0616 #收盤 #重點
📍非凡推出─台股盤勢即時直播─啦 不用怕人在外頭錯過最新消息，敬請追蹤「非凡股市最前線」：https://tw.tv.yahoo.com/stock-watch/

#航海王 #航運比重
台股今（16）日多空交戰，資金瘋狗浪捲向航運類股，類股比重一度飆破6成，後降至五成左右。萬海衝鋒觸及漲停價 210.5 元，續創歷史新高，終場漲停打開收 205.5 元；陽明一度亮燈漲停，但尾盤回落至平盤附近，終場漲約2%，收 130 元；長榮尾盤翻黑，終場收 133.5 元；四維航、正德漲停作收。整體航運股成交值高達 2898 億元，占大盤比重 51%。

#電子資金 #Fed
市場靜待聯準會周四公布最新利率決策，美股四大指數全部收黑，台股今日（16） 主要電子權值股普遍熄火。晶圓雙雄收跌，鴻海、日月光投控、矽力 - KY 等也下跌 1-2%；不過，大立光股價回神，上漲 1.6%，收在 3070 元；此外，緯創旗下小金雞緯穎吸引資金進駐，一度觸及漲停價 1090 元，終場成功躋身千金股行列，收 1020 元。

#面板 #友達 #群創
繼瑞銀、瑞信開槍降評面板雙虎後，摩根大通也出具最新報告，看壞面板漲勢將在今年下半年終結，明年上半年將進入跌勢，出手調降友達、群創評等至「減碼」，目標價雙降至16.5元，逼近美銀給出的最低價15.6元。群創今日（16）股價遭重創，大跌超過7%、友達也下挫逾6%。

#台積電 #除息
台積電（2330）明（17）日將進行除息交易，此次的除息，是去年第4季每股配發2.5元的現金股息，並於7月15日發放。市場看好此次除息可比照往年模式快速填息，但仍須關注國際股市的外部因素。

#鴻海 #碩禾 #太陽能股
太陽能族群在碩禾（3691）獲鴻海（2317）入股並成為該公司第二大股東的股東的激勵下，今（16）日碩禾亮燈漲停，同時也帶動太陽能股今日漲勢，包括安集（6477）、國碩（2406）也跟上漲停，另外，包括聯合再生（3576）、茂迪（6244）、元晶（6443）也都是強勁上漲表現，太陽能股成為今日台股盤面強勢族群。

#長榮 #陽明 #萬海
受全球需求提升、缺櫃及塞港等因素影響，貨櫃航運費率持續飆高，帶動萬海、長榮及陽明營收開紅盤，且第二季需求維持高檔，被看好能繳出優於預期的表現，其中萬海今（16日）股價更是一舉衝破200元大關，來到歷史新高的210.5元，引起網友們熱烈討論，有人以高端遭檢方調查為例開玩笑，直呼，「檢調要不要查一下航運，漲勢太誇張。」

#歐買尬 #綠界
歐買尬(3687)母憑子貴，在子公司綠界科技(6763)今天股價盤中一度攻上千元大關，有望為興櫃首檔千金股下，歐買尬股價也水漲船高，盤中順利亮燈漲停鎖住，有機會挑戰前波94.8元高點。 綠界科技主要業務為電商第三方支付，受惠疫情推升宅經濟發燒，推升綠界業績成長，歐買尬持股逾三成也跟著母憑子貴。

#高端疫苗 #跌停 #聯亞藥
高端疫苗 (6547) 的COVID-19疫苗完成二期解盲，將申請緊急使用授權（EUA），正反論戰激烈，股價也出現劇烈波動，今天以跌停板前一檔256元開出，第2盤摜入跌停價255元。
聯亞生技(UBI)旗下負責混合及針劑充填等疫苗代工製造的聯亞藥(6562)目前實收資本額為9.13億元，預計6月23日登錄興櫃買賣，參考價為每股30元。
#財經 #新聞 #非凡新聞 #ustvnews #news

最近好像沒有什麼非追不可的劇，聽好朋友說韓劇 #Penthouse （#閣樓 #上流戰爭）可以追起來，又聽說他是我最愛的神劇「天空之城」+普通愛的「夫婦的世界」狗血版，我就跟追了。

結果好朋友自己追到第三集就棄劇，因為劇情實在太暗黑，暴力、霸凌、惡勢力⋯，讓人看了很不酥湖，我也是看前幾集渾身不對勁，看到富二代+富三代集體凌虐孤女的橋段，我棄劇了一週。後來還是不爭氣的續看，只能說，撐過孤女死去後的戲，心中倒反而舒坦起來。

