［呢個冧把，今年升得最勁］真係喎，升得勁過金，勁過銀

咩冧把咁架勢？之唔係，lumber ．木材價格。

TLDR：木材價格升到癲，跑贏晒黃金白銀。不過應該只係短期失衡。同埋個市場冇乜交易的，唔好太興奮。木材嘅本質（周圍都有，又大件又重又平），令到佢好難有一個真正嘅全球期貨市場。

1. 我覺得埃汾算係咁。講過兩邊作戰，雖然好文多數去晒Patreon（https://bit.ly/31QmYj7），但我都承諾過呢邊繼續有金融薯片金融花生金融利口樂金融加應子金融山渣餅。

2. 埃汾呢期都在Patreon講咗唔少黃金，十五年前真係想像不能。金價今年升得勁，好似勁過Nasdaq．但銀價好似仲勁。不過，同木材畀，仲係要輸

3. 芝加哥木材期貨（真係有的，不過就冇花生期貨，大陸好似有），升咗超過一個開，係今期最強勢嘅商品。金價先升得三成幾，小兒科。

4. 原因？都係供求。供應就緊張（邊個同你去鋸樹？況且，工廠都停啦）。需求？就因為鬼佬個個在家冇嘢做，不如搞搞間屋咁喎。如是我聞。另外，美國呢排啲房屋銷售好勁！點解？咪又係萬惡嘅聯儲局，供樓3厘有找，唔買就笨（唔好同香港嗰啲1厘幾比，香港人係唔會唔供樓的，最多燒炭，所以銀行風險不同，美國掉低條匙做余文樂就走咗去啦）

5. 原來買木係（你估我乜都識？但心底我永遠謙遜，謙遜過上杉謙信）斷板英尺（Board feet）咁買。最新係830美金一Board feet。其實月頭已經破咗之前嘅頂位650蚊，係早兩年，加拿大寒冬搞到運唔到木（拿，氣候變化呀！）。就只係上星期，木材價已升咗13%。業界人士話史上最癲

6. 不過似乎呢個供求失衡，主要係嚟自供應嗰邊。都合理，邊Q有咁多人裝修，工都冇啦。其實係好多廠早早減咗產能，諗住需求會勁跌，點知減過龍。原來好多人買樓！

7. 所以，呢啲失衡，應該好短暫啫。之前產能減得太勁咁解，開返機咪得。

8. 但又留意下，雖則木材供應量又大，使用又多，市場明明好大。但其實期木市場係冇乜交易嘅，甚至唔係一個全球市場。原因？大約你都估到，好多地方都有啦，運輸成本啦。我唔通運幾櫃去美國賣咩。但掉轉頭，個價夠癲，自然就計得掂條數。而家就真係有歐洲運去美國賣。

9. 又話時話，同樣十分有用，但點解有期糖，但冇期鹽？

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10. Bonus：阿叔細個嗰時，邊有咩互聯網呢。而埃汾其實細個唔多睇報紙，睇得最多就鹹版，由開心坊睇到男極圈，由勁抽上中下睇到炒三鮮，甚至都未有肥龍骨精強。咩金融經濟當然拎去燒嘢食透爐。

11. 咁點接觸財經資訊？就係，睇電視咯。嗰時朝早起身，好似係亞視（我估係因為睇卡通），朝早定必有悶到仆街嘅國際金融環節（而家埃汾呢度就將呢啲嘢馬戲團化荷蘭叻化）。例如會講，波音飛機，十八個七，升一毫。埃克森石油，十四個二，跌兩兩。柯達照相，廿三個八，冇起跌。甚至仲會有日本股票，明和不動產（但我唔記得係點報股價！）。記住，當年東京先係亞洲國際金融中心，而東京就當然冇行甚麼common law．當然，當年仲會報英國上市嘅香港股票，香港電訊（定果時叫大東電報局？），匯豐銀行。

12. 報完呢堆嘢，就有外匯，冇乜特別，頂多係後期出現咗一樣叫做ECU歐洲貨幣單位嘅怪胎。有關ECU，歐洲一體化，以及咩歐洲煤鋼共同體，舊文寫過（https://fbook.cc/3EVM）

13. 之後就係最精彩嘅環節。商品期貨。因為小學雞，根本唔知咩波音飛機（阿叔我21歲先第一次坐飛機，但應該11歲就打飛機）（＊），亦唔知咩杜邦化工。但，我就大約知道芝加哥期銅，紐約期糖（好似冇的，我作）。

