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[爆卦]動森枯山水是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇動森枯山水鄉民發文沒有被收入到精華區：在動森枯山水這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 動森枯山水產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， [#書訊 / Book News] #平塚牧人 主廚的第一本食譜書《akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》/ “akeruE” , the first recipe book of chef Makito Hiratsuka 聽說 Makito 主廚正在準備出版食譜書時，是 2019 年的夏天，...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅邱愛莉House123，也在其Youtube影片中提到，Hello 大家好 我是邱愛莉 這次外景，帶大家到山裡的森林系美宅！超級美！青山綠水，非常棒的生活品質！ 裝潢的部分，一樣是學姊自己發包、監工！超級厲害！ 也很感謝學姊，讓我們去拍攝，帶我們roomtour~ 喜歡這次的影片，記得留言❤️ 讓學姊知道唷！ 00:00 開場、介紹裝修前屋況 01:1...

「動森枯山水」的推薦目錄

動森枯山水 在 Yoshie Kitagawa Instagram 的最讚貼文

2021-06-03 18:50:56

夜座禅 東京からお客様がいらしたので、有り難くも特別に東福寺 光明院にて夜座禅をさせて頂きました。 （通常夜間拝観はされていません） 陽が暮れ、美しい三日月とお庭を眺めて夜の座禅。。。 静かなお庭には川と虫の音だけ。 枯山水庭園の代表的な作庭家、重森三玲さんが約100年前に作られた...

動森枯山水 在 Food Blogger_HK? Instagram 的最讚貼文

2020-10-07 20:32:31

🌲嚐一口大自然的味道🌲 - 前個幾日男朋友幫🍔買左個生日蛋糕💝 本以為係色彩繽紛又或係充滿少女味嘅蛋糕。點知一打開，呆左一陣，先發覺係一個森林嘅蛋糕。望落雖然樸素，但望耐左都有種放鬆愉悅，又帶點神秘嘅感覺，有幾分似宮崎駿動畫入面嘅場境🏞 估唔到未食個蛋糕，視覺上已經有💯嘅享受 - 枯山水($390/...

動森枯山水 在 祖業 杜 Instagram 的最讚貼文

2020-05-08 23:15:26

喜愛枯山水庭園的人應該聽過重森三玲這人，東福寺方丈庭園就出自他之手，是近代唯一的枯山水大師。之前就想過遍訪他每件作品，當然絕不能錯過掛他個人名字的美術館。這間由他孫子打點的私人美術館隱身在京都大學附近，是他生前住所，採取預約制見學。實際拜訪，規模小到讓我以爲只是前庭，日語解說我也有聽沒懂，只好專心感...

  • 動森枯山水 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-28 22:56:29
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    [#書訊 / Book News] #平塚牧人 主廚的第一本食譜書《akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》/ “akeruE” , the first recipe book of chef Makito Hiratsuka

    聽說 Makito 主廚正在準備出版食譜書時，是 2019 年的夏天，還記得擔任編輯的忠恬（前《 好吃》雜誌 好吃，日日好食誌 Bon Appétit! 副總編輯）談起籌備過程時既興奮又嚴肅的神情。那時候我還不認識 Makito 主廚，只從許多媒體報導和文章分享上看過大家對他作品和才華的讚嘆，雖然極為好奇，但因為長期住在巴黎，每次回台都只有短短兩週，始終沒有機會親自品嚐。沒想到兩年半後，這本大作真的出版時，卻是由 Makito 主廚親自一筆一劃寫下我的名字和地址寄到手上。當我終於翻開《akeruE》、一邊讚嘆 Makito 主廚遊走於不同文化間的餘裕、每一道作品都宛如藝術品的精巧時，也一邊埋怨過去的自己，究竟是為什麼沒有排開萬難，在樂沐歇業之前拜訪一趟呢？