劇情深度當然是不及天空之城，人物性格刻劃略嫌淺薄（首席惡女金素妍寶刀未老，飾演的富二代千金千老師，也壞得太絕對太膚淺了），也沒有什麼了不起的啟發性。
沒有什麼值得參考的穿搭，少了一線時尚品牌的加持（女主角秀蓮有幾套家居服還不錯）；豪宅裝潢也不是我愛的風格（哪來這麼多洞房花燭夜專用的大紅蠟燭）；那個羅根李怎麼扮醜比扮帥還帥（有暴牙更帥是怎麼回事）。但情節真是太緊湊太有張力了，第五集之後完全欲罷不能，整個就是一個爽字。

大家都在猜到底誰是殺害孤女的兇手？
咳咳⋯，我想絕對不是檯面上大家懷疑的那幾個，我在此大膽預測：（耳朵湊過來）兇手就是⋯（大聲公）「暗戀頂樓周會長家裡的那個管家」。

因為女主角素蓮（孤女的生母）（周會長現任妻子），不是恍惚中有看到推孤女下樓的那隻無影手有戴著周會長買來送外遇對象千老師的紅寶石嗎？想必是管家偷拿寶石去戴時被孤女撞見，還是周會長利用她去除掉孤女什麼的⋯。
一般這種懸疑推理劇，最後的兇手往往是主角週邊無關緊要，卻持續露臉的小配角。#純屬個人臆測_非劇透

圖文不符之～
終於等到熱紅酒的季節了（是多想酗酒）

1、把家中囤積的紅酒取出，越廉價的越好（因為加熱會破壞紅酒原來的結構和風味）。

2、把八角、肉桂、豆蔻、橘片、蘋果、月桂葉、軟木塞、開瓶器⋯通通給他丟丟下去。小火微滾（忽然想來順便焢個肉）

3、熄火上蓋悶5分鐘。熱熱喝快快好。

嗯～啊～～～怎有種置身歐洲聖誕街頭的錯覺（揚絲巾跑海灘）

#熱紅酒 #mulled_wine

明天會開年底強檔 #桂冠火鍋湯底 組合包，這組合太殺太澎湃，大家敬請期待（眨眼啾）

台股清晨第一杯咖啡(8/26) 美股續揚，台股連漲三日後整理

台指多空關鍵價:12710
美中落實貿易協議有共識與新冠肺炎確診人數下滑
那斯達克與標普500續創新高
蘋果終止了連續五天大漲也影響道瓊小幅拉回
台積電舉行技術論壇特別提到4奈米與3奈米的進展
也談到新布局與新技術與新的研發中心
晚間台積電以上漲1.4%來到近五個交易日的高點
近期台積電供應鏈修正幅度大觀察是否止穩反彈
台股拉出連三紅重返月線也代表多方重回發球權
在摩台結算前指數易漲難跌
留意成交量縮到1982億也代表市場追價意願不高
大型電子股熄火轉向低價銅板股
當沖比率周二維36%，周一則高達39%
周二台股續漲要來挑戰站穩月線關卡
行情重返區間在12488點~13013點整理
8/20的長黑高點12764突破行情有望再度攻擊
台指期夜盤與摩台指上漲0.06%與0.02%
預計台指期開小高區間約在12630~12850點
建議在此區間內低買高賣來操作。

8/26早晨財經新聞瀏覽(大家早安)

台積新武器 2奈米啟動
https://money.udn.com/money/story/5612/4810147?ref=tab20200826
美股標普、那指又創新高　但蘋果中止連五天漲勢
https://money.udn.com/money/story/5599/4810490
台股勁揚 銅板股躍亮點
https://money.udn.com/money/story/5607/4810271
群創報喜 Q4營運沒問題
https://money.udn.com/money/story/5612/4810106?ref=tab20200826
綠電概念股 強勢演出
https://money.udn.com/money/story/5607/4810240

00:00 開始
00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜
00:29 價真棧全港九新界分店
00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳
01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊
01:54 第一必買
02:11 煎蛋神器
04:04 第二必買
04:38 意大利粉冷知識
05:23 第三必買
05:41 第四必買
06:22 第五必買
06:50 第六必買
07:03 第七必買
07:41 第八必買
08:02 第九必買
08:27 第十必買
08:36 點解唔好買太平嘅紅酒
09:08 是咁的環節

