📍🇹🇼櫃森森複合式餐飲 , Taichung 台中, Taiwan 台灣 🥘Stir-fries restaurant/ 台式熱炒 ❣️集創意、氛圍以及美味的台式超強熱炒店❣️ 平底鍋夫妻美食特派員Jack這次來到沙鹿的熱炒店櫃森森。第一印象就是喚起大人小孩回憶的教室主題佈景，貼上班級名條的課桌椅與充滿童樂的小巧思，真的讓人彷彿回到國高中時代那段無憂無慮的時光！如果能在這裡辦同學會一定很有趣！🎉 🐙山葵章魚 $60 章魚意外的嫩Q，外層滑嫩的口感十分特別，配上嗆辣的山葵和紫洋蔥涼拌，入口清脆爽口，鮮嫩彈牙非常開胃！ 🐂沙茶牛肉炒麵 $120 滑嫩的牛肉配上香噴噴的沙茶，讓人食指大動，而且儘管這樣的價格但給的麵真的超級多，多到吃不完只好打包，實在是非常滿足的主餐呢！ 🐚紅醬炒蛤蜊 $180 番茄的甜與蛤蜊的鮮味相輔相成，不喧賓奪主卻又充滿存在感，讓人驚艷紅醬與蛤蜊居然如此絕配！ 🦑鹽酥魷魚圈 $150 將魷魚圈炸得恰到好處，外層酥脆的麵衣咬下後是富有彈性的魷魚圈，再與洋蔥、花生、辣椒的鹹辣香譜出一首磅礡的交響曲！ 🐚塔香黑螺肉 $150 九層塔的香氣完美覆蓋了螺肉的特殊土味，讓整道菜只剩下螺肉本身的鮮美與勁脆口感！越嚼越香，也是一道很下飯的菜呢！ 🦐菇菇悶鮮蝦 $180 櫃森森真的很會做菜色上的創意搭配！將杏鮑菇與鮮蝦一起燜煮，讓杏鮑菇有了鮮蝦的鮮美，也讓鮮蝦帶了點菇的清甜！吃完了上頭的鮮蝦後，配著鋪在底層的杏鮑菇要再扒上一碗飯也不是問題！ 🍵茶碗蒸 $60 店家自己熬的昆布柴魚高湯，讓軟嫩的蒸蛋每一口都飽含了昆布與柴魚香氣！不但如此，還吃得到蟹肉棒與干貝，真是非常豐富的茶碗蒸呢！😍 🥬涼拌毛豆 $60 這道涼拌毛豆也是店家親己醃製的，完全不會死鹹，黑胡椒香氣與毛豆清甜真的超下飯！ 🐷脆皮肥腸 $150 櫃森森的炸物真的非常好吃，真心推薦！這道脆皮肥腸是先炸過再拌炒，香酥的外皮包裹著有嚼勁的肥腸，讓人忍不住一口接一口！ 🐟鱸魚清湯 $250 冷冷的天來一碗魚湯最暖心！這道鱸魚清湯的鱸魚肉質軟嫩、魚湯清爽鮮美，喝得出店家的用心呢！ 🥛甘蔗厚鮮奶 $70 櫃森森很用心的另一點是：店內的飲料都是手工親調的，像是這一杯甘蔗厚鮮奶就有將甜度與奶香達成很不錯的平衡，保有濃郁的蔗香奶香的同時，又不會因為甜度過高而產生膩口！ 🥤百香果冰沙 這杯飲料不但好喝，顏值還超高欸！冰沙上漂著滿滿的百香果冰淇淋，冰淇淋與藍柑橘冰沙相搭，實在是清爽又甜蜜！ 餐廳亦備有兒童桌椅與兒童餐具，帶孩子來吃也不用擔心！😍 餐點現點現炒，也根據客人的需求做口味上的調整，要加辣或稍清淡都可以！是個很人性化的餐廳呢~現在與隔壁的停車場合作，消費滿500即可折抵一個小時😆 特別的是，櫃森森與學校社團也有合作，偶爾會有靜宜大學的歌唱社團出現駐唱喔！🎵 📅食記月份: 2021 Junary 👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌗 店家資訊: 《櫃森森複合式餐飲》 📍 臺中市沙鹿區北勢東路800號正對面貨櫃餐廰 ⏰ 11:00–15:00、17:00–22:00 (周末 11:00––22:00) ☎️ 04 2224 3665 🔍IG: @kss26312885 🎉粉絲團：櫃森森 🏷️ #櫃森森 #櫃森森貨櫃餐廳🍽 #貨櫃屋 #台式料理 #熱炒 #台中美食 #網美餐廳 #沙鹿美食 #沙鹿 #沙鹿景點 #海線美食 #平底鍋夫妻吃台中 #平底鍋夫妻 #popyummy台中 #dcard美食板 #girlstalk美食 #貨櫃餐廳

