🍃植物肉餅

材料跟作法都非常簡單，
只要一包新豬肉加幾顆玉米粒（也可以省略），
捏成圓餅狀放進烤箱用220度烤20分鐘就可以了。
（完整食譜在留言）

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葷轉素食這2個月以來，
陸續嘗試了一些不熟悉或是新奇的食材，
還是想盡量以原型食材為主，
不過偶爾想偷懶或換口味的時候就會買 OmniFoods 新豬肉。

這次用類似絞肉的質地做了很簡單的小圓餅，
備料時間不到5分鐘，出爐成果好可愛🌝

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當初啟動我想吃素的開關是《和平飲食》這本書，
接著又看了《海洋陰謀》、《茹素的力量》兩部紀錄片。
從對其他動物的不捨擴及到對於整個土地、星球的關懷，
因此決定改變飲食習慣。

吃素無關任何宗教，不過是以愛為出發的信仰。

昨天也看了另一部紀錄片《地球超負荷：搶救藍色母星》，
分屬不同領域的科學家們分享自己數十年來的觀察，
各面向都傳達出地球正處於一個完全失衡的狀態。

氣候暖化、生物滅絕、大旱大澇、森林大火、空汙⋯，
雖然談到這類的話題，多數人都還是會覺得離自己遙遠，
但無形中我們已經在承擔破壞自然所帶來的惡果了。

近十年內不斷惡化的環境，其實都是地球發出的悲鳴。

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我越來越相信，所有生命其實是一個個體，
人類和動物，和這個星球，休戚與共。

我們如何對待其他生物，如何對待這片土地，
其實也正在決定著—我們，和我們的下一代會如何被對待。

環保、茹素都是看起來有點麻煩或不便的事，
但，即便會感到麻煩、無力，
只要那是能讓對方更好的一件事，都還是想盡全力地付出，
這不就是愛嗎？

❧𓂃

一起，給世界，更多的愛吧。