愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

人生不是一場比賽，放輕鬆一點❤️ #詩句 #好詩 ​ 週一午後，分享這首著名的詩句， 鼓勵大家專注在自己的道路上🚴‍♀️ 「每個人的人生經歷與安排都是不同的， 並沒有誰快誰慢，在命運為你安排的時區裡， 一切都準時。持續往前走吧！」 — 🖌紐約比加州快三個小時， 但這並不代表加州比較「慢」。​ ​New York is three hours ahead of California, but that does not make California slow。​ ​ 有些人22歲就大學畢業了， 但卻花了五年才找到一份穩定的工作，​ ​Someone graduated from college at 22 but waited five years before securing a job.​ ​ 有些人可能25歲就成為CEO， 但卻在50歲就死掉，。 ​Someone became a CEO at 25 but died at 50.​ ​ 有些人可能在50歲才當上CEO，卻活到90歲，​ ​ Someone became a CEO at 50 but lived to 90 years.​ ​ 當有些人已經結了婚還有小孩，其他人可能還單身，​ ​ Someone is still single, while another is married with children.​ ​ 每個人都活在自己的時區裡。​ ​ Absolutely, everyone in this world works based on their own time zone.​ ​ 你身邊的人可能看似領先你的人生，但這也沒關係，有些人可能同時也看似落後你的人生。​ ​ People around you might seem to be ahead of you. That’s total fine. Some are behind you.​ ​ 每個人都在自己的時區裡用自己的速度奔跑，​ ​ Everyone is running their own race in their own time zone.​ ​ 不用羨慕或是模仿他們，​ ​ Don’t envy or mock them.​ ​ 他們在他們的時區，你在你自己的時區，​ ​ They are in their own time zone and you are in yours.​ ​ 人生需要等待屬於你的時間點， ​ Life is about waiting for the right moment to react.​ ​ 而每個人在人生這張試卷裡， 都有不一樣的問題需要去回答。​ ​ Everyone have a different exams paper meaning different questions.​ ​ 所以，放輕鬆。​So, RELAX.​ ​你沒有落後。​You’re not LATE.​ ​你沒有領先。​You’re not EARLY.​ ​ 在命運為你安排的屬於自己的時區裡，一切都準時。​ ​ You are very much ON TIME, and in your TIME ZONE Destiny set up for you. ​ ​ ​—— 希望能夠鼓勵到現在或許在挫折當中的你、還找不到方向的你，其實一切都按照自己的步調走就好，專注在你可以控制的事上。 ✍🏻盡全力去做，一切都是最美好的安排。 ​ 歡迎把這首詩分享到你的動態中， 給需要的朋友看到吧❤️ ​ ​ 🌎 @goworldoffice 歡迎收藏這篇貼文，迷失時用來鼓勵自己！自我介紹的連結中有我們推薦的課程，現在就點進去看看吧！ P.S. 關於流體畫「微醺藝術體驗盒」，不斷有讀者詢問，有興趣的朋友都可以看「精選動態」或直接私訊我們傳資訊連結給你🎨

👉9.6～9.12科技時事👈 追蹤我們！每週一為你帶來最新科技時事 ------------------------------------------ 1️⃣【Ray-Ban Stories 時尚搭載數位新科技的AR眼鏡】 本月9日Facebook正式發表與雷朋眼鏡製造商 EssilorLuxottica 合作打造的首款智慧眼鏡「Ray-Ban Stories」，搭載 2 個 500 萬畫素鏡頭提供拍攝照片、30 秒短影音以及聆聽音樂、接聽電話等功能，與全新推出的《Facebook View》App做使用。 Ray-Ban Stories連結《Facebook View》在眼鏡上進行拍攝，影像導入手機後能於App編輯後製。隱私問題同樣被注重，鏡頭拍到的照片與影片會加密，需要用戶在《Facebook View》App 上操作才會上傳社群平台。官方則強調不會分析用戶在 App 裡保存的影像來進一步提供個人化廣告。眼鏡內側則有電源按鍵，關閉後就不再拍攝。 Ray-Ban Stories 上市馬上引發焦點關注，不但具有不同的鏡框、鏡片以及配色設計，全系列更多達 20 種款式， Facebook 的技術導入智慧功結合時尚單品搭配，成為未來趨勢。這款新品售價為 299 美元（約台幣 8,350 元）起，將於美國、澳洲、加拿大、愛爾蘭、義大利、英國指定通路販售。 資料來源：TechNews科技新報 ------------------------------------------ 2️⃣【第31屆搞笑諾貝爾奬得獎研究出爐 長鬍子防拳頭、貓咪各式叫聲溝通差異】 搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prizes）每年於美國哈佛大學桑德斯劇院，由真正的諾貝爾獎得主頒獎，因應疫情，已連續第2年在網路上頒獎。此獎項鼓勵科學和人文領域上的奇特研究成果，讓人發笑的同時，也促進思考。 今年的和平獎得主，研究發現關於人類開始長鬍鬚可能是為了緩衝被揍力道。來自瑞典的秀茲分析了「咕嚕聲、唧唧聲、叨叨、顫音、鳥鳴、低語、喵叫、呻吟、嘎吱聲、嘶嘶聲、嚎叫、大吼、咆哮和其他人貓之間溝通模式」的差異，奪得生物學獎。物理學獎研究行人不會經常與其他行人相撞的原因，其中一位物理學獎得主是出身台灣、目前任教於美國加州州立大學長灘分校的李淳明教授（音譯）；生態類獎項頒給一群科學家，他們研究的是黏在全世界各地路面上的口香糖殘渣內細菌。 特別的是，符合搞笑諾貝爾獎的詼諧諷刺風格，今年每名得主需要自己組裝一座紙製獎盃，以及得到一張面額10兆元的辛巴威幣假鈔（實際只值大約0.25美元）。 資料來源：中央通訊社、風傳媒 ------------------------------------------ 3️⃣【機車族注意！手機架在機車龍頭恐毀損拍照功能】 機車台灣通勤使用度高工具，而大部分機車族為了方便搜尋地點、使用地圖功能，會將手機架於機車前方儀比版的支架上，日前蘋果發布最新聲明指出，機車引發特定頻率的高振幅震動，有可能會損害到iPhone的相機功能，因此不建議用戶這麼做。 如果這些功能長期暴露在特定頻率的高幅度振動，可能會降低防手震和自動對焦系統的性能，導致照片和攝影畫面的質量下降。因此官方建議，應避免讓iPhone長時間暴露在這樣的狀態之下。 蘋果官方提及，大功率或大容量摩托車發動機產生強烈的高振幅振動，這些振動通過底盤和車把傳遞，會產生特定頻率範圍內的振動幅度。另外，雖然一般小功率機車造成的振動幅度相對微小，例如輕便摩托車和踏板車，但還是建議使用減震支架，降低損壞iPhone及其設備的風險。 資料來源：三立新聞網 #科技 #時事 #ar眼鏡 #facebook #雷朋 #搞笑諾貝爾獎 #ignobelprize #機車族 #蘋果手機 #照相功能