14. 但，我細細個已經諗一個問題：點解，只係得期糖，冇期鹽？問大人，大人當然唔會識。唏我老豆地盤佬嚟架，十分鼓勵我打多啲機（同飛機），唔好煩佢。

15. 事隔廿幾年，我先知點解，只有期糖，冇期鹽。其實以前好似寫過。但我係睇 Economist 知道嘅！然後覺得呢本嘢，有意思有意思。再加上嗰時仲有篇文，係有名嘅climate change skeptic Bjorn Lomborg所寫，十分精彩。此人後來本書仲拍戲，叫做Cool It（https://bityl.co/3CFh），香港電影節有上，中文譯名就叫《冷眼真相》。擺明同戈爾Al Gore嘅《絶望真相》打對台。理性討論，應該係咁的。

16. 實情Economist係我在英國讀書時買—但唔係為讀書或乜：主要係因為成日唔返學，去咗歐洲旅行，當年又未有咩智能電話之類，坐火車係冇乜嘢做的。Economist最好，各大火車站必有得賣，仲可以扮下嘢

17. 呢個唔係Economist 廣告，如果係嘅都真係幾型。但，不如搵次真係寫下，點解只有期糖，冇期鹽。原因？其實同頭先講「冧把」都差不多。

（＊）我連失身記都可以寫（https://bityl.co/3CHI），幾歲打飛機呢啲真係小兒科。是真的，我嘅願望，就係臨死前，可以好似太宰治咁，寫返本《人間失格》—「我這一生，盡是可恥之事」。冇錯我當然睇過《人間失格》，而我在仙台尋找魯迅之餘（https://bityl.co/3CHO），亦都有去青森尋找太宰治，仲有東京神戶尋找村上春樹，新瀉尋找川端康城 （https://fbook.cc/3EVQ）（最後一次去日本，so sad）。最後應該剩返台北尋找白先勇，同埋Warwick尋找曹捷

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睇住 ＃開心主留派 同 ＃自稱抗爭派 係度各持己見，大家各自自用自己既媒體政治操作，大網媒就出邊個唔留任惡法會加快通過，開心主留派就出學者唔等民調就話應該留任，用「學者光環」掩蓋民意。自稱抗爭派以為自己贏左初選，就以為自己係主流，終於都發現原來自己冇媒體，話語權就會畀返人。最多就係自己開下live，再唔係就出自己既連登網軍，嚇到D係加拿大同台灣，收課金去經營自己既黃絲KOL，個個本來力撐傳統泛民既轉軚，唔敢100％撐泛民，加上 ＃林夕，＃bensir 仲有 ＃黎老闆 三路夾實，事態可以點發展？

所以話呢，唔好同我講錢係講道理，有錢呢，就可以令自稱講道理既人d道理都會變。有錢既人講既道理，特別有道理，對不對？你睇d民主派政工作者，幾聽佢地d 金主爸爸既道理呀。錢從那邊來，道理就跟那邊走。呢個係資本主義社會不變既定律。

我不如講下炸雞邊度好食。陣間出 ＃健吾podcast。喂，食花生冇營養，我介紹大家去買加應子，再飲下五花茶，下下火。慢慢睇呢場黃絲大戰。

邊度有podcast 聽？ www.patreon.com/eatgoodsite

（btw，鬧我分化L d 賤貨 去左邊？出黎見下人丫？冇晒錢，冇人課金畀你地做五毛就唔撚見左啦？）

我既朋友同我講，話唔好得罪處女座。大家記得沙加開眼會點架呵？帶你去沙羅雙樹都得。（係patreon真係有帶大家去過～）

#人生第一次的拔罐體驗 | 我是真心相信吸引力法則的，話說我有長期背痛 (lower back) 的問題，主要是因為坐姿不好，常常都想去看中醫但總是懶，而且也不知道哪一個中醫比較好。竟然就收到 遠志中醫 的邀約體驗！而且地點好方便我，就在旺角的信和對面，而且這家分店是剛於1月2日開幕的。