照片：渥達尼斯磨坊(黑麥啤酒冰淇淋) 記錄：公佈摘下一星的那天我就手刀訂位要來試午餐，好奇寶寶的因素佔比較大，西班牙的渥達(請容許我如此簡稱😆)是二星餐廳，而台灣店有些(?)菜色是Copy過來的，比如開頭的臘腸、Molino，小牛胸線和急速凍魚好像也是，以及結尾的啤酒冰淇淋，餐食融合了分子料理的元素在內，某些大概是我吃不出奧妙，覺得有趣、味道也不錯，卻欠缺一點驚喜，不過午餐2,750(Set 2,280+氣泡水220)價格不算高倒可嘗試看看。 午餐菜單列了10道，結尾還有第二道甜點所以算11道，但份量都不多，供應的麵包覺得還行，並非以搭配料理的方式來做更換，而是一款無限續，以某幾道的呈現方式蠻適合佐麵包，把醬汁吃乾抹淨。 [焦糖臘腸捲]外層是糖衣殼，中間則有些軟糊，打入蛋黃醬的慕斯，添加了紅椒粉帶出一股甜辣味，雖然中間是軟糊質感，卻可一吃就讓人知道，嗯~它是臘腸。 [Molino後院]綠色是香草醬，白醬則是生蠔、添加乳酪牛奶製成，撒了一些烘烤黃瓜皮做的黑色粉末，黃瓜以米醋醃漬鹹酸，兩種醬汁風味分明，尤其有相當顯著的蠔味，蠻有層次、很不錯，醬可配麵包吃光光。 [海洋牧場]帕瑪森起司＋西谷米(西米露)，用淡菜高湯去熬煮過，中間有淋一些以茴香等香草製作的橄欖油青醬，就是好吃的起司醬(嗯?)，其他吃不出來有什麼印象深刻的部分。 [綠野]底部採用蛋奶醬呈現出起司＋蒸蛋的口感，因為用了沙丁魚、鯷魚做調味，蒜香與鹹味很濃郁，上頭就是清炒時蔬概念，麥穗狀的說是葉蘭香的花苞，甜甜脆脆。 [麥田蝦]當日最喜歡的一道，平時很少吃藜麥，第一次吃到口感這麼"波波波波"的，帶有一些顏色是因為以味噌燉煮過，這和鱒魚卵的"波波"各異其趣，而胭脂蝦原來竟可如此軟糯(水蒸一分鐘)，僅淋上少許海膽醬汁，蝦子的原始鮮香、以及高甜度，令人動容。 [海竹]主角是高湯煨煮的日本大蔥，相當好、很甜，深色是烏賊淡菜"清湯"，具濃厚的海鮮蕈類等鮮美，總覺得很日式的一道口味，湯是真的很鮮阿。 [小牛胸腺]小牛胸腺真是一種特別的食材，雖然不是第一次吃，但每次品嘗都有奇特的感受，類似腦的質感但又更加扎實些，並帶有獨特風味，這裡料理方式就是煎過，搭配蒜味奶油、蔥味肉汁醬、醋漬洋蔥，三樣輔助之下使味道更柔和。 [白身魚]海鱸魚蒸熟後急速冷凍打碎、撒上炸魚皮，中間紅色是莧菜子，不知道該怎麼形容這道菜，因為它就是有魚的味道~就這樣~ [桂丁雞]吃起來就是單純的低溫烹調，而雞骨熬製的Demi-Glace不錯，旁邊粉末是煙胸牛肝菌(滋味很濃縮)、以及白蘭地晶凍，用麵包把醬汁沾來吃，比吃雞肉的感覺更好，真是意外。 [留住春天]薰衣草冰淇淋和榛果冰餅(碎屑狀)，兩款都入口即化、很細很柔，底部檸檬草醬汁味道一點都不突兀，點綴香氣而已，很好吃的甜點、格外清爽。 [黑麥啤酒冰淇淋]那一片片的餅說是用牛奶和糖慢慢在平底鍋乾烤出焦糖化，沒有加麵粉，味道類似什麼來著？說個大家都熟悉的點心，喜餅禮盒的千層酥。 #三高sir #西班牙料理 #米其林一星 #台北美食 #taipeifood #中山站美食 #foodblogger #foodpost #foodphotography #foodie #foodporn #finedining