    《akeruE》記錄的，不只是 Makito 主廚過去十數年的專業經歷，更是他橫跨多國文化的人生軌跡。日本出生、美國長大、法國學藝、西班牙精煉技藝，爾後回到亞洲，歷經新加坡與台灣。師從西班牙國寶級甜點大師 Paco Torreblanca、曾在分子料理殿堂的 elBulli 餐廳跟隨鬼才主廚 Albert Adrià 工作，接著成為 Jordi Roca 的左右手...他的履歷輝煌，但這並不是他的甜點吸引人的理由。在《akeruE》的序言裡，他自述，如果要問他覺得自己是哪裡人，他會回答：「I feel like a stranger.」（我覺得自己是個異鄉人。）長年身為異鄉人的經歷，造就了無論身在何處，都能在融入的同時又保留些許距離、冷靜而自持的姿態，正是 Makito 主廚作品的魅力來源之一。以他最知名的作品「睡蓮」（Nymphéas）為例，茶湯中漂浮著蓮子、枸杞、金蓮葉、秋海棠、接骨木花等，以中式甜湯絕美地重現了法國印象派大師莫內（Claude Monet）在吉維尼（Giverny）的蓮池，映照著他在法國學藝的點滴；隨著版本的不同，「池水」可以是茉莉花茶、白毫銀針，也可以是宇治玉露，但碗底還有豆花與冬瓜凍，溫柔包藏了主廚在菲律賓馬尼拉的童年回憶與台灣的飲食記憶。他可以將地瓜結合焦糖香菇、巧克力，並以充滿松煙香的正山小種茶葉混合柿子泥，但創造出充滿童話氛圍的「森林」（Bosque Animado），召喚他過去在加泰隆尼亞的採菇經驗；也能以豆腐乳、酒釀等中式食材，結合味噌、芝麻豆腐等，打造日式枯山水的「石庭」（Winter Garden）...他以對不同食材的深刻了解及強大的感性填補了文化與文化之間罅隙，在他手中，許多看似毫無關聯的食材，也能迸出奇異的火花、產生完美的相遇。

    《akeruE》書中呈現了 Makito 主廚極為細膩敏感的一面，也揭露了他頑皮、天馬行空的幽默感。他以擬人化的方式創造了「E 家族」（E family）系列的甜點，每一個甜點都有自己的名字與個性，簡直像一個小品影集，彷彿可以看到家族成員之間的互動。其中個性純真，以青蘋果和茴香作為主旋律的「Eureka」是家族中的妹妹，是系列第一個作品，也是本書書名的來源。「Eureka」是希臘語，意為「發現的喜悅」，據說阿基米德悟出浮體原理，激動地從浴缸跳出的瞬間，大喊的就是「Eureka」這個字。頓悟的喜悅是苦思後的獎賞，也是持續向前的動力，如同 Makito 主廚在扉頁中所述，他翻轉「Eureka」為「akeruE」，後者是日文「開路」（あける）之意。他希望這本書能夠為讀者開闢一條新路，而我相信讀過這本書的讀者，一定也都能像見到拂曉的天空一樣，覺得世界亮了起來（明けた）。

    📌 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 購書連結：

    博客來：https://tinyurl.com/47uytdem

    誠品書店 eslite bookstore：https://tinyurl.com/rfze437z

    城邦讀書花園：https://tinyurl.com/3n6d2bu

    #yingsbookreview #yingc #MakitoHiratsuka #akeruedessert

  • Foodcafealcholic_hk

    動森枯山水 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的精選貼文

    2020-10-07 16:03:53
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    🌲嚐一口大自然的味道🌲
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    前個幾日男朋友幫🍔買左個生日蛋糕💝 本以為係色彩繽紛又或係充滿少女味嘅蛋糕。點知一打開，呆左一陣，先發覺係一個森林嘅蛋糕。望落雖然樸素，但望耐左都有種放鬆愉悅，又帶點神秘嘅感覺，有幾分似宮崎駿動畫入面嘅場境🏞 估唔到未食個蛋糕，視覺上已經有💯嘅享受
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    枯山水($390/5”) 係網上睇到店主表示想將自己對大自然嘅熱愛放入依個蛋糕到，想帶比大家有逃離城市休息片刻嘅感覺💆🏻‍♀️ 而材料上選用左素，以抹茶同芝麻作主調都有種簡單，樸素，大自然嘅元素。
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    抹茶黑芝麻撻上層係半熟芝麻石頭同模仿地衣嘅小山園抹茶脆脆🌿 石頭嘅像真度真係幾高，食落係濃濃嘅芝麻味，口感凹凸粗獷，咁微細嘅位都做得好好~
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    中間係抹茶慕絲同黑芝麻磅蛋糕。感覺上黑芝麻嘅味道比較突出~ 抹茶個層質感較soft，帶微微微甘苦，味道清幽淡雅，唔係衝出嚟搶風頭個種🤣 芝麻蛋糕由於係素嘅關係，冇一般嘅咁鬆軟，顆粒比較粗大，但就見到唔少芝麻粒，味道天然而濃郁🗻
    *
    餅底係🍔食過最好食嘅純素餅底！用上植物牛油代替普通牛油🧈 食落同樣脆口同帶點麥味
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    購自 @koke.lab.hk

