📝2021.02.25（四） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 辣炒泡菜豬 影片☺》 🍡辣炒泡菜豬 🍡洋蔥煎蛋 🍡球芽甘藍 🍡地瓜葉 🍡菠菜   🎀 今天的小餐桌有三種綠色蔬菜 感覺這一餐特別健康營養🤣 辣辣的泡菜豬好下飯 再煎個蛋來湊熱鬧😆  明天是元宵節 也是農曆新年的最後一天 祝福大家元宵快樂🥳🥳   ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎指教。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒辣炒泡菜豬 💟食材 梅花肉400克、韓式泡菜150克、小型洋蔥½顆（90克）、蒜片適量、蔥白段適量、蔥綠段適量、芝麻油2大匙 👉菜市場選購梅花肉塊，請老闆使用機器切成炒用的肉片。 👉漢盛泡菜切片 罐裝，購自好市多。 👉韓國不倒翁100%純芝麻油，全聯和家樂福都有販售。 💟醃料 泡菜汁1.5大匙、醬油1.5大匙、米酒1.5大匙 玉米粉2小匙 👉屏東監獄鼎新陳年醬油。 👉醃漬30分鐘，玉米粉下鍋之前再拌入抓勻。 💟調味 韓國辣椒醬1.5大匙、二砂糖1.5小匙 👉韓味不二•韓國辣椒醬購自好市多。 💟作法 一、 不沾鍋，芝麻油1大匙，中小火，洋蔥炒至半透明，起鍋備用。 二、 原鍋不用清洗，芝麻油1大匙，小火，爆香蒜片和蔥白，中火，肉片下鍋快速翻炒變色。 三、 鍋中空出位置，中小火，辣椒醬觸鍋稍微拌開，中火，洋蔥、泡菜、二砂糖入鍋，食材翻炒均勻，待肉片炒熟，熄火，蔥綠段下鍋拌一拌即可。  🗒洋蔥煎蛋 💟食材 雞蛋3顆、鮮奶30mL、洋蔥½顆 👉雞蛋打散加入鮮奶和調味料打勻，洋蔥切小丁。 💟調味料 鹽、烹大師•干貝風味，皆適量 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，中小火，洋蔥炒軟、飄香。 二、 將洋蔥均勻鋪平，小火，蛋液下鍋，煎至兩面金黃即可。  🗒球芽甘藍 💟食材 球芽甘藍適量 👉購自好市多。 👉洗淨瀝乾水分，每一顆都對切。 💟調味料 鹽、加州風味蒜味胡椒粉 💟作法（先汆燙再微煎） 一、 500mL水煮滾，加入5克鹽，球芽甘藍入鍋汆燙2分鐘，起鍋瀝乾。 👉汆燙去苦味，也縮短煎的時間。 二、 不沾鍋，適量油，小火，球芽甘藍切面的那一面先煎至金黃微焦，翻面、調味，炒勻即可。   #家庭料理#料理#午餐 #常備菜#手料理#豊かな食卓 #中華料理#自炊#健康食 #美食#美味しい#晚餐 #食卓#飲食#料理記録 #餐桌風景#相機食先#好吃 #家常菜#自炊記録#自家製 #foodstagram#homecooking#taiwanfood #cookingram#kimchi #卵#肉#泡菜#好市多

【🙋🏻‍♀️#減脂日記 —嫩煎香料雞胸】文末附食譜​ 水煮雞胸吃久了很膩呢！​ 使用好油、減少用量方式料理， 美味好吃才能讓體態計畫走得更長久💚💙💚​ ​ 度過3個月的在家工作模式，​ 6月正式回歸辦公室生活了～​ 也因為太久沒寫文，​ 昨天直接忘了紀錄食材跟做菜過程🤣​ ​ 🗣話家常：​ ​ 為了騎車騎得更好、速度更快，​ 絕對要好好減脂😁​ 上回用體脂計測量，已經降了近2%​ 希望能快快達到目標啊啊啊​ ​ ——​ 【📝#嫩煎香料雞胸 —材料】​ 雞胸肉 300g​ 加州風味蒜味胡椒粉 1湯匙​ 酪梨油 適量​ ​ 【🔪料理作法】​ 1）將雞胸肉橫切剖開，厚度約1.5公分​ 2）蒜味胡椒粉均勻撒在雞胸肉的兩面​ 3）鍋中加入酪梨油，開中小火，等油熱後放進雞胸肉，煎3分鐘​ 4）翻面再煎3分鐘即可​ 🚨千萬不可以一直翻面，也不能擠壓​ ​ ——​ #foodie#foodshare#healthyfood#healthyeating#健康飲食#zora料理

氣炸BBQ豬肋排 因為我本人做菜禀持著隨性的風格， 所有的調味都是邊調邊試味道， 完全沒有量匙， 所以無法提供給大家正確的量。 先用乾醃料塗抹在豬肋排上包起來放置冰箱至少一天。 接著，取出將濕醬料塗抹在豬肋排後用錫箔紙包起放進氣炸鍋。 用180度15分鐘， 接著打開錫箔紙，翻面淋上濕醬（讓肉的表面濕潤） 用200度5分鐘， 重複上面動作，翻面淋上濕醬。 再200度5分鐘， 完成！ 乾醃料： 紅椒粉 加州風味蒜味胡椒粉 黑糖 濕醬料：(有很多人是用現成的烤肉醬，但我們家不吃所以不想特別買一瓶) 紅椒粉 黑糖 番茄醬 黃芥末醬 蜂蜜 梅子酵素（我沒有烏斯特醬但依舊好吃） 水 烏斯特醬(Worcestershire sauce)：有人稱作英國黑醋，味道多了許多蔬果和香料 #yammy #food #cooking #porkribs #氣炸鍋