照片：渥達尼斯磨坊(桂丁雞) 記錄：公佈摘下一星的那天我就手刀訂位要來試午餐，好奇寶寶的因素佔比較大，西班牙的渥達(請容許我如此簡稱😆)是二星餐廳，而台灣店有些(?)菜色是Copy過來的，比如開頭的臘腸、Molino，小牛胸線和急速凍魚好像也是，以及結尾的啤酒冰淇淋，餐食融合了分子料理的元素在內，某些大概是我吃不出奧妙，覺得有趣、味道也不錯，卻欠缺一點驚喜，不過午餐2,750(Set 2,280+氣泡水220)價格不算高倒可嘗試看看。 午餐菜單列了10道，結尾還有第二道甜點所以算11道，但份量都不多，供應的麵包覺得還行，並非以搭配料理的方式來做更換，而是一款無限續，以某幾道的呈現方式蠻適合佐麵包，把醬汁吃乾抹淨。 [焦糖臘腸捲]外層是糖衣殼，中間則有些軟糊，打入蛋黃醬的慕斯，添加了紅椒粉帶出一股甜辣味，雖然中間是軟糊質感，卻可一吃就讓人知道，嗯~它是臘腸。 [Molino後院]綠色是香草醬，白醬則是生蠔、添加乳酪牛奶製成，撒了一些烘烤黃瓜皮做的黑色粉末，黃瓜以米醋醃漬鹹酸，兩種醬汁風味分明，尤其有相當顯著的蠔味，蠻有層次、很不錯，醬可配麵包吃光光。 [海洋牧場]帕瑪森起司＋西谷米(西米露)，用淡菜高湯去熬煮過，中間有淋一些以茴香等香草製作的橄欖油青醬，就是好吃的起司醬(嗯?)，其他吃不出來有什麼印象深刻的部分。 [綠野]底部採用蛋奶醬呈現出起司＋蒸蛋的口感，因為用了沙丁魚、鯷魚做調味，蒜香與鹹味很濃郁，上頭就是清炒時蔬概念，麥穗狀的說是葉蘭香的花苞，甜甜脆脆。 [麥田蝦]當日最喜歡的一道，平時很少吃藜麥，第一次吃到口感這麼"波波波波"的，帶有一些顏色是因為以味噌燉煮過，這和鱒魚卵的"波波"各異其趣，而胭脂蝦原來竟可如此軟糯(水蒸一分鐘)，僅淋上少許海膽醬汁，蝦子的原始鮮香、以及高甜度，令人動容。 [海竹]主角是高湯煨煮的日本大蔥，相當好、很甜，深色是烏賊淡菜"清湯"，具濃厚的海鮮蕈類等鮮美，總覺得很日式的一道口味，湯是真的很鮮阿。 [小牛胸腺]小牛胸腺真是一種特別的食材，雖然不是第一次吃，但每次品嘗都有奇特的感受，類似腦的質感但又更加扎實些，並帶有獨特風味，這裡料理方式就是煎過，搭配蒜味奶油、蔥味肉汁醬、醋漬洋蔥，三樣輔助之下使味道更柔和。 [白身魚]海鱸魚蒸熟後急速冷凍打碎、撒上炸魚皮，中間紅色是莧菜子，不知道該怎麼形容這道菜，因為它就是有魚的味道~就這樣~ [桂丁雞]吃起來就是單純的低溫烹調，而雞骨熬製的Demi-Glace不錯，旁邊粉末是煙胸牛肝菌(滋味很濃縮)、以及白蘭地晶凍，用麵包把醬汁沾來吃，比吃雞肉的感覺更好，真是意外。 [留住春天]薰衣草冰淇淋和榛果冰餅(碎屑狀)，兩款都入口即化、很細很柔，底部檸檬草醬汁味道一點都不突兀，點綴香氣而已，很好吃的甜點、格外清爽。 [黑麥啤酒冰淇淋]那一片片的餅說是用牛奶和糖慢慢在平底鍋乾烤出焦糖化，沒有加麵粉，味道類似什麼來著？說個大家都熟悉的點心，喜餅禮盒的千層酥。 #三高sir #西班牙料理 #米其林一星 #台北美食 #taipeifood #中山站美食 #foodblogger #foodpost #foodphotography #foodie #foodporn #finedining