  • 思逸 SEER 荒人巫思手抄

    動森枯山水 在 思逸 SEER 荒人巫思手抄 Facebook 的精選貼文

    2019-06-04 16:07:28
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    【日本聖地巡禮紀錄】#2 高野山Day2
    　
    經過昨日的水之女神洗禮之後，感覺頭上好像有一股能量還沒有溶解，但是左邊身體長了一個痘痘，希望是排毒反應。今日整天都在高野山上，真是很開心，因為一天真的看不完。
    　
    今天的行程就是奧之院/金剛峯寺/根本大塔/金堂等，看起來蠻輕鬆的，最後還有一個受菩薩戒體驗，但是老實說就是一個體驗與菩薩結緣的活動，其實大家都可以參加。
    　
    ＊
    　
    空海上人據說少年就已經成才，他十三歲開始學習漢字，早已經能夠寫出文情並茂的中文。而他的天性也喜歡學習，更喜歡交朋友，因此創造出他本身的特殊優勢（記憶力超群據說是因為修習虛空藏菩薩的法），據說當年他的船從福州上岸時，全船因為文件毀損被當偷渡客，還是他陳情然後才讓大家下得了船。
    　
    在西安的青龍寺從惠果大師那取得密法之後，空海成為唐密第八祖，回到日本之後創立真言宗。但是其實在他去唐國之前，在日本已經修行很長一段時間，甚至為了求道而跳崖；傳說他被天女救起，在海崖洞穴中吞入天上明星而開悟（確定不是海星），「空海」這名就是他開悟之後看見天空與大海的廣大而取下的名字。
    　
    之後，他就在東大寺正式受戒，因此他早已經是一位修行有成的年輕僧侶。與最澄上人一起乘船前往唐國時，只有他與最澄的船沒有覆滅；只是一個去了天台山，早早習得密法而歸國，一個則是學成密教之法後，也將許多經典帶回日本。

    然而在兩人訣別之後，一個在比叡山一個在高野山，各自綻放光明，成就了日本佛教的發展。
    　
    ＊
    　
    空海上人相信「即身成佛」，也就是這個肉體只要好好修行也會成佛，這樣的概念影響了許多人對於佛教的看法，而他認為領悟比經典的閱讀更為重要，這大概也是最澄上人跟他最大的不同。
    　
    空海的天才不只在佛法上，他也曾經監督水患修整工程，也是天皇的國師，一直忙碌到年老才回到高野山，最後永遠的入定留身。一般相信他只是入定並沒有死亡，所以他會用各種方式顯化來守護日本。
    　
    他的一生就連死亡也如同傳說一樣精彩，也因為這樣，這位大師深受日本人尊敬喜愛，在世界上佛法的傳承也是數一數二的地位。更別說他所開創的四國遍路至今仍是許多人心中重要的朝聖之道，每一年都有成千上萬人努力完成他們的遍路，這一路上你不會是孤單一個人，因為空海大師會在你身邊陪你一起走，這又稱為「同行二人」（沒有優惠啦！）
    　
    是說精進料理真的好好吃！
    　
    ＊
    　
    我們所住的普門院也是非常有歷史的寺院，與東照宮還有一點淵源。而且內裝很不錯，整體感覺很舒服。完成早上的勤行，早上就開始做功課真的好精進，好懷念以前在佛學營裡面每天早上四點起來誦經的人生。不過念日文的時候我只有佛菩薩的名字聽得懂就是了，哈哈哈。
    　
    　
    【奧之院－－永恆入定】
    　
    我們首先前往奧之院，也就是弘法大師靈廟，空海上人永遠入定的地點。這裡需要穿越一片森林跟紀念靈碑，因為很多人想要追隨空海上人的腳步，所以渴望也葬在這個風水寶地上，但是這裡不能真的埋人，所以就做了碑來象徵永眠於空海上人的能量場之中。
    　
    穿過這片森林的時候，感覺整個眉心輪都要爆炸了，其實早上做功課時已經感覺到眉心輪要炸開，整個腦袋突然跳出男女雙身像，然後開始做不淨觀白骨觀，當一切隨風逝去之後，全身都發麻了。真是太有趣了，自從好久之前做閉關後，就很少有這種感覺了。
    　
    來到一之橋，踏上大殿時，不誇張的全身雞皮疙瘩從頭頂打到腳底，就像是海底輪跟臍輪跟眉心輪一起炸開一樣的感覺，有那麼一陣子感覺意識都好像不在身體裡了；直到身體自動結了一個手印，與東方不動佛連結之後，感覺才緩了下來。