灣仔【平價抵買 】食品超市、 家居用品"價真棧", 中環 │灣仔│北角 │銅鑼灣│ │荃灣 │油麻地│九龍城 │九龍灣 │太子│荃灣│大埔│元朗│天水圍│將軍澳 │屯門


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Hello大家好, 我叫呀Tsar,

今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市

價真棧，上個星期我上載的家興超市、大生生活超市，

連續一星期之內，兩次上了youtube熱爆榜,

對於網友但凡有分享、訂閱、點讚、甚至只留言一個表情符號

我都衷心感激，容許我隔住空氣無以為報、咀返兩咀，

Any肥, 說回價真棧，它在全香港九龍新界總共有34間分店

我會將它的地址放在留言置頂，連同我之前拍過所有平價超市

放在同一位置，好讓你可以容易格價

我又在該店買了些食物，一陣煮給大家看

一邊分享下廚房冷知識，你看我的影片

並非純粹格價那麼簡單，我可以由平民美食説到fine dining

都有好多實用的資訊跟大家分享，

我星期一晚去了西營盤一間餐廳Pier Bar and Restaurant

又好味、又超級抵食，我請客，給少少片段你們看

你們想快些知道的話，留言給我，若想看影片

因為我經常去這間餐廳光顧，好平，

但是那個大廚曾經在多間蘭桂坊餐廳做過總主廚

亦曾在赤柱BoatHouse黃金時代當過總主廚

餐廳物超所值, 有機會我剪條片給大家看看

我拍影片，一向注重怎樣可以用最少錢，

都可以過優質生活, 只要你們每次看我的影片十幾分鐘，

就可以吸收到新知識 , 又有片尾娛樂無窮是咁的環節,

看完影片，記得幫我用whatsapp facebook分享出去，

留個表情符號以示支持，事不宜遲

快看今天的十大必買，Are u ready?

第一必買，韓國三養辣炒雞麵，外面賣$58.9

這個品牌出名超級辣, 江湖傳聞，這個辣炒雞麵，

紅色勁辣無臭，殺人於無影無蹤

我一向都食得辣，所以今次就要來挑戰挑戰

另外，之前我在十元店買了一個心形煎蛋器

一來可以present得靚仔些，二來加隻煎蛋可以中和辣味

煎蛋之前，煎蛋神器裏面最好噴些油，

一陣放回隻蛋出來的時候沒那麼黐

開大火，見到有少少熱氣上升時放蛋，

見到隻蛋開始慢慢變固體，立刻轉細火

好快就可以熄火，因為我的麵未煮好，

等隻蛋在鑊上慢慢自己熟， 最重要蛋黃不好太快熟

否則不美觀，煲滾才落即食麵 ，

韓國即食麵需要煮的時間需要耐少少

要食好西，不可以太心急，

七分鐘時間之內你可以走去做其他事，

女士們可以走去抆個灰水，即上粉底

後生仔就可以找五姑娘傾下偈

麵好快煮好了 ，你要make sure個麵擎乾水

因為這是撈麵，不是湯麵，如果還是水滴滴，

醬汁的味道會被溝淡；首先倒辣醬

再撈勻 ，如果你不想太辣，千萬別落曬成包醬汁

建議你落三分一已經夠辣, 淨下的辣醬可以第日用來炒飯

不過我落了整包；食得辣，爛達達；食得苦，有抱負

吃得苦中苦，方為陳奐仁

第二包再打開落一半, 因為另一半芝麻紫菜 ，落在蛋上

這才夠吸引, 夾一注麵，夾少少蛋，送入口，

嘩! 頭兩秒還可以，之後我開始流鼻涕, 浪奔，鼻涕流，

辣到黐筋甩肺最想嘔，Oh! Man,

如瀑布瀉下來，辣到想跳海

辣不死我算好彩， 快點找個baby愛一愛

第二必買, 比利時出品的義大利麵醬

Bolognese sauce起源於意大利北部ㄧ個叫Bologna的城市，

是ㄧ個肉醬及蔬菜 (soffrito) 為基底的義大利麵醬汁,

嚴格說起來，肉類應該用牛肉或豬肉、pancetta(義式醃肉)

你可以用普通火腿代替, 而蔬菜ㄧ般為紅蘿蔔和西洋芹菜為底.

