐵盒曲奇餅乾」是我們公司中秋送禮的首選喔！最棒的是鐵盒超可愛啊~~~Aiwa 最喜歡紅花仙子圖樣，給人滿滿的幸福感受，讓收到的人備感驚喜，而且鐵盒還可以重複使用，收納女孩的髮夾或飾品喔！

《愛威鐵盒餅乾的堅持》
1.每一塊擠花餅乾，都是用百分百法國發酵奶油製作
2.不使用奶粉調味，無防腐劑，不用香料
3.使用動物性奶油，蛋奶素可吃
4.不會說是用植物性奶油，口感是發酵奶油大勝一般奶油

愛威鐵盒餅乾純手工鐵盒擠花曲奇(新竹巨城快閃店)
地址：新竹市東區中央路229號B1(全家便利店前)
營業時間：11:00~21:30(每天賣完為止) (2019/9/1~9/15止)

愛威鐵盒餅乾--大甲交流道店
電話：04-26802028
店址：台中市外埔區甲后路五段140號
營業時間：13：30 – 19：30、假日 12：30 – 19：30


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廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油whipping cream，
這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪，
而乳脂肪較低的16~22%的叫食用乳脂table cream，或淡質鮮奶油light cream可以拿來當咖啡奶精，這種西方食材用在西餐或西點烘培。
而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油，是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油，含有反式脂肪，雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆，但是食用過多反式脂肪可能有害人體。

這2種鮮奶油在西點烘培是很常使用的材料，
2種材料的比較如下：
＊來源
動物的：以乳脂或牛奶製成。
植物的：棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。
＊製成
動物的：奶油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較好、較穩定，其風味是添加香草香料，但較不耐高溫。
植物的：棕櫚仁子油及安定劑，混合、均質、殺菌、包裝而成，打發的效果較差、較不穩定，其風味為本身所有，且耐煮、烤風味亦不易破壞、散失。
＊售價
動物性鮮奶油：貴。
植物性鮮奶油：較便宜。
＊打發性
動物性鮮奶油：容易消泡，也就是說不容易維持產品的美觀。
植物性鮮奶油：不容易消泡，造型之後可以放幾天都一樣硬挺有形。
＊口感
動物性鮮奶油：濃郁奶香口感較厚重，本身是不帶甜味，除非有經過調味例如再打發時加點酒增加香味。
植物性鮮奶油：口感香氣都較輕柔，帶甜味、比較不膩口。
＊使用操作
動物性鮮奶油：拿來熱烤做蛋塔或做冰涼的慕斯蛋糕都可以。
植物性鮮奶油：只能冷做；例如鮮奶油蛋糕裝飾或夾餡用。
＊保存
動物性鮮奶油：短；可冷藏不能冷凍。
植物性鮮奶油：長；冷凍冷藏都可以。

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#減脂期間如何健康吃油
大家常常私訊問
一些減脂過程出現的問題
經期不順不來、心清沮喪、代謝失調....
幾乎都跟飲食有關
營養不均、不足、不好的問題
尤其是油脂的攝取
是大家最困擾的
知道它重要但是又不知道怎麼吃才對
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油真的很重要
是人體的必須、重要的營養素
跟我們的神經系統、賀爾蒙、大腦、心血管...都直接相關
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整理一個簡單的油脂攝取原則，
大家可以檢視每天吃進肚子的油
到底都是哪些油
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1.#盡量避免的油：
人造奶油、反式脂肪，如：乳瑪琳、烤酥油、氫化油、植物性乳化油...等
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2.#好油但要控制量：
►飽和脂肪酸：動物本身的油脂、椰子油。
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►單元不飽和脂肪酸：omega9，健康的地中海飲食很重視的好油，如：橄欖油、苦茶油、酪梨油、腰果、花生油、杏仁油、夏威夷豆...等。
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►多元不飽和脂肪酸：omega6，如：平常飲食容易攝取到如：大豆油、葵花油、玉米油...等，過多會造成身體發炎，必須和omega3平衡，達到1：1。
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3.#每天必須檢視是否有吃夠的油：
單元不飽和脂肪酸：omega3，如：亞麻仁油、紫蘇油、魚油、奇亞籽、核桃...等，因為現代人油脂攝取比例omega3偏低，所以每天必須檢視是否吃夠。omega3已經有太多文獻，大家可以直接google比較快。
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減肥方面Omega3除了能夠代謝掉壞油，幫助減脂，另外有更多功能包括：控制血壓、預防失智、預防中風、抗憂鬱、視力衰退、婦科問題...等
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以上油的舉例並非100%屬於哪一類，每一種油有不同比例大家可以上網Google會比較快。
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