    （打開眼睛後，看見旁邊賣舖的和尚看著我的方向，希望他不是以為我要幹嘛）
    　
    整個奧之院的能量真的是非常威猛，就像是強烈的白光與寶藍色的光芒一起在眼前閃耀，在這麼沒有光線的地方我覺得自己的眼都亮到要睜不開。空氣裡瀰漫著熟悉的氣味，整個空間感覺像是要將我融進去一樣。一瞬間我都以為自己閃耀著寶藍色的光，眼裡看見的一切都很寶藍色。

    不知道為什麼，一直想起空海大師《祕藏寶鑰》說的：「色不異空，建諸法而宛然空；空不異色，泯諸相而宛然有。是故色即是空、空即是色，諸法亦爾，何物不然？」
    　
    那我就色即是空吧，腦海中好像流動著很多念頭，其實我並沒有師從上師學習過密教，雖然很喜歡也很熟悉很常閱讀，畢竟我只是一個愛好者，實在沒有什麼理由在這裡說得好像自己得到大師靈授。一邊讓自己斷開妄想，一邊忍著眉心輪感覺腫了一圈的酥麻感前往中餐。
    　
    在進入香老鋪－－高野大師堂時，一股很強的直覺告訴我這裡有可以用來添加力量的物品。果然當我摸到一些燒香香粒的時候，感覺到全身觸電，就像剛剛在奧之院的強烈體感。

    當下我在內心問著：「哎啊，大師啊，如果你建議我買這個，就讓我知道吧！」
    　
    　
    【金剛峯寺－－美麗重生】
    　
    果然摸其他的都沒有這種感覺，只要摸回來這一包就很有感覺；然後這果然是裡面最貴的，我看著腦海裡面出現的森林還有飛出來的龍，就在猜是不是要用來做夏至檔的 #賢者之樹 跟 #金色龍寶財富香。（後來抽牌了，還真的是.....大師真是人太好了，我的荷包君死而無憾了）
    　
    在金剛峯寺裡有美麗的襖繪，每一個房間的拉門都有自己的主題，非常美麗。帶著珍貴的香料，連結「阿」字的力量，開創一切的震動。加上蟠龍庭那日本最大的枯山水庭園，看起來這裡真是很強的龍能量。
    　
    在根本大塔裡，第二次感覺到震撼，美的震撼以及好像能量重新被定位之後異常輕鬆的震撼。這裡是五方五智佛以及其眷屬的聖殿，在這裡有十六菩薩，正是四方佛的四親近眷屬菩薩。充滿能量的空間中，連結五方智的力量，或許我們能夠找到真實的方向了吧。在目前的世道之中，找到方向並且持續前進是非常重要的。
    　
    當我跪在佛前，雙手捧著香料，唸誦著五方佛名號時，感覺到香料好像被好幾隻手按了一下，瞬間三包香料都釋放出好明顯的香氣，隔著袋子都清楚的聞到了，好滾燙的香料啊。
    　
    ＊
    　
    最後來到金堂時，藥師如來/東方阿閦佛的能量真是好穩定又好療癒，感覺到一種很清涼而且令人從心底喜悅的能量出現了，輕輕的將自己包覆起來。八供養菩薩也是溫柔地看著自己，讓我在跪著奉獻香料時，真的感覺自己身上的疲勞與負面能量一瞬間被洗去很多。願不因煩惱所動搖的決心，不因痛苦所退縮的決心，永遠與我們同在。
    　
    又是一個從死亡（永恆入定）走向新生（東方佛）的路線，真是非常明顯地前進著，最後體驗了接受菩薩戒的授戒體驗，在黑暗的房間中，沒有一點人工光源，所有窗門緊閉，在無盡的黑暗裡聽起導師的智慧之語，以及十個戒律，然後重新回到光明之中。
    　
    你以為一切都一樣，但是其實已經不一樣了。因為種子或許已經在靈魂裡發芽了，或許很快也會開花。

    帶著好香好貴重的香料，回到宿坊，完成高野山的第二天。
    這裡感覺秋天來一定超美！
    　
    空海大師果然給我下次一定再來的理由了，真是太感恩了。
    　
    　
    #思逸私旅記

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