這裹的意大利粉好平 ，$8的份量一個人吃三餐

我想跟大家分享一下有關意大利粉的冷知識

Pasta泛指所有的意大利麵食

而Spaghetti則是Pasta的其中一種，Spaghetti細長、圓柱狀

嚴格來説Bolognese sauce並非配spaghetti ，

而是配一種叫做（tagliatelle） 的闊麵，

如果你將來遇到意大利的客人，跟他提起

Bolognese sauce配tagliatelle，他一定會對你另眼相看

但在意大利以外的地方，為了方便和成本

其實好多人都不會跟到太足，肉醬意粉，

Bolognese sauce配 spaghetti，你知道背後文化就ok 了

是0但啦! 難道你去食西多士裏面真的有屎嗎？!

菠蘿油裏面真的有菠蘿?買老婆餅送個老婆給你?

Life is short, take it easy!

第三必買， 這裏的果醬出名平靚正，

還有好多選擇，我手上這一隻就是無花果味道

這裏一瓶，一個人可以食到三、四十次，

果醬三文治做早餐, 衣食住行過三關，

打斧頭你要識慳，家用照攞你咪話我奸

第四必買 ，新東陽滷肉燥，乜乜tv mall買三盒$ 43.50

我見到有些網站一罐賣$41或$38 HKD, 非台幣喎

幸好有我在格價，看我的影片，你會慳好多錢

這款罐頭標榜精選上等豬肉，不添加防腐劑、味精,

加入乾葱以古法慢火燉滷製成, 肉燥色澤較淺，

油分醬汁幾多下，但口感不算肥膩，滷肉燥頗有咬口、

煮飯加餸最一流；食完落街抖一抖

要識靚仔/女拖隻狗；三句唔埋手牽手

第五必買 ，UNO芒果味椰果果凍

這個就是我的飯後甜品，我鍾意放入冰格幾個小時

雪到好像冰粒般硬，放入口慢慢在嘴裏溶化

能夠享受到濃濃的芒果果汁味，還有好大粒椰果肉，

啖啖肉，好滿足，飽暖思床褥，想多鹹嘢變頭禿,

還是勸君把書讀， 人間仙氣更脫俗

第六必買 ， 這裹有好多朱古力、餅乾、薯片都好平,

但Ritter Sports這隻朱古力，在大生生活買得平些

你番看我講大生生活百貨超市那條影片, 比較價錢啦

第七必買 , 越南咖啡粉 ，外面賣 $24

沖三合一的即溶咖啡，超級簡單

只想給大家看我平日去旅行, 有帶自己的水煲

其實你可以即沖飲，不過我覺得落花奶更加滑

去越南旅行，千祈不要貪平在街邊檔飲咖啡

因為小販檔有好多假咖啡，

他們將栗粉、豆粉，甚至是帶有咖啡味的化學品混到劣質咖啡中

反正現在冇得去旅行，買這些三合一即沖即飲，

平得來又不會飲到假貨， bắt đầu từ nay，一沖即飲加奶奶

第八必買，這個美國Nutty Bounty的牌子

採用了罐裝抽真空充氮氣的果仁，

出名夠新鮮爽脆衛生, 它標明公司所用的堅果

原產地來自美國、澳洲及越南，品質有保證，

你會食得放心，不會食大量的農藥落肚

第九必買、韓國午餐肉, 分析午餐肉的好壞

要看四方面：一要肉味濃、二要有咬口

三肉質不可太鬆散、四不能太鹹

韓國午餐肉在這四方面都做得不錯

所以無論每一間的價錢都不一樣，有些賣得貴點

但銷量都一樣好，搵次煮給大家看看

第十必買，餅乾、曲奇、薯片、牛肉乾、豬肉鬆 都好平

當然店舖裏面亦有好多其他又平又正的賣啦，

但有一樣我要提醒大家，無論你到任何店鋪，

最好不要買幾十元一支的紅酒，

正所謂100元三支；飲到你白痴

香港有位作家沈西城先生，我不怕講,

因為他曾在陶傑光明頂節目講過

並非什麼秘密，他太太前一兩年過身；

原因就是成日買些幾十元一支的紅酒，

因為太平的紅酒其實加添了好多色素

留在胃入, 產生好多疾病，所以買酒千萬別貪平

不開心的事少提吧，純粹溫馨提示大家

那麼你們不要走得那麼快，陪我聽埋是咁的先啦

又來到是咁的環節,
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請用片右下角調4K睇片。