環境就是乾淨光猛的診所模樣，雖然他們有好幾個註診中醫，但因為客人比較多，還是需要先等約30分鐘。而且這裡是明碼實價 (價目表我放在 comment)，好怕傳統中醫那種『海鮮價』做法。負責為我看診的是一位較年輕的男中醫師，不要看他年輕但人很細心也解釋得超詳細。不看白不看，我把我去年有卵巢多囊的事都告訴醫師，原來這些婦科病譬如很常見如子宮肌瘤，朱古力瘤，月經失調之類的，都是統稱為『癥瘕』，真的長知識了。醫師說有很多女病人都來看這類病症，調理身體，特別是我這種年紀的，有很多都是來調理身體因為想生BB。

說到月事，也有很多女生是因為月經來時痛得受不了，就來看中醫看看有沒有不吃止痛藥的方法。不過正確的做法應該是月經未來就去調理身體，如果真的太痛，中醫的做法可以做推拿拔罐，或者吃減輕痛症的中藥。

做拔罐的房間跟做 Facial 的房間差不多，雖然是男醫師做也要脫衣服啦，但是房間內是有姑娘在場的所以也OK。我最初以為拔罐會很痛，但其實也沒有真的很痛 （醫師在一旁碎嘴說『咁大個女都冇做過拔罐？』😳做咩喎～ 無咪無囉～)，做之前很怕會留疤看了看多那些新聞，但其實不會啦，那些紅印一星期就會消散 (我的3天就散了)，而且全程醫師都在看著，所以很安心。加上事後有做推拿，做完之後背痛真的舒緩了不少。

然後又拿了幾天調理身體的藥，這裡開的是藥粉，姑娘有好細心教路，先倒藥粉進大半杯暖水，再等幾分鐘才拌開比較不容易結塊。整個體驗都很滿意，唯一覺得需要改善的是吃中藥可否送幾粒加應子？藥好苦呀～～～

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「口立濕」解涼果，如話梅、加應子、八仙果等鹹鹹濕濕的醃製零食。在七八十年代極為流行，電影院門口會有人推手推車叫賣涼果，跟現在的爆谷一樣，是看電影必備零嘴。時至今日，口立濕逐漸成為大家的集體回憶......

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當年香港仔有間涼果廠，每次行山，媽媽總會買些涼果回家，有話梅、甘草欖和加應子等。
大半年前，到灣仔道一間小小中菜館吃晚飯，其中一道菜是話梅燜豬腳，味道不錯，令我留下印象。最近剛好有間涼果名店，在我家附近開了分店，話梅有六、七款之多，買了最便宜三十元一両那款，回家做話梅燜豬腳，效果不錯呢。

材料（3至4人用）：
1. 香港新鮮豬腳 1 隻﹙斬件﹚
2. 話梅 30克﹙上海么鳳，$30一両﹚
3. 油 1 1/2 湯匙

燜豬腳材料：
1. 薑 2厚片
2. 葱 3條﹙整條，不要切﹚
3. 岩鹽 3/8 茶匙
4. 紹酒 2湯匙
5. 白醋 1湯匙
6. 黃糖 2茶匙
7. 大孖雙璜生抽 1 1/2 湯匙
8. 珠江橋牌老抽 1茶匙
9. 天然清雞湯 1/2 量杯
10. 水 2 1/4量杯
11. 滾水 1/4量杯﹙浸話梅用﹚

做法：
1.請豬肉檔將豬腳斬件，比平常略細，大約10至12件。
2.用1/4量杯滾水浸話梅30分鐘，浸話梅水留用。
3.話梅肉切小塊，核放入一個茶袋內。
4.大火將豬腳汆水5分鐘，用水沖淨，放入筲箕瀝乾。
5.中小火燒熱鑊，放入油、鹽，油熱時爆薑、葱，炒半分鐘後，灒酒。
6.放入豬腳件，爆1 1/2分鐘，熄火。
7.在真空煲內煲放一塊竹笪，放入豬腳及爆香的料頭。
8.中小火燒熱後，加入水、清雞湯、話梅水、話梅、雙璜生抽、老抽、糖、醋，拌勻。
9.放上煲蓋，煮滾，轉細火，燜35分鐘，中間翻動豬腳。
10.火力再調低一點，繼續燜30分鐘至喜歡的軟硬度，小心乾水。
11.熄火，整鍋豬腳放入真空煲焗一小時或隔夜最好。
12.試味，應該有少許話梅味和帶少許甜。翻熱後上菜。


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