前日召開法說的聯發科 (2454)去年第4季毛利率和營益率分別跌破40%和10%雙創新低，單季每股純益2.83元、下探近15季低點，全年每股純益16.6元來到近3年低檔，昨日一開盤就跳空重挫，再度跌破200元的整數關卡，最低甚至來到193.5元，創下7年新低，不過隨後在買單湧入的加持下，股價逐步上攻，終場逆勢上漲0.95％，是否有利空出盡的意味值得觀察。無線充電下半年發酵，相關供應鏈可望受惠，迅杰 (6243) 、聯昌 (2431) 攜手走揚。景碩(3189)去年EPS 6.51元，擬配息3.5元，股價勁揚逾2%。今國光(6209)布局智慧手機全塑膠鏡片市場有成，不僅打入台系品牌華碩，更可望拿下陸系、印度和日系品牌客戶，昨日人氣火熱一度逼近漲停。Google傳出Nexus機款未來從硬體到軟體都將親自操刀，宏達電 (2498)今年拿下的兩款Nexus訂單可能成為Google委外代工的畢業作，不過宏達電股價表現相對抗跌。不過中國大陸VR概念股近期股價活潑，宏達電VR業務在中國大陸網咖通路的合作夥伴順網科技(300113.SZ)，最近3個交易日累積漲幅接近15％，然而或許因為宏達電即將公布第4季虧損狀況，上周六盤中一度收復80元大關後，本周以來股價又表現熄火。建準 (2421) 搶搭VR及無人飛機成果逐漸顯現，法人預估今年業績可望優於去年，盤中大漲逾6%創下9個月新高。鈊象（3293）總經理江順成日前表示，商用遊戲機台及線上遊戲兩大業務，今年預期較去年來得明顯成長，對今年的景氣和業績也持「樂觀」看法。股價昨日攻上漲停，以179元作收，成交張數放大至4,106張。
傳產股方面，由於中國低價鋼鐵出口大增的趨勢可望出現扭轉，中鋼(2002)3月盤價已經先小漲、中鴻(2014) 2月盤價亦順利開漲，鋼鐵類股指數(TSE20)逆勢大漲1.62%，成為多頭焦點，東鋼（2006）受惠於H型鋼漲價200元與鋼筋趕工效應，昨日股價勁揚，盤中最高價18.10元，終場收在17.85元，單日漲幅3.48％，帶動千興(2025)、中鴻、允強 (2034) 、盛餘 (2029) 、新光鋼 (2031)聯袂上漲逾2%，而老大哥中鋼也有1.94%的漲幅。水泥雙雄台泥 (1101) 、亞泥 (1102) 則因為去年大陸營運均虧損，雙雙壓低整理。大陸去年風電產業的棄風形勢加劇，全年棄風電量339億千瓦時，年增213億千瓦時，增添發展疑慮。影響所及，去年因大陸風力發電新單加持，獲利跨步大躍進的上緯（4733），今年營運推進力道引發關注，股價連帶受拖累大跌逾6％。分析師認為，在冬季加上棄風率提高的情況下，上緯今年第1季業績較保守。
金融股在日本央行實施負利率，市場憂心貨幣戰爭開打的疑慮下，中信金 (2891) 、開發金 (2883) 、玉山金 (2884) 、新光金 (2888) 、台新金 (2887) 均下跌逾1%，日盛金 (5820)則受到富邦金 (2881) 併購傳言激勵大漲半根停板並一口氣收復季線跟半年線。
陸股強勢演出，帶動滬深2X (00637L) 、上証2X (00633L) 同步勁揚逾2%，個別股潤泰新（9945）受惠去年營收和獲利有機會挑戰歷史新高，2016年房地產本業完工案量、業外轉投資布局有成，今年業績表現企圖再超越2015年，業績面利多題材也吸引買盤回籠，昨日上漲1.6元收在41.3元，單日漲幅4.03％，成交張數爆量達1萬2,296張，三大法人連4個交易日買超後，昨天賣超619張。

櫃買市場周二在外資及投信兩大法人加碼10.3億元力挺，支撐櫃買指數逆勢收高在124.52點，漲幅0.17%，今封關日力拚季線關卡（125.5點）；累計近兩日外資跟投信土洋兩大法人買超達16.6億元，觀察外資周一、二兩個營業日買超前十大上櫃股，包含(列表)世界、華韡、穩懋、元太、智冠、新普、台半、同亨、欣銓、F-昂寶等，尤以世界買超達1.42萬張排第一，華韡5,039張、穩懋2,308張分居第二、三名，元太以及智冠兩檔買超各為1,499張、1,368張。至於投信周一、二合計買超前十大包含(列表(穩懋、頎邦、F-譜瑞、先豐、智冠、世界、鈊象、F-環宇、浩鼎、台嘉碩等，其中穩懋、智冠以及世界這3檔是外資及投信都青睞買超的標的。投信買超前兩大穩懋及頎邦各買超1,645張與1,042張，三到五名依序為：F-譜瑞（950張）、先豐（930張）、智冠（788張）。

唯靈麥Sir曾於某報專欄，寫了一篇關於五花腩的文章，內裏提及「魚釀肉」這個具挑戰性的順德菜。

這菜式需要極高技巧，笨拙的我，做了多次才算成功，從中亦領悟出以下秘訣。

五花腩最好買薄皮的，選略瘦一點，否則炸好後，入口過分油膩。

預先一日買好五花腩，放入冰箱，更易把腩肉切成薄雙飛。

醃肉的時間不能短，因魚膠本身味淡，需靠醃豬腩肉的南乳，帶出菜式的味道。為此，我在脆漿也加入少許南乳調味。

如不想開油鑊，可免掉上脆漿，用平底鑊慢火煎香魚釀肉兩面即可！

材料（8人用）：
1.游水鯪魚脊（連皮） 110克(刮出的魚肉計)
2.帶少許肥的薄皮五花腩 250克（修好切成8件雙飛淨重150克）
3.葱白 1條(切碎)
4.乾葱 1/2粒(切碎)
5.豆粉 2湯匙（腩肉撲粉用）
6.花生油 3杯(包括1茶匙爆乾葱及葱粒)

鯪魚調味料：
1.岩鹽 1/8茶匙
2.生抽 1/2茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.豆粉水 1/2茶匙豆粉 + 1湯匙冰水

豬腩肉調味料：
1.南乳 20克(壓爛)
2.靚頭抽 1茶匙
3.岩鹽 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.黃糖 2茶匙
6.薑汁 1茶匙
7.紹酒 1/2湯匙

脆漿：
1.麵粉 58克
2.豆粉 28克
3.自發粉 1茶匙
4.糖 1/2茶匙
5.鹽 少過1/8茶匙
6.南乳 10克(壓爛)
7.胡椒粉 少許
8.冰水 90克
9.油 1湯匙

做法：
1.五花腩放入冰箱3小時至硬身。
2.五花腩放在室溫15分鐘。
3.沖洗五花腩，在五花腩仍是硬身的時候，用菜刀切成件，約1公分厚，每件切成雙飛，不要切斷皮。
4.豬腩肉調味料攪勻，加入豬腩肉拌勻，醃3小時至入味。
5.小火燒熱1茶匙油，放入乾葱粒及葱粒，爆香45秒，拿出擱涼。
6.洗淨鯪魚脊，抹亁。鯪魚脊放在砧板上，肉向上。
7.用一隻匙羹從魚脊刮出魚肉，留骨於魚皮上，不要皮上的紅色部分。檢查魚蓉有否混入魚骨。
8.魚蓉加入鹽、生抽及胡椒粉，拌勻。
9.加入糖、豆粉水，以同一方向拌勻至水被魚蓉完全吸收。
10.加入已爆香的葱白、乾葱，使勁拌勻跟魚蓉混合。
11.一手執起魚肉，大力撻回碗內20次，至魚蓉稠結成魚膠，放入雪櫃冷藏1小時。
五花腩用2湯匙豆粉撲勻，拍走多餘豆粉。
12.先把3茶匙鯪魚膠，均勻地抹在雙飛五花腩的半邊，覆摺成三文治。
13.炸魚釀肉前10分鐘，磨爛南乳，加入糖、鹽、胡椒粉、麵粉、豆粉、自發粉拌勻，分兩次加入冰水拌勻。
14.用筷箸沾起試脆漿，當脆漿呈半拉半扯滴下狀態即可（濃稠度隨意），下油拌勻，待10分鐘。
15.中大火燒熱油至攝氏160度，用筷箸滴少許粉漿試油温，如脆漿立即浮起，代表油温夠熱。
16.轉小火，將五花腩逐件上脆漿後放入熱油中，用很小火炸4分鐘至魚釀肉全熟及金黃色（頭兩分鐘甚至可熄火）。
17.轉大火1分鐘，逼出油分，拿出放入笊篱瀝油，趁熱